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家鄉(xiāng)的糍粑作文4篇
在平時(shí)的學(xué)習(xí)、工作或生活中，大家都不可避免地要接觸到作文吧，作文是一種言語活動(dòng)，具有高度的綜合性和創(chuàng)造性。還是對(duì)作文一籌莫展嗎？以下是小編為大家收集的家鄉(xiāng)的糍粑作文，僅供參考，希望能夠幫助到大家。
家鄉(xiāng)的糍粑作文1
談起家鄉(xiāng)，便不由得想起家鄉(xiāng)的糍粑。小時(shí)候，最喜歡過年了，不僅僅是有新衣服可穿，煙花可看，更為重要是有糍粑可吃。
每到過年，咱們鄉(xiāng)下家家戶戶都開始忙碌起來。這家打糍粑，還沒打的近親鄉(xiāng)鄰就都去幫忙了，等到自己打了，打過了的又會(huì)來幫忙了。小時(shí)候，最喜歡站在旁邊，看大人們打糍粑。那時(shí)節(jié)，打糍粑的場(chǎng)景是我最愛看的，打糍粑的聲音是我最愛聽的。
終于到自家打糍粑了，把糯米曬干了，洗凈了，上了氣蒸。蒸到九層熟的時(shí)候起鍋，兩個(gè)大人提起甑把，疾步走進(jìn)院落，兜頭倒進(jìn)一個(gè)巨大的石臼里。爸爸和叔叔舉起手腕粗的棗木大棍“呼兒嘿喲”地打起來。因?yàn)榕疵缀莛�，所以每打一下就�?huì)由我媽媽把木棍的糯米給“擰”下來。這打糍粑很有講究，要求“快、準(zhǔn)、穩(wěn)、狠”四字，手中的木棍下去要快，收起也要快……如此這般，叔叔和爸爸早已是雙頰通紅、大汗淋漓。這時(shí)，糯米被打成粘乎乎的一個(gè)大團(tuán)團(tuán)，然后爸爸和叔叔用木棍把米團(tuán)架起來，擱上已撒好面粉的案板，分成大小不一的小團(tuán)。剛做好的糍粑是軟的，從木模里拿出來后，手腕一抖，糍粑在空中轉(zhuǎn)了幾個(gè)圈，圓圓地落在曬席上，再蓋上被單，等溫度降下來就好了，或者手粘蜂蜜或茶油，先搓坨，后用手或木板壓，做得光滑漂亮。小糍粑做好后，由心靈手巧的媽媽再做幾個(gè)大的。小則三五斤，大則十多斤，這叫“破籠粑”，象征“五谷豐登”，又顯示了農(nóng)家人的.熱情好客。
忙了一整天，看著那些還不能吃的糍粑，可急壞了我這只饞貓。幸好奶奶看了出來，敲了敲我的小腦袋說：“就你饞！”然后拿了個(gè)糍粑帶我去了火坑旁。她用火鉗架在火坑上后，又小心翼翼地把糍粑放上去烤，過了一會(huì)兒再翻個(gè)面，烤熟后的粑粑變得更白更胖了，不一會(huì)兒，香味彌漫整個(gè)屋子。奶奶把糍粑拿起來去碗柜給我包了點(diǎn)酸菜遞給我，早已迫不及待的我奪了過來，隨即咬了一口，這次的香味在我口中彌漫開來，香香的，焦焦的，脆脆的，還酸酸的。因?yàn)轸昔魏莛ぃ�總愛粘牙，所以要嚼很久，嚼完后還很享受地舔舔嘴唇，回味剛才的美味。
現(xiàn)在，我仿佛又看見大人們?cè)诖螋亵危艺驹谝慌浴?/p>
家鄉(xiāng)的糍粑作文2
我家住在江漢平原沙洋縣黃金村。這里沒有什么秀美奇麗的風(fēng)景，有的是肥沃的土地，有的純樸的民風(fēng)民俗。
