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過橋米線
過橋米線1
20xx年元宵節(jié)，我和爸爸媽媽到云南，品嘗了傳統(tǒng)美食——過橋米線。
從廚房里端出來的熱氣騰騰的過橋米線，散發(fā)著誘人的香味，令人垂涎欲滴。碗內(nèi)有鮮紅的`雞、豬、魚肉片，有翠綠色的菠菜、豌豆尖，有深紅色的雞骨熬湯┅┅那五顏六色的食物，更增加了我們的食欲。我饞得口水直流，迫不及待地抓起筷子，挑起一些就往嘴里送。忽然，我轉(zhuǎn)念一想，覺得應(yīng)先了解過橋米線的制作過程再吃也不為遲。于是，我蹦蹦跳跳地來到這家店的服務(wù)員面前，好奇地問：“阿姨，這過橋米線是怎么做的呢？”阿姨眉開眼笑地說：“小朋友，讓我給你說說吧！首先，將一盤切得很薄的雞、豬、魚肉片及豌豆尖、菠菜、玉蘭片和豬肝片先后放入由肥雞和骨頭熬成的湯中，上面要放雞油，達(dá)到保溫的目的，食者還可以根據(jù)自己的口味，適當(dāng)放一些辣椒油、香菜等調(diào)料，然后，把米線放入碗中，經(jīng)過攪拌，一大碗香噴噴、五顏六色的過橋米線便大功告成！”這時(shí)，爸爸讓我快吃米線，不然待會(huì)兒冷了，就不好吃。于是，我依依不舍地離開了柜臺(tái)，來到桌邊，狼吞虎咽地吃著過橋米線。我一邊吃，一邊嘖嘖稱贊：“真好吃，味道麻辣鮮香，其美無比，真是‘此味只因天上有，人間難得幾回嘗’！”
吃完米線，爸爸告訴我，不管是烈日當(dāng)空，還是傾盆大雨，這家店門口總是擠滿了來吃過橋米線的人�？梢姡^橋米線是多么的有名。
過橋米線2
在中國(guó)的云南省，有一種人們都喜歡吃的小吃——過橋米線。小時(shí)候，吃過橋米線的情景，常常浮現(xiàn)在我的`夢(mèng)中。
過橋米線，有甜的，有辣的，吃起來特別可口。
一大早，媽媽便帶著我去吃過橋米線。來到過橋米線小吃店，便看到一位叔叔正在火灶前，用鵝肉等許多配料熬湯。等鍋里的湯翻滾時(shí)，叔叔才把鵝肉等配料撈起來，鍋里只留下了熬好的鵝肉湯。
這時(shí)，一位阿姨將一根根又白又長(zhǎng)的米線倒入剛熬好的熱湯中。一會(huì)兒后，又加入了鵝肉、蔥等配料。稍煮沸時(shí)，采用勺子將米線撈到碗中，再加一勺湯。
米線端上桌時(shí)，媽媽說：“不可以先喝湯，因?yàn)楹窈竦涅Z油有些保溫，下面的湯很燙�！笨粗矍暗拿拙�，還聽媽媽說了一個(gè)關(guān)于過橋米線的傳說。
很久以前，有一個(gè)秀才，在一座島上讀書，他的娘子常做米線給他吃。可是，每次送到島上時(shí)，米線已經(jīng)冷了。一次，娘子用鵝肉熬成湯，做成米線給秀才送去后，米線還是熱的。這以后，娘子便用鵝肉湯給秀才做米線了。后來，人們學(xué)會(huì)了鵝肉湯制作米線的方法。由于上島上要過一座橋，人們就稱這種用鵝湯做成的米線叫“過橋米線”。
說起過橋米線，已經(jīng)好長(zhǎng)時(shí)間沒吃了。每當(dāng)想起，心里似乎也是香香的。
過橋米線3
中國(guó)地大物博，自然小吃也不少！我吃過的就有很多！有北京烤鴨，西安的羊肉泡饃，上海的生煎包子，杭州的小籠包……但是最令我難忘的.是云南的過橋米線。
過橋米線的看相很好。金燦燦的雞湯上躺著牛肉片一類的作料。下面是美味的米線。讓人一看就垂涎三尺！
