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吃云南過橋米線作文（精選30篇）
在生活、工作和學(xué)習(xí)中，大家最不陌生的就是作文了吧，作文一定要做到主題集中，圍繞同一主題作深入闡述，切忌東拉西扯，主題渙散甚至無主題。相信許多人會覺得作文很難寫吧，以下是小編收集整理的吃云南過橋米線作文，歡迎大家分享。
吃云南過橋米線作文 篇1
我最喜愛的特色小吃——云南“過橋米線”
俗話說得好，民以食為天。在中國這個注重飲食的國家，東南西北個個地方都能找到各具特色的美食。當(dāng)然，每個地區(qū)的風(fēng)味不同，人人也都各有所好，從宴會的正餐大菜，到街頭的風(fēng)味小吃，都是許多美食家津津樂道的話題。而在眾多的美味佳肴中，我卻最喜愛云南的“過橋米線”。
記得第一次吃“過橋米線”是很偶然的。那是個星期天，跟媽媽逛街不知不覺都過了午飯時間。碰巧經(jīng)過豐富路，看到一家“云南過橋米線”店剛巧在新開張，推開店門，香噴噴的雞湯味便撲鼻而來，雖然不是正常就餐時間，但是潔凈寬敞的店堂里還是有不少客人在品嘗美味。
當(dāng)服務(wù)員把熱氣騰騰的一大碗飄著金黃雞油的濃湯和各種菜品及燙熟的米線放到桌子上時，我的食欲立刻就被打開了。我迫不及待地按照服務(wù)員的指導(dǎo)，先將肉片、火腿片、鵪鶉蛋以及熟的雞塊等主料倒入濃湯，然后將蔬菜、蔥花、香菜等佐料倒進(jìn)湯里，最后再將雪白的米線放入其中并用筷子輕輕地在湯里攪拌。此時，濃郁而撲鼻的雞湯香味不斷刺激著我的味覺，看著濃湯里漂浮著的`薄如蟬翼的白色肉片和紅紅的火腿片、整塊白皮粉肉的雞腿、翠綠的蔥段、菜秧以及黃白相間的鵪鶉蛋，一道色、香、味俱全的美味小吃在自己的親自參與下已經(jīng)完美地呈現(xiàn)在了我的面前。
吃云南過橋米線作文 篇2
過橋米線大家肯定都品嘗過，可云南過橋米線的獨(dú)特吃法令人稱奇。
前幾天，我和媽媽來到一家“橋之緣”的過橋米線店。一進(jìn)門，就被這家店濃濃的云南風(fēng)味所吸引。店的入口處是一座小竹橋，跨過小竹橋，映入眼簾的是一排整齊的竹桌椅，在竹桌椅前方的收銀臺也是用竹子制成。面對所看見的`這一切，我不禁懷疑自己是否進(jìn)入一個竹子世界。
找到座位，我點(diǎn)了8元份的過橋米線。等了一會兒，“菜”就上了。竹桌上一下子多了一份用竹碗乘裝的滾燙雞湯和幾碟生菜�？吹竭@兒，你一定會想這些東西該怎么吃？告訴你，吃云南過橋米線還要自己動手才行呢！
先從那碟生菜拿出豬肉、肉腸倒入湯中，再把青菜、金針菇、米線倒進(jìn)去。這樣做聽服務(wù)員說還是有道理的，因?yàn)槿獗容^難熟，所以先倒；而蔬菜、米線怕煮爛，所以后放。過了7、8分鐘，便可以吃了。用筷子挑起米線，因?yàn)槊拙�在滾燙的雞湯里燙過，所以根根潔白晶瑩，使人恨不得一口吞下。嘗上一口，米線里滿是雞湯那濃郁的鮮味，使人胃口大開。沒過幾分鐘，米線、湯底的肉和小菜就被我一掃而光。
為什么這云南米線的做法如此獨(dú)特？這其中還有一個傳說呢！據(jù)說在以前，有一個書生，他一心追求功名，想當(dāng)個狀元，于是就在一個小島上刻苦讀書，讓他的妻子每天給他送飯。一天，他的妻子把給他作午餐的砂鍋放在灶上煮，由于今天太累而睡過了頭。等醒來時，她發(fā)現(xiàn)砂鍋滾燙滾燙的，便急忙把米線、肉放進(jìn)去。只見鮮紅的肉立刻就熟了，她好奇地嘗了一口，覺得味道不錯，連忙走過橋告訴橋?qū)γ娴臅�。書生見此米線由過橋送，便稱其為過橋米線。
過橋米線，你不想嘗一下嗎？
吃云南過橋米線作文 篇3
天下食物如同山岳般數(shù)不勝數(shù)，但我的最愛只有一個，那就是傳說中的過橋米線。
周末，我總會讓爸爸、媽媽帶我去吃。米線店里人山人海，這足以證明人們對過橋米線的喜愛。但服務(wù)員把熱氣騰騰的.雞湯、米線等各種食材端上來時，我都已經(jīng)垂涎三尺了。
一開始，先將肉片、蔬菜、輔料倒進(jìn)雞湯內(nèi)攪拌片刻后，再把白花花的米線放入其中，這時，如果用筷子在湯內(nèi)攪一攪，里面的東西就會起伏不定，散發(fā)出陣陣誘人的香味，不刺激我的味蕾。這些東西組合在一起，仿佛是在一片綠樹環(huán)繞著的小湖泊中有一群正在嬉戲玩耍的天鵝。白色的肉片，紅紅的火腿，翠綠的蔥段，加上圓滾滾的鵪鶉蛋，組成了一道色、香、味俱全的視覺盛宴、味覺大餐。如果喜歡的話，還可以放入一小撮黃燦燦的菊花瓣，這樣吃起來不僅有著淡淡的清香，還可以明目清肝，更給碗里的色彩錦上添花。
欣賞完之后，拿起筷子，吃上一口米線，真是爽滑順口��！肉要大口大口地吃要不可就沒味道了，米線嚼在嘴里很Q就像在吃果凍一樣，最后在細(xì)細(xì)的品嘗幾口雞湯，這道菜就品嘗完了。
這道美食是不是也讓你垂涎三尺呢？
吃云南過橋米線作文 篇4
1日早上，我和媽媽去云南旅游。
云南省位于中國西南邊陲，省會昆明。云南省簡稱“滇”或“云”，是人類重要的發(fā)祥地之一。而且，云南的過橋米線很有名。
過橋米線湯是用大骨、老母雞、云南宣威火腿經(jīng)長時間熬煮而成的具有濃郁鮮香味的一類高湯。所屬菜系滇菜�？谖哆�很鮮香滑爽。很是好吃。
“過橋米線”是云南特有的'食品，已有百多年歷史，五十多年前傳至昆明，此種食品主輔合一，深受各族人民群眾的喜愛。以特有的滋嫩、鮮香、清爽適口、富于營養(yǎng)而著稱。
過橋米線有以下幾種類型：
一類是大米經(jīng)過發(fā)酵后磨粉制成的，俗稱“酸漿米線”工藝復(fù)雜，生產(chǎn)周期長。特點(diǎn)：米線筋骨好，滑爽回甜，有大米的清香味，是傳統(tǒng)的制作方法。另一類是大米磨粉后直接放到機(jī)器中擠壓成型，靠摩擦的熱度使大米糊化成型，稱為“干漿米線”。干漿米線曬干后即為“干米線”，方便攜帶和貯藏。食用時，再蒸煮漲發(fā)。干漿米線筋骨硬，咬口，線長，但缺乏大米的清香味呢！
怎么樣？你是不是快流口水了？要真想吃到正宗的過橋米線，那就快來云南吧！
