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我家的名菜作文（通用21篇）
在平日的學(xué)習(xí)、工作和生活里，大家都寫過作文，肯定對各類作文都很熟悉吧，作文是從內(nèi)部言語向外部言語的過渡，即從經(jīng)過壓縮的簡要的、自己能明白的語言，向開展的、具有規(guī)范語法結(jié)構(gòu)的、能為他人所理解的外部語言形式的轉(zhuǎn)化。還是對作文一籌莫展嗎？下面是小編幫大家整理的我家的名菜作文（通用21篇），歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。
我家的名菜作文 篇1
如果你問我：“什么是你最愛吃的？”那我一定會說：“是雞蛋餃！”這雞蛋餃不是外面買來的，而是我媽媽做的。媽媽的這個拿手好菜，不僅讓我們?nèi)掖箫柨诟＃�讓來家做客的親友們夸贊不已。
今天，媽媽又在做雞蛋餃了，只見她先將豬肉麻利地剁好，放在一個空盤子里，放些淀粉，再把切好的'生姜、蔥末等調(diào)料放在一起攪拌，接著又打上幾個雞蛋。準(zhǔn)備好這些之后，媽媽打開煤氣灶，先把鍋燒熱，舀一勺蛋液放入鍋中，再放一些肉末，將它包起來，一個雞蛋餃就完成了。盛出一個，繼續(xù)第二個、第三個……待所有蛋餃都好了，再將它們放入鍋中，用水、醬油等煮開，撒上香蔥，美味的雞蛋餃就出鍋了。
那雞蛋餃一個個小巧玲瓏，香蔥的青翠、雞蛋的金黃，讓人看著就喜歡。聞一聞，好香呀！還沒開吃，我就已經(jīng)口水直涌了。終于等到開飯的時間了，我們不約而同地先夾起一個吃了起來。我先吸了一口湯汁，真是鮮美極了。我又找到餃子的“頭”，把它咬開，嘴里立刻漾滿了蛋香，隨之就是撲鼻而來的肉香，那肉既不嫩，也不老，恰到好處。咬一口，立刻滿嘴留香。我一連吃了好幾個呢！
羨慕了吧？那就來我家嘗嘗我家的“名菜”——雞蛋餃吧！
我家的名菜作文 篇2
在大家心里我就是一個“吃貨”，無論什么東西我都吃，所以我又有一個外號叫“粉碎機(jī)”。可我最愛吃的菜并不多，但只有一道菜讓我一見鐘情——東坡肉。
每次，我到爺爺家吃午飯都會有東坡肉，東坡肉是爺爺?shù)哪檬植耍谝淮螤敔斪鼋o我吃的'時候，一放進(jìn)嘴里，我就愛上了這盤菜。
那天中午，我到爺爺家玩，我心想：今天爺爺一定會做東坡肉，我一定要去看看爺爺怎么做東坡肉。爺爺?shù)搅肃従蛹屹u豬肉的地方，那里正好在殺豬，爺爺取了一塊最肥美最新鮮的三層肉�；氐郊遥瑺敔斈贸黾t糖、白砂糖、花生油，爺爺先把肉輕輕地拿出來用手拍打一分鐘，我問爺爺：“為什么要拍打�。俊睜敔斶吪拇蜻呎f：“這樣做出來的肉才肥而不膩�！蔽倚姆诜�！緊接著，爺爺把肉切成長寬大約三厘米的正方形，把油倒進(jìn)鍋，等油燒熱了，把肉倒進(jìn)去，“滋滋”的聲音直沖云霄。爺爺用熟練的手法翻炒著肉，接著爺爺?shù)沽税胪胨M(jìn)去，再把肉倒入砂鍋里，加入紅糖六大勺，再加入白砂糖兩大勺，順時針用勺子拌著。最后一步，把鍋蓋蓋上燉半個小時。
時間一分一秒地過去了，半個小時終于到了，爺爺打開鍋蓋，香味撲鼻而來，使我口水直流，我連忙用筷子夾起了一塊放到嘴里，“啊！好燙！”但不管有多燙，也打破不了我想吃的心。我咬了一口，入口即化，嚼幾下，真是人間美味，就這樣，我連吃了八塊。
我家的拿手菜真是人間極品呀！我的生活中不能缺少這盤美食。
我家的名菜作文 篇3
我有一個招牌菜”，它可不是吃的哦！那它是什么呢？它就是我的才藝特長口琴啦！要說其他方面，我可都不太擅長，口琴吹的還不錯�？梢詫W(xué)的樂器有很多，可為什么要學(xué)口琴呢？這中間還有一段故事。