過橋米線不僅看相好，做法也十分簡(jiǎn)單：
把牛肉片，魚肉片，雞肉片，菠菜葉，豆芽，鵪鶉蛋等等食材放在小碟子里。待雞湯上來，把這些菜料放入雞湯里溫熟。最后再放入米線，一碗香噴噴，金燦燦的過橋米線就大功告成了！
聽說過橋米線還有一個(gè)傳說呢！
從前，云南蒙自一位秀才為了應(yīng)考，他把自己關(guān)在南湖中的小島上，日夜攻讀。妻子每天給他送飯，因路遠(yuǎn)飯菜常常涼了，秀才便不愛吃。怎么辦呢？一天妻子燉了一只肥母雞，她用土罐盛了雞湯，帶上秀才愛吃的米線和佐料，用竹籃裝了送去，當(dāng)她端湯罐時(shí)，手被燙得縮了回來。原來，雞湯上飄浮著一層厚厚的雞油，保持了溫度。于是，她把佐料放入湯內(nèi)涮燙，再放入米線。秀才吃得熱乎乎的，味道也覺著格外鮮美，對(duì)妻子大加贊賞。因?yàn)槠拮铀惋埍仨毥?jīng)過一橋．秀才便笑著對(duì)妻于說：“就把你今兒做的美餐叫做過橋米線吧�！睆拇耍^橋米線便在民間傳開了
聽了我的介紹，你一定流口水了吧！那就快快來嘗嘗美味的過橋米線吧！
過橋米線4
如果你問我最喜歡吃的是啥，我便會(huì)毫不猶豫地回答：我最喜歡吃云南的名小吃——過橋米線了。
過橋米線味道好，顏色也好。純白色的米線浸泡在淡黃色的雞湯里，格外誘人，深青色的雪菜配上紅色的榨菜，清爽可口，肉紅色的.肉片和棕色的肉漿，真是讓人口水直涌��！
這麼好吃的美味，當(dāng)然不會(huì)用我們現(xiàn)在吃米線的吃法，接下來我為大家介紹一下“過橋米線”的正宗吃法：過橋米線由湯，片，和米線，佐料三部分組成。吃時(shí)用大瓷碗一只，先放熟雞油，味精，胡椒面，然后將高湯熬出的湯舀入碗內(nèi)端上桌備用。此時(shí)滾湯被厚厚的一層油蓋住不冒氣，但食客千萬不可以先喝湯，以免燙傷。接著把肉食依次放入，并用筷子輕請(qǐng)撥動(dòng)，好讓生肉燙熟，然后放入香脆的叉燒等熟肉，再加入豌豆，韭菜，菠菜，豆腐皮，米線，最后加入醬油，辣子油。吃起來味道特別濃郁鮮美，我已經(jīng)垂延欲滴了。
聽說，過橋米線還有一個(gè)典故呢。傳說：從前有一位秀才為了應(yīng)考，他把自己關(guān)在南湖中的小島上，日夜攻讀。妻子每天給他送飯。一天妻子燉了一只肥母雞，她用土罐盛了雞湯，帶上秀才愛吃的米線和佐料放入湯內(nèi)唰燙，再放入米線。秀才吃得熱乎乎的，味道也覺得格外鮮美。因?yàn)槠拮铀惋埍仨殠捉?jīng)過一橋，秀才便笑著對(duì)妻子說：“就把你今兒做的美餐叫做過橋米線吧。”過橋米線也因此而得名。
如果大家要去云南，千萬不要忘了吃云南風(fēng)味小吃——過橋米線。
過橋米線5
今天下午，我們坐著飛機(jī)來到了四季如春的云南春城——昆明。
下午，當(dāng)我們來到賓館，放下行李時(shí)，晚飯時(shí)間到了。我們通過向服務(wù)員那兒打聽到離這兒不遠(yuǎn)，有一家百年老店，名叫“橋香園”。我們來到了這家老店。�。±锩嬉磺卸脊派畔悖旱厣嫌兄宄旱男∠∠纳厦嬗兄鴪�(jiān)硬的石橋，小溪中還有紅色，白色的小魚在嬉戲，十分歡快。桌子上鋪著藍(lán)花布，很漂亮。我們坐了下來，點(diǎn)了兩份三七汽鍋雞和三份舉人過橋米線。