談美食小學(xué)作文_談?wù)劽朗扯昙?jí)優(yōu)秀作文
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我不知道怎么給美食定義,我想應(yīng)該好吃的食物就叫美食吧!我所知道的美食應(yīng)該是媽媽做的家常飯菜了!
媽媽做的菜中,我最喜歡的要屬西紅柿炒雞蛋了。媽媽炒的不僅味道鮮美,而且顏色也非常得好看,紅色的西紅柿,金黃的雞蛋,上面還有一層綠色的蔥花。每次媽媽做這道菜時(shí),我就會(huì)站在旁邊認(rèn)真的看著。
后來(lái),我自己試著去做這道美食,第一次做的是慘不忍睹,但是還是學(xué)著媽媽的樣子,給這盤(pán)糟糕的西紅柿炒雞蛋上面撒了一層蔥花,希望給這盤(pán)失敗的作品加點(diǎn)顏色,好讓他看上去不是太有失水準(zhǔn)。
我勇敢的嘗了第一口,然后,整盤(pán)的據(jù)為己有!并不是因?yàn)槊牢犊煽,而是真的是太難吃了,不好意思讓爸爸媽媽他們受罪,更不想讓他們嘗到這前無(wú)古人后無(wú)來(lái)者的,空前絕后的,可以獨(dú)步武林的天下第一的難吃!
那以后,我知道了,一般,美食都是從最難吃的開(kāi)始的,因?yàn),現(xiàn)在我的這道美食,可是爐火純青了。
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“糯米肥腸”,可想而知,“糯米”和“肥腸”是其中的兩大主料。肥腸盡量要用大點(diǎn)的。肥腸在炒之前要用清水浸泡,放些醋、咸或鹽,用高壓鍋壓十十分鐘,那樣腥味就會(huì)被除去,肥腸也煮熟了。糯米在煮之前浸泡一小時(shí),然后在鍋內(nèi)蒸半小時(shí)。
肥腸切成兩公分左右比較合適,然后準(zhǔn)備下鍋,鍋里汕要多放點(diǎn),因?yàn)榕疵妆旧硪惨杂。油溫八成熱,把生姜片放入,再放點(diǎn)鹽,使生姜的香味容易出來(lái)。然后放入肥腸。把肥腸炒上三分鐘,然后盛到盤(pán)子里,鍋里的底油先不要倒出來(lái)。
然后再把干辣椒和大蒜放在肥腸上,灑點(diǎn)米灑酒那樣會(huì)更香。如果沒(méi)有米酒,可以放白酒。再話(huà)點(diǎn)醬油。這些弄好之后,把底油澆上去,再把澆的底油倒入鍋中,那樣,就會(huì)更入味。鍋里的.底油用來(lái)炒糯米,這時(shí)候要把火鍋小一點(diǎn),那樣才不會(huì)把糯米燒焦。把鍋里的糯米找散,在米中加點(diǎn)鹽,再把肥腸倒入鍋中,一起翻炒。加入雞精,放入香蔥。最后就可以出鍋了。一盤(pán)色香味俱全的糯米肥腸就這樣出來(lái)了。
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常言道:民以食為天,對(duì)于美食沒(méi)特意的研究,但平時(shí)我喜歡做菜,我的拿手菜是“菠菜拌粉絲”。配料很簡(jiǎn)單,有菠菜、粉絲,另需一些小調(diào)料。取半斤菠菜洗凈,切成一寸長(zhǎng);粉絲二兩用水泡軟,也切成一寸長(zhǎng);把四、五個(gè)香菇和一小撮蝦米,泡軟剁碎;另將一根青蔥切成末。做法是:在鍋內(nèi)放清水,煮開(kāi)后下菠菜燙熟,撈起裝盤(pán)進(jìn)冰箱冷卻。再將粉絲放入燙菠菜的開(kāi)水中煮熟,撈起加一點(diǎn)油和鮮醬油拌一下,以免結(jié)團(tuán)。將涼后的菠菜和粉絲拌和,再加鮮醬油調(diào)至咸淡適中。鍋里放少許油,將香菇和蝦米末炒熟,起鍋前放入蔥末。然后將這些料倒入菠菜粉絲內(nèi)拌勻,淋上一些芝麻油即成。
這是一道涼拌菜,別看材料簡(jiǎn)單,做法也不難,卻是十分可口。每當(dāng)請(qǐng)朋友來(lái)家做客,都是極受歡迎的,常常等不到下面的菜上桌,就被一掃而光了,我不得不提醒客人,留著一點(diǎn)肚子裝別的菜。
做菜的竅門(mén)有不少,其中一個(gè)我覺(jué)得很重要,就是材料的搭配。單拌粉絲和單拌菠菜我全試過(guò),都不怎么樣,兩樣合在一起,口感才好。香菇和蝦米在一起也能產(chǎn)生特殊味道。我現(xiàn)在做菜很少用味精,而是通過(guò)菜料搭配提鮮生味。
我做菜做飯雖不是什么美味佳肴,但也十分可口。
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