以前，我特別愛看一部動畫片，它的名字叫《歐布》。我被這部動畫片深深地吸引住了，可吸引我的不是里面的情節(jié)，而是它的主題曲。那正是用口琴吹奏的，那悠揚(yáng)的口琴音好聽極了！于是在我的心中種下一顆愿望的種子：一定要學(xué)會口琴。我一遍又一遍地纏著媽媽，請求她帶我去買只口琴并教會我吹它。功夫不負(fù)有心人，媽媽答應(yīng)了，去樂器店買了只口琴和它的教材。我捧著口琴和教材，開心極了。
雖說已經(jīng)買到了口琴，可還需要不停的.練習(xí)才能成功。剛開始吹口琴，我拼命想吹出音階，可每個音階都吹的不對。我從嘴邊把口琴拿開，想放棄。媽媽走過來，說：不要放棄，你還記得你的愿望嗎？”媽媽提醒了我，讓我想起了我的愿望，使我那只準(zhǔn)備放下口琴的手再一次把它放到嘴邊。媽媽見我把口琴放回嘴邊，又說道：你在電視里聽到的那些優(yōu)美的口琴曲，都是演奏者一遍又一遍，把腮幫子吹疼了，把嘴唇磨痛了才練成的。你還是個新手，只有多練才能成功。”媽媽的話，使我明白了只有刻苦練習(xí)，才能吹出優(yōu)美的曲子。
經(jīng)過我的不懈努力，我吹奏出一曲曲優(yōu)美動聽的口琴曲《月亮代表我的心》、《賣報歌》、《歡樂頌》，這就是我的招牌菜”，它雖然不能吃，卻可以讓你的耳朵得到美的享受。
我家的名菜作文 篇4
每到新年，奶奶都會精心準(zhǔn)備我家的招牌菜——熏魚。
年前的早晨，太陽剛剛升起，第一縷陽光穿過樹枝，照進(jìn)奶奶的臥室，她趕緊從床上爬起來，提上菜籃，趕往鐘公廟車站，坐上105號公交車，來到了最熟悉的白鶴菜場。
魚，要選個頭中等的、新鮮出塘的，這樣的魚才又肥又嫩，更美味。師傅拿起棒頭一下打在魚頭上，把魚敲暈，再用特制的剃鱗刀，刷！刷！兩下就把魚鱗剃得一干二凈，再幫我們把處理干凈的魚切成片兒。
腌魚，要先把魚用醬油、生姜和少量的料酒拌好，再把腌得黃澄澄的魚片兒整整齊齊地鋪在竹籮網(wǎng)上，晾曬20個小時左右，就能上鍋炸啦！
往油鍋里倒進(jìn)半桶菜籽油，等油熱后，把腌制好的魚片放入滾熱的油中炸。魚剛下鍋，就發(fā)出“嗞！嗞！”的響聲，泛著片片油花，散發(fā)出誘人的香氣。我站在鍋邊，看得口水都要流下來了。奶奶用筷子把炸好的熏魚夾起來，放進(jìn)盤子，金黃金黃的熏魚片，有的像彎彎的牛角，有的.像圓圓的月亮，漂亮極了！我顧不得剛出鍋的滾燙，忍不住抓起一塊，咬了一口，味道咸鮮酥脆，連眉毛都要掉下來了！
這時，奶奶拍了拍我的肩膀，“別急，別急，蘸著糖醋汁更好吃呢！”哇！果然，蘸過糖醋汁的熏魚，酸酸甜甜，酥酥脆脆，更加美味可口，鮮嫩無比。
作文寫完啦，我要把它送給勤勞的奶奶。每當(dāng)奶奶炸完熏魚，全家圍坐在一起，開心地吃著熏魚，述說著一年的收獲，享受著團(tuán)聚的美滿，就是新年最幸福的時刻！
我家的名菜作文 篇5
伴著不絕于耳的鞭炮聲，看著在天空中綻放的五彩煙花，穿上嶄新的衣服……新的一年，終于款步向我們走來。
新的一年來了，我已經(jīng)是個12歲的大姑娘了，可還是只會做幾道小菜。媽媽說：“像你這么大時，我都可以自己當(dāng)家了。哪像你，只能做幾道小菜�！蔽也环䴕饬耍寢寢尪嘟涛�?guī)椎啦恕?/p>
“好，我就教你做道有特色的私房菜，美味、營養(yǎng)又豐盛！”媽媽說，“我們做咖喱五花肉吧！”說著塞了幾把零錢給我，讓我去買菜。我樂顛顛地跑出門去。
準(zhǔn)備好了食材，我便在媽媽的指導(dǎo)下開工了。
首先將胡蘿卜滾刀切，土豆切塊備好；五花肉切塊用熱水洗一下備用；接著備好生粉、糖、姜片、蒜蓉、八角、料酒、咖喱。