吃云南過橋米線作文 篇5
今天下午，我們坐著飛機(jī)來到了四季如春的云南春城——昆明。
下午，當(dāng)我們來到賓館，放下行李時，晚飯時間到了。我們通過向服務(wù)員那兒打聽到離這兒不遠(yuǎn)，有一家百年老店，名叫“橋香園”。我們來到了這家老店。啊！里面一切都古色古香：地上有著清澈的小溪，小溪的上面有著堅硬的石橋，小溪中還有紅色，白色的小魚在嬉戲，十分歡快。桌子上鋪著藍(lán)花布，很漂亮。我們坐了下來，點(diǎn)了兩份三七汽鍋雞和三份舉人過橋米線。先上得是汽鍋雞，我嘗了一口雞肉，喝了一口雞湯，嗯，味道可真不錯。接著就是那云南特色：過橋米線上來了！只見服務(wù)員，給我們每人一碗濃湯，一碗米線，然后還有腰果，排骨，肉片，蔬菜，鵪鶉蛋等配料，要人垂涎三尺。我學(xué)著老爸的樣子把配料和米線一股腦倒進(jìn)了濃湯里：五分鐘后，我們便開動了。米線滑滑的，只要我用力一吸，它就溜進(jìn)我的嘴里，進(jìn)去前尾巴還蹦了我一臉的湯水讓我哭笑不得。還有那嫩嫩的排骨，香脆的.腰果，還有那滑溜溜的鵪鶉蛋，還沒等我細(xì)細(xì)品嘗就一下子滑進(jìn)了我的肚皮。這米線可真好吃，難怪說：“云南十八怪：‘過橋米線人人愛’！”
這過橋米線可真讓我大飽口福啊！
吃云南過橋米線作文 篇6
俗話說：民以食為天，幾乎每個地區(qū)都有自己獨(dú)特的沒事，比如“北京烤鴨”山西的“刀削面”西安的“小肥羊”從宴會上的大菜，到街頭上的小吃真的數(shù)不勝數(shù)。
現(xiàn)在的時代出現(xiàn)了各種各樣的美食，從前的'時候是有啥吃啥，現(xiàn)在變成了吃啥有啥，人們對美食更加苛刻，而人們更加注重營養(yǎng)，各地的美食也是數(shù)不勝數(shù)，而我更喜歡云南的小吃“過橋米線”
據(jù)說“過橋米線”還有一段故事：有一位書生在云南湖亭子下苦讀書，而他的妻子每天都要給他最愛吃的米線，但是因?yàn)榧译x學(xué)習(xí)的地方很遠(yuǎn)，到了那里米粉已經(jīng)涼了，一次細(xì)心的妻子發(fā)現(xiàn)把雞湯放在米線上，發(fā)現(xiàn)雞湯成了一層厚厚的黃油，而底下的米線還是熱乎的，而書生吃后贊不絕口，因?yàn)槠拮用刻焖惋埖臅r候，都要經(jīng)過一座橋，所以把這種美食取名為“過橋米線”
我曾經(jīng)去云南游玩的時候，嘗過“過橋米線”而過橋米線并不像北京的烤鴨那個油膩，而米線也是那種細(xì)細(xì)的粉條，過橋米線可謂是色相俱全��！店家給你煮一碗米線，然后由你自己搭配調(diào)料，主要的配料就是雞肉、魚肉、豬肉片還有一些菠菜，喜歡吃辣的朋友可以嘗試加些辣椒油，看起來真的是人間美味啊。
而過橋也可以由店家來搭配，“過橋米線”的過程也很簡單，首先，將雞肉、豬肉、魚肉卷、以及一些菠菜和玉米粒放入鍋里熬成湯，如果喜歡吃辣就放入一些辣子，為了達(dá)到保溫呢，可以嘗試加入一些雞油，客戶可以根據(jù)口味自由搭配，到最后將米線放入碗中，經(jīng)過攪拌米線和湯融入在一起，一碗美食就完成了。
而品嘗過橋米線真的是樂在其中，如果喜歡吃美食的朋友可以嘗試吃碗米線，尤其是冬天的時候 可以增加熱量這種米線，大概只有云南白族店才是品嘗到正宗的味道！結(jié)賬的時候，店員問他們怎么樣，我說道：回味無窮！
過橋米線配菜豐富，原汁原味，現(xiàn)在想起來真的是人間美味
吃云南過橋米線作文 篇7
俗話說得好，“民以食為天”，每個地方都有特色美食，而我今天要介紹的是云南的特色美食——過橋米線。
過橋米線已有一百多年的歷史。相傳，清朝時滇南蒙自市城外有一湖心小島，一個秀才到島上讀書，秀才的妻子常常弄了他愛吃的米線送去給他當(dāng)飯，但等出門到了島上時，米線已經(jīng)不熱了。后來一次送雞湯時，秀才妻子發(fā)現(xiàn)雞湯上覆蓋一層厚厚的雞油，那雞油就像鍋蓋一樣，可以讓湯保持溫度。于是每次去送飯時，她先把肥雞、筒子骨等熬好清湯，上覆厚厚的雞油；米線在家燙好，而配料切得薄薄的到島上用滾油燙熟，之后加入米線，鮮香滑爽，這種吃法一直流傳至今，因?yàn)榈綅u上要過一座橋，后世就把它叫做“過橋米線”。
過橋米線由四部分組成：一是湯料覆蓋有一層滾油；二是佐料，有油辣子、味精、胡椒、鹽；三是主料，有生的豬里脊肉片、雞脯肉片、烏魚片、以及用水過五成熟的豬腰片、水發(fā)魷魚片；輔料有煮過的豌豆尖、韭菜、豆芽絲、姜絲、玉蘭片；四是主食，即用水燙過的'米線。
一次，我和媽媽去一家米線店吃過橋米線，我親眼看到了過橋米線是怎么做的：只見廚師把各種料綽水，漂涼后裝盤，接著他把香菜、蔥切碎和油辣椒及燙過的米線一同上桌，然后他又把雞油燒熱裝入碗中，倒入燒開的清湯，加調(diào)料上桌，最后他把肉片燙成白色，再下米線，撒少許蔥花、香菜即成。
終于可以吃了，我一筷子夾了一塊肉就朝嘴里送，被燙得哇哇大叫，媽媽笑著說：“由于湯表面有一層雞油，所以湯很燙，所以剛在湯里燙熟的菜是不能吃的，要漂涼后才能吃�！蔽野讶馄旁诒P子里，過了一會兒，我夾起它，一口吞下，真是太好吃了！
看到這兒，你是不是也流口水了呢？有機(jī)會你也去嘗嘗吧！
吃云南過橋米線作文 篇8
相傳在一百多年前，有一個勤勞善良的婦女每天都給一座島上的夫君送一鍋味道鮮美的米線。可是當(dāng)她到達(dá)島上時，米線往往都已經(jīng)變涼。一次很偶然的機(jī)會，這位婦女發(fā)現(xiàn)雞湯上的油可以讓湯保持溫度，如果配料和米線等到吃的時候再放，味道會更加鮮美。于是，她就先把配料切薄，米線燙好，到了島上后再把配料用滾湯燙熟，再加入米線。后來，大家紛紛效仿。由于到島上要過一座橋，也為了紀(jì)念這位婦女，人們就把它稱為“過橋米線“。
暑假期間，我和爸爸媽媽就在云南麗江的一家名叫“云天樓過橋米線”的店里吃了一頓“米線大餐”。
我們每人點(diǎn)了一份據(jù)說是最好吃的“云天樓米線套餐“。不一會兒，一碗潔白的米線、一大盤配菜和一鍋湯就上桌了。配菜很豐富，有淡棕色的山羊肉，有鮮紅的.雪花牛肉，有一塊塊的小排骨，還有三個小小的金黃色的生雞蛋。旁邊，襯托著黑乎乎的木耳，細(xì)長的金針菇和綠油油的生菜，看上去就讓人食欲大開。