先上得是汽鍋雞，我嘗了一口雞肉，喝了一口雞湯，嗯，味道可真不錯(cuò)。接著就是那云南特色：過橋米線上來了！只見服務(wù)員，給我們每人一碗濃湯，一碗米線，然后還有腰果，排骨，肉片，蔬菜，鵪鶉蛋等配料，要人垂涎三尺。我學(xué)著老爸的`樣子把配料和米線一股腦倒進(jìn)了濃湯里：五分鐘后，我們便開動(dòng)了。米線滑滑的，只要我用力一吸，它就溜進(jìn)我的嘴里，進(jìn)去前尾巴還蹦了我一臉的湯水讓我哭笑不得。還有那嫩嫩的排骨，香脆的腰果，還有那滑溜溜的鵪鶉蛋，還沒等我細(xì)細(xì)品嘗就一下子滑進(jìn)了我的肚皮。這米線可真好吃，難怪說：“云南十八怪：‘過橋米線人人愛’！”
這過橋米線可真讓我大飽口福��！
過橋米線6
云南，一個(gè)美麗而神秘的地方。一個(gè)被高山綠樹圍繞的地方。來到這樣一個(gè)如此美妙的地方，一定要品嘗當(dāng)?shù)氐拿朗场^橋米線。
過橋米線集中了云南菜豐富的原料、精湛的技術(shù)和特殊的吃法，在國(guó)內(nèi)享有盛名。
吃過橋米線最有趣的地方在于：吃的時(shí)候用很大的'一只瓷碗，就像吃火鍋時(shí)用的鍋；先放熟雞油、味精和胡椒面，然后將用排骨、雞、鴨和豬筒骨等原料熬出的濃濃的鮮美無比的高湯舀入碗內(nèi)端上桌。此時(shí)可千萬不能先喝湯，不然會(huì)燙傷的。這時(shí)，把生魚片、生火腿片、雞肉、豬肝、腰花，還有魷魚和月十片等生的肉食依次放人湯碗，并用筷子輕輕攪動(dòng)，好讓生肉燙熟；接著放人香脆的酥肉、叉燒等熟肉，再按量加入豌豆、韭菜、菠菜、豆皮和米線。最后再加入醬油、辣椒油調(diào)味。幾分鐘后，就可以大快朵頤了。過橋米線清淡不刺激，湯在口中慢慢化開，整個(gè)嘴巴里都香氣四溢，吃完后渾身暖洋洋的。過橋米線吃起來味道濃郁鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，令食客贊不絕口。
美味的過橋米線已經(jīng)有一百多年的歷史了，關(guān)于它還有一個(gè)美麗的傳說呢。
過橋米線最初起源于滇南的蒙白縣城。一個(gè)書生因?yàn)槁耦^用功，常常忘記吃妻子送去的飯菜。由于飲食不正常，書生的身體日見消瘦，賢妻十分心疼。有一次，妻子將一只母雞用砂鍋熬好，又加入米線和其他佐料，味道很鮮美，書生也很愛吃。書生金榜題名之后，把這種美食叫做“過橋米線”。后來經(jīng)過后人不斷的改進(jìn)，過橋米線越做越好，越傳越遠(yuǎn)。
過橋米線7
到云南，你不能不吃米線，吃米線你又必須得嘗嘗過橋米線。我是個(gè)“有毛的不吃撣子，有腿的不吃板凳，大葷不吃死人，小葷不吃蒼蠅”的美食家，美味嘗了不少。我最難忘的卻是這過橋米線。幸好我是云南人，可以隨時(shí)享用這美食。
在說這道美食前，得先來說說關(guān)于它的動(dòng)人傳說：一個(gè)書生在橋端念書，妻子每天都要送飯給他。可有時(shí)端去的飯菜會(huì)冷掉。有一天，妻子偶然發(fā)現(xiàn)滾燙的雞湯能把生肉片給燙熟，而且味道非常鮮美。于是，妻子熬制好一鍋雞湯，把米線、生肉片和各種蔬菜裝好一盤，過橋送給了書生，書生吃后嘖嘖稱贊。于是，這過橋米線的做法和名稱也慢慢傳開了。