“轟”，一團(tuán)藍(lán)火苗從鍋底下的爐灶冒出來，我隨即倒了些花生油在鍋里，隨著溫度升高，鍋里的油頓時炸開了，歡快地活蹦亂跳，像是許多頑皮的孩子在大草坪上歡樂地玩耍著。我一時愣住了，全然忘了媽媽講過的.操作流程，不知干什么，濺出的油差點飛到我臉上�！拔�！發(fā)什么呆呢？還不快放姜片和蒜蓉！”我聽了，趕忙抓了幾片姜、幾粒蒜蓉末丟進(jìn)鍋里�！胺盘倮�！”我干脆就把兩個碗拿來，把一大半倒進(jìn)鍋里。媽媽無語地看了我一眼，說：“寶貝，趁放假了，我還是要多教你做做菜……”我卻看著在鍋里滾了油的姜片和蒜蓉，著急地說：“媽媽，快來拯救這鍋菜！”被壞了興致的媽媽接過鏟子，迅速鏟起多余的姜片和蒜蓉，馬上又恢復(fù)了指導(dǎo)員的嚴(yán)肅。接著我將切了塊的五花肉倒入鍋中，只聽見“滋啦滋啦”的響聲，油兒馬上跳出了鍋，濺到我的手上，我感到刺痛，連忙閃到一旁，媽媽便立馬上前翻炒著，不久五花肉變了色。我見沒有油濺出鍋了，就接過鏟，加入胡蘿卜和土豆，又繼續(xù)翻炒，看著差不多了，我拿出盤子正準(zhǔn)備出鍋，媽媽阻止我說：“還沒到起鍋的時候�！闭f罷，把我手中的盤子卸下，把蠔油放在我手里，讓我灑一些蠔油提色，又讓我加入八角和料酒，放入適量的水，用大火燒開，文火煮15分鐘左右，燉熟后加入咖喱，蓋上鍋蓋用文火燜5分鐘左右，然后倒入一點水淀粉勾芡，攪拌均勻，再撒上少許蔥花，美味的私房菜便出鍋啦！鏟好菜，我擦擦手，打量起自己的成果來，只見這菜色澤淺黃，清亮鮮美，香氣直往鼻孔里鉆，讓人只想大快朵頤！我忍不住伸手拈了一塊，往嘴里一放，啊，真是太爽了！成就感一下子來了。媽媽見了，笑道：“真是只饞貓！其實可以做得更好的，要多改進(jìn)哦�！�
經(jīng)過不斷地練習(xí)炒這道菜，它最終成為我的拿手菜——我得意地稱之為“舌尖上的私房菜”！
我家的名菜作文 篇6
記得小時候，媽媽做蛋炒飯時，我經(jīng)常在一旁看，漸漸的，也就學(xué)會了�？蓩寢屢恢辈蛔屛易�。終于在有一天，媽媽讓我自己做蛋炒飯了。
那天，爸爸出差了，而媽媽又帶著妹妹去醫(yī)院了，所以家里就只剩下我一個人了。
到了11：30，我的肚子已經(jīng)餓得呱呱叫了，可還不見媽媽的身影。我便打電話給媽媽，媽媽告訴我今天醫(yī)院的.人十分多，所以還沒輪到妹妹，鍋里有飯，讓我自己做蛋炒飯吃，我聽了一蹦三尺高。
我飛快地跑到樓下，將鍋里的白米飯鏟出，放到另外一個鍋里，再去拿一個雞蛋，打碎，放到碗里攪拌待用。再將豬油放進(jìn)鍋里，等豬油的泡泡快要沒了時，將攪拌好的蛋放入，煎好一邊后我又小心地翻到另一邊。兩面都煎黃后，我就把蛋用勺子弄碎，再切些玉米、火腿腸放入，將飯倒進(jìn)去，一碗香噴噴的蛋炒飯就大功告成了。
我的蛋炒飯吸引了門外的小狗，窗邊的小鳥……
過了一會兒，媽媽回來了，吃了一口我炒的蛋炒飯，說我的蛋炒飯又香又好吃，就連剛從醫(yī)院打完針回來的妹妹吃了一小口我的蛋炒飯，也在喳喳地叫著，仿佛在說：“哥哥的炒飯真好吃呀！”
我家的名菜作文 篇7
外面的拿手菜，五彩繽紛，但我家的拿手菜是獨一的。
記得有一次，爸爸拿出魚竿叫我和他去家旁的一條小溪中釣魚。我懷著高興的心情，“爸爸，上鉤了！”他馬上把魚竿拉了起來，掂了掂，好重啊！一看，開心地說：“今天運(yùn)氣真好，撿了一條大魚！”
回到家已經(jīng)到了晚飯的時間，爸爸把魚給了媽媽，媽媽就開始做了。我的肚子這時也叫了起來，唱著一首歡悅的歌。我看著鍋，口水早就流了三尺高了。“嘩——”魚下鍋了，我耐心地等著，這香味太香了！媽媽放了許多調(diào)料，我的口水早就流成了一條河。一股香味彌漫在廚房，讓人拒絕不了。幾十分鐘后，酸菜魚出鍋了。我和爸爸拿起筷子就吃了個遍。魚的'顏色亮白，滑潤，味道鮮美，湯的口感酸中帶點辣，美味可口，只要你聞一口，絕對停不下來。媽媽說：“外面的魚可能不好，不新鮮，只有俺家的魚是新鮮的，還沒放添加劑！”不到幾分鐘，一盤酸菜魚就被我們給吃光了。
這就是我家的拿手菜——酸菜魚。我說第二沒有敢說第一的，營養(yǎng)豐富，口感鮮美。下次如果你來我家，一定請你吃。
