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杭州歷史典故
典故是一個(gè)漢語(yǔ)詞匯，一指典制和掌故；二指詩(shī)文中引用的古代故事和有來(lái)歷的詞語(yǔ)；三指具有教育意義且大眾耳熟能詳?shù)墓J(rèn)的人物、事件。以下是小編整理的杭州歷史典故，僅供參考，大家一起來(lái)看看吧。
杭州歷史典故1
做個(gè)美食家，除明白味之外，還得講究色香，更需異悟其意境。杭州為文化之邦，歷史悠久，人杰地靈。每一名菜必有歷史淵源，所謂‘一菜一典，不論是來(lái)自民間百姓，還是來(lái)自乾隆皇帝。
龍井蝦仁：
一天，乾隆微服私訪，在杭州茶農(nóng)家喝到一杯龍井新茶，深感清香可口，趁人不備，暗抓了些茶葉離去。后來(lái)在市內(nèi)餐館用膳，叫店伙計(jì)用此泡茶。店伙計(jì)看到乾隆內(nèi)著的龍袍外露一角，急忙告訴店主。店主正值烹調(diào)蝦仁，驚慌竟把店伙計(jì)手中的茶葉當(dāng)作蔥末撒到鍋內(nèi)。想不到這道茶葉蝦仁色澤雅麗，滋味獨(dú)特，吃得乾隆點(diǎn)頭稱(chēng)好。此后，這道菜肴便成了杭州名菜而流傳至令。
西湖醋魚(yú)：
相傳古時(shí)有寧氏兄弟，滿腹文章，隱居在西子湖畔以打魚(yú)為生。當(dāng)?shù)貝汗髭w大官人見(jiàn)寧嫂姿色動(dòng)人欲霸占，施計(jì)打死其夫。宋弟為報(bào)兄仇向官府告狀，結(jié)果落得一頓棒打。宋嫂勸叔外逃，行前特意用糖、醋燒制了一條西湖里的鯤魚(yú)為他錢(qián)行，勉勵(lì)他苦甜毋忘百姓辛酸之處。后來(lái)小叔得了功名，在一次宴會(huì)上介然吃到甜中帶酸的特制魚(yú)菜，終于找到了改名陷遁的嫂嫂。于是，他就辭去了官職，重新過(guò)起捕魚(yú)為生的'漁家生活。烹制西湖醋魚(yú)一般選用西湖鯤魚(yú)作原料，烹制前餓養(yǎng)兩天，使其排凈腸內(nèi)雜物，除去泥土氣。烹制后魚(yú)肉嫩美，帶有蟹肉味。
宋嫂魚(yú)羹：
宋高宗禪位后，常來(lái)西湖玩賞。一日，泊舟蘇堤，偶起鱸魚(yú)之思，即命制魚(yú)羹品嘗，果然味美，便賜銀百文。消息傳開(kāi)，縉紳豪貴紛紛下顧，宋嫂遂成巨富。宋嫂魚(yú)羹以鮮鱸魚(yú)肉加火腿絲、筍絲、香菇絲、鮮嫩潤(rùn)滑，有賽蟹羹之說(shuō)。
東坡肉：
蘇東坡喜食豬肉，元豐三年貶官黃州時(shí)，曾逗趣寫(xiě)下《豬肉詩(shī)》一首：黃州好豬肉，價(jià)賤如糞土；富者不肯吃，貧者不解煮，慢著火，少著水，火候足時(shí)它自美。每日起來(lái)打一碗，飽得自家君莫管。元右四年，蘇軾為杭州地方官時(shí)，筑堤建橋，疏通西湖。百姓為了感謝這位太守，抬豬肉，挑火酒來(lái)慰勞。蘇軾叫家人把豬肉切成方塊用他的烹調(diào)方法連酒一起燒制，分給民工。民工吃后都感到此肉酥香味美，就把它稱(chēng)為：東坡肉。
杭州歷史典故2
西湖斷橋，最早叫段家橋。
很早以前，西湖白沙堤，從孤山蜿蜿蜒蜒到這里，只有一座無(wú)名小木橋，與湖岸緊緊相連。游人要到孤山去游玩，都要經(jīng)過(guò)這座小木橋，日曬雨淋，橋板經(jīng)常要爛斷，游人十分不便。
橋旁有一間簡(jiǎn)陋的茅舍，住著—對(duì)姓段的夫婦。兩人心地善良，手腳勤快，男的在湖里捕魚(yú)為生，女的`在門(mén)口擺個(gè)酒攤，賣(mài)家釀土酒。因酒味不佳，顧客很少上門(mén)，生意清淡。
一天，日落西山，夫婦倆剛要關(guān)門(mén)，來(lái)了一個(gè)衣衫襤褸的白發(fā)老人，說(shuō)是遠(yuǎn)道而來(lái)，身無(wú)分文，要求留宿—夜。段家夫婦見(jiàn)他年老可憐，熱情地留他住下，還燒了一條剛從西湖里捕來(lái)的鯉魚(yú)，打上一碗家釀土酒，款待老人。老人也不客氣，一連飲了三大碗，便倒在床上，呼呼入睡。
第二天早晨白發(fā)老人臨別時(shí)，說(shuō)道：“謝謝你們好心款待，我這里有酒藥三顆，可幫助你們釀得好酒。”說(shuō)罷，取出三顆紅紅的酒藥，告別而去。
段家夫婦將老人的三顆酒藥放在釀酒缸里，釀出來(lái)的酒，顏色猩紅，甜醇無(wú)比，香氣襲人。從此，天天顧客盈門(mén)，段家猩紅酒名揚(yáng)杭城，生意一天比一天興隆。段家夫婦拆了茅舍，蓋起了酒樓。他們?yōu)榱烁兄x白發(fā)老人，積蓄了一筆錢(qián)，準(zhǔn)備好好答謝他。
歲月流逝，一晃三年。這年冬天，西湖大雪，白發(fā)老人冒雪來(lái)到段家酒樓。夫婦倆一見(jiàn)恩人來(lái)到，喜出望外，留老人長(zhǎng)住他家。然而老人第二天便要告別。臨別之時(shí)，段家夫婦取出三百兩銀子送給老人。老人笑著推辭說(shuō)：“謝謝你們夫婦—片好心，我這孤單老人，要這么多銀錢(qián)何用?你們還是用在最要緊的地方吧!”說(shuō)罷，便踏雪向小橋走去。段家夫婦站在門(mén)口相送，只見(jiàn)老人剛跨上小木橋，腳下一滑，橋板斷啦，老人也跌進(jìn)了湖里。夫婦倆急忙跑去相救，忽見(jiàn)白發(fā)老人立于湖面，如履平地，微笑著向他們揮揮手，漂然而去。
段家夫婦這才知道，白發(fā)老人不是凡人。想起老人臨別說(shuō)的話，使用那筆銀錢(qián)在原來(lái)的小木橋處，造起了一座高高的青石拱橋，還在橋頭建了一座亭子。從此，游西湖的人，再不怕路滑橋斷啦。
鄉(xiāng)親父老懷念段家夫婦行善造橋的好事，便把這橋稱(chēng)為段家橋。后來(lái)，因?yàn)椤岸巍�、“斷”同音，使被稱(chēng)為斷橋。
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