我迫不及待地把肉、菜和米線放到湯鍋里，頓時，一股香噴噴的氣味灌入鼻孔，光是這氣味就讓人垂涎三尺。我趕緊嘗了一口米線，嗯……滑溜溜的，富有彈性，還略帶咸味，真好吃！然后，我又嘗了嘗各個配菜。小雞蛋被燙熟了，蛋清飽滿Q彈，蛋黃香糯可口；牛肉和羊肉也被燙得軟軟的，富有彈性，越嚼越香。青菜和木耳是最后下鍋的，嚼起來香脆可口。白白的金針菇和米線混在一起，很難分清彼此�；炝嗣拙�和各種配菜的湯有點(diǎn)咸咸的，熱氣騰騰。這一鍋米線、肉菜和湯配起來，真可謂是“色香味俱全”啊！我一連吃了三大碗米線，吃得直冒汗，還打了好幾個飽嗝，可還是覺得意猶未盡。過橋米線實(shí)在是太香了！
這就是云南的特色美食——過橋米線。聽了我的介紹，你是不是也開始喜歡過橋米線了呢？趕快來云南嘗一嘗吧！
吃云南過橋米線作文 篇9
吃過過橋米線嗎？說起它，還有這樣一段傳說：有一位書生因?yàn)榭嘈淖x書，常忘記吃飯的時間，他的妻子想出一個辦法，把米線燒熱了，上面澆上厚厚的油保溫，這樣等書生吃時米線還是熱的。因?yàn)槠拮用刻焖惋埥?jīng)過一座橋，所以就起名為“過橋米線”。
記得我第一次吃米線時，服務(wù)員先端上一碗熱氣騰騰的湯，濃濃的香氣便撲鼻而來，接著她又給我們端來了七、八個小碟子，有雞肉、蛋絲、生魚片、小蝦、青菜等……滿滿地擺了一桌。咦！這肉是生的可怎么吃�。课艺苫蟛唤鈺r，媽媽已把肉片、魚片氽入滾燙的湯中，只見她輕輕一攪，頓時，那些生魚、生肉片變得玉蘭片似的雪白細(xì)嫩。然后，媽媽又依次放入小蝦、青菜、米線、鹵蛋……她告訴我：得趁湯最高溫的.時候，將生片燙熟。我連忙學(xué)著媽媽的樣兒將肉片等放入湯中，紅、白、黃、綠交相輝映，我深吸了一口，真香！就迫不及待地喝了一大口湯，“啊——”我的舌頭被燙麻了。媽媽笑著告訴我：“湯的表面有一層厚厚的油，看上去沒一點(diǎn)熱氣，其實(shí)，燙得很呢！”抬頭瞧瞧爸爸，像豬八戒吃西瓜似的，稀里嘩啦，大半碗已經(jīng)下肚了，頭上直冒熱汗，嘴里卻連連說：“真爽��！”我也不甘示弱，可米線似欺負(fù)我年幼，一會兒像“小魚”似的，潛入碗底和我捉迷藏；一會兒又像一個“跳高運(yùn)動員”般的，蹦到我的額頭上，讓我頗費(fèi)周折呢！
第一次吃米線，“傷神”（道序繁瑣）又“傷身”（燙了舌頭），正因如此，那濃郁的鮮味，細(xì)滑、柔韌的口感更令我印象深刻。在我看來，天下美味，非過橋米線莫屬！我愛吃過橋米線！
吃云南過橋米線作文 篇10
中國小吃舉世聞名，種類多得數(shù)不勝數(shù)，如北京的冰糖葫蘆。蘭州的牛肉拉面。寧波的湯圓。山東的煎餅，其中我認(rèn)為最好吃的是云南過橋米線。
記得有一次。媽媽帶我去云南路美食街。來到了一家專門吃云南過橋米線的餐館。站到門前就看見一大群人在排隊(duì)，為了品嘗到這美味，已經(jīng)饑腸轆轆的我們毅然排進(jìn)了這長長的隊(duì)伍。過了好一會兒，配料端了上來，我一看，品種還真豐富呢！有一片薄薄的肉片。有一個生的雞蛋，還有一些新鮮可口的蔬菜……加在一起，我數(shù)了數(shù)，總共有七種配料呢！接著是一碗米線，最后是一碗雞湯�？粗@碗一點(diǎn)熱氣都沒有的雞湯，我就納悶了，“這能把食物燙熟嗎？”一旁的媽媽似乎看穿了我的心思，告訴我說：“這是因?yàn)殡u湯的上面有一層厚厚的.油把熱氣全裹住了，目的就是為了保溫，其實(shí)下面可燙哩。服務(wù)員先把肉片放湯里，再把蔬菜放在湯里，接著把米線放在湯里，她用筷子上下翻了幾下，這時濃濃的香氣撲鼻而來，碗中紅黃綠相交輝映，奇香信人，使人胃口大開。服務(wù)員告訴我們要等十分鐘，燙熟了才能吃。過了五分鐘，我就等著不耐煩了，拿起筷子想吃了，媽媽說：”千萬不要吃，這米線還沒有熟了，你忘了啊？“我想了起來，放下了筷子，耐心地又等了五分鐘。我開心地問媽媽，”現(xiàn)在總到十分鐘了吧！“媽媽說：”是啊，可以吃了。“我們嘗了一口雞湯，”美味極了！“又吃了里面的菜和米線，米線又滑又嫩，一點(diǎn)兒也不粘，真好吃。
看了我的介紹，你也流口水了吧。那快點(diǎn)去吧，不要等了。
吃云南過橋米線作文 篇11
一聽說過橋米線，你一定會以為是過幾座橋再吃米線吧！這可大錯特錯啦！過橋米線就是一個大大的陶罐里面盛著滾燙的雞湯，然后再把生牛肉、生豆芽、生鵪鶉蛋、生火腿、生蒜苗、生米線倒進(jìn)雞湯里，就可以大吃一頓了。
你肯定會問，生的東西怎么會熟呢？你可別擔(dān)心，陶罐是可以保溫的`，再加上湯面的油脂，這樣的話就燙熟所有的生東西了。所以你不用擔(dān)心燙不熟了。
過 橋米線怎么來的呢？關(guān)于過橋米線的來歷還有一個傳說呢：據(jù)說唐朝有一個書生，在一座橋的另一頭的草坪上看書，老婆會給丈夫送飯�？墒�，書生看得太入迷了， 等他看完書再來吃的時候，飯已經(jīng)冷了。有一次，老婆給他端來陶罐雞湯，丈夫又忘了吃，過了一會，書生看完了書，用手一摸，還很燙手，于是他就吃了起來。后 來，老婆發(fā)現(xiàn)把生米線、生牛肉、生雞蛋等放入陶罐中的燙中也能燙熟。于是，過橋米線就這樣誕生了。
�。≡颇先嗣竦闹腔�、才能真是高超呀！過橋米線就是他們的智慧結(jié)晶，它吸引著中外游客慕名而來。我愛云南，我愛云南過橋米線！
吃云南過橋米線作文 篇12
云南，一個美麗而神秘的地方。一個被高山綠樹圍繞的地方。來到這樣一個如此美妙的地方，一定要品嘗當(dāng)?shù)氐拿朗场^橋米線。
過橋米線集中了云南菜豐富的原料、精湛的'技術(shù)和特殊的吃法，在國內(nèi)享有盛名。