我家的名菜作文 篇8
鯽魚燒毛豆是我最喜歡吃的菜。第一次吃是在大約七年前，我去老家啟東玩，爺爺做了這道菜給我吃。
這道菜好像能讓人把所有的不高興都拋到九霄云外一樣，一股幸福感油然而生。
這道菜做起來不簡單。爺爺要先到菜場買鯽魚、毛豆，還有其他各種調(diào)料有時候家門口的菜場沒有大的鯽魚、新鮮的毛豆，爺爺就到遠(yuǎn)一點的菜場去買，如果還沒有，就再換一家，直到買到滿意的鯽魚、毛豆為止。
鯽魚燒毛豆不僅買食材難，做起來更難。爺爺不放心別人殺魚，他覺得魚身上有一塊肉是最滋補(bǔ)的'，但菜場賣魚的人一般都會把它扔掉，所以爺爺要自己殺魚。
做魚的時候還要控制好火候、咸度、甜度。比如，鹽哪怕多一點少一點都會不好吃了。我們家曾經(jīng)請過好幾個鐘點工，她們做菜都很好，但就是燒不出爺爺?shù)哪莻�味兒。
就這樣，爺爺做的鯽魚燒毛豆鮮極了，魚肉非常嫩，好像入口即化一樣，再加上毛豆的清香，兩者混合的滋味用啟東話來形容，就是：打嘴巴也不舍不得放！
這道菜做著難，買食材難，但自從我說過好吃”以后，爺爺每天都要做這道菜。于是我說：再好吃也不能每天都吃呀，我都快吃煩了！”他這才改成兩三天做一次。
這道菜叫鯽魚燒毛豆”，但更應(yīng)叫爺爺?shù)膼邸薄?/p>
我家的名菜作文 篇9
今天媽媽給我做了我家的招牌菜牛肉燉土豆。
我跟著老媽走進(jìn)廚房，老媽，土豆燉牛肉是怎么做的難不難啊��？我想學(xué)一學(xué)，這頓我來操作下怎么樣？”我問。當(dāng)然可以，我教你�！眿寢尰卮稹，F(xiàn)在開始準(zhǔn)備”媽媽說了很多，我點頭答應(yīng)，像個復(fù)讀機(jī)一樣說：知道了，知道了，知道了，知道了，知道了，知道了”
現(xiàn)在我開始嘗試做牛肉燉土豆。
點火，把鍋洗干凈擦干倒油加熱，油冒煙了把蒜頭，生姜片，蔥段，八角，香葉等調(diào)料放進(jìn)油鍋里，翻炒炸出香味然后放入牛腩塊再繼續(xù)翻炒，這時我腦子里條件反射似的出現(xiàn)電影里的鏡頭：一個大廚把顛勺里的菜飛起老高還帶著火苗威風(fēng)極了。我想試試，我舉起大鍋正準(zhǔn)備讓菜飛起來，忽然聽到腳步聲，不好！老媽來了，我趕緊放下鍋柄乖乖的用鏟子翻炒，媽媽走進(jìn)廚房看了看牛肉的成色說現(xiàn)在可以放料酒，醋和醬油了”我趕緊照辦，調(diào)料放好再加上溫水高火燒開然后就是小火燜燒了，老媽說牛肉不容易爛要兩個小時才能煮透。平時出去玩的時候覺得兩個小時也就是一眨眼的事，可是煮菜的兩個小時感覺有一個世紀(jì)那么漫長。
兩小時過去了。我打開鍋蓋一股菜濃香撲鼻而來，我用筷子戳下牛肉，嗯爛了！于是我趕緊把配菜一樣樣放進(jìn)去：切成塊的土豆和西紅柿，切成片的大香菇，然后撒一勺鹽一勺糖接著翻炒，再蓋上鍋蓋燜。
十分鐘過去了，香味已經(jīng)彌漫了整個廚房，媽媽聞到想味跑過來，打開鍋蓋說，兒子會燒菜真棒”，老媽笑瞇瞇的'樣子我很有成就感。
菜端上桌，色香味俱全，一個菜做了兩個多小時，我早已餓的前心貼后心，再聞到這香味，嘴巴里開始翻江倒�！保铧c飛流直下三千尺”。第一次做我家的招牌菜味道好極了。
我家的名菜作文 篇10
俗話說吃貨對好菜”，我是一位小吃貨，那么我家的招牌菜是什么呢？那就是大煮干絲？
今天放假了，我不由自主地奔向婆婆家，因為今天中午婆婆要做我家的招牌菜！這是一道令我回味無窮的好菜�？蛇@次不是做好等我吃，而是向我面授技藝。
