元宵跟湯圓有什么區(qū)別？
導(dǎo)語：元宵和湯圓傻傻分不清楚，這倆兄弟外表一個樣，可是元宵不是湯圓喲。到底有什么區(qū)別呢?以下是小編為大家精心整理的資料，歡迎大家閱讀參考!
【元宵跟湯圓有什么區(qū)別】
一、皮兒的原料：
兩兄弟的皮兒都是用“糯米”做的。
二、餡兒的原料：
1、元宵：最早以什錦餡兒、棗泥餡兒為主。什錦餡兒其實(shí)就是白糖、玫瑰、芝麻、豆沙、黃桂、核桃仁、果仁混合在一起的，感覺特像月餅里的五仁兒餡兒。
2、湯圓：最早以黑芝麻、豆沙、核桃仁、果仁、棗泥為主。
現(xiàn)在人們的口味越來越挑剔了，為了迎合市場需求，元宵和湯圓兒也打破傳統(tǒng)，向水果口味兒進(jìn)軍了，近兩年還出現(xiàn)了咖啡、抹茶等西式口味的，有點(diǎn)兒亂花漸欲迷人眼的感覺。
三、制作工藝：
1、元宵：是以餡兒為主的，先把餡兒做好，切成小塊兒，然后把餡兒放在盛有糯米面的大笸籮里來回?fù)u(現(xiàn)在是用機(jī)器)，搖到餡兒的外面滾上一層厚厚的糯米外衣為止。
2、湯圓：做湯圓兒的過程，就像包餃子。需要先把糯米面和好，醒透;然后做餡兒，餡兒里的水份含量比元宵餡兒多，可以像餃子餡兒一樣散著，也可以揉成小球兒;最后揪一塊兒面，捏成片兒，把餡兒包在里面，揉成球兒就可以了。
四、口感：
1、元宵：表皮兒勁道，餡兒料也有嚼勁兒，煮出來的湯會比較粘稠，有點(diǎn)兒像喝米湯的感覺。
2、湯圓：表皮兒光滑、口感細(xì)膩，由于餡兒里水分多，所以湯圓被咬破的那一剎那，餡兒會像流沙一樣流出來;此外，湯圓煮出來的湯比元宵清亮。
五、烹飪方法：
1、元宵：除了煮以外，元宵還可以炸著吃，或者拔絲、蒸、烤都行。
2、湯圓：吃法比較單一，一般就是水煮。
【元宵與湯圓的食用禁文忌】
由于元宵或湯圓的主要成分都是糯米，黏性高不易消化，而餡料無論甜咸，都屬高熱量高油脂，因此專家提醒患有胃腸道疾病、腎病、慢性胰腺炎、消化能力較差的老年人和兒童、體重超重者，應(yīng)少吃或不吃。
對于元宵和湯圓的吃法，較為健康的吃法仍為煮或蒸，且進(jìn)食時，建議多喝煮元宵或湯圓的湯水。因為糯米粉中含有較多的水溶性維生素，可保證正常的胃腸蠕動和消化腺的分泌功能。這些維生素大部分都溶于湯中，有利于人體的正常消化和吸收。
【吃湯圓的來歷有哪些故事】
正月十五吃元宵，“元宵”作為食品，在我國也由來已久。宋代，民間即流行一種元宵節(jié)吃 的新奇食品。這種食品，最早叫“ 浮元子”后稱“元宵” ，生意人還美其名曰“元寶” 。元宵即"湯圓"以白糖、玫瑰、芝麻、豆沙、黃桂、核桃仁、果仁、棗泥等為餡，用糯米粉包成圓形，可葷可素，風(fēng)味各異�？蓽�、油炸、蒸食，有團(tuán)圓美滿之意。
陜西的湯圓不是包的，而是在糯米粉中"滾"成的，或煮司或油炸，熱熱火火，團(tuán)團(tuán)圓圓。同時，還要吃些應(yīng)節(jié)食物，在南北朝時澆上肉加便便湯汁的米粥或豆粥。但這項食品主要用來祭祀，還談不上是節(jié)日食品。到了唐朝鄭望之的《膳夫錄》才記載了：“汴中節(jié)食，上元油錘”。油錘的制法，據(jù)《太平廣記》引《盧氏雜說》中一則“尚食令”的記載，類似后代的炸元宵。也有人美其名為“油畫明珠”。
元宵唐朝的元宵節(jié)食是面蠶。王仁裕(八八○—九五六)的《開元天寶遺事》記載：“每歲上元，都人造面蠶的習(xí)俗到宋代仍有遺留，但不同的應(yīng)節(jié)食品則較唐朝更為豐”。呂原明的《歲時雜記》就提到：“京人以綠豆粉為科斗羹，煮糯為丸，糖為臛，謂之圓子鹽豉。捻頭雜肉煮湯，謂之鹽豉湯，又如人日造蠶，皆上元節(jié)食也”。到南宋時，就有所謂“乳糖圓子”的出現(xiàn)，這應(yīng)該就是湯圓的前身了。
