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重陽(yáng)節(jié)吃重陽(yáng)糕的作文
重陽(yáng)節(jié)吃重陽(yáng)糕的作文1
重陽(yáng)糕亦稱“花糕”，漢族重陽(yáng)節(jié)食品，流行于全國(guó)大部分地區(qū)，因在重陽(yáng)節(jié)食用而得名。唐代以前已有此糕點(diǎn)，多用米粉、果料等作原料，制法因地而異，主要有烙、蒸兩種，糕上插五色小彩旗，由于“糕”與“高”同音，寓意吉祥，作為節(jié)日禮品一直盛行不衰。
今年10月2日，農(nóng)歷九月初九，是中國(guó)傳統(tǒng)節(jié)日重陽(yáng)節(jié)。重陽(yáng)節(jié)，又稱“踏秋”，是中國(guó)傳統(tǒng)四大祭祖的節(jié)日。出游賞景、登高望遠(yuǎn)、觀賞菊花、遍插茱萸、吃重陽(yáng)糕、飲菊花酒等都是重陽(yáng)節(jié)的傳統(tǒng)習(xí)俗。
隨著時(shí)代變遷，很多傳統(tǒng)習(xí)俗已經(jīng)逐漸淡出人們視線，但是重陽(yáng)節(jié)為長(zhǎng)輩孝敬一盒重陽(yáng)糕，這一延續(xù)千百年的習(xí)俗，至今仍然活在上海人的生活中。
因各地風(fēng)俗不同，重陽(yáng)糕的`制作方法也因地而異。上海，自開(kāi)埠之后就成了移民城市，五方雜處，中西交融。隨著全國(guó)各地移民進(jìn)入上海，重陽(yáng)糕各式制法也流入上海，而一些滬上本地農(nóng)家自治糕餅頗有風(fēng)味。
如今，除了沈大成、喬家柵、三陽(yáng)泰、悅來(lái)芳等老字號(hào)食品店可以買(mǎi)到各式各樣的重陽(yáng)糕，郊區(qū)也有各具特色的農(nóng)家自制糕點(diǎn)，在重陽(yáng)節(jié)期間被用來(lái)饋贈(zèng)親友，如香糯軟滑、松軟香甜的松江葉榭軟糕，甜不膩口、清香淡然的七寶農(nóng)家糕，還有清香松口、糯而不粘的崇明糕。這些傳統(tǒng)糕點(diǎn)的制作技藝因其獨(dú)特的配方技藝和作為傳統(tǒng)文化載體的深層意義被先后收入各級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。
今年重陽(yáng)節(jié)到來(lái)之際，上海市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)中心將這些“舌尖上的非遺”項(xiàng)目合而為一，精心制作了“上海重陽(yáng)糕新裝禮盒”，傳美食傳統(tǒng)制作技藝，品海派精美糕點(diǎn)名品，融多種非遺創(chuàng)新元素，揚(yáng)尊老敬老重陽(yáng)美德。
重陽(yáng)節(jié)吃重陽(yáng)糕的作文2
重陽(yáng)的飲食之風(fēng)，除前所述的飲茱萸、菊花酒，吃菊花食品之外，還有好些，其中最有名的就是吃糕。在北方，吃重陽(yáng)糕之風(fēng)尤盛。
據(jù)《西京雜記》載，漢代時(shí)已有九月九日吃蓬餌之俗，即最初的重陽(yáng)糕。餌，即古代之糕�！吨芏Y》載餌用作祭祀或在宴會(huì)上食用。漢代又記有黍糕，可能與今天的糕已差不遠(yuǎn)。蓬餌，想必也類(lèi)似于黍糕之類(lèi)。至宋代，吃重陽(yáng)糕之風(fēng)大盛了。糕與高諧音，吃糕是為了取吉祥之意義，因而才受到人們的青睞。
重陽(yáng)糕又稱花糕、菊糕、五色糕，制無(wú)定法，較為隨意，有“糙花糕”、“細(xì)花糕”和“金錢(qián)花糕”.