看到這里，大家可能已經(jīng)發(fā)現(xiàn)，過橋米線好吃的關(guān)鍵就是那鍋湯。后來的人，不僅用雞，還加上鴨和筒子骨一起慢火熬制一個(gè)晚上，第二天早晨，一鍋吸收了肉骨中精華又白又鮮、香噴噴的高湯就做好了。滾燙的高湯用一個(gè)保溫的砂鍋盛上來，然后你就可以動(dòng)手把切好的肉片先放進(jìn)湯里，然后依次放鵪鶉蛋、酥肉、雞肉、草芽、玉蘭片、豌豆尖，最后放入米線。不一會(huì)兒，一股濃濃的香味彌漫開來，黃的蛋、白的肉、綠的`菜，還有那滑順的米線，一道絕世美味就可以享用了！
開吃吧！湯水稀里嘩啦，口中的米線軟中帶韌，越吃越有勁兒。眼前這碗如詩(shī)如畫充滿傳奇美味的米線下了肚，滿心溫暖……特別是冬天，吃下去簡(jiǎn)直就是天堂般的享受。提醒各位，千萬別在肚子餓的時(shí)候看這篇文章，否則后果自負(fù)。
過橋米線8
我是一個(gè)“吃貨”，喜歡吃的食物有很多，其中最讓我垂涎欲滴的就是米線了。米線有很多種口味，有香醇爽口的麻辣味，還有酸辣過癮的酸香味等等。最令我流口水的就是麻辣味的'米線了，那味道真是別具一格呀!
路過米線店的時(shí)候，我的腿好像被什么東西吸住了似的，走也走不動(dòng)，我纏著老媽讓她帶我去吃碗米線再走。最后經(jīng)過我的三寸不亂之舌，老媽終于同意了。
進(jìn)了店，我屁顛兒屁顛兒的找了一個(gè)位置坐下來。片刻之后，我期待已久的米線出鍋了。熱騰騰的麻辣味撲鼻而來，我頓時(shí)“口水直下三千尺”呀！看看那外形，一根疊一根的米線，在燈光的照耀下，顯出玉一般的光澤。用筷子一攪，火紅的辣油隨著湯旋轉(zhuǎn)，再加上小香菜和蔥花的點(diǎn)綴，十分漂亮。喝一口湯，既有雞肉獨(dú)特的香味，又有辣油的辣味。拿起筷子，我把一大團(tuán)米線吸入口中，米線伴著麻醉的辣油在唇齒間回蕩。香噴噴的雞肉塊，嚼勁十足的米線，醬香濃郁的香菇粒，還有麻辣爽口的濃湯，那味道真是回味無窮呀！
令人垂涎三尺的麻辣米線經(jīng)過我的介紹，你有沒有流口水呢？
過橋米線9
我以前只是聽說過過橋米線很好吃，可我從來沒親口嘗過它的美味。
去年寒假，媽媽帶我到重慶去玩，有機(jī)會(huì)吃到過橋米線�？刹妥郎系哪且煌脒^橋米線根本沒我想象的那么好看�？瓷先ブ皇且煌胧裁凑{(diào)料都沒加的白味米粉罷了。
媽媽見我一副失望的表情，就對(duì)我說：“你可別看這過橋米線外表不怎么好看，其實(shí)它的味道可鮮了，不信你嘗嘗 �！蔽覠o奈的拿起筷子，夾起一根米線，當(dāng)我的舌頭觸到它那柔滑的身驅(qū)時(shí)，讓人感到細(xì)膩而柔軟。
“��！真好吃�！蔽掖蠼衅饋�。我大口大口地吃起來，吃到嘴里的米線香香的'，讓人吃地入了迷，吃了第一口還想吃第二口，吃了第一碗還想吃第二碗。
碗里的米線很快就被我一掃而光了。我喝了一口米線湯，“啊！湯的味道也不錯(cuò)��！” 我興奮的喊起來。那湯又香又鮮，還有一股說不出的好滋味。
從此，過橋米線成了我愛吃的食物。我想你一定很想吃過橋米線吧！那就親自到重慶去嘗一嘗，它的美味一定會(huì)讓你一輩子也忘不了的。
過橋米線10
過橋米線可以稱得上是云南第一美味了。雖然它的名號(hào)沒有天津的“狗不理”包子、北京的烤鴨那么聞名，但是，它絕對(duì)不比它們的味道遜色。