到了婆婆家，我一頭扎進(jìn)廚房，婆婆就給我介紹食材：冬筍、豆腐干和雞絲、雞湯、姜末。她說：雞絲是雞脯上的肉，也是雞身上最老的'肉，因此嚼起來最香，但要把它撕成絲啊�！苯又�，婆婆把幾塊白干，每塊切成十片，再切成絲。隨后，她把兩個冬筍的黃衣服一件件脫下，露出白白的筍肉，先切成片，再切成絲。她一過大顯身手，一邊對我說：干子和冬筍切得越薄越細(xì)越好，不僅入味，而且不卡牙�！弊詈笏迅山z、筍絲、雞絲放進(jìn)砂鍋，再灑上姜末，倒進(jìn)高湯雞湯啊。煮三十分鐘，加進(jìn)鹽我家的招牌菜就做好了！我一直在婆婆身邊跟前跟后，努力把婆婆的手藝學(xué)到手，婆婆的廚藝可不是蓋的！隨著香味飄滿屋子，我的口水都要流出來了。
大煮干絲端上桌后，我們?nèi)胰讼硎苤@佳肴的美味，個個贊不絕口。我想，下次我也要自己動手，把我家的招牌菜傳承下去。
我家的名菜作文 篇11
我的媽媽來自諸暨，所以我家的招牌菜是西施豆腐羹。
這道招牌菜需要用到的`主料當(dāng)然是盒裝嫩豆腐一盒，輔料就比較多啦！適量鮮肉、三朵香菇、一小段脆山藥、適量的香蔥、老酒、醬油、糖、一個雞蛋和適量的淀粉。
它的烹飪方法大致分為三大步。我們來看看吧！第一步，豆腐切小塊備用，肉、山藥、香菇、蔥也切小粒備用，肉切好后加少許鹽和酒料腌制一會。準(zhǔn)備工作做好了，我們接下去第二步，鍋內(nèi)倒油燒熱，先放肥肉爆香，然后加入瘦肉和香菇爆炒，再加適量白糖、醬油和料酒。等到炒到肉和香菇爆出香味后倒入豆腐翻炒片刻，再加入高湯和山藥粒，煮沸為止。在煮的時候我們可以同時進(jìn)行第三步，第三步是將雞蛋加適量鹽和料酒打散，等鍋內(nèi)沸騰后倒入打成蛋花狀，再撒入蔥花。這時候鍋內(nèi)豆腐已經(jīng)沸騰，雞蛋打散成蛋花湯了，準(zhǔn)備番薯淀粉加水調(diào)開，一邊攪拌鍋里一邊倒入番薯淀粉，一只手慢慢地倒，另一只手不停順時針攪拌，一定要倒得慢一些，太快了番薯淀粉容易結(jié)成一塊。
西施豆腐羹就做好了，滿廚房飄著香味，口水都出來啦！
我家的名菜作文 篇12
我家有兩道別有風(fēng)味兒的私房菜，一道是“秘制熏魚”，一道是“五彩春卷”。
每當(dāng)家里來貴客或是逢年過節(jié)時，奶奶就會大顯身手做這兩道招牌菜，讓我們大飽口福。
熏魚是地道的蘇幫菜，一般是棕黑色，賣相可不太好看哦，吃口也比較甜膩，喜歡吃的人并不是很多。
而我家的熏魚，色澤金紅，青蔥點綴，賣相可漂亮了，讓人一眼就愛上了它�？诟懈撬执圊r嫩，保留了青魚特有的細(xì)膩肉質(zhì)，一口咬下去，金皮玉肉，鮮美無比，并有一絲微甜從舌尖蕩漾開來。
想做美味的熏魚，首先要選鮮活肥美的青魚，宰殺完畢后批切成厚薄均勻的魚塊，再用細(xì)鹽腌漬一下，不要太咸哦。腌漬到位，取出洗凈后晾干備用。
然后就讓它們在熱油鍋里與油來個親密接觸，當(dāng)表皮呈金紅色時撈出瀝干油，記得千萬不能炸得太透哦，不然口感就沒那么細(xì)膩了，這可是個技術(shù)活，奶奶總能把握得恰到好處。
接下來，關(guān)鍵的秘制鹵汁隆重登場了！它是由黃酒、青蔥、玉蒜、細(xì)鹽、白糖等按一定比例熬制而成，香氣撲鼻，引得炸好的魚塊爭先恐后地浸潤于其中。十幾分鐘后，秘制熏魚裝盤上桌啦！一上桌就讓人食指大動，人見人愛！
嘗過秘制熏魚，接下來小可愛“五彩春卷”款款而來啰！
春卷，是一種傳統(tǒng)的`點心，最常見的餡料是薺菜肉餡的，而我家的卻與眾不同，是五彩餡的哦！一口咬下去，就露出那色香味俱全的餡來，淡粉、翠綠、灰黑、橙黃、鮮紅，看著就讓人胃口大開啊！
再嚼一嚼，哇，清香、咸香、甜香、加上微微的辣香融在一起，滿口生津，脆而不油的外皮也讓人百吃不厭，每次一上桌，都會一搶而空，來我家吃過的客人都贊不絕口哦！
想知道我家這道私房小點心的做法嗎？讓我來揭秘吧：
五彩餡是由肉末、香菇末、四季豆末、和黃、紅菜椒末做成的，于是就有了粉、翠、黑、黃、紅的視覺效果。
由于這個五彩餡是先在鍋里炒熟后，再包進(jìn)春卷皮里的，所以每種食材的味道就會更入味地融合在一起，吃的時候就格外的鮮美啦！