粘些香菜葉以為標(biāo)志，中間夾上青果、小棗、核桃仁之類(lèi)的糙干果；細(xì)花糕有3層、2層不等，每層中間都夾有較細(xì)的蜜餞干果，如蘋(píng)果脯、桃脯、杏脯、烏棗之類(lèi)；金錢(qián)花糕與細(xì)花糕基本同樣，但個(gè)兒較小，如同“金錢(qián)”一般，多是上層府第貴族的食品。
據(jù)說(shuō)，早年不家用發(fā)面餅夾上棗，栗諸果的，或以江米、黃米面蒸成粘糕餅，似“上金”、“下銀”的花糕。
有詩(shī)描述重陽(yáng)糕的制作：
蔡云：
篝火鳴機(jī)夜作忙，
織工一飲登高酒，
依然風(fēng)雨古重陽(yáng)，
蒸出棗糕滿店香。
九月九日天明時(shí)，以片糕搭兒女頭額，口中念念有詞，祝愿子女百事俱高，乃古人九月作糕的本意。講究的重陽(yáng)糕要作成九層，像座寶塔，上面還作成兩只小羊，以符合重陽(yáng)（羊）之義。有的還在重陽(yáng)糕上插一小紅紙旗，并點(diǎn)蠟燭燈。這大概是用“點(diǎn)燈”、“吃糕”代替“登高”的意思，用小紅紙旗代替茱萸。當(dāng)今的重陽(yáng)糕，仍無(wú)固定品種，各地在重陽(yáng)節(jié)吃的松軟糕類(lèi)都稱之為重陽(yáng)糕。
重陽(yáng)糕不僅自家食用，還饋送親友，稱“送糕”;又請(qǐng)出嫁女兒回家食糕，稱“迎寧”.
今年的.重陽(yáng)節(jié)，我們不妨自己來(lái)親手做重陽(yáng)糕，增添節(jié)日的樂(lè)趣。方法如下：
原料：主科：上白面粉：千克。
配料：紅、綠絲各50克，糯米酒汁200克。
調(diào)料：洗沙300克，白糖500克，熟豬油200克。
制法：
（1）面粉入盆，加溫水，兌入甜酒汁，抄勻拌和，使其發(fā)酵，至出現(xiàn)蜂窩狀時(shí)，加白糖（200克），用筷子攪勻。
�。�2）洗沙用熱水?dāng)囅 ０滋牵?00克）用熱水化開(kāi)。紅綠絲切成粒。
�。�3）在蒸籠底部抹油，用1/3面糊攤開(kāi)籠底刷上一層糖水、洗沙泥；再將V3的面糊攤上，再刷一層糖水、洗沙泥；再將剩余的面攤上加蓋，上火蒸熟后，面上刷上糖水，撒上紅、綠絲，稍晾涼切成棱形塊即成。
重陽(yáng)節(jié)吃重陽(yáng)糕的作文3
農(nóng)歷九月九日是我國(guó)傳統(tǒng)節(jié)日——重陽(yáng)節(jié)。各地流傳著許多重陽(yáng)風(fēng)俗，其中最普遍的是吃“重陽(yáng)糕”了。重陽(yáng)節(jié)吃重陽(yáng)糕風(fēng)俗在北宋已十分盛行。據(jù)《東京夢(mèng)華錄》說(shuō)：當(dāng)年汴京（今開(kāi)封市）城內(nèi)，重陽(yáng)“前一二日，各以粉面蒸糕饋送，一插剪彩小旗”。南宋時(shí)，重陽(yáng)糕已成為時(shí)令佳品在店肆中供應(yīng)，“此日都人店肆，以糖面蒸糕，插下彩旗，名曰‘重陽(yáng)糕’”（《夢(mèng)梁錄》）。
定九月九日為重陽(yáng)節(jié)一般認(rèn)為開(kāi)始于漢代。據(jù)周處《風(fēng)土記》）說(shuō)“九月才日……俗于此日，折茱萸以插頭，言避惡氣而御初寒�！庇终f(shuō)：“以重陽(yáng)相會(huì)，登山飲菊花酒，謂之登高會(huì)，又云茱萸會(huì)�！标P(guān)于重陽(yáng)節(jié)和重陽(yáng)風(fēng)俗的起源有這樣一個(gè)有存的故事：漢代恒景隨《易》學(xué)大師費(fèi)長(zhǎng)房游學(xué)多后。一天，費(fèi)大師對(duì)徒弟說(shuō)，九月九日你家里有大禍臨頭，你必須立即回家，叫家里的人用茱萸系在臂上，舉家登高。果然九月九日這一天恒景家的'家畜全部瘟死，而恒景及家人聽(tīng)?zhēng)熝远眯颐猓ㄊ鲁觥独m(xù)齊諧記》）。
