家鄉(xiāng)的美食作文合集15篇
在日常的學(xué)習(xí)、工作、生活中，大家都經(jīng)常接觸到作文吧，借助作文可以宣泄心中的情感，調(diào)節(jié)自己的心情。你寫作文時總是無從下筆？以下是小編精心整理的家鄉(xiāng)的美食作文，希望對大家有所幫助。
家鄉(xiāng)的美食作文1
我從小生活在農(nóng)村，非常喜歡農(nóng)村豐富多彩的生活。最讓人記憶猶新的是每年農(nóng)歷四月初八傳統(tǒng)吃午飯的節(jié)日。每每節(jié)日臨近，外婆已經(jīng)上山摘下赤楠的葉子，搗碎混合糯米浸泡兩天，當雪白的糯米變成烏黑飽滿的時候，再煮成飯。那烏黑發(fā)亮，香氣四溢的烏飯在綠油油的桑葉映襯下，配上紅糖，真是色、香、味俱全，天下一絕��！
那大家知道烏飯的來歷嗎？關(guān)于烏飯的來歷，各地有許多傳說。在我們金華一帶人們傳說，戰(zhàn)國時期，孫臏被龐涓陷害，被關(guān)進豬舍，為瞞過龐涓爪牙的監(jiān)視，老獄卒就用烏飯樹葉煮糯米，捏成一個個褐色的很像豬糞的飯團子，偷偷的送給孫臏吃。孫臏吃了這種飯團，不但活下來了，而且身體更加強壯了，終于有一天逃出了監(jiān)獄，報了仇。這就是烏飯的來歷。
烏飯不但色香味美，而且可以強身健體，越來越得到孩子們的喜愛。瞧，四（2）班里一片喧嘩，究竟在干什么呢？原來是我們班的張老師在上有關(guān)烏飯的綜合性學(xué)習(xí)課，還給大家?guī)砹藶躏�，那烏黑發(fā)亮，香噴噴的烏飯成了全班人的“攻擊對象”�？茨菫躏堅诰G茵茵的桑葉的襯托下，散發(fā)著陣陣清香，大家都饞得直流口水——真是飛流直下三千尺呀！
哎呀！實在是受不了，我們個個拿著碗，勺子跑上了講臺，老師用勺子一個接著一個把烏飯裝到我們的碗里。我們班的“混世魔王”——占奇睿，因為當時老師把他的勺子拿在手里，所以他沒有勺子�？赡苁菫躏�?zhí)贸粤�，把占奇睿肚子里的饞蟲都給勾引出來了吧，只見他直接用手抓著烏飯放嘴里，還不過癮，竟然用嘴直接去啃。最讓人受不了的'是，吃完了烏飯，還不忘舔一下碗，真是太“惡心”啦！此乃鏡頭一。
鏡頭二；我班“混世魔王”第二——張恒軒，他飛快地吃完了，眼睛咕嚕一轉(zhuǎn)，便又排到隊伍里，輪到他了，老師說：“你裝過了！”他臉不紅，心不跳地說：“沒裝過，沒裝過�！崩蠋熜πΡ阌纸o他了，真是“死皮賴臉"��！其實全班都知道，張恒軒其實早就裝過了，只是還想吃罷了，我們也就“睜一只眼閉一只眼”了。
鏡頭三；"大魔王”——唐俊豪，平時做作業(yè)拖拖拉拉，推三阻四，可是提起烏飯，你看看，哪還有“拖拉機”的樣子，他一口氣吃下了三碗烏飯。真是的，我想不明白他們幾個大胃王一定要這么"可愛“呢！
烏飯的清香一直留在我的口中，令我回味無窮。我愛我的家鄉(xiāng)，更愛家鄉(xiāng)淳樸的鄉(xiāng)情鄉(xiāng)風(fēng)！
家鄉(xiāng)的美食作文2
我的家鄉(xiāng)是七朝古都開封。因為是古城的緣故，所以城市的建設(shè)，人們的思想，就沒有沿海城市這么開放、開通。但長年累月的歷史積淀、人文內(nèi)涵，卻是極為豐富。作為世界上唯一一座城市中軸線從未變動的都城，這里有保持著宋，元、明時代建筑風(fēng)格與規(guī)模的古城墻，宋皇宮建筑遺址龍亭，高聳入云的鐵塔，包龍圖打坐的開封府，水滸傳所描寫的魯智深倒拔垂楊柳的大相國寺，李白、杜甫、高適揮毫《梁園吟》的禹王臺等等。歷史遺跡與現(xiàn)代文明交相輝映，引得游人如織，為家鄉(xiāng)旅游事業(yè)的繁榮做著貢獻。
雖然人文景觀令人驚嘆，但是最能讓游客贊嘆不已，流連忘返的還是家鄉(xiāng)的小吃。且不說早就聞名遐邇的“提起來像燈籠，放下像菊花”的小籠包子；展開雙翅像飛翔的蝴蝶的鍋貼；晶瑩剔透，周身流油的桶子雞；用木錘千錘萬打的花生糕；譽滿全球的沙瓤蜜甜的汴梁大西瓜。就單說家鄉(xiāng)的小吃，就可以讓你垂涎欲滴，去吃上一個月都是不會重樣的。
早餐的集市上，吃客云集，只是湯類就有，胡辣湯（葷的'，素的，白的三種），豆沫、八寶粥、豆腐腦、豆?jié){、綠豆面糊涂、面筋穗甜湯、四味菜、羊肉湯、羊雙腸、雞血湯、鴨血粉絲湯等等十幾種一字擺開，任君挑選。主食就是更多了，雙批油條、單批油條、杠子油條、江米小油條、肉菜角、素菜角、肉包子、素包子、炸糖糕、炸三角、雞蛋煎餅、雞蛋灌餅、香菜煎餅、荊芥煎餅、煎餅果子、羊肉炕饃……真的太多太多了。