至少到了明朝，人們就以‘元宵’來稱呼這種糯米團(tuán)子。劉若愚(生于一五四一)的《酌中志》記載了元宵的作法：“其制法，用糯米細(xì)面，內(nèi)用核桃仁、白糖、玫瑰為餡，灑水滾成，如核桃大，即江南所稱湯圓也”。 清朝康熙年間，御膳房特制的“八寶元宵”，是名聞朝野的美味。馬思遠(yuǎn)則是當(dāng)時北京城內(nèi)制元宵的高手。他制作的滴粉元宵遠(yuǎn)近馳名。符曾(生于一六八八)的《上元竹枝詞》云：“桂花香餡襄胡桃，江米如珠井水淘。見說馬家滴粉好，試燈風(fēng)里賣元宵”。詩中所詠的，就是鼎鼎大名的馬家元宵。
近千年來，元宵的制作日見精致。光就面皮而言，就有江米面、粘高梁面、黃米面和苞榖面。餡料的內(nèi)容更是甜咸葷素、應(yīng)有盡有。甜的有所謂桂花白糖、山楂白糖、什錦、豆沙、芝麻、花生等。咸的有豬油肉餡，可以作油炸炒元宵。素的有芥、蒜、韭、姜組成的五辛元宵，有表示勤勞、長久、向上的意思。
制作的方法也南北各異。北方的元宵多用籮滾手搖的方法，南方的湯圓則多用手心揉團(tuán)。元宵可以大似核桃、也有小似黃豆，煮食的方法有帶湯、炒吃、油氽、蒸食等。不論有無餡料，都同樣的美味可口。目前，元宵已成了一種四時皆備的點(diǎn)心小吃，隨時都可以來一碗解解饞。
元宵跟湯圓的區(qū)別如下所示。
一、做法區(qū)別
元宵：元宵是以餡為主，在做之前要先把餡料做好，然后把餡料切成小塊，再把餡料放在裝有糯米粉的框里來回?fù)u，搖到餡兒的外面滾上一層厚厚的'糯米粉，再將其搓圓即可。
湯圓：而湯圓的制作過程更像是在包餃子，要先將糯米粉和好，然后醒透，之后再做餡料，然后將餡料包進(jìn)醒好的面團(tuán)中揉圓即可。
二、口感區(qū)別
元宵：元宵的表皮十分的干燥松軟，所以吃起來口感會比較的松軟可口，元宵的餡偏硬，一般單一甜口為主。像豆沙、黑芝麻都常常被用做元宵的餡料。
湯圓：相比之下，湯圓的表皮會更加的勁道，因為有和面醒面的原因，所以吃起來會更加的有嚼勁，并且十分的光滑軟糯，并且煮湯圓的湯喝起來也會比較粘稠。湯圓的餡偏軟，咸甜葷素選擇眾多。
三、烹飪方法區(qū)別
元宵：元宵的烹飪方法除了水煮之外，還能用油炸的方式來食用，因此口感也會更加豐富。而煮元宵的時間一般會比較長，往往會要煮10分鐘以上。
湯圓：而湯圓一般只能水煮，但是湯圓會比元宵更容易熟，一般煮3-5分鐘左右就能熟。
四、地域區(qū)別
元宵：元宵一般是北方過元宵節(jié)吃的食物。
湯圓：而湯圓一般是南方地區(qū)在元宵節(jié)吃的食物。
五、儲存方式區(qū)別
元宵：元宵不能放冰箱冷凍，因為這樣容易使元宵開裂，所以元宵的保質(zhì)期比較短，一般現(xiàn)做現(xiàn)吃。
湯圓：而湯圓冷凍之后是不會出現(xiàn)開裂情況的，所以湯圓的保存時間會比較長。
湯圓和元宵有什么區(qū)別
湯圓和元宵不是同一種食品，它們在制作、餡料、烹飪、儲藏方面有很大的區(qū)別。
制作
湯圓和元宵在制作方法上是不一樣的，湯圓是包出來的，而元宵是滾出來的。湯圓是將生糯米粉用熱水或者冷水和成粉團(tuán)，然后將餡料包進(jìn)去，搓成圓圓的形狀;元宵則是先將固體的餡料切成小塊，然后沾上水放在生糯米粉上篩滾，等餡料滾成球狀。
餡料
湯圓的餡料比較軟，食材的選擇上也比較多樣;元宵的餡料比較硬，食材的選擇上比較單一。湯圓的餡料多種多樣，除了有五仁、豆沙、山楂糕之外，還有粗糧、水果、鮮花、梅干菜燒肉、香菇鮮肉餡等等;元宵的餡料則就比較單一了，主要是甜的，包括黑芝麻、豆沙等等。
烹飪
湯圓一般是煮著吃，元宵一般是炸著吃。煮湯圓的時間比較短，大概需要3到5分鐘，煮好的湯是清湯;煮元宵的時間比較長，大概需要10分鐘以上，煮好的湯是渾濁的。
儲藏
在儲藏方式上，湯圓可以冷凍起來，而元宵一般是現(xiàn)場制作售賣。由于湯圓比較好儲存，所以不管在什么時間，什么地點(diǎn)都可以吃到湯圓，湯圓的儲藏時間比較長，有些地方在春節(jié)和冬至的時候也會吃湯圓。由于元宵的放幾天或者是冷凍之后很容易裂開，所以一般都是現(xiàn)場制作并售賣，而且這樣也比較有氣氛。
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