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          果蔬催熟劑的閱讀答案

          時(shí)間:2021-01-18 08:28:55 閱讀答案 我要投稿

          果蔬催熟劑的閱讀答案

            閱讀是人們最基本的學(xué)習(xí)活動(dòng)。如何快速把握文章內(nèi)容,提高理解能力,從而提高語(yǔ)文閱讀技能,需要在反復(fù)完成閱讀習(xí)題中積累和磨練。今以下是小編整理的關(guān)于果蔬催熟劑的閱讀答案,歡迎閱讀參考。

          果蔬催熟劑的閱讀答案

            果蔬催熟劑

            人類吃蘋果、桃子等果實(shí)已經(jīng)有多年的歷史,事實(shí)上,在發(fā)現(xiàn)人工催熟劑之前,果實(shí)也都能自己成熟,并不一定需要人工催熟劑才能成熟。1935年,植物生理學(xué)家首次證明,使水果成熟的作用物質(zhì)是一種氣體——乙烯,它能調(diào)節(jié)植物的成熟和衰老,正是由于乙烯的存在,果實(shí)會(huì)慢慢成熟,變甜、變軟。但果實(shí)中的乙烯并不是人為添加的,而是植物自己產(chǎn)生的。

            采摘后的果實(shí)其實(shí)還是有生命活動(dòng)的,它還能繼續(xù)分泌天然的植物的激素:乙烯。有時(shí)我們會(huì)發(fā)現(xiàn),如果把熟水果和生水果放在一起并用塑料袋密封,生水果就會(huì)很快成熟。這就是利用了成熟了的水果會(huì)釋放更多的乙烯,而乙烯就有催熟的作用。所以,要想催熟水果,不一定要使用人工催熟劑,放幾個(gè)熟透的水果也行。不過,氣體使用起來(lái)很難操作,于是人們就合成了“乙烯利”,它只要溶在水中就會(huì)分解,放出乙烯氣體,操作起來(lái)非常方便。

            乙烯利屬于植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑,一般為低毒或微毒,在全世界的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中被廣泛應(yīng)用。不過,不用擔(dān)心含有乙烯利的催熟劑殘留在水果中而使人中毒。大劑量的乙烯利對(duì)人體會(huì)造成急性傷害,而水果中的量實(shí)在較低,毒性完全可以忽略不計(jì)。況且一般人根本不會(huì)直接吃或者喝乙烯利,很難達(dá)到中毒劑量。

            目前,農(nóng)業(yè)上一般用乙烯利溶液噴灑、浸泡果實(shí)加快其成熟。乙烯利的使用并不是越多越好,而是有一個(gè)適宜的'劑量,用多了對(duì)農(nóng)作物反而有害。如果乙烯利使用過量,水果會(huì)因?yàn)槌墒爝^快而更容易腐爛。而對(duì)于商販來(lái)說,這樣反而不利于運(yùn)輸和貯存,況且催熟劑也需要成本。

            植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑也被稱為植物激素,因此有人認(rèn)為催熟劑是“激素”,是避孕藥,其實(shí)這種看法是錯(cuò)誤的,植物激素不會(huì)導(dǎo)致人和動(dòng)物早熟。植物激素和人體的激素其實(shí)有著天壤之別,它們從化學(xué)結(jié)構(gòu)到功能都不是一回事,擔(dān)心水果催熟劑會(huì)讓孩子提前發(fā)育,完全是杞人憂天。

            很多人以為使用催熟劑的果蔬成熟快、催熟的,屬于“揠苗助長(zhǎng)”,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值會(huì)降低。其實(shí),使用催熟劑在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中可以促進(jìn)果蔬生長(zhǎng),增加產(chǎn)量,果蔬的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也并不是都會(huì)降低。對(duì)于那些深色水果來(lái)說,催熟后的某些營(yíng)養(yǎng)成分的確會(huì)降低,但是,對(duì)于那些果肉部分沒有多少顏色的水果,催熟劑反而會(huì)提升它們的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

            不過,現(xiàn)在我們大部分人的問題依然是果蔬的食用量不夠。一般營(yíng)養(yǎng)學(xué)推薦每天要吃200-400克水果、300-500克蔬菜,而目前60%以上的人連一半都無(wú)法達(dá)到。相比擔(dān)心催熟果蔬的營(yíng)養(yǎng)問題,我們更應(yīng)該關(guān)心自己所吃的果蔬總量是否達(dá)標(biāo)。

            13.請(qǐng)根據(jù)文意,給“乙烯利”下一個(gè)定義。(3分)

            14.對(duì)于果蔬催熟劑,當(dāng)前人們有哪些錯(cuò)誤的認(rèn)識(shí)?請(qǐng)根據(jù)文意分點(diǎn)回答。(4分)

            15.下面的說法都有錯(cuò)誤,請(qǐng)指出錯(cuò)誤并說明理由。(4分)

           、潘袣埩舻拇呤靹┯盟蚕床坏,所以吃新鮮水果洗不洗無(wú)所謂。

           、颇壳稗r(nóng)業(yè)生產(chǎn)中普遍食用催熟劑,而且果蔬營(yíng)養(yǎng)絲毫不會(huì)降低。

            16.有人認(rèn)為,末段所寫內(nèi)容與“果蔬催熟劑無(wú)關(guān)”,應(yīng)該刪去。對(duì)此你怎么看?請(qǐng)闡明理由。(3分)

            參考答案:

            13.乙烯利是一種人工合成的、能催熟果蔬的植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑。

            (3分,要素齊備,表達(dá)通順。有欠缺酌扣)

            14.擔(dān)心催熟劑殘留在水果中,吃了使人中毒(擔(dān)心催熟劑使用過量而使人中毒);擔(dān)心水果催熟劑會(huì)讓孩子提前發(fā)育;擔(dān)心使用催熟劑的果蔬營(yíng)養(yǎng)價(jià)值降低。

            (4分,一點(diǎn)1分,兩點(diǎn)2分,三點(diǎn)4分,意思符合即可)

            15.⑴催熟劑主要是乙烯利,它可以溶解在水里,用水浸泡就可以去掉殘留物,所以應(yīng)該多沖洗。

           、剖褂么呤靹,對(duì)于深色水果營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)降低,對(duì)于淺色水果反而提升營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

            (4分,各2分。意思符合即可,有欠缺酌扣)

            16.刪去。本文所講內(nèi)容是關(guān)于果蔬催化劑,而末段所寫的是當(dāng)前人們食用果蔬的量不足的問題,因此它偏離了文章的中心。(2分,理由充分得2分,有欠缺酌扣)

            不能刪去。末段所寫的雖然是當(dāng)前人們食用果蔬的量不足的問題,但這一問題是由人們過于擔(dān)心果蔬催熟劑的安全、營(yíng)養(yǎng)問題而來(lái)的,指出了人們真正要關(guān)注的問題是果蔬食用量的問題,這對(duì)閱讀者至關(guān)重要。(3分,理由充分得滿分,有欠缺酌扣)

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