到了晚上，家鄉(xiāng)小吃的街市那叫一個壯觀，綿延上千米的大街上，燈火輝煌，人聲鼎沸，幾百家小吃攤點兩邊擺開來。老板在殷勤的招呼聲中，向你展示著眼前色、香、味、型俱佳的、特色飯菜。更有絕招的老板，把自己的小吃分成了小塊或者是盛入小碗請你免費品嘗。此時你不用費心挑選，不用費心查看，只要看一眼那家攤點后面桌子邊吃飯的人數(shù)，就能斷定那家的最好吃，有的攤點，想吃還要排隊等候呢。
叫上一盤炒涼粉，一盤板羊肉，一盤醬牛肉，兩盤涼拌小菜，一碗黃燜魚，四個黃燦燦上面撒滿芝麻的大燒餅，再來四碗手搟面條，你們一行四人，不足百元，保證吃的心滿意足，酣暢淋漓。
民以食為天，家鄉(xiāng)的小吃，吃出了日子的紅火，吃出了生活的真諦，吃出了人生的快樂。前段時間，女兒提前一個月由深圳回家鄉(xiāng)待產(chǎn)，家鄉(xiāng)吃的營養(yǎng)，吃的滋潤，讓女兒生了一個八斤重的胖小子。更讓我感到驚奇驚喜的是，這胖小子從產(chǎn)房一抱出來，我接到懷中摟著，低頭一看，小家伙的小手在嘴里放著，吸吮著，發(fā)出“吱，吱”的聲響，哈哈，好一個小吃貨！
家鄉(xiāng)的美食作文3
麥芽糖是用小麥與大米合制而成，先是讓小麥發(fā)芽，磨成糖漿，再將浸泡過的大米磨成粉漿。然后，將兩種漿合在一起煮熟，再過濾，之后，將過濾后的糖水在鍋里煮，邊煮邊攪拌，最后形成有相當粘度的糖漿，冷卻變硬后，用一種特殊的方法拉扯，反復(fù)拉扯后，糖漿越來越白，最后就形成了麥芽糖。麥芽糖有很多的用途，一是當時的農(nóng)村過年時制作糖果、麻糖時必須用到麥芽糖，二是麥芽糖能直接吃。
制作麥芽糖對于農(nóng)民來說是非常實惠的事，麥芽糖能賣錢或是換大米回來。過濾后余下的'糖糟用來喂豬。因為這其中能有一定的利潤，八十年代，我爺爺奶奶在冬天的時候就做麥芽糖。印象中，我們李氏家族在當?shù)靥貏e會制作麥芽糖，我們家族出品的麥芽糖顏色白，味道甜。爺爺經(jīng)常對別人家的麥芽糖不屑一顧。
因為是手工制作，產(chǎn)量有限，一次只能一鍋。為了做出更多的麥芽糖，爺爺奶奶每天要起很早，晚上收工也很晚。爺爺奶奶每天凌晨的時候就起床開始煮漿，早上一大早，爺爺吃了早飯便挑了前一天制作好的麥芽糖去賣或換大米。因為本鎮(zhèn)人都擅長制作這個，所以大家都是要步行十幾公里去其他鄉(xiāng)鎮(zhèn)賣。那時交通基本是靠走，爺爺早上挑著麥芽糖出去，下午挑著大米回來。作為孩子的我們，上午會幫著爺爺奶奶們?nèi)ミ^濾糖漿，下午會幫著家人拉扯冷卻了的糖漿直至成為麥芽糖我與二哥有時會幫忙推一下石磨。印象中，那時的冬天每天都很忙碌。
小時候的我也愛吃這種糖。煮糖漿的時候，有時奶奶會給我一碗已經(jīng)煮沸的糖漿;在麥芽糖漿冷卻的過程中，我會經(jīng)常用筷子挑糖吃，有時候甚至?xí)谱魈乔蛲嫠?在拉扯麥芽糖讓它變白的過程中，我就坐在固定麥芽糖的板凳上，邊看大人們拉扯麥芽糖，邊扯上幾條吃。
麥芽糖味美，但制作麥芽糖的過程非常辛苦，用石磨磨漿，過濾，扯糖，都是非常重體力的活，爺爺奶奶在制作麥芽糖的季節(jié)整天都早起晚睡的。作為去賣麥芽糖的爺爺則是更為辛苦，有一次，他因為太餓累倒在了離家二百米的地方，我們兄弟姐妹們跑出去把他抬了回來，他吃了幾碗飯后，精神就馬上恢復(fù)過來了。
后來，農(nóng)村過年時的年貨越來越豐富，愛吃麥芽糖與炒糯米制作而成糖果的人越來越少，家鄉(xiāng)制作麥芽糖的人越來越少。不知道是從哪一年開始，當?shù)厝艘呀?jīng)不再制作麥芽糖了。制作麥芽糖，也就成為了我們這一代人的記憶了。
家鄉(xiāng)的美食作文4
我的家鄉(xiāng)是美麗的分宜，我愛我的家鄉(xiāng)，更愛家鄉(xiāng)的美食。
我們分宜的美食可多了，最佳代表就是分宜炒粉了。把泡好的扎粉放進熱鍋里爆炒，加上點青菜、辣椒等各種調(diào)料，沒多久，香味四溢，臨出鍋時再撒上點蔥花，美味的分宜炒粉就可以出鍋了。有些大廚炒扎粉時還會炒出火來呢!炒粉一上桌，香味直往鼻子里鉆，嘗一口，簡直太美味了，我個人喜歡加個蛋一起炒。炒扎粉可以作早餐，也可以作晚餐，還可以當宵夜。許多在外地工作的分宜人，回到家鄉(xiāng)都會迫不及待地來碗分宜炒粉。
“電廠螺螄”，我們分宜人都不會陌生，街上開了好多家，新余也有，成了遠近聞名的招牌小吃。把漂洗干凈的.螺螄尾部斬去，大火爆炒，加上各種香料調(diào)料。我們家也會炒螺螄，爸爸炒的時候會加上點香菇和姜蒜，而且要煮好長一段時間，爸爸說螺螄一定要煮透，否則吃了對身體不好。出鍋了加點蔥花一拌，滿屋子的香味，夾起一顆放進嘴里一吸，美味立刻在嘴巴里漫開，去掉內(nèi)臟，把螺螄肉挑出來，放進嘴里，嚼勁十足。特別是那香菇的味道，香菇帽很嫩，香柄又很有嚼勁，而且都吸足了湯汁，真是天下的美味呀!