過橋米線不僅味道鮮美，而且相貌也美得無與倫比。當(dāng)你把米線、肉、菜、佐料等倒進(jìn)盛滿高湯的大碗里后，請(qǐng)看：紅、黃、綠、白、藍(lán)……五彩繽紛！令人垂涎三尺！不過，最誘人的還是那碗高湯，晶瑩剔透，讓人不禁想嘗一口�？墒�，如果這樣做，你可就“上當(dāng)受騙”了，會(huì)被燙傷的！哎呀，可真是“美味外表下的欺騙”��！
吃米線時(shí)，也挺講究的。要先把米線倒進(jìn)去，然后才是肉類、蔬菜，注意，最后才倒佐料哦！大功告成以后，就可以品嘗了。品嘗的時(shí)候，還要用筷子把大碗里的食材挑進(jìn)小碗里，這樣才可以吃。一聞，噴香撲面而來。吃進(jìn)嘴里，順滑爽口、鮮香無比！
有一次，我去吃過橋米線，到了餐館，發(fā)現(xiàn)那里已經(jīng)座無隙地，只好懷著遺憾的心情離開了餐館。第二次，為了能吃到過橋米線，我早早地去了，終于，功夫不負(fù)有心人，我吃到了過橋米線。
不過，過橋米線為什么不叫做狀元米線、科舉米線，偏偏要叫做過橋米線呢？說起來啊，這里面還有一個(gè)感人肺腑的傳說呢。
相傳，在100多年前，有一名書生，他為了考上科舉，就到城外的一個(gè)小亭子里攻讀詩(shī)書。他的妻子是一名溫柔賢惠的女子。每天，她都給丈夫送去可口的飯菜。可是，丈夫由于讀書讀的`廢寢忘食，所以當(dāng)他吃的時(shí)候，飯菜都涼了。妻子見丈夫越漸消瘦，便燉了一鍋雞湯給丈夫送去。到丈夫吃的時(shí)候，雞湯卻還沒涼。妻子便靈機(jī)一動(dòng)，第二天，妻子送了一鍋雞湯，一碗米線，到那時(shí)，再把米線倒進(jìn)雞湯里。書生直夸妻子聰明賢惠。后來，書生金榜題名，當(dāng)問及心得時(shí)，他笑稱是因?yàn)槌粤似拮拥拿拙�。由于書生的妻子每天送米線的時(shí)候，都要經(jīng)過一座小橋，人們便把這種米線稱之為“過橋米線”。
過橋米線，云南第一美味。
過橋米線11
在”漫書城“餐廳里，云南過橋米線可稱得上是招聘手藝了。
望著一大碗香噴噴的過橋米線，我不由得想把它仔細(xì)看個(gè)清楚，白白細(xì)細(xì)的米線，黃色的鵪鶉蛋，白嫩的雞肉加上泛紅的牛肉，再配上可口的香菜與香滑美味的雞湯，真是五顏六色，令人垂涎三尺呀！
云南過橋米線的做法也很簡(jiǎn)單�？腿艘坏剑壬弦煌霟岷鹾跎⒅銡獾腵雞湯，然后，把生的鵪鶉蛋倒進(jìn)湯里，把它攪勻，之后，把半熟的牛肉，全熟的雞肉和香菜依次散入碗內(nèi)，并用筷子輕輕撥動(dòng)，最后，把已燙熟的過橋米線用筷子像搭橋一樣把米線從盤里一直夾到放好配料的湯碗里，正宗的云南過橋米線就做出來了。
拿到已做好的云南過橋米線，接下來當(dāng)然要大飽口福了。我吃過橋米線時(shí)，總喜歡先用筷子把米線一根一根地挑起，然后放到嘴里，“噓”的一聲把米線吸上去，又迅速挑起另一根放到嘴巴里，要知道這樣接連不斷地吃才有過橋之意嘛。接著要吃配餐了。每次我都愛把肉片和香菜一同夾起，然后把它們?cè)俜湃霚飻囈粩�，之后拿起，再往嘴里一放，�?xì)細(xì)一嚼。那味道，唯恐只能用“此味只應(yīng)天上有，人間難得幾回嘗”來形容了。
云南過橋米線香滑可口，吃了一回便終生難忘，我不禁叫道：“服務(wù)員，25號(hào)桌加一碗過橋米線，我還要再細(xì)細(xì)品嘗一遍!"