俗話說，“大人望種田，小孩望過年�！边@話一點(diǎn)也不假。我們的家鄉(xiāng)一過臘月初十，年的味兒就顯現(xiàn)出來了。你聽：“嗷、嗷——”那是殺年豬時(shí)，大肥豬的哀嚎；“啪、啪……”“咚、咚……”這是做餅子時(shí)揉面和搟面皮兒發(fā)出的聲音；“哈哈哈……”那是農(nóng)家女發(fā)自內(nèi)心的歡笑聲。
說到過年的一些習(xí)俗，我更忘不了老家打糍粑。
說起糍粑，大家也許一點(diǎn)兒都不陌生。
糍粑是用蒸熟后的糯米飯放到石槽里用石錘搗成泥狀制作而成，是中國(guó)南方一些地區(qū)流行的美食。我們家鄉(xiāng)打糍粑，一般是提前近一個(gè)周泡糯米，爺爺告訴我，泡糯米必須是用“臘水”浸泡，立春后的水浸泡就不行了。臘月里“打糍粑”是一年中的大喜事，全家都高高興興的，親戚鄰居都來相互幫忙。我們小孩子們都知道，一做糍粑就快要過年了。這一天，最高興的就是我們小孩子了，蒸糯米飯時(shí)，我們小孩子總要守在灶臺(tái)邊�！皨寢�，糯米飯?jiān)趺催�不熟呀？”這是弟弟急切的聲音�！叭トト�，一邊站著，媽媽都不急，你著什么急？”這是我對(duì)弟弟違心的訓(xùn)斥。其實(shí)，我已經(jīng)把口水都咽了好幾遍了。
“飯熟了——！”媽媽一陣歡快的叫聲，讓我們立刻興奮起來。媽媽給我和弟弟各盛了一碗糯米飯，還加上白糖。“哇，味道真是美極了！”
得到極大的滿足后，我又隨著糯米飯冒出的熱氣一路追逐，來到打糍粑的現(xiàn)場(chǎng)。只見爸爸、鄰居家的叔叔們?cè)缫炎龊昧藴?zhǔn)備，他們脫下厚厚的棉衣，高卷袖管，一同躍躍欲試的樣子。糯米飯倒進(jìn)了小缺里（聽爺爺說，過去打糍粑用的都是石臼）爸爸、叔叔們開始搗起來，當(dāng)糯米搗成膠狀時(shí)，在一旁的爺爺趕緊把缺里膠狀的.東西扒出來放在門板上，可能是由于太燙的原因，爺爺不停地用冷水沾手，還在手上沾上點(diǎn)米面。已成膠狀的糯米泥在爺爺?shù)氖窒虏蛔〉厝嘀�，不一兒�?huì)，糯粑就做成了。爺爺做的糯粑大多是長(zhǎng)方形。
“媽媽，什么時(shí)候可以吃糍粑？”饞貓式的弟弟天真地問話，引得滿堂哈哈大笑。
我們家鄉(xiāng)的糍粑，在吃法上大多以煎為主，還有炸、炒、煮等做法。但是，不管是哪種做法，那味道真是好極了！
朋友們，你說我家鄉(xiāng)的糍粑怎樣？來嘗嘗吧！
家鄉(xiāng)的糍粑作文3
伴隨著爆竹聲和五彩繽紛的煙花，我們迎來了一年一度的春節(jié)。
家人已經(jīng)忙著準(zhǔn)備年夜飯了，爺爺、父親和大伯在屋子里準(zhǔn)備飯菜，母親和奶奶正在擺放餐具，我和哥哥負(fù)責(zé)剪窗花，貼對(duì)聯(lián)。
夜幕降臨，每家每戶燈火通明，張燈結(jié)彩，洋溢著歡樂的氣氛，我家也不例外，開飯了，我們?nèi)胰硕紘谝黄穑瑺敔敹松蟻碓S多美味佳肴，其中有我最愛吃的糍粑，也是俗話說的“打粑粑”。
爺爺知道我最愛吃，年前特意多做了些，那糯米的特有味道，叫我垂涎三尺，爺爺總是催我多吃幾塊，望著可口的糍粑，熟悉的年味兒也就在唇齒間蕩漾開來！