霉豆腐，顧名思義，就是發(fā)霉了的豆腐，卻是分宜的特產(chǎn)，遠銷全國各地。外婆告訴我其實不是豆腐發(fā)霉了，是豆腐經(jīng)過一個星期左右的時間低溫發(fā)酵，表面上看起來像發(fā)了霉而已。我最愛吃外婆做的霉豆腐，外婆告訴我她有“秘方”——桔子皮打成的粉拌辣椒粉里一起，讓霉豆腐別有一番風(fēng)味。媽媽告訴我霉豆腐別看它樣子不是那么好看，但它含有好多對我們身體有益的益生菌呢!我最喜歡的是喝粥的時候就著霉豆腐，味道真的很不錯的哦，你也試試吧。
再來說說媽媽老家的特色——南鄉(xiāng)臘肉。每年冬天，外婆都會精心挑選些五花肉，撒上鹽腌漬一段時間，再用繩子掛起來用柴火的煙去熏上一些日子，香噴噴的臘肉就做好了。吃的時候先把臘肉洗干凈，再切成小塊放入蒸鍋里去蒸，媽媽說這個也要掌握時間的，水開后蒸十五分鐘肉的口感最好，肥肉的油都蒸出來了，咬上一口細細咀嚼，滿口的香味;瘦肉是紅色的，肥肉是透明的，豬皮是黑色的，色澤好看而有層次。
聽我說完，你是不是已經(jīng)流口水了呢?我的家鄉(xiāng)還有很多美味呢，如果你想品嘗這些美食，請到我的家鄉(xiāng)分宜來吧!
家鄉(xiāng)的美食作文5
今天我就要好好地介紹介紹我們這的美食！
首先，我要說的“第一俠”是咱們夏天必不可少的一樣——涼皮。涼皮在我們這兒給稱“米豆腐”和“涼粉”，當然了，名字不一樣，吃法也不一樣�！懊锥垢蹦鼐褪前颜麎K的切成一小塊一小塊，形狀像是縮小了十倍的豆腐，手感和口感都是相當?shù)暮�，這米豆腐摸上去彈彈的，滑滑的，摸著可舒服了，而這口感呢，也是相當?shù)暮�，只要配上我們這精心調(diào)制的“酸湯”，那味道可謂是頂呱呱！再說說，第二個名字吧！——“涼粉”。之所以叫“涼粉”，肯定是與粉有關(guān)的了。母親會用特殊的器具，把涼皮刮成一條一條的粉狀，夏天咱們這兒最喜歡吃這玩意兒了，他是冰的，兒酸湯也是用冰水制成，比那些牛肉粉，辣雞粉吃了還爽！
然后，我就來給大家介紹“第二俠”了，這“第二俠”則和清明節(jié)有關(guān)。清明節(jié)的前幾日，大人都會上山去，采摘一些“清明菜”“火草”，“清明菜”的'花為黃色，葉子則為灰色，“火草”就如其名，只是一棵草，也是灰色的�？删褪沁@兩株平凡的植物，構(gòu)成了餐桌上的一樣美味。在回來的清明菜經(jīng)過反復(fù)沖洗之后，污垢已經(jīng)全部消失，然后再用水來和面粉，加上干凈的清明菜繼續(xù)攪拌，和好了面之后就可以捏清明市的美食——清明粑。捏出了一個又一個的清明粑的形狀之后，剩下的就了烙粑粑了。其實是可以烙的，首先就是需要一個烙鍋，用溫火慢慢地烙。在烙制的期間要經(jīng)常翻一翻清明粑，否則會出現(xiàn)烙糊還有包在清明粑里的糖會露出來的現(xiàn)象。烙好的清明粑軟軟的，一吸里面的糖便會噴涌而出，和清明菜淡淡的香味混合在一起，堪稱“世間美味”，說到這兒你的口水是不是也溢出來啦？別急，還有“最后一俠”呢！
最后一俠是過年的必需品，過年時要殺雞，是用來做“雞辣子”。用東婦的雞剔除雞腳和雞翅，把身體部分的雞肉切成一塊一塊的，大小隨意，然后需要的就是辣子了，在過年之前每家每戶都會把回家種的辣子采摘回來，只要紅的，然后把他們放在桶里，用大刀切啊切啊，切到他們“率”為止，然后放進罐子里腌制，到了過年那天便會把他們?nèi)〕鰜�。雞肉和辣子放在一起，再加上水。用溫火慢慢熬制，這“熬制”這一過程是最為重要的，少則需要五六天，多則需要十幾天都不為過。
可是熬制過程復(fù)雜歸復(fù)雜，可這口感可是相當?shù)暮冒。∵^年的餐桌上一定都一個位置是他雞辣子的。熬制過的辣子已不再辣，而雞肉也因為辣子的加入而變得十分美味，聽到我的這一番解說，你是不是也想要嘗嘗呢？
家鄉(xiāng)的美食作文6
在不回湖北過年的日子，我總會期待那金黃金黃的大碗粉蒸肉。
粉蒸肉是土家族特有的菜肴，只會在人多或重大的場合登上飯桌。就像名字一樣，糯米和小米把肉蒸的軟乎乎，一口一大塊肉，言有盡而意無窮。
粉蒸肉是媽媽家鄉(xiāng)湖北恩施地區(qū)最忠愛的食物。在四季吃不到幾口肉的日子，粉蒸肉就是過年最大的慰籍，所以，肉切得很大很大塊。
見證了貧苦歲月的食物，手藝卻快要失傳。隨著生活水平的不斷提高，我媽媽這一代，對大塊大塊吃肉，早已改了觀念，并手藝生疏。外婆總是輕聲嘆息：我們從小到大想吃卻吃不上的東西，現(xiàn)如今被各種海鮮、西式快餐、便捷外賣取代了，以后，都不知道還有沒有人會做了呢每每說著，便又起身，去準備下一餐的粉蒸肉。我連忙趕上，外婆瞇瞇笑：干么子呢？跟您學(xué)手藝！她也笑，眼角開出一朵花。