因為餡料已經(jīng)是熟的了，所以這個春卷就不用放在滾油里炸了，春卷皮較薄，只需放少量油微微煎烤一下，就已經(jīng)香氣四溢，讓你迫不及待想嘗鮮啦！剛出鍋的五彩春卷又鮮又香又脆，味道真是好極了。
這兩個私房小菜是我奶奶的拿手絕活，為了能讓我吃得有營養(yǎng)又口味好，奶奶總是能在傳統(tǒng)小菜的基礎(chǔ)上推陳出新，“秘制熏魚”和“五彩春卷”里有奶奶的關(guān)心、愛心、用心、真心和慈心，更有著濃濃的親情呢！
我家的名菜作文 篇13
我是我家的家族的成員之一，在外婆家，我有好多姨婆和數(shù)不清的舅舅和舅母，我就點幾個親戚來說一下吧！
嗯，我的大舅舅，像什么菜呢？啊，知道了！像甜醋排骨！他酸的時候，會毫不猶豫地拿出游戲幣，拉著去游戲廳看他打王者榮耀，如果不去，他非得把我的臉捏紅了才肯罷工（舅母說大舅再捏我，就打他）當(dāng)然，他也有甜的時候，他會經(jīng)常做水果冰棒給我吃）。
我的妹妹（是親戚，很親的，是小舅的女兒）宋佳（比我小），就好像辣椒炒田雞，以前喜歡跟我去惡作劇，去把在河邊游泳的人的衣物拿走。她性子有一點兒野，她上次差一下把我的大拇指咬破了，可是，我好想她啊，因為她搬到韶光去了。
我的`安琪姐姐（比我大幾個月）她像一盆水煮魚看起來辣其實很好吃，她的外表很野，內(nèi)心卻很善良的。有一次我們在沙地上做蛋糕，一只小小鳥從天而降，死了，姐姐滴下了淚水，一邊哭，一邊把死鳥埋葬了。
看吧，這就是我性格不同的家人！
我家的名菜作文 篇14
我家是一個美食園，有“雞湯”老爸，“青菜”老媽，還有“雞蛋”本寶。我們都是出了名的“美食家”。我們都有自己喜歡的味道。
一、“雞湯”老爸
我們家有一個喝雞湯的人，你們猜猜他是誰？對！那個喝雞湯的人就是我的爸爸，只要奶奶一燉好雞湯，爸爸就會趕緊去廚房端出來，而且第一口絕不是吃雞肉，而是喝雞湯。爸爸說過雞湯特別有營養(yǎng)，所以爸爸的肚子里也裝滿了營養(yǎng)，生活中沒有任何問題能難倒他。
老爸啊老爸，你真是一個貪喝的“雞湯”先生。
二、“青菜”老媽
比起老爸，別人的媽媽肯定斯文多了，我的老媽就不像別人的.媽媽，她整天像個小孩子一樣活潑，如果她見到青菜就更活潑了。她是我們家吃青菜最多的人，每當(dāng)我一放學(xué)，她做的第一道菜就是各種各樣的青菜。
老媽啊老媽，你真是一個活潑的“青菜”女士！
三、“雞蛋”本寶
嘻嘻，我作為小孩子，最需要的就是營養(yǎng)，所以我每天都是要吃雞蛋的。吃飯的時候，媽媽每天都會給我做各種各樣的雞蛋，有：西紅柿炒雞蛋、燉雞蛋、青椒炒雞蛋……我有一個愿望，就是老天能下一場“雞蛋雨”，這樣，我家的雞蛋就吃不完了。
看完我家的“兩菜一湯”，你有沒有感覺到一點餓呢？
我家的名菜作文 篇15
你曾經(jīng)有吃過那種令人懷念許久的菜肴滋味嗎？讓你一生都會反復(fù)懷念的滋味，那就是家傳菜，這種滋味如人飲水，冷暖自知，不一定是山珍海味,但每一道菜里加了一勺愛的調(diào)味料,手藝再高強(qiáng)的大廚都做不出這種味道;而我家的家傳菜可以千變?nèi)f化、變化多端,但都繞著一個主軸走 ——“蝦子”。
奶奶是家傳菜的作者,她最愛胡搞“蝦”搞,胡椒蝦、炸蝦、鳳梨蝦球、紹興醉蝦等奶奶通通可以做得出來。每當(dāng)我不經(jīng)意提到想要吃蝦子，奶奶會立刻放下手邊的工作，二話不說立即騎上她的摩托車到市場挑選新鮮蝦子，返回廚房讓蝦子經(jīng)過熱火水深的淬煉加上奶奶變化萬千的廚藝, 一會兒工夫，桌子上就擺滿一道道香噴噴的.蝦子料理，令人不禁垂涎三尺、食指大動，我以橫掃千軍的氣勢瞬間蝦殼疊滿盤中，眼神的余光瞄到身旁的奶奶，卻發(fā)現(xiàn)奶奶只吃一點點，我問奶奶為什么吃這么少？奶奶總是笑著說：看到孫子吃得津津有味，我就很飽足了，可見奶奶有多愛我啊!