爺爺告訴我，每逢過年的時(shí)候，鄉(xiāng)親們都會(huì)多買些糯米，把糯米用溫水泡上一天一夜，然后用竹篩把水瀝干，瀝干的過程中，還會(huì)沾上竹篩的清香味，然后放在木桶里蒸上1-2小時(shí)，接著把蒸熟的糯米飯倒進(jìn)石器深盆里，叫上幾個(gè)青壯年男士，用特制的木棒“嘿哈，嘿哈”地打起了糍粑來，趁熱時(shí)越用力打，打的頻率越快，味道越好，打好后，用竹簸箕倒出來，這時(shí)已經(jīng)是大大的糯米團(tuán)了，稍微涼會(huì)，然后盛一碗涼開水，手沾上涼開水后，開始把大大的糯米團(tuán)分成一個(gè)個(gè)碗口粗的'糯米團(tuán)，表面用水抹光滑，中間用“一點(diǎn)紅”點(diǎn)上---象征著紅紅火火，做好后完全冷卻后，就變成“打粑粑”了。過年或者來客人了，就拿出來吃，用水煮軟加點(diǎn)紅糖，那特有的味道美極了，還有用油炸過后，也是美味可口，回味無窮。
糍粑也是父親和大伯小時(shí)候最愛吃的”點(diǎn)心”了，父親小時(shí)候，家里還比較窮，有這個(gè)糍粑可謂是天下美食了，松脆酥軟的面皮配上甜蜜的糖汁，一口咬下去，滿嘴流油，每次說起，父親的嘴角總會(huì)浮現(xiàn)出孩童一般的笑容。
糍粑，是一份記憶，也是故鄉(xiāng)的特產(chǎn)，更是過春節(jié)濃濃的年味。
家鄉(xiāng)的糍粑作文4
印象中的糍粑并不是什么稀罕之物，每到要吃糍粑的時(shí)候幾乎家家戶戶都收藏著幾斤糍粑，如今我已經(jīng)記不清吃過多少回糍粑，也從未數(shù)過吃了多少個(gè)糍粑。要說糍粑的味道，不僅僅是香甜可口軟滑細(xì)膩，也蘊(yùn)含著家鄉(xiāng)的鄉(xiāng)土味
糍粑的做法很簡(jiǎn)單：糯米泡半天以上，濾干水，放置在木甑里蒸熟，爾后倒入石臼舂爛至膠狀，在干靜的器具上撒些糯米粉，將舂爛的糯米至其上揉搓，捏成小團(tuán)或餅狀，還可以用特殊的模具印成各種圖案。我會(huì)偷偷的從我的橡皮泥的桶里拿出玩的道具印在上面就出來了一個(gè)圖案，當(dāng)然那個(gè)道具已被我在七歲前就清洗干凈了。置通風(fēng)干燥處陰干，陰干后可浸泡在水中，能長(zhǎng)時(shí)間保存。別小看這小小的糍粑，光他的吃法就有好幾種呢：用炭火鐵夾烘烤這吃，用油炸著吃，煎著吃……想到這我就情不自禁的想起了甜酒糍粑。那次我冒著寒冷的大風(fēng)回家，手是冰冷冰冷的，腳也好不到哪去。那時(shí)我就在想，如果風(fēng)雪再大些我怕是一動(dòng)也不想動(dòng)了，光說這些有什么用，還是趕緊回家吧！好不容易回到家里，我就被一股莫名的香味引到餐桌。我納悶是什么東西這么香？定睛一看，呀！原來是甜酒糍粑。我迫不及待的端上來就是一口，仿佛所有的寒冷都被溫暖代替，留下的.只是一陣暖意，一種透徹心骨的暖意，還有那甜酒和糍粑巧奪天工的美妙融合，咬上一口，軟軟的，綿綿的，滿嘴全是糯米沁人心脾的香味，外面的還一個(gè)勁的往里涌……我是多么希望此時(shí)此刻有一碗甜酒糍粑擺放在我面前，來驅(qū)散我所有的寒意，融入我身體中的一部分。甜酒糍粑吃了不單單是叫人溫暖一陣，它還有著其他作用：糯米有著豐富的蛋白質(zhì)、鈣、鐵等，中老年人、孕產(chǎn)婦和身體虛弱者吃了能很好的補(bǔ)氣養(yǎng)血。
看來，小小的一塊糍粑不僅融入了家鄉(xiāng)味，也把外出打工人們的心融進(jìn)去了，我愛吃糍粑，更愛生產(chǎn)他的家鄉(xiāng)。
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