別看它主要的食材僅僅三個，過程卻是極其復(fù)雜的。提前一天，就要把小米與糯米浸泡一天一夜，小米分量大概是糯米的三分之一左右，再準備土家族自制的風(fēng)吹臘肉，用刷子仔細清洗。我拿起刷，但肉在我手中滑溜溜的，一下子就掉了。外婆則嫻熟地拿著，臘肉在她手中安靜得像個聽話的寶寶。接著，臘肉切大塊，每一塊快有我的手掌大，切蔥姜蒜備著，準備工作基本上就緒。開始熱鍋下油，放入切好的臘肉片，加入蔥姜蒜一起翻炒，直到沁出細細的肉油，滿屋的香味。外婆就會拿出一只中等大小的木蒸屜，把肉盛進去，再把已經(jīng)泡好的米放在上面，加適量的.鹽，攪拌均勻。開蒸，40分鐘左右，木桶獨有的淡淡木香也融了進去。
粉蒸肉做好了，開飯時間也到了。外婆總是拿個大勺子，給每個人盛上一整碗，臘肉油而不膩，咸到好處。配上香甜軟糯的小米與糯米，更是可口，味道在口中化開來，就像外婆扯起嘴角的一笑，久了更芬芳。一人頂多吃兩碗，多了會有油膩感，一次可以吃上好幾天。當我們幸福的吃著，外婆才終于露出欣喜的微笑與眼底淡淡的滄桑。
粉蒸肉確實美味，可是，隨著外婆這一代人的老去，又還有多少人會做呢？
我撫住外婆的手：外婆，我要學(xué)會做這個菜。因為，我希望讓更多的人能嘗到這個樸素又淳香的食物，這不止是食物，更是一種傳承與念想。
外婆欣喜地笑了，這一次，她眼中似有星星閃耀，像攪碎了一池月光。
家鄉(xiāng)的美食作文7
我們家是地道的臨沂人，臨沂人吃飯總是捧著大煎餅，臨沂煎餅的特點就是硬。一頓飯下來，腮幫子咬得酸痛，大汗淋漓，可這煎餅就是香。
俺們臨沂煎餅的歷史那可是悠久得很。早在春秋戰(zhàn)國時，山東沂蒙人們就開始食用煎餅，相傳孟姜女哭長城，所帶食物就是煎餅。蒲松齡在其《煎餅賦》中寫到：“煎餅則合米豆為之，齊人以代面食�！�
我們家的煎餅都是奶奶和姑姑們攤的，用自家中的小麥在石磨上碾碎再和著水，做成糊子，把炊燒熱，把糊子倒在炊上，繞著圈倒，使之形成一個圓餅，我最喜歡把糊子倒在炊上，總是求奶奶給我試試，奶奶笑著把糊子給我，我高興地拿著糊子倒在炊上，可總是有漏的地方，只見奶奶用光滑的木片把面糊攤開，刮平，漏了的地方再倒一點糊子，餅熟時，周邊會卷起，奶奶揭起給我，我咬了一口，熱的，還有著小麥的香味，好吃。
只要一提是山東人就會想起一句話“煎餅卷大蔥�！庇浀眯r候，媽媽把煎餅卷起夾上一個蔥，放上家里烀的咸菜，再倒上一點醬，一口咬下仿佛能咀嚼整個的華東平原，那些麥田，那些雜糧，那些硬繭的手。
我們愛這種食物。
后來，我們?nèi)野岬綗熍_，偶爾從老家來人也給帶些煎餅，那時候，我們?nèi)揖拖襁^節(jié)一樣。爸爸洗蔥，媽媽忙著炒幾個菜，小孩子們幫著擺碗筷，空氣中全是小麥的香氣。一切就緒，全家人圍坐在桌前，煎餅卷大蔥，卷土豆絲，卷榨菜絲，各種卷法，卷一種菜一個滋味，各有千秋，那真是吃出了煎餅的境界來。
平常的時候沒有這樣的煎餅又饞得慌的時候，我們就去超市里買。超市里的煎餅精致得多，那都是機器做的，很薄，很均勻，看不到雜糧，一口咬下去并不費力，但是也沒有什么嚼頭，所以并不墊饑。
但平常都是去買那機器做的煎餅，那機器做的餅很薄，也看不到雜糧，咬一口不用費力就咬下來，很軟，沒什么嚼頭，大煎餅吃一張就飽了，可這機器煎餅吃幾張過一會兒就餓了。
臨沂的煎餅的原料大都帶皮帶殼，所以很粗糙，看到那煎餅就像看到了那片生機勃勃的土地，土地上的麥子，麥子旁的農(nóng)民，農(nóng)民臉上的笑容。
當我再次踏上那熟悉的土地，我看到一座座小樓拔地而起，昔日炊煙裊裊的村莊早已消失不見。走進曾經(jīng)的院落，滿眼都是蕭條，打開塵封的門，那些農(nóng)具都已經(jīng)生銹。角落里攤煎餅的炊，蒙上了一層蛛網(wǎng)，那被奶奶溫?zé)岬氖譄o數(shù)次轉(zhuǎn)動過的.鏊子也被丟棄在角落里。
我懷念那炊煙升起的村落，村落上空飄蕩的煎餅的香氣，我懷念奶奶和姑姑們低頭攤煎餅的時光，那獨有的歲月沉香永遠留存在我的記憶里，無論走多遠，我都不曾忘了，我是吃煎餅卷大蔥長大的臨沂人。
家鄉(xiāng)的美食作文8
說到家鄉(xiāng)的美食，我首先想到的是年糕。年糕美味爽口，讓我不得不提。
年糕是用米做成的，所以一切都要從米開始做起。不用說，首先當然是洗米、淘米了。淘洗過米的水像牛奶一樣純白，它源源不斷地流下來�！盀槭裁催@水是白色的？”我好奇地問奶奶。奶奶做過很多次年糕，我想她應(yīng)該會知道的。奶奶說：“因為米的種子皮被剝掉了，我們看到的只是白色的種肉，它含有很多淀粉，淀粉流進水中，所以水就變白了�！蔽倚南耄骸罢娴挠械矸圻@種東西嗎？算了，待會回家問‘度娘’吧�！碧韵赐炅�，把米放入一只桶里，用水浸泡。浸泡兩天兩夜是最佳的時間。還要在米中插一把刀。這又引起了我的好奇心，又問奶奶：“為什么要在上面插一把刀��？”奶奶說，這樣做是為了不讓一種怪物把米搬走。我只依稀記得這一點，到底是什么怪物，我也忘記了，反正是一種迷信吧。米浸完后，還要再洗一次。