吃過橋米線最有趣的地方在于：吃的時候用很大的一只瓷碗，就像吃火鍋時用的鍋；先放熟雞油、味精和胡椒面，然后將用排骨、雞、鴨和豬筒骨等原料熬出的濃濃的鮮美無比的高湯舀入碗內(nèi)端上桌。此時可千萬不能先喝湯，不然會燙傷的。這時，把生魚片、生火腿片、雞肉、豬肝、腰花，還有魷魚和月十片等生的肉食依次放人湯碗，并用筷子輕輕攪動，好讓生肉燙熟；接著放人香脆的酥肉、叉燒等熟肉，再按量加入豌豆、韭菜、菠菜、豆皮和米線。最后再加入醬油、辣椒油調(diào)味。幾分鐘后，就可以大快朵頤了。過橋米線清淡不刺激，湯在口中慢慢化開，整個嘴巴里都香氣四溢，吃完后渾身暖洋洋的。過橋米線吃起來味道濃郁鮮美，營養(yǎng)豐富，令食客贊不絕口。
美味的過橋米線已經(jīng)有一百多年的歷史了，關(guān)于它還有一個美麗的傳說呢。
過橋米線最初起源于滇南的蒙白縣城。一個書生因?yàn)槁耦^用功，常常忘記吃妻子送去的飯菜。由于飲食不正常，書生的身體日見消瘦，賢妻十分心疼。有一次，妻子將一只母雞用砂鍋熬好，又加入米線和其他佐料，味道很鮮美，書生也很愛吃。書生金榜題名之后，把這種美食叫做“過橋米線”。后來經(jīng)過后人不斷的改進(jìn)，過橋米線越做越好，越傳越遠(yuǎn)。
吃云南過橋米線作文 篇13
在”漫書城“餐廳里，云南過橋米線可稱得上是招聘手藝了。
望著一大碗香噴噴的過橋米線，我不由得想把它仔細(xì)看個清楚，白白細(xì)細(xì)的米線，黃色的鵪鶉蛋，白嫩的雞肉加上泛紅的牛肉，再配上可口的香菜與香滑美味的雞湯，真是五顏六色，令人垂涎三尺呀！
云南過橋米線的做法也很簡單�？腿艘坏�，先上一碗熱乎乎散著香氣的雞湯，然后，把生的`鵪鶉蛋倒進(jìn)湯里，把它攪勻，之后，把半熟的牛肉，全熟的雞肉和香菜依次散入碗內(nèi)，并用筷子輕輕撥動，最后，把已燙熟的過橋米線用筷子像搭橋一樣把米線從盤里一直夾到放好配料的湯碗里，正宗的云南過橋米線就做出來了。
拿到已做好的云南過橋米線，接下來當(dāng)然要大飽口福了。我吃過橋米線時，總喜歡先用筷子把米線一根一根地挑起，然后放到嘴里，“噓”的一聲把米線吸上去，又迅速挑起另一根放到嘴巴里，要知道這樣接連不斷地吃才有過橋之意嘛。接著要吃配餐了。每次我都愛把肉片和香菜一同夾起，然后把它們再放入湯里攪一攪，之后拿起，再往嘴里一放，細(xì)細(xì)一嚼。那味道，唯恐只能用“此味只應(yīng)天上有，人間難得幾回嘗”來形容了。
云南過橋米線香滑可口，吃了一回便終生難忘，我不禁叫道：“服務(wù)員，25號桌加一碗過橋米線，我還要再細(xì)細(xì)品嘗一遍！"
吃云南過橋米線作文 篇14
我們國家幅員遼闊，五十六個民族分布在各個省份，都能團(tuán)結(jié)一心，和諧共處。各個民族因生活環(huán)境不相同，很多東西都有較大的差異，特別是飲食方面。所以，各種別具地方特色的小吃數(shù)不勝數(shù)：北京的烤鴨，西安的肉夾饃，蘭州的拉面，內(nèi)蒙古的烤全羊……
在我們云南也有許多的小吃，但其中最有名的要數(shù)過橋米線了。說起過橋米線，還有一段傳說哩……在古時候，我們云南有一個秀才要參加考試，于是他就在湖中的一個小島上刻苦學(xué)習(xí)，他的妻子每天送飯給他吃，有一天，他的妻子把雞肉、豬肉、鵪鶉蛋等食物倒進(jìn)滾燙的雞湯中，準(zhǔn)備到小島上煮
雞湯米線給秀才吃，沒想到在通往小島的橋上，她不知不覺中竟然睡著了。猛然醒來后發(fā)現(xiàn)雞湯還是熱的，食物也被燙熟了，吃起來鮮嫩可口，于是，一道遠(yuǎn)近聞名的小吃就這樣被發(fā)現(xiàn)了，由于這道美味是在過橋時發(fā)現(xiàn)的，因此得名過橋米線。
周末，我總會讓爸爸帶我去吃過橋米線，米線店里人山人海，這足以證明人們對過橋米線的青睞。當(dāng)服務(wù)員把熱氣騰騰的雞湯、各種菜品及米線放到桌子上時，我早已垂涎三尺，一開始，先將各種肉、蔬菜、佐料倒進(jìn)湯里攪拌片刻后，再把白花花的米線放入其中，這時，如果用筷子在湯里攪一攪，里面的東西就會起伏不定，散發(fā)出陣陣誘人的香味，不斷刺激著我的味蕾 。白色的肉片，紅紅的.火腿，翠綠的蔥段，加上圓溜溜的鵪鶉蛋，組成了一道色、香、味俱全的視覺盛宴，味覺大餐。如果喜歡的話，還可以放入一小撮黃燦燦的菊花瓣，這樣吃起來不僅有著淡淡的清香味，還可以清肝明目，更給碗里的色彩錦上添花。欣賞完之后，我迫不及待的拿起筷子，加上肉片和米線，放入嘴中細(xì)細(xì)咀嚼，一時間，肉的鮮嫩與米線的清香溢滿我的口中，令人回味無窮，最后再慢慢的喝幾口雞湯，這道美味就算品嘗完了。
怎么樣，聽了我詳細(xì)的介紹，你的口水是否也像廬山瀑布那樣“飛流直下三千尺”了呢？快來云南吧，我一定讓你大飽口福！
吃云南過橋米線作文 篇15
過橋米線相信大家都吃過，今天，爸爸就帶我去吃了一次過橋米線。
一進(jìn)店門，雞湯香便撲鼻而來，令我垂涎欲滴。我找了一個座椅等待米線上桌。
“您的米線到了！”瞧！那剛出鍋的米線還冒著絲絲熱氣，砂鍋里淡黃色的雞湯配上翠綠的小青菜、黑黑的毛肚、純白的蝦白肉、紅紅的臘肉、金黃的金針菇……最誘人的還是那晶瑩剔透的'米線，一看便令我胃口大開，再加上湯香、菜香、肉香根是令我忍不住撲上去大吃一頓。
“開吃啦！”我和爸爸拿起碗筷就把米線往碗里加，可這些“米線寶寶”不聽我的話，筷子一夾，它們又“溜”到了鍋里，我只好雙手上陣，好一會兒才夾了一小碗米線，然后我又夾了些菜，舀了些湯，就開始吃了。
我先喝了幾口湯，美味的湯汁頓時溢滿我的口中，“真好喝！”我不禁贊嘆道。接著我又夾起了一片臘肉放入嘴中，此時臘肉已吸飽了湯汁，慢慢咀嚼，湯汁混著臘肉香在我嘴里歡騰著，就像是在舌尖跳舞一樣，美味極了。再夾起米線，一吸“哧溜，哧溜！”“米線寶寶”便游入我的口中，晶瑩的它粘著肉香和湯香，輕輕一嚼美味立即釋放，它不像面一樣黏，不像粉絲一樣細(xì)，卻有著無法用語言形容的味道，令我食欲大開。不一會兒一碗米粉便進(jìn)入了我的肚中，在吃了一碗，只覺得肚子暖洋洋的，味道卻在嘴中回蕩，我打著飽嗝，滿意地離開了米線店。
云南的過橋米線真是“魅力無窮”一提起它我的肚子便“咕咕”直叫，如果有機(jī)會我還要再吃一次！
吃云南過橋米線作文 篇16
過橋米線我們肯定都品味過，可云南過橋米線的共同吃法令人稱奇。