過橋米線12
我們終于來到吃過橋米線的地方啦，他們的生意太好了，所以我們必須得坐在二樓。一位小姐拿著 4 份菜單（因?yàn)槲覀円还灿?4 個(gè)人），我看見菜單上有套餐吃，再仔細(xì)一看，有 8 元的、 12 元的、 16 元的過橋米線，其實(shí)這米線，吃完了還可以再加，可是那小菜呢，是不可能再加的了。我選擇了12元的套餐。
��！我們的套餐終于來臨了，我看見那有一個(gè)很大的碗，叔叔告訴我：“黃若金，你千萬不要讓嘴巴碰到這黑不溜秋的大碗上啊，因?yàn)檫@碗呀！燙的.不得了��！”叔叔說這話的時(shí)候，我剛好發(fā)現(xiàn)了一個(gè)大勺子（用木做的），告訴你那些小菜有些什么東西：蟹肉、青菜、豆腐皮、兩個(gè)鵪鶉蛋……
我看見姐姐把米線舀進(jìn)一個(gè)碗里，我跟著姐姐的樣子做了。又看見姐姐用那個(gè)木勺子舀了一點(diǎn)湯放入碗里，我又跟著做了。
我吃完了，很飽很飽（不過還有很多沒有吃完），看姐姐也吃完了，就沒話找話說：“姐姐，你肯定來吃過過橋米線，對(duì)吧�！苯憬愫芩斓鼗卮鸬溃骸皩�(duì)呀！我這次是第二次來了�！�
最后，我們個(gè)個(gè)都吃的飽飽的，滿意地離開了吃過橋米線的店。
過橋米線13
過橋米線是我百吃不厭的一道美食，每到周末，我總會(huì)去店里品嘗一番。
過橋米線最重要的就是湯和米線，那其中的番茄湯，則是我的最愛，在煮好的番茄湯中加入米線、甘藍(lán)、大白菜、小鵪鶉蛋、雞柳、肉醬……紅、橙、黃、綠、青、藍(lán)、紫，各色齊全，當(dāng)筷子進(jìn)入火紅的湯中，便會(huì)蕩起一道道漣漪，各色的菜從碗底滾了上來，浮在湯面上，五顏六色的`，看得我口水直流，恨不得一張口，就把它們?nèi)嘉M(jìn)我的肚子里。
我吃過橋米線時(shí)，總是拿一個(gè)小碗，用筷子把米線一根一根夾到小碗里，不過不能用力，不然米線斷成一小根一小根的，味道就沒有那么鮮美了。
接著，把已經(jīng)煮熟的食物夾到小碗中，再用勺子舀出一點(diǎn)湯汁，緩緩地灑入碗中，讓每一個(gè)角落都經(jīng)過湯水的滋潤(rùn)，最后，一根一根的把米線吸進(jìn)肚中，米線在食道里“滋溜”一下進(jìn)了肚，我再夾起雞柳，“啊嗚”如餓虎撲食一般咬住了它，三下五除二，一塊雞柳排就已成為了我的“肚”中之物了。但我覺得最好吃的，還是那被番茄湯浸泡的大白菜，那大白菜的葉子火紅火紅的，就像秋天里的楓樹葉子。一口咬下去，蕃茄的味道，白菜那原始的味道，交融在一起，令我回味無窮。
吃到最后，當(dāng)然不能忘記湯啦，一碗蕃茄湯灌下肚去，頓時(shí)感到自己像坐在火爐旁，全身都烘得熱乎乎的，舒服極了。
過橋火線，一道我最愛的美食。