然后，就要把米運到做年糕的工廠里。第一步，把米放進一個漏斗似的機器里，下面的出口綁著一只袋子，這個袋子很大，和麻袋差不多。從這個出口出來的已不再是米了，而是米磨成的粉，也就是米粉�！霸瓉磉@是磨粉機，我還以為這是什么東西呢�！蔽一腥淮笪�。第二步，把磨好的面粉放入一個巨大的木盆里。我想這應(yīng)該是木盆中的“巨無霸”了吧。然后，按一定的比例放入一些水（不過這個比例不是很精確，只是看水和面粉混合之后的.干濕程度，大概是估計的）。接著，就是把水和面粉混合起來，再搓成小球，大的有鵪鶉蛋那么大，小的跟螞蟻差不多大（這個同樣也沒有很標準的要求，不是全部搓成小球，只要一部分就行了）。第三步，把面粉放進蒸籠里蒸。這個蒸籠跟蒸糯米的蒸籠一樣，都是用木頭做的。據(jù)說，蒸好的面粉和沒蒸過的面粉顏色是有差異的。第四步，把糕花放入一個和之前差不多大的木盆里，打散。蒸好的面粉有了一個新的名字，叫“糕花”。糕花這個名字可不是隨便亂取的，它可是有原因的，是因為倒出來的面粉是一個一個小球簇在一起，像朵花似的。之前沒有搓成小球的也都變成了小球。第五步，同時這也是最讓我好奇的一步。那里的工作人員把糕花放進了木盆里的一個正方形的小孔里，然后就會發(fā)出一些聲音，像煙火“噼里啪啦”的聲音。年糕就從另外一個方孔中鉆出來，再用刀把它斬成一段一段的，年糕就做好了。剛做好的年糕，白白的、熱熱的、軟軟的�？蛇^了一段時間，它就會變硬。
家鄉(xiāng)的美食不僅有年糕，還有小籠包、榨面、陳氏燉鴨等等。好了，好了，不說了，再說我可要流口水了。
家鄉(xiāng)的美食作文9
我的家鄉(xiāng)位于長江口南岸的一個小鎮(zhèn)，這里有一道美食，曰：豬油米花糖。
沙溪是一個水鄉(xiāng)古鎮(zhèn)，歷史悠久，風(fēng)景獨特，物產(chǎn)豐富，素有“東南十八鎮(zhèn)，沙溪第一鎮(zhèn)”的美稱。每一個來古鎮(zhèn)旅游的游客，都迫不及待想品嘗下沙溪的特色小吃，尤其是這道——豬油米花糖。
說到豬油米花糖，它的歷史悠久。在一百多年前，沈緩之在爆米花的啟發(fā)下，獨創(chuàng)了豬油米花糖，并且成為太倉一絕。其后沈緩之創(chuàng)立沙溪鼎盛祥糕餅店，生產(chǎn)的豬油米花糖曾在沙溪、太倉一帶享有盛名，這也成了太倉人探親訪友的送禮佳品。沙溪也有其他做米花糖的糕餅店，如紫陽館等，但其口味還是以“鼎盛祥”為最佳。
走進古鎮(zhèn)，“古巷同戶寬，古街三里長，古橋為單孔，古宅均挑梁，戶戶有雕花，家家有長窗，橋在前門進，船在門前蕩”，一幅幅精美典雅的水鄉(xiāng)風(fēng)俗畫展現(xiàn)在你面前。在這樣的水鄉(xiāng)畫廊里，有著一家家特色的小店，其中一家賣豬油米花糖的小店，定會印入你的眼簾，店面不大，古舊的裝飾，豬油米花糖被擺在店門口最顯眼的地方，慕名前來的游客絡(luò)繹不絕。這條古街上，豬油米花糖屬他家最熱賣。
我和媽媽也時常光顧他家，買好一些豬油米花糖，解饞。它的包裝談不上精美，但還是比較樸實和喜慶的，用一張粉色的油紙包裹著，呈長方形，正中間工工整整寫了五個大字：“豬油米花糖”，四周畫了一圈花邊。媽媽告訴我，以前太倉人家里辦喜宴，都會發(fā)豬油米花糖給親朋好友，這可能也就是包裝喜慶的原因吧。打開粉色的油紙，看到米白色的豬油米花糖，造型美觀大方，整齊平穩(wěn)，厚薄均勻，無缺角掉邊，無撒子。上面撒了花生仁、黑芝麻、砂糖……
總疑惑，這么好吃的.豬油米花糖它是怎么做成的？有一天，在店鋪里面，正巧看到了一個阿婆在制作豬油米花糖。只見她先拿出隔夜做好發(fā)酵風(fēng)干的糯米，然后把它放到鍋子里，用微火收干，接著把鍋內(nèi)加熱到200度，再炸米花，炸到又酥又脆后放入糖液和花生米，接著，把它搟平壓緊，最后把它切成塊包起來。我走上前，豬油米花糖的香味撲鼻而來，讓人垂涎三尺……我情不自禁地大叫道：“媽媽，我要買豬油米花糖！”媽媽笑著付了錢，給我買了一塊，我立馬打開包裝紙，拿起一塊放到嘴里，啊嗚一大口，嘴邊沾滿了砂糖，閉上眼睛，細細品味……酥脆化渣，不砂不化，香甜可口，還有米花，花生仁的清香，真是人間極品�。�
豬油米花糖是我們沙溪的特色小吃，確實是難得的人間美味，可惜，隨著人們生活水平的提升，這樣不起眼的小吃已慢慢地淡出了人們的視線，我總覺得，我們丟失的不是一樣特色小吃，而是一種傳統(tǒng)，一種文化。
家鄉(xiāng)的美食作文10
烏米飯是我們鄞西特有的美食。每年到了立夏時節(jié)，家家戶戶的婦女都會提著籃子到山上、田野去采摘烏米飯葉——這是一種當?shù)靥赜械闹参铮眠@種葉子做出的烏米飯，口感清香，據(jù)說還有醫(yī)用價值呢！