前幾天，我和媽媽來到一家“橋之緣”的過橋米線店。一進(jìn)門，就被這家店濃濃的云南風(fēng)味所招引。店的入口處是一座小竹橋，跨過小竹橋，映入眼簾的是一排規(guī)整的竹桌椅，在竹桌椅前方的收銀臺也是用竹子制成。面臨所看見的這一切，我不由置疑自己是否進(jìn)入一個竹子國際。
找到座位，我點(diǎn)了8元份的過橋米線。等了一瞬間，“菜”就上了。竹桌上一會兒多了一份用竹碗乘裝的滾燙雞湯和幾碟生菜�？吹竭@兒，你必定會想這些東西該怎樣吃？告知你，吃云南過橋米線還要自己著手才行呢！
先從那碟生菜拿出豬肉、肉腸倒入湯中，再把青菜、金針菇、米線倒進(jìn)去。這樣做聽服務(wù)員說仍是有道理的，因?yàn)槿獗容^難熟，所以先倒；而蔬菜、米線怕煮爛，所以后放。過了7、8分鐘，便能夠吃了。用筷子挑起米線，因?yàn)槊拙�在滾燙的雞湯里燙過，所以根根皎白晶亮，使人恨不能
一口吞下。嘗上一口，米線里滿是雞湯那濃郁的美味，使人食欲大開。沒過幾分鐘，米線、湯底的肉和小菜就被我一掃而空。
為什么這云南米線的.做法如此共同？這其間還有一個傳說呢！據(jù)說在曾經(jīng)，有一個墨客，他專心尋求功名，想當(dāng)個狀元，所以就在一個小島上吃苦讀書，讓他的妻子每天給他送飯。一天，他的妻子把給他作午飯的砂鍋放在灶上煮，因?yàn)榻袢仗鄱^了頭。等醒來時，她發(fā)現(xiàn)砂鍋滾燙滾燙的，便匆促把米線、肉放進(jìn)去。只見鮮紅的肉馬上就熟了，她獵奇地嘗了一口，覺得滋味不錯，急速走過橋告知橋?qū)γ娴哪汀Ｄ鸵姶嗣拙�由過橋送，便稱其為過橋米線。
過橋米線，你不想嘗一下嗎？
吃云南過橋米線作文 篇17
這世上還有幾個菜種是可以保溫半小時的呢？
這世上還有幾個菜種是可以迎合所有人的口味呢？
這世上還有幾個地方是因?yàn)橐槐P菜而出名呢？
還是先從云南南湖中的湖心亭說起吧。
傳說蒙自縣城的南湖湖心亭風(fēng)景優(yōu)美，常有墨客攻書讀詩于此。有位楊秀才，經(jīng)常去湖心亭內(nèi)攻讀，他的妻子每天都給他送飯�？墒菚x書刻苦，常常忘記了吃飯。有一天他的妻子便殺了一只雞，想給他補(bǔ)補(bǔ)身子，中途卻因?yàn)橛惺碌R了，回來時，發(fā)現(xiàn)了一層厚厚的黃油浮在上面，便以雞油燙米線。因?yàn)樗惋垥r，要路過一座橋，便叫過橋米線。
在來云南時，我還覺得云南的過橋米線和杭州的并無兩樣。但是后來我才發(fā)現(xiàn)大錯特錯。
記得第一次吃云南過橋米線時，是在一家竹林軒里吃的，里面的路彎彎曲曲的，當(dāng)我還在奇怪時，一碗熱乎乎的米線便擺在了我的面前。奇怪？我明明沒有點(diǎn)米線呀？我急忙擺擺手：不是我的，我的還沒付錢吶！
當(dāng)然不用付，錢到那里再付。叔叔寬厚地笑一笑，并用手指了指迷宮的盡頭。
我頓時聽得一頭霧水，后來一打聽才知道，那彎曲的路旁有佐料箱。你想吃什么，就取什么。不過云南人愛玩，他們把佐料的字都蓋了起來，你抓到什么，便吃什么。當(dāng)我明白規(guī)則時，我就迫不及待地出發(fā)了。
可是，當(dāng)我走到終點(diǎn)時，我簡直欲哭無淚：大蒜、大蔥、納豆、牛肉、青椒、菠蘿。天哪！這叫我怎么吃？最后我還是重新點(diǎn)了一份過橋米線，并仔細(xì)地端詳起來，那薄如紙片，色如透明的鳴門卷，色為棕色的牛肉，那Q滑柔軟的米線，那綠色的蔥在金黃的.雞湯上漂浮著。
那鮮美的牛肉，一口咬下去，鮮美的雞湯便噴發(fā)出來，燙得想要讓人吐掉，但那鮮味又不舍得吐掉。那薄薄的鳴門卷，一口咬下去，這食物仿佛是在味蕾上跳著華爾茲。使人仿佛置身于天堂。
從過橋米線這種食物，我品嘗到了云南特有的習(xí)俗，也使我深深愛上了這個美麗的地方。
吃云南過橋米線作文 篇18
說起家鄉(xiāng)的美食，我首先想起的是可與過橋米線相比的－－砂鍋米線。若到此處不吃一碗砂鍋米線，可以說你枉到此處。
雖然砂鍋米線在各地十分常見，但在云南，只有姚安的臭豆腐砂鍋米線最美味，最地道。如楚雄，昆明等地都是靠姚安的傳統(tǒng)制作方法才開得起來，是不是十分驚訝？
砂鍋米線的樣子和普通米線差不了多少，但是它的做法十分講究：首先熬制湯底，舀一點(diǎn)湯在砂鍋里。待湯開始沸騰時很快地放入米線，然后放入一些肉末、豆腐、豆芽、韭菜、蔥花、肉醬、辣椒、芝麻等，一碗美味的.砂鍋米線就烹制成功了，但在砂鍋里千萬不能去摸，不然會燙到手。
砂鍋米線端上桌時一陣香味撲鼻而來，讓你聞得口水直流。你是不是想說做好就可以直接吃了，我要告訴你，千萬不能狼吞虎咽，它不但碗燙，而且米線更燙！它必須吹一吹再吃。你若直接吃下去，你就只能感受燙，不能享受其中的美味。
我吃砂鍋米線時經(jīng)歷過一件很有趣的事：我第一次吃砂鍋米線時由于太心急了，夾起來就往嘴里送，可它把我燙得直接吐出來。我想試試吸的方法，可我正在吸的時候竟甩了一點(diǎn)湯在我眼睛里，辣得我直亂跳�，F(xiàn)在我已經(jīng)掌握了正確吃法，而且越吃越想吃。
是不是看了直流口水了呢？來姚安吧！來到我的家鄉(xiāng)我請客，保證讓你吃飽為止。
吃云南過橋米線作文 篇19
中華美食有千千萬萬，其中，民俗的美食是最特別的，今天，我就向大家介紹一下我國云南漢族的一個著名小吃——過橋米線。
過橋米線最大的特點(diǎn)是：材料豐富，過程復(fù)雜。它的主料是：米線，雞脯肉，馬魚肉水發(fā)魷魚。配菜有：蔬菜，蔥頭，豆芽，蘑菇。過橋米線是由湯，米線和佐料三大部分組成的。食用時要一個大碗。先要放入熟雞油，味精，胡椒面之后，將雞，鴨，排骨等熬出的湯舀入碗內(nèi)端上備用，然后把雞蛋放入碗中，接著把生魚片，生肉片雞肉等生的食物依次放入。然后放入香脆，叉燒的'熟肉，再加入豆類，韭菜，菠菜豆腐皮，米線，最后加入了醬油，辣椒油。
過橋米線端出時，香味十分誘人，又有一種酸味又有一種辣味，有清淡的菠菜味，有濃香的熟肉味，再看一看它的顏色，米線又白又透明，豆腐皮也是白的。豌豆是黃的，雞蛋黃也是黃的，菠菜是青綠的，韭菜是翠綠的。米線湯則是誘人的紅色。米線的味道也十分美味，米線細(xì)如絲，味道有排骨味，有雞味，有魚味，有蔬菜味，有熟肉味，又酸又辣，讓人吃完后還想再吃一碗。據(jù)說，這美味的米線還有一個美麗動聽的故事。