過橋米線14
“小乖乖來小乖乖，我們說，你們猜······”大家一定都知道這是一首云南民歌----“猜調(diào)”唱的就是云南人最愛的“米線”。
提起云南的過橋米線，我不禁想起了一個(gè)美麗的.傳說
很久以前，有一個(gè)湖叫“南湖”，湖中有一個(gè)小島，湖湖邊住著一對(duì)恩愛的夫妻。妻子每天經(jīng)過一座橋，給島上讀書的丈夫送飯，但總因橋太長(zhǎng)，他只能吃到?jīng)隽说娘埐似拮訛榇撕芸鄲�。于是熬了點(diǎn)雞湯送過去，沒想到這湯竟然把丈夫的嘴燙了，她十分心疼。原來湯上面有一層油有保溫作用。妻子便得到了啟發(fā)。從此她每天都用滾燙的雞湯煲米線給丈夫吃從此丈夫就吃上了熱騰騰的飯。
“過橋米線”就是由此得名的。瞧，一盤盤令人眼饞的材料擺滿了桌子，千萬不要碰著湯，否則會(huì)燙傷你的。它是由火腿腸和壯雞熬成的濃湯。首先不要急著先放米線，應(yīng)把生魚片、魷魚絲等，燙到八成熟后再放入蔬菜，有白菜、玉蘭片······要是有鵪鶉蛋，味道會(huì)更鮮美的。還可以按個(gè)人的喜愛可以放辣椒油。霎時(shí)，一碗白、紅、綠色彩鮮艷；香、辣、鮮美味絕倫的過橋米線擺在你面前。
這便是云南的過橋米線。
過橋米線15
人世間，山珍海味，美味佳肴應(yīng)有盡有，但最令我癡迷的還是云南的“過橋米線”。
過橋米線美味十足，你只要聞一下它那撲鼻的香氣，你就會(huì)被它深深的吸引住，魂不守舍的想將它吞如肚中，吃一口你就會(huì)愛不釋手，整天想著它那飄飄欲仙的香味，真是令人回味無窮！
過橋米線的表面是一層香氣誘人的美味湯汁，上面飄著的一些小油花以及食材像極了九寨溝哪波光粼粼的湖面。湯下引人著迷的食材就像是一堆堆藏于深海的寶藏�？戳俗屓耸秤笤�，情不自禁的想吃起來！
過橋米線的做法稍顯復(fù)雜，不過我也略知一二。肚子餓時(shí)，隨手抓一把洗凈的米線放進(jìn)一個(gè)大碗中，再將熱好的`雞湯或牛肉湯倒進(jìn)碗里，最后按找個(gè)人喜好加一些雞肉，酥肉，雞蛋或蔥……一碗色香味俱全的過橋米線就做好了。
吃過橋米線的話，我有一個(gè)獨(dú)特吃法哦！就是找到米線的頭，然后“噓”的一聲吸進(jìn)嘴里，不僅順滑爽口，還美味十足，可以說是人間美味��！喝湯時(shí)要注意，細(xì)細(xì)的品嘗，這樣才能品味出最鮮的湯汁。湯里的肉類食物的話，可以先吸凈肉里的湯汁，讓后再咀嚼，品嘗它粗的味道，這樣吃更爽些！
有一次我喝湯時(shí)，因?yàn)樘募�，一個(gè)頭插進(jìn)了碗里，弄得我一身狼狽，不過也挺有趣，朋友們，你們想嘗嘗嗎？
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