奶奶采了一籃子的烏米飯葉，挑去老葉子，留下新葉子，一片片洗干凈后瀝干水分，再用刀把葉子切細放到盆中，戴上手套用力揉搓、擠壓，等揉爛之后，在盆子里倒入清水浸泡�！敖莸脑骄茫�'顏色就越深�！蹦棠谈嬖V我們這個奧秘。大約浸泡了一整個白天，奶奶拿出一塊大紗布，把烏飯葉子的水倒在紗布上過濾。水盆里留下了可以制作烏米飯的汁水。
接著我們把糯米淘洗干凈，放入汁水中浸泡。經(jīng)過整整一個晚上的浸泡，本來雪白的糯米染上了烏米飯葉子的汁水，顏色變得微微發(fā)紫，個頭也比之前胖了一些。
終于可以開煮了。奶奶把多余的汁水倒去，把糯米和適量的汁水放入電飯煲中，放入一些糖增味，按下煮飯鍵。直至煮熟再燜五分鐘就可以出鍋了。
我在房間里徘徊。不一會兒去廚房看看飯煮熟了沒有。大約過了20分鐘，電飯煲冒起了陣陣水汽，一股植物的清香攜帶者糯米飯的甜香味飄散開來。隨著電飯煲黃燈亮起，飯煮熟啦。“可以吃了嗎，奶奶？”我簡直迫不及待。“小饞貓，再等5分鐘�！蹦棠绦χ罅四笪业哪�。這漫長的五分鐘啊，我不知道咽下了多少口水。
“出鍋嘍！”隨著奶奶的呼喊，我們都圍了過去。奶奶用勺子把烏米飯從鍋子里盛出來，熱騰騰的烏米飯散發(fā)著縷縷清香，我使勁地吸了一口，直通脾肺。烏米飯被鋪到一個長方形的淺盆中，奶奶用力按壓著，直至鋪滿整個盆子。我踮起腳尖從飯勺上抓了一塊往嘴里塞，哇，好燙，但來不及細細嚼一嚼，直接吞入肚子中，呼，真好吃。妹妹咋呼著大眼睛看著我的饞樣，也嚷嚷著要吃。奶奶只好抓起一塊塞給妹妹�！榜R上可以吃了。”奶奶一邊下達最后的指示，一邊在烏飯上放上一顆顆的枸杞，再用刀劃成一塊塊的方形。一旁的爸爸媽媽和一擁而上，你一塊，我一塊地吃起來。咬上一口，甜味適中，糯中帶韌，滿口清香，真是“此物只應(yīng)天上有，人間哪得幾回嘗”啊！
又是一年春回大地，望著小區(qū)里的綠樹抽芽、長葉，我想，鄞西的烏飯樹葉也一定長得油光發(fā)亮了。待疫情結(jié)束，陽光明媚之日，我一定要回到家鄉(xiāng)，讓奶奶再做一鍋烏米飯嘗嘗，因為這是我心頭一直揮之不去的家鄉(xiāng)味道。
家鄉(xiāng)的美食作文11
龍門美食各有千秋，都有獨特的魅力。油面筋那特殊的韌道讓人嘖嘖稱奇；松脆可口的油雞，口感也是讓人意猶未盡；麻糍的香糯美味讓人贊不絕口，但在甜食中，姜糖是王者，今天，我們假日小隊一行人去目睹了這道美食的制作過程。
在一口大鍋的后面，站著一位師傅，他正和藹可親地跟我們講著姜糖的好處。原來，生姜有暖胃提神活血養(yǎng)顏的妙處，可生姜直接吃太辣，于是就做成了姜糖。小小的一顆姜糖制作有著復(fù)雜的工序。先熬湯，再冷卻，最后拉糖，道道工序都需要花時間和力氣。我把目光投向鍋中，鍋里的姜湯冒著泡泡，發(fā)出“咕咚咕咚”的聲音，熱氣形成的`白霧也裊裊升上空中。鍋中那些小泡泡仿佛是小精靈，在仙境中上躥下跳地玩耍。聽師傅說，這姜湯可燙了，有150攝氏度，是由水、白糖、麥芽糖、紅糖制成的�，F(xiàn)在是在蒸發(fā)鍋中的水，而且?guī)煾翟谶@已經(jīng)站了一個多小時，也用大勺攪了一個多小時，真是讓人佩服！
終于，水蒸發(fā)完了，方才黃色的姜湯成了紅色。該冷卻了！只見師傅戴上特殊的手套，把姜湯倒進了一個平底鍋里，又把平底鍋放入一個盛著冰水的大盆子里。把姜湯安頓好之后，接著師傅又拿來一片竹片，在鍋中不停地往一個方向攪著，還一邊和善地解釋道：“如果不往一個方向攪，姜糖可就不好吃了。”看著姜糖凝固了一點，師傅用竹片把它撬了出來，又把它攪了起來。姜糖提起來時，竟無一點粘鍋，讓我甚是驚訝。重復(fù)了數(shù)幾次后，拔出了絲！師傅把黏著糖漿的竹片提了起來，一條晶瑩透亮的拔絲就出現(xiàn)了！我們爭先恐后地掰了一段，津津有味地吃了起來。啊！真甜！把紅色的糖漿拌好后，又得進入下一道工序啦！我把手指放進那個水盆中，天哪！竟然變得那么燙！
下一道工序：拉糖。師傅不等糖凝固后，便提了起來，然后來到了門口。我正納悶：做姜糖，為什么要去門口呢？可一看師傅一把拉掉了一個鉤子上的塑料紙，又把糖掛了上去，我才恍然大悟，原來拉糖需要特殊的工具。師傅開始拉糖，退后走遠，再繞一圈，重復(fù)了幾次后，奇跡發(fā)生了！紅色的姜糖慢慢地變成了金色，再成了白金色，真是太不可思議了。師傅又剪了幾塊給我們嘗嘗，哇！真是太美味了！
一塊塊難以接受的生姜成了人間美味！吃貨們，如果你們想親眼目睹一下還是想嘗嘗別的美食，就來龍門吧！我們不見不散！
家鄉(xiāng)的美食作文12
我的家鄉(xiāng)在寧波，這里沒有什么秀美奇麗的風(fēng)景，有的是肥沃的土地，純樸的民風(fēng)民俗，還有我忘不了的美味......