古時候，一個書生要考功名，搬到了湖中央靜心地學(xué)習(xí)，他的妻子每天都要過一座橋到湖中央的屋子給書生送飯�？墒牵埗际菦龅�。后來，竟有一次居然是熱的，原來是因?yàn)樗诿拙�上澆了一層帶油的湯水，起到了保溫作用。后來，她每天都來送這種米線，后來，書生考上了功名，為了感謝妻子他把這種米線叫做“過橋米線”。此事，一時傳為美淡，人們紛紛照書生妻子的做法來做米線，過橋米線從此流傳下來。
過橋米線在后人的改進(jìn)下，越來越好吃，越來越著名。
吃云南過橋米線作文 篇20
中國地大物博，美食小吃之類的更是少不了。北京烤鴨，上海生煎包子，河南燴面，杭州小籠包，西安羊肉泡饃等等。但在那么多的美食中，要說我最喜歡的，那就是過橋米線。
過橋米線味兒好，看相也不錯，一條條、一根根白色晶瑩剔透的米線，浸在米黃色的骨湯里，配上泛黃的腐竹，綠油油的小油菜和粉紅的火腿腸，還有金黃的玉米，橙紅的雞排……嘖嘖，說到這里，我的口水也“飛流直下三千尺”了。
過橋米線讓人垂涎三尺、百吃不厭，它的做法卻十分簡單：把事先準(zhǔn)備好的肉切薄，同香菜、蔥段放入一個碗里，再把燒開的'骨湯和清湯倒入碗中，把米線在熱水中燙熟，再放入有湯和配菜的碗里，這樣一碗色香味俱全的米線就做成了。不過，喜歡吃辣的人可以叫上一小勺紅紅的辣椒醬，也十分的美味。
吃過橋米線的時候更有意思，我喜歡先用筷子挑出幾根米線，然后“噓”的一聲吃進(jìn)嘴里，然后再喝一口湯，米線的勁道和順滑，還有骨湯的鮮美就盡收口中了。吃配菜的時候我喜歡先小口小口地嘗一嘗，細(xì)細(xì)品味。最后快吃完了，再把它全部放入嘴中，大口大口地嚼。
過橋米線據(jù)說還有個傳說哩！很早以前，有一個書生在云南南湖的南湖亭苦心讀書，他的妻子每天都要過一座橋，給他送飯。有一天，妻子覺得丈夫十分辛苦，就燉了只雞，放入土罐，準(zhǔn)備送給丈夫吃，可是中途有事，便耽擱了。等回來才發(fā)現(xiàn)那土罐中的雞肉還是熱的，上面還有一層厚厚的雞油，于是就用雞油燙米線給丈夫吃，書生吃了贊不絕口。因?yàn)槊刻炱拮铀惋埗家獜哪虾臉蛏献�，所以就把這美味的食物取名為“過橋米線”，從此這道美食也就在民間流傳開了。
這就是我最喜歡吃的過橋米線，你們喜歡吃嗎？
吃云南過橋米線作文 篇21
俗話說“民以食為天”，幾乎每個地方都有自己的美味。你看：北京的烤鴨，西安的羊肉泡饃，內(nèi)蒙古的小肥羊，山西的.刀削面，云南的過橋米線……從宴會上的正餐大菜，到街頭村邊的風(fēng)味小吃，可以說舉不勝舉。在眾多的風(fēng)味小吃中，我最喜歡云南過橋米線了。
這不，今天爸爸說要帶我過米線癮，頓時，我心里樂開了花。我和爸媽來到“米線莊園”，找了個位子坐下，爸爸要了三份米線。不一會，兩位服務(wù)員朝我們走來，一位端著三份佐料，一位端著三份米線。我不等服務(wù)員放好，就要將米線倒入碗里，服務(wù)員趕忙說：“小朋友，這你就外行了。要先把各類肉放入碗中，然后再放米線，最后放蔬菜�！蔽覍Ψ⻊�(wù)員道了聲謝，就按照她說的步驟把各種佐料依次放入碗中。
云南米線看相好。晶瑩的粉絲浸在米黃色的湯里，再加上一條條紅色的小蝦，綠色的香菜，白嫩的肉絲，真是讓人垂涎三尺。
吃米線更有意思。吃米線時，我喜歡一根一根地吃，找到粉絲頭，放入口中，輕輕吸，還要用筷子不停地從碗中挑起那根米線，保持它不斷，等到一根米線完全入口，我的兩個腮幫已鼓成了球形。但你不用擔(dān)心咽不下去，只要你輕輕一嚼，米線迅速化開，隨著喉節(jié)的蠕動整根米線就滑入胃里，那感覺妙不可言��！吃肉絲、小蝦時，先用舌頭舔一舔它們的“粗”味道，然后再細(xì)細(xì)咀嚼，品嘗它的“細(xì)”味道。這感覺，也不亞于吃米線！
這一次，我品嘗到了真正的云南過橋米線，真的是別有一番情趣，讓人回味無窮呀！
吃云南過橋米線作文 篇22
過橋米線，以其制湯考究，吃法特異，滋味鮮甜清香，咸淡相宜而成為云南特有風(fēng)味小吃。過橋米線主要以湯、肉片、米線再加佐料做成。湯用肥雞、豬筒子骨等熬制，以清澈透亮為佳；將雞脯、豬里脊、肝、腰花、鮮魚等切成薄片，擺入小碟；米線則以細(xì)白、有韌性者為好；同時備有豌豆尖、黃芽韭菜、嫩菠菜等。吃時，以大“海碗”盛湯，加味精、胡椒、熟雞油，湯滾油厚，碗中不冒一絲熱氣。湯上桌后，將鴿蛋搕入碗內(nèi)，繼將肉片氽入湯中，輕輕一攪，霎時變得玉蘭片似的雪白、細(xì)嫩。然后放入鮮菜、米線，配上辣椒油、芝麻油等，便可食用。碗中紅白黃綠相交輝映，奇香沁人，使人胃口大開。
我還聽過關(guān)于過橋米線的一個傳說，從前，有個書生要去進(jìn)考，一天，天氣很冷很冷，他的`妻子做了一碗米線，經(jīng)過很常的路他來到了一條橋，過了橋便來到了書生休息的地方，到了那米線還是很熱，書生吃過后覺得十分好吃，后來他中了進(jìn)士，因此姑娘為他送米線的時候過了這條橋，于是便叫過橋米線。
吃云南過橋米線作文 篇23
過橋米線是云南最有特色的小吃，它制作精良，吃法獨(dú)特，香氣襲人，獨(dú)具的風(fēng)味聞名中外。吃起來讓人回味無窮。
走進(jìn)過橋米線館，一股沁人心脾的香味撲鼻而來，這讓人更加垂涎三尺了。過橋米線的做法簡單而又復(fù)雜：過橋米線是由肉片、火腿片、米線、湯和佐料四部分組成。吃的時候用大磁碗一只，把肉片、火腿片、鵪鶉蛋、蔥花等佐料放入漂著油花的雞湯里，最后再將雪白的過橋米線放入其中并用筷子攪拌，一碗香色俱全的過橋米線就大功告成了。