我家的名菜作文 篇16
我和爸爸一起生活，爸爸每天上班，我每天上學(xué)。晚上爸爸做飯，我做作業(yè)，就這樣我們每天一起吃飯一起學(xué)習(xí)。吃飯的時候，我和爸爸挨著做，我發(fā)現(xiàn)菜里的肉總是往爸爸那邊跑。
于是爸爸把盤子轉(zhuǎn)了半圈，可是一會菜里的肉又跑到爸爸那邊去了，爸爸又轉(zhuǎn)了半圈，就這樣盤子里的肉總是往爸爸那邊跑。這是為什么呢？我一直在想，直到一天晚上，我看爸爸吃飯的時候，每次夾的`都是菜，一塊肉都沒夾，而每次夾菜的時候都有一塊肉，原來是我把我這邊的肉都吃光了，而爸爸那邊剩的都是肉，所以就好像肉都跑到爸爸那邊去了，我總算是想明白了。還沒來得及高興問題又來了，為什么爸爸不吃肉呢？于是我問爸爸：你為什么不吃肉啊？爸爸笑著說：看你吃的這樣香，就都給你吃吧。我不好意思的說：我們一起吃吧。我又夾了一塊肉放進(jìn)了爸爸的碗里，爸爸高興的說：我的女兒長大了，變得懂事了！我有一個好爸爸。
我家的名菜作文 篇17
我的家有一個招牌菜，它的名字叫做豆角燉排骨，這道菜是我爸爸的招牌菜。
制作方法是這樣的：先把油放在燉鍋里面炸一下，然后將排骨放在旁邊的煎鍋里面煎至兩面金黃，當(dāng)排骨煎得差不多時，就可以將香噴噴的排骨轉(zhuǎn)移到燉鍋里啦！等一會兒，把綠的，新鮮的豆角放到鍋內(nèi)，用鏟子在鍋內(nèi)盡情的旋轉(zhuǎn)，唱出叮叮咚咚的歌聲。讓食物更加的入味，這道菜的精華在于它的醬汁，醬汁是由冰箱里的豆瓣醬在鍋內(nèi)燒熱加工之后變成的醬汁，把噴香的醬汁灑在食材上，并收汁完成就可以裝在盤子里了。
這道菜超級好吃，其中豆角吸走了大部分的油，并且美味可口的醬汁沾在它綠油油的身上。吃起來就非常的清爽可口，而排骨呢，不僅濃縮了醬汁的精華，又帶有豆角的'清甜香氣，簡直美味極了，偶爾爸爸會加上一些土豆作為輔材，燉熟的土豆又軟又糯，口感完全可以和排骨媲美。
豆角燉排骨的主要顏色是以深棕色，土黃色，紅棕色，淺綠色為主，看起來都會讓人情不自禁的留下口水。
一般春節(jié)或親戚朋友來我們家做客的時候，這道菜都會出現(xiàn)在我們的餐桌之上，有時候爸爸工作不忙的時候也會單獨做一份給我和媽媽加個餐。大家嘗過我們家的這道特色菜之后，都贊不絕口。
我很喜歡我們家的招牌菜，它不僅是美味可口，更能勾起我對老家的思戀之情。
我家的名菜作文 篇18
現(xiàn)代家庭里生活條件越來越好，人們做菜的種類也越來越多，而我家，就有一道招牌菜：蘿卜燒肉。
媽媽總愛在廚房里忙得熱火朝天，天天與柴米油鹽為伴，琢磨著一道又一道菜。這不，有一天，我依然耐心地等待媽媽上菜，只見媽媽端著一盆滿滿的菜來了，我一嘗，十分好吃，于是，媽媽以后每周都要燒這盤菜。
要做菜，得先挑好食材，而這道菜需要上好的五花肉、水靈靈的白蘿卜、醬油、蔥姜等。注意，買回來的肉得先提前泡掉血水，在鍋里燉爛，這樣才更好吃。先起鍋，放入肉和蘿卜還有醬油，先翻炒幾分鐘，讓肉和蘿卜的味道融合，接著，倒入一些醬油，醬油也是這道菜的關(guān)鍵，上好的醬油和多少是非常重要的。繼續(xù)用大火炒，要讓蘿卜從白變成醬油的顏色，菜這樣才夠入味，最后放入蔥、姜等佐料，炒上一分鐘左右，等蔥、姜也變了顏色，才把火關(guān)掉，裝盤。
一盤色香味俱全的菜就這樣上桌了！這盤菜香味濃郁，肉嫩而香，帶著蘿卜的清甜，蘿卜的`清爽細(xì)膩帶著肉香，不得不說“此菜只應(yīng)天上有”！
吃著吃著，我突然想到，媽媽正因為我，才燒了這盤菜，也飽含著她對我濃濃的愛才這么好吃！這真是一盤充滿母愛的美味的蘿卜燒肉！
我家的名菜作文 篇19
說到招牌菜，不得不提我家這道酸甜開胃，營養(yǎng)豐富的羅宋湯。今天來了客人，得彰顯一下它的魅力。