說到過年的一些習(xí)俗，我更忘不了老家的打糍粑。說起糍粑，大家一定不陌生。
糍粑是用蒸熟的糯米放到石槽里，用石錘搗成泥狀制成的，是中國南方一些地區(qū)流行的美食。那年冬天，我們村終于要打糍粑了，我們高興地不得了。勤勞的人們拿出了自家的工具，把用“臘水”泡了一星期的糯米拿了出來。(臘水是表示臘月的水。因為用臘水泡了一星期的糯米不僅口感爽滑，而且更是軟得不得了，仿佛用手輕輕一捏它就碎了。)臘月里打糍粑可是一年中的大喜事，全家都很高興，親戚鄰居都來互相幫忙。年輕的村姑娘總是用較好的普通話向我們一遍又一遍地解釋著打糍粑的由來。外婆帶著大包小包的東西，帶領(lǐng)我們來到“比賽”現(xiàn)場。
來到打糍粑的現(xiàn)場，那是一片的人。只見舅舅，鄰居家的叔叔們早已做好了準備，他們脫下了厚厚的棉衣，高卷袖管，一同躍躍欲試的樣子。糯米飯倒進石頭中間的小缺里，外婆說那叫石舀，爸爸，叔叔，舅舅們開始搗起來，每隔一會兒，外婆就要翻一下舀中的糍粑，直到當糯米糍粑打成膠狀時，外婆不停地往石舀里倒進自己調(diào)制已久的`秘方。還用手不住地揉著，咦?本來白色的糍粑怎么變成綠色了呢?原來，外婆把綠豆磨成粉末，加上了蓮子芯中間的那點綠，再把它們一起加上了3：2的水，綠茶醬就調(diào)成了。不一會兒，綠油油的綠茶糍粑就做好了�？纯磩e家的，也是形態(tài)各異啊!有的做的是紅糖糍粑，有的是棗泥糍粑，還有的......看不出來，大家為了這次比賽絞盡了腦汁呢!
大家把自己做的糍粑蒸了起來，到了夜晚，整個村子都被香味籠罩了起來，這時，就是我們的嘗糍粑會了。每一戶人家都要拿出自己家做的糍粑，不論是路人還是城里出來玩的，只要碰到這嘗糍粑會那可就要大飽口福了，十里的街，各式各樣的糍粑隨便嘗，不用交一分錢，令我最難忘的是香芋糍粑和椰香糍粑，真是又家鄉(xiāng)的美味香又脆，香芋軟得使我牙齒都不忍心咬上一口，太香了!椰子的絲滑讓我陶醉�！巴郏媸敲牢稑O了，我聽到有路人贊嘆。直到凌晨了，嘗糍粑會還沒有結(jié)束。大家歡笑著，收獲著美味，收獲著和諧的氣氛，真是樂不可支。
朋友，你說我家鄉(xiāng)的糍粑怎么樣?快了嘗嘗吧。
家鄉(xiāng)的美食作文13
你要問我最愛吃什么，我會毫不猶豫地告訴你——宜城大蝦；你要問我最愛干什么，我也會毫不猶豫地回答——吃宜城大蝦；你要問我為什么對大蝦有如此深厚的感情，這還要從大蝦的起源說起。
原來，幾個下崗工人為了謀生，從外地引進幾批大蝦。可不料，那年卻發(fā)了洪水，蝦子反而成了害物，田里到處都是蝦子，可真是泛濫成災(zāi)��！就在人們?yōu)檫@件事而苦惱的時候，開小吃店的王二想到了個辦法，“我們不如學(xué)美國人吃蝗蟲的辦法，反害為利，把大蝦吃掉。于是，大批大批的蝦子就運進了小吃店，所以才有了宜城大蝦這道菜。
想要制作大蝦這道菜，必須準備上等的大龍蝦，和花椒、大蒜等佐料。準備好材料之后，先用刷子把大蝦里里外外地刷洗干凈，再把大蝦和佐料一起放入鍋里，蒸上個二十來分鐘，一道美味可口，香辣洋溢的菜就做好了。
大蝦不僅做起來簡單，而且也非常漂亮！
煮熟后的大蝦呈鮮紅色，讓你一看就忍不住想吃，誘人極了！它的香味，啊！那真是妙不可言��！煮熟后的大蝦融入了花椒大蒜的香味，那真是要有多香就有多香�。”ＷC饞的你口水直流！它的味道，那就更不用說了！鮮嫩的大蝦肉里融入了多種佐料的味道，那鮮嫩的肉里融入了辣，辣里透著麻，麻里又融入了香，��！那真是不吃不知道，一吃忘不了�。〈笪r的樣子，啊！可以用一個字來形容“酷”！——你看它那長長的鉗子，再加上它的身體，不就是一個威武的將軍嗎？也正是它的樣子，才勾起人們的食欲的！
因為大蝦非常好吃，所以人們吃大蝦的情景非常有趣！
快看這位叔叔，他手拿一只大蝦，眼睛緊緊地閉著，歪著嘴，死死地咬住大蝦的殼。脖子上的'筋都暴出來了�？此菢幼�，好像幾天沒吃飯了，又似乎誰要和他搶著吃似的。只一會兒工夫，四五只大蝦已經(jīng)進了他的肚子。再看這位阿姨，她吃起來文雅多了，一小點兒一小點兒地吃，當油或肉末沾到嘴上時，她立刻用紙巾把油或肉末擦掉，總的來說，她吃飯時不說一句話，就像公主那樣斯文。再看看這幾位小朋友，他們邊看漫畫邊吃大蝦，有時咬到了殼都沒發(fā)現(xiàn)，當吞到肚子里才恍然大悟。再看看這位老爺爺，從他那架勢來看就知道是吃大蝦的“老手”，他熟練地把蝦頭掰開，把蝦黃一吸，再熟練地把蝦頭一掰，哇塞！都沒看見他怎么用力，一會功夫，殼全部掉了……人們吃大蝦的姿態(tài)真是千姿百態(tài)��！
我想，在以后的日子里，我一定要好好學(xué)習(xí)，把宜城大蝦推廣向全世界！
我愛宜城大蝦，更愛我的家鄉(xiāng)——宜城！
家鄉(xiāng)的美食作文14
提到柳州，人們最容易想到的就是非常有名的螺螄粉，這種美味的小吃令很多人都欲罷不能。
有一次我來到柳州，就吃到了最正宗的螺螄粉。
到了螺螄粉店，里面雖然開著空調(diào)，但是我感覺還是熱氣騰騰的，原來是里面座位爆滿的客人和一碗碗螺螄粉的熱氣呀！點粉的時候因為怕辣，所以我只點了一個微辣的。