此時，湯里昌著熱騰騰的氣，濃郁鮮美的雞湯的.香味不斷刺激著我，使我更加口水直流三千尺了。雞湯上飄著翠綠的蔥花、紅紅的火腿片，以及那黃白相間的鵪鶉蛋，看著這碗香氣四溢的過橋米線就在我的面前，我迫不及待地拿起了筷子嘗了嘗，哇！肉片的鮮美、雞湯的濃郁、鵪鶉蛋的酥滑香嫩，以及那順滑爽口的過橋米線一下子溢滿了我的口中，爽！真令人難以置信，這碗米線是多么的清滑爽口，簡直就是天下第一美食，吃著過橋米線，讓人舍不得放下筷子，越吃越想吃，過橋米線真是名不虛傳，令人贊不絕口。喝一小口湯，簡直讓你沉醉在美食的天堂中，整個人感覺飄起來了。吃一小塊雞肉，鮮嫩無渣，實(shí)在是唇齒留鄉(xiāng)，回味無窮。將蔥花、火腿片夾在米線里，美美地吃上一大口，鮮嫩無比，湯味鮮，肉片嫩，是那么的清爽可口，令人饞涎欲滴，真是棒極了！
過橋米線還有一個美麗動人的傳說：古代有一個書生為了考上狀元，來到一個小島上安靜讀書，他的一日三餐都是由妻子送去的，由于路途太遠(yuǎn)，妻子把菜送到島上時已經(jīng)冷了。有一天，妻子為丈夫做了他最喜歡吃的雞湯過橋米線，由于妻子極度疲勞，暈倒在橋邊，妻子被丈夫扶起來后，兩人發(fā)現(xiàn)妻子做的雞湯米線還在滾燙，因?yàn)殡u湯上的油保住了熱氣的流失，所以雞湯沒有冷，從此以后妻子如法泡制，天天做雞湯燉米線，最終丈夫考上了狀元。從此以后，人們把這種米線稱為“過橋米線”、“牛肉米線”、“狀元米線”等。
吃云南過橋米線作文 篇24
今天，我們來到成都沙灣，那里有一家“云南過橋米線”小店。聽說那里的米線特別好吃，我們也去那里嘗一嘗。
來到沙灣，遠(yuǎn)遠(yuǎn)就看到店面上的字牌，很顯眼。來到店前，店面不是我想象中的寬敞。約40平方米，可容納60~80人用餐，由于那里的米線味道獨(dú)特，很多人都慕名而來。
走進(jìn)店內(nèi)，看見老板娘手忙腳亂地招呼著每位客人。顧客先買好，老板娘均發(fā)一個牌子，上面有編號。顧客自己找座位坐下。服務(wù)員依購買順序，將煮好的米線送往客人面前。
我們等了好久，終于等到了幾個空位置。服務(wù)員把熱氣騰騰的'過橋米線端來了。里面有紅紅的牛肉`黃黃的酸菜`白白的過橋米線等，顏色非常鮮艷。我迫不及待地嘗了一口，啊，真好吃！牛肉不是很硬，煮得很爛，吃起來味道很香。米線細(xì)長細(xì)長的。而且這種過橋米線不像其它米線，很粗，一煮就斷的。聽見媽媽說：“這湯真好喝，清香味�！蔽乙踩滩蛔L了一口，啊，好燙，把我的嘴巴給燙了。于是，我想了一個辦法，把湯倒一些在小碗里，涼一會兒再喝。這辦法果然很好，湯不燙了。細(xì)嘗一下，真的很香，好喝極了。我們都大口大口地吃著。沒等我們吃完旁邊就有人等著座位了。我們抓緊時間吃完，把座位讓出來，給別的客人。
云南過橋米線真是名不虛傳，太好吃了，色`香`味俱全。下次去吃的時候，我一定叫上我的好朋友們一起去！
吃云南過橋米線作文 篇25
俗話說:民以食為天，幾乎每個地區(qū)都有自己獨(dú)特的沒事，比如“北京烤鴨”山西的“刀削面”西安的“小肥羊”從宴會上的大菜，到街頭上的小吃真的數(shù)不勝數(shù)。
現(xiàn)在的時代出現(xiàn)了各種各樣的美食，從前的時候是有啥吃啥，現(xiàn)在變成了吃啥有啥，人們對美食更加苛刻，而人們更加注重營養(yǎng)，各地的美食也是數(shù)不勝數(shù)，而我更喜歡云南的小吃“過橋米線”據(jù)說“過橋米線”還有一段故事:有一位書生在云南湖亭子下苦讀書，而他的妻子每天都要給他最愛吃的米線，但是因?yàn)榧译x學(xué)習(xí)的地方很遠(yuǎn)，到了那里米粉已經(jīng)涼了，一次細(xì)心的妻子發(fā)現(xiàn)把雞湯放在米線上，發(fā)現(xiàn)雞湯成了一層厚厚的黃油，而底下的米線還是熱乎的，而書生吃后贊不絕口，因?yàn)槠拮用刻焖惋埖臅r候，都要經(jīng)過一座橋，所以把這種美食取名為“過橋米線”我曾經(jīng)去云南游玩的'時候，嘗過“過橋米線”而過橋米線并不像北京的烤鴨那個油膩，而米線也是那種細(xì)細(xì)的粉條，過橋米線可謂是色相俱全��！店家給你煮一碗米線，然后由你自己搭配調(diào)料，主要的配料就是雞肉、魚肉、豬肉片還有一些菠菜，喜歡吃辣的朋友可以嘗試加些辣椒油，看起來真的是人間美味啊。而過橋也可以由店家來搭配，“過橋米線”的過程也很簡單，首先，將雞肉、豬肉、魚肉卷、以及一些菠菜和玉米粒放入鍋里熬成湯，如果喜歡吃辣就放入一些辣子，為了達(dá)到保溫呢，可以嘗試加入一些雞油，客戶可以根據(jù)口味自由搭配，到最后將米線放入碗中，經(jīng)過攪拌米線和湯融入在一起，一碗美食就完成了。而品嘗過橋米線真的是樂在其中，如果喜歡吃美食的朋友可以嘗試吃碗米線，尤其是冬天的時候可以增加熱量這種米線，大概只有云南白族店才是品嘗到正宗的味道！結(jié)賬的時候，店員問他們怎么樣，我說道:回味無窮！過橋米線配菜豐富，原汁原味，現(xiàn)在想起來真的是人間美味。
吃云南過橋米線作文 篇26
在”漫書城“餐廳里，云南過橋米線可稱得上是招聘手藝了。
望著一大碗香噴噴的過橋米線，我不由得想把它仔細(xì)看個清楚，白白細(xì)細(xì)的米線，黃色的鵪鶉蛋，白嫩的雞肉加上泛紅的牛肉，再配上可口的香菜與香滑美味的雞湯，真是五顏六色，令人垂涎三尺呀！
云南過橋米線的做法也很簡單。客人一到，先上一碗熱乎乎散著香氣的`雞湯，然后，把生的鵪鶉蛋倒進(jìn)湯里，把它攪勻，之后，把半熟的牛肉，全熟的雞肉和香菜依次散入碗內(nèi)，并用筷子輕輕撥動，最后，把已燙熟的過橋米線用筷子像搭橋一樣把米線從盤里一直夾到放好配料的湯碗里，正宗的云南過橋米線就做出來了。
拿到已做好的云南過橋米線，接下來當(dāng)然要大飽口福了。我吃過橋米線時，總喜歡先用筷子把米線一根一根地挑起，然后放到嘴里，“噓”的一聲把米線吸上去，又迅速挑起另一根放到嘴巴里，要知道這樣接連不斷地吃才有過橋之意嘛。接著要吃配餐了。每次我都愛把肉片和香菜一同夾起，然后把它們再放入湯里攪一攪，之后拿起，再往嘴里一放，細(xì)細(xì)一嚼。那味道，唯恐只能用“此味只應(yīng)天上有，人間難得幾回嘗”來形容了。
云南過橋米線香滑可口，吃了一回便終生難忘，我不禁叫道：“服務(wù)員，25號桌加一碗過橋米線，我還要再細(xì)細(xì)品嘗一遍!"