羅宋湯的主要食材是牛肉、土豆、洋蔥、西紅柿、胡蘿卜。把他們一起放進(jìn)鍋里煮，漸漸地鍋里“吐嘟吐嘟”奏起了歡樂曲，一陣緊似一陣的熱氣從鍋蓋縫里拼命往外鉆，整個廚房里都彌漫著一股香味。差不多一小時后，媽媽戴上厚厚的棉手套，掀開鍋蓋，加入鹽、胡椒粉、雞精，然后用勺子輕輕的攪拌，一碗色香味俱全的羅宋湯也就完成了。撒上一把從陽臺剛剪來的小蔥，更是錦上添花。
熱騰騰的羅宋湯一上桌，就贏得了客人們的眼球：如同一片被夕陽照耀著的.海面，鮮紅鮮紅的，海面上漂浮著一艘艘淡黃色的小船，海的中央還矗立著幾個小島。這海面呀，可真熱鬧，熱愛沖浪的小綠人拿著他們的沖浪板在海面上盡情翻滾……這湯不但色澤鮮艷、動感十足，吃起來也特別美味。酸酸的，滑滑的，一口就從我的喉嚨溜滑梯溜下去了�？腿诉厙L邊笑著說：“這道菜比五星級酒店的還好吃，任何人都擋不住它的誘惑�。 �
我家的名菜作文 篇20
在大千美食世界中，有美味可口的麻辣小龍蝦，有五彩繽紛的混合蔬菜，還有讓人看著就會流口水的宮堡雞丁，但在我的心中，我家的招牌菜西蘭花炒魚丸比這些更好吃！
西蘭花炒魚丸，聽到這名字，你們可能會覺得，這是一個普普通通的.菜吧！No！No！No！雖然食材只需要西蘭花和魚丸，但是卻非常好吃，也非常好做。瞧！媽媽又在給我做了！首先，將西蘭花寶寶倒入油鍋中，那一聲響，好似鍋在向西蘭花的到來歡呼雀躍呢！只見媽媽拿起鏟子炒起來，西蘭花跟著鏟子一起運(yùn)動。然后，把魚丸再倒入鍋中，“轟”又是一聲巨響，魚丸立刻又和西蘭花交起朋友來，跟他們跳起來，活像一個個小人，不久，大家冒出了“汗”！最后，淋入少許醬油，幫西蘭花和魚丸穿上件棕色的外衣，之后就可把這道招牌菜上桌了！
這菜色彩鮮艷，西蘭花的綠，魚丸的棕混合在一起，不僅外表美，而且內(nèi)在美！家人吃了直夸媽媽好手藝，客人吃了直夸這菜太香了！先吃一個西蘭花，美味可口，再吃一個魚丸，贊不絕口！實在太好吃了！
當(dāng)然，做這道菜可是有秘訣的！我現(xiàn)在悄悄告訴你：
一、火量適宜；
二、加的佐料只能一點點，否則魚丸的味道就不濃；
三是一定要充滿愛心的做這道菜。
西蘭花炒魚丸，這道樸素中帶華麗的招牌菜，我吃到的不僅是菜的美味，還有媽媽對家人的愛！
我家的名菜作文 篇21
媽媽做的南瓜包子，是跟我姨媽學(xué)來的，算是我們家的一道特色菜。
南瓜包子，是指南瓜餡包子，它可不是那種有著厚厚的皮，餡卻沒有多少的包子，我們家用的是薄的包子皮，說通俗點就是大一號的餃子皮。媽媽先把準(zhǔn)備好的南瓜切成一大塊一大塊的，再削成絲，拌入攪爛的羊肉和洋蔥，拌均勻，南瓜包子陷就做好了，此時空氣中已經(jīng)彌漫著淡淡的`南瓜香氣。
媽媽包包子總是放很多的餡兒，一勺肯定不夠，一般要兩到三勺，媽媽一只手的手掌心拖著半成品的包子，另一只手嫻熟地轉(zhuǎn)著圈把皮一點一點捏起來，最后在封口處輕輕擰一下，一個拳頭大小的包子就包好了，肉鼓鼓的包子仿佛要撐破皮似的，它們在盤子里排著隊伍，一點點淡黃色的汁水流在盤子上，隔著10米都能聞到南瓜的香味，很濃郁，讓人恨不得立刻上去咬一口。吃包子，若光吃餡兒或光吃皮，都不好吃，一個太軟一個太硬，只有完美的搭配在一起，又軟又有嚼勁，才有味兒。
要說這普普通通的南瓜包子到底有什么魅力之處，還要從那一天講起。
那天我要去參加足球比賽，因為是冬天，天很冷，我們穿著球服，冰冷的風(fēng)吹在臉上，縱使不斷奔跑也甩不掉總是追著我們的寒意。比賽結(jié)束時，我就覺得很不舒服，又累又冷�；氐郊乙贿M(jìn)屋，我聞到了一股香香的味道，我拖著疲憊的腳步走到餐廳，坐下吃了一個香噴噴的南瓜包子，包子剛蒸好，從里到外冒著熱氣，我一口咬上去，金黃色的汁水溢了出來，味道比平時似乎更香了，溫暖了我的身體，更溫暖了我的疲憊的心。
從此，南瓜包子里的，不再是美味的南瓜餡，而是一份溫暖，一份愛，這特殊的美食因此成為了我的最愛！
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