螺螄粉一到，我就忍不住想嘗上一口了，但我還是先觀察了一下。看看那湯汁，哇，又紅又亮，中間帶了點橙色，是那令人食欲大增的辣椒油呀，那些腐竹金黃金黃的，有一些鼓起的`小泡，好像是螺螄粉里面放了幾片薯片，而那些青菜翠綠的晶瑩剔透，讓我本來垂延欲滴的口水，瞬間就“口水直下三千尺”了！
看著這么好看的螺螄粉，我已經(jīng)迫不及待的要嘗一口了！我拿起筷子，雙手把粉一夾，放到嘴邊吃了一口，那叫一個鮮！米粉又q又彈，干腐竹又香又脆，青菜又多汁又鮮美，這簡直是玉皇大帝都吃不到的人間美味！
吃了好幾口這個米粉，我還沒嘗到這個湯汁是什么味道的呢？于是我就喝了那么一小口湯，“啊！又辣又燙！”喝的我就像吃了一個大太陽！我感覺自己已經(jīng)變成一個火爐了！在這令人燃燒的燙之后，辣味這個大軍團瞬間入侵了我的喉嚨，直至整個身體，它們在我的身體里不停的搞破壞，就像當年英法聯(lián)軍進入圓明園那樣，又是放火又是殺人，我感覺我的五臟六腑和喉嚨似乎都要被他們戳破了！
我馬上去找水，喝了一大口水之后，這些辣味軍團終于沒那么囂張氣焰了，好像已經(jīng)有大部分離開了我的身體。我點的可是微辣，照這么說，如果我點辣的，那豈不是變成變態(tài)辣了！不過雖然這個螺螄粉的湯很辣，但是其他的粉啊，青菜呀，還有花生，卻是非常好吃的！
我吃著吃著，突然嚼到了一個很脆的東西，不像其他的調(diào)料品，我看了看，原來是那使螺螄粉“臭名遠揚”的酸筍��！我聽很多人都說，螺螄粉雖然好吃，但是有種濃濃的臭啊，我仔細聞了聞，一點兒也不臭呀，雖然說不上香，但是嚼起來嘎嘣嘎嘣脆的，也挺好吃的呢。真不知道那些人是怎么評判這個螺螄粉的。
螺螄粉吃多幾口，就會有點習(xí)慣這個味道了，我一口米粉，一口配料，再喝一口濃濃的湯汁，就這樣慢慢一口一口的就把這碗美味“臭臭”的螺螄粉給干掉了。雖然就是這么一碗螺螄粉，但是好吃得我仿佛在吃滿漢全席！
螺螄粉就是這樣一碗普通的美味的著名小吃，它是柳州的特色，更是我們廣西，我們中國人的驕傲！
家鄉(xiāng)的美食作文15
在我的家鄉(xiāng)溫嶺，有許多有名的特色美食，最具代表性的當數(shù)“嵌糕”了。
在溫嶺的大街小巷，幾乎都可以找到“嵌糕”店，店面并不起眼，大多數(shù)甚至連個招牌也沒有。但是每天早上，這些“嵌糕”店門前都擠滿了人，不等上幾分鐘是輪不上的。是什么如此吸引人呢？還是先來聽我介紹一下吧。
“嵌糕”，從字面上理解，首先是一種糕，就是把各種餡料“嵌”在里頭的一種食物。它的外形比較獨特，上下兩頭比較窄，中間鼓了出來，非常可愛，讓人看著便有食欲。就像日本的壽司、美國的漢堡、法國的三明治一樣，早先大概都是為了能快速地填飽肚子且便于攜帶而發(fā)明的吧，后來不斷被改進：從原來的單一的餡料，發(fā)展到現(xiàn)在豐富的食材；從原來的店主純手工揉制，演變成了用機器制造的干凈衛(wèi)生的食物；從原來用于草草了事般地填飽肚子，逐漸成為一種味覺上的享受。這么多年的進化，讓“嵌糕”變得更加美味可口，成為溫嶺人的早餐首選。聽說，許多常年在外的溫嶺游子回到家鄉(xiāng)的第一頓早餐就是在“嵌糕”店解決的！
說到“嵌糕”，有一件逸聞趣事便不得不提了：爸爸前幾年一直在杭州工作，只有周末才回來。為了能在家里多待一晚，他經(jīng)常在周一凌晨出發(fā)去杭州，這樣早飯便只能在路上解決。有一回，他天蒙蒙亮便開車出發(fā)了，忽然看見車站邊上的一家名為“年度糕”的店竟然在營業(yè)，于是他作文便買了幾筒新鮮出爐的“嵌糕”帶上。到了杭州的單位里分給同事吃，這些“嵌糕”竟然還是熱乎乎的。而杭州人從未見過這種食物，對這種吃法也很是驚訝，竟是無從下口，乍一看，還以為是放大了幾倍的餃子哩！爸爸杭州的同事自從這回嘗過“嵌糕”后，一有機會便要爸爸再帶幾筒去。
每個星期我都會去吃上一次“嵌糕”。先自己選主料，我一般會挑上一塊烤得香噴噴的`精豬肉和一塊吸滿了肉汁的豆腐干，再加上另一樣溫嶺的特色美食——油鼓，也叫泡蝦，是由面粉裹了肉和蔥花在油中炸成的。“嵌糕”的主要餡料便組成了，師傅會把它們細細地切成條，包入一張由年糕碾壓而成的“大餅”中，再加入一些素的配菜：芹菜、胡蘿卜、土豆絲、洋蔥……足有十來樣，隨便選。隨后，便見師傅把大餅狀的“糕”合上，一只手托著，另一只手快速捏幾下，幾秒鐘的工夫，一筒“嵌糕”便遞到了我手上。最后，我再往“嵌糕”的開口處澆上一小勺肉湯汁，便是一樣色香味俱全的美食了。當你咬下第一口時，還未向下滲透的肉湯汁便與餡料一起被你收入嘴里，那“肆意橫行”的肉香與樸素淡雅的胡蘿卜完美地融合在一起，誰說，這一切餡料混合在一起，不是一場完美的邂逅呢？每一口下去都讓你回味無窮！
“嵌糕”——我家鄉(xiāng)的特色小吃，凝結(jié)了幾代人的智慧，在我眼里，它不僅僅是一種食物，更像是一件藝術(shù)品！
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