吃云南過橋米線作文 篇27
過橋米線想必大家都嘗過，但云南特有的過橋米線吃法還是很驚艷的。
幾天前，我和媽媽來到一個家庭“橋的邊緣“過橋米線店。一進(jìn)門就被這家店的云南味吸引住了。商店門口有一座小竹橋，橋上可以看到一排整齊的`竹桌椅。竹桌椅前面的收銀臺也是竹子做的。面對這一切，我不禁懷疑自己是不是進(jìn)入了一個竹的世界。
找了個座位，點(diǎn)了8元的過橋米線。我等了一會兒，&其他；菜肴“開始了。竹桌上放著一份熱騰騰的雞湯，幾盤生菜裝在竹碗里�？吹竭@里，你一定很好奇怎么吃這些東西。我告訴你，吃云南過橋米線得自己動手！
將豬肉和香腸從生菜中取出，倒入湯中，然后倒入蔬菜、金針菇和米粉。聽服務(wù)員的話是有道理的，因?yàn)槿獠缓弥螅韵鹊�；蔬菜米粉怕煮，要放在后面�?、8分鐘后就可以吃了。用筷子攪米粉，因?yàn)槊追郾粺犭u湯燙過，所以根白得晶瑩剔透，讓人心想
一口吞下去。嘗一嘗，米粉里充滿了雞湯的濃濃味道，讓人胃口大開。沒幾分鐘，米線和湯底的肉和配菜都被我一掃而光。
為什么這種云南米粉這么獨(dú)特？還有一個傳說！據(jù)說以前有一個讀書人，一心成名，想成為狀元，就在一個小島上苦讀，讓妻子每天給他帶飯。有一天他老婆在爐子上做午飯的砂鍋，因?yàn)榻裉焯鬯^頭了。醒來后發(fā)現(xiàn)砂鍋滾燙，趕緊把米粉和肉放進(jìn)去。我看到鮮紅的肉馬上就熟了。她好奇地嘗了嘗，覺得很好吃。她趕緊走過橋，告訴了過橋的書生。秀才見這米粉是過橋送的，就叫過橋米線。
你不想嘗嘗過橋米線嗎？
吃云南過橋米線作文 篇28
上午參觀完了云南昆明世博園里的中國館，導(dǎo)游說今天午飯是云南的特色----過橋米線。
我們來到餐廳，服務(wù)員微笑著給每個人端上一大盤菜和一碗米線，菜的種類可真多呀，有豆芽，白菜，豆皮，雞肉等等，還有我最喜歡的烤鴨。
我拿起筷子就要吃，媽媽急忙攔住了我，說：“別吃，先等一等，這些米線和菜都是冷的，等上了熱湯再吃！”不一會兒，又上來了一大碗熱湯。我學(xué)著別人一樣，把冷菜冷米線全都倒入熱湯里面，我還將桌上的`調(diào)味料往湯里加了點(diǎn)鹽，醬油，辣椒等。差不多米線變熱了。我拿起筷子嘗了一口，��！真好吃，我狼吞虎咽地就把一碗米線吃完了。
吃完后，我問媽媽：“媽媽，這米線為什么叫過橋米線？”媽媽跟我解釋：傳說中，清朝云南蒙自有位秀才，他準(zhǔn)備參加科舉考試，便在南湖中心的小島上讀書，他的妻子每天就送他最愛吃的米線和一些小菜到那，但每次送到小島上，米線就涼了。后來一次她送雞湯的時候，發(fā)現(xiàn)雞湯上厚厚的那層油像鍋蓋一樣，可以讓湯保持溫度，到那后再把米線倒進(jìn)雞湯里，這樣，就可以吃到鮮香滑爽的熱米線了。因?yàn)榈侥菎u上得經(jīng)過一座小橋，為了紀(jì)念這位賢妻，后人就把它叫做“過橋米線”。
聽完后，我“哦”了一聲，說：“終于明白為啥過橋米線比其它米線貴了。”“為啥？”“還要收過橋費(fèi)呀！哈哈！”我剛說完，便和媽媽哈哈大笑起來。
這頓米線，吃到了，學(xué)到了，真是“吃學(xué)兩不誤�！笔裁磿r候有機(jī)會，還要來云南吃過橋米線！
吃云南過橋米線作文 篇29
“小乖乖來小乖乖，我們說，你們猜······”大家一定都知道這是一首云南民歌----“猜調(diào)”唱的就是云南人最愛的“米線”。
提起云南的過橋米線，我不禁想起了一個美麗的傳說
很久以前，有一個湖叫“南湖”，湖中有一個小島，湖湖邊住著一對恩愛的夫妻。妻子每天經(jīng)過一座橋，給島上讀書的丈夫送飯，但總因橋太長，他只能吃到?jīng)隽说娘埐似拮訛榇撕芸鄲馈Ｓ谑前玖它c(diǎn)雞湯送過去，沒想到這湯竟然把丈夫的嘴燙了，她十分心疼。原來湯上面有一層油有保溫作用。妻子便得到了啟發(fā)。從此她每天都用滾燙的雞湯煲米線給丈夫吃從此丈夫就吃上了熱騰騰的'飯。
“過橋米線”就是由此得名的。瞧，一盤盤令人眼饞的材料擺滿了桌子，千萬不要碰著湯，否則會燙傷你的。它是由火腿腸和壯雞熬成的濃湯。首先不要急著先放米線，應(yīng)把生魚片、魷魚絲等，燙到八成熟后再放入蔬菜，有白菜、玉蘭片······要是有鵪鶉蛋，味道會更鮮美的。還可以按個人的喜愛可以放辣椒油。霎時，一碗白、紅、綠色彩鮮艷；香、辣、鮮美味絕倫的過橋米線擺在你面前。
這便是云南的過橋米線。
吃云南過橋米線作文 篇30
去過云南的朋友們一定嘗過那里的特色小吃——過橋米線，大家都知道，米線分清湯米線和麻辣米線，而我這次帶大家品嘗的，就是純正的清湯鹵味過橋米線。
米線的做法與粉絲不同，一個瓦罐，一碗滾燙的熱湯，加上一盤盤豐富的食料，調(diào)味粉統(tǒng)統(tǒng)直接放在食客面前，讓食客自行調(diào)出各色風(fēng)味的過橋米線。愛辣味的可以加辣椒，愛酸的可以放蒜醋。首先，將已經(jīng)燒熟的的米線慢慢倒入鹵湯中，洗洗攪拌，接下來倒入深青色已經(jīng)切好的咸菜末，敲破并倒入生雞蛋，在扔一小把生菜，捏一小團(tuán)銀耳倒入砂鍋中，然后，加入牛肉，雞肉，韭菜，香腸，最后在澆上一勺滾燙的鹵湯，在等待幾分鐘，看看這時的米線似乎已經(jīng)“今非昔比”了，一顆晶瑩的鹵蛋“躺”在“米線床”的中央，抱著綠油油的韭菜，粉嫩色的香腸，怎么看都讓人“口水直流三千尺”。待到所有食料都燙熟后，就可以開動大嘴巴了。
米線的吃法也比較特殊。一般每個瓦罐旁都會配有一個大勺子和筷子。所謂的“濕吃”，就是先用勺子舀一勺鹵湯，再加上幾根米線，伴著湯吸入嘴中，米線就像坐著過山車一樣，滑呀，滑呀，滑進(jìn)我們的胃里，鹵湯的香味深深浸透了我的味蕾，啊！一種鮮味在我的舌尖徘徊，最后留下一嘴巴香味，因?yàn)槭怯兄鴾橹拙�，所以一點(diǎn)也不會覺得干，反而有一種全身上下被浸透的`感覺，那是一種使人蕩氣回腸的鮮美，似乎讓我感覺到了，味蕾張大嘴巴的吮吸聲，血液的流動仿佛都在加快，使我覺得吃米線是一種享受，感到米線特別的“長”。
過橋米線之所以得名，不單單是也能為米線本身的長度，更多的是他的鮮美在人們舌尖上能夠久久的停留。
說到這，你是不是心動了呢？是不是也想來嘗嘗呢？來吧，更隨我的步伐，一起來嘗嘗這非同凡響，使人陶醉的味道。
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