實(shí)際上重陽(yáng)為節(jié)起源于漢代的道學(xué)。道家奉為經(jīng)典的《易經(jīng)》中把陽(yáng)爻“九”是“陽(yáng)”和“陽(yáng)性”的代詞，所以古人稱九月為“陽(yáng)月”，九日是“陽(yáng)日”，九月九日是兩陽(yáng)重疊，因此叫作“重陽(yáng)”。陽(yáng)為剛，重陽(yáng)為二剛相逢，道家稱之“二剛相克”而被視作“厄日”，也產(chǎn)生了解脫“厄日”的方法，所謂登高插茱萸僅是解脫“厄日”方法之一種。
茱萸是一種落葉喬木，有山茱萸、吳茱萸、食茱萸之分，其味辛辣，是中藥的常用藥材之一，也可用于食品中的調(diào)味品。記錄的唐詩(shī)中提到重陽(yáng)插茱萸風(fēng)俗有數(shù)十處之多：“學(xué)他年少插茱萸”（朱放），“茱萸插鬢花宜壽”（王昌齡），“舞鬟擺落茱萸房”（白居易），“強(qiáng)插茱萸隨眾人”（楊衡），而杜甫“明年此會(huì)知誰(shuí)處，醉把茱萸子（仔）細(xì)看”（《九日蘭田崔氏詩(shī)》）和王維的“遙知兄弟維登高處，遍插茱萸隨一人”（《九月九日憶山東兄弟》詩(shī)）至今還是膾炙人口的唐詩(shī)名句。從這些詩(shī)文中可以看出唐代重陽(yáng)節(jié)已演變?yōu)槲娜藢W(xué)士登高賞秋，結(jié)社吟詩(shī)的節(jié)日，原來(lái)插茱萸驅(qū)邪的風(fēng)俗也一變?yōu)檫h(yuǎn)離他鄉(xiāng)的游子遙思兄弟父母的日子�！笆缆飞胶与U(xiǎn)，君門(mén)煙霧深。年年上高處，未省不傷心”（劉禹錫《九日登同》詩(shī)）。
宋代，重陽(yáng)節(jié)登插茱萸又演變?yōu)榈歉叱灾仃?yáng)糕風(fēng)俗。據(jù)說(shuō)，重陽(yáng)節(jié)吃重陽(yáng)糕風(fēng)俗是出于文人的筆墨官司。宋人宋子認(rèn)為劉禹錫作《九日登高》詩(shī)，本來(lái)想寫(xiě)“年年上糕處”，但當(dāng)時(shí)經(jīng)典中沒(méi)有“糕”字，被迫寫(xiě)作“高”字。他還作詩(shī)嘲笑說(shuō)：“劉郎不敢題糕字，虛負(fù)詩(shī)中一世豪”（事見(jiàn)宋羅大經(jīng)《鶴林玉露》）。實(shí)際上以粉面蒸糕唐代已出現(xiàn)，不過(guò)并不是重陽(yáng)節(jié)風(fēng)俗。宋代，城市經(jīng)濟(jì)逐漸繁榮，都市出現(xiàn)了獨(dú)立經(jīng)營(yíng)糕餅食品的店鋪，“糕”與登高之“高”諧音，于是吃糕逐漸代替登高風(fēng)俗。店主們?yōu)檎袛埳狻�，又仿“插茱萸”故事央每塊糕上插上一而小彩旗以代替“茱萸”，專(zhuān)門(mén)在重陽(yáng)節(jié)前出售，美其名曰“重陽(yáng)糕”。可見(jiàn)重陽(yáng)糕是宋人依照漢唐故事設(shè)計(jì)的食品新產(chǎn)品，它既融合了古代重陽(yáng)風(fēng)的習(xí)慣，又是一種精美的節(jié)令食品。古人獨(dú)具匠心的食品設(shè)計(jì)不也值得今人學(xué)習(xí)嗎！
“蒸出棗糕滿店香，依然風(fēng)雨古重陽(yáng)。百工一欽登高酒，燈火鳴機(jī)夜作忙。”重陽(yáng)節(jié)多吃重陽(yáng)糕，祝君事事如意，步步登高。
重陽(yáng)節(jié)吃重陽(yáng)糕的作文4
“遙知兄弟登高處，遍插茱萸少一人”，今天是農(nóng)歷九月初九重陽(yáng)節(jié)。重陽(yáng)節(jié)是中國(guó)傳統(tǒng)節(jié)日，又稱老人節(jié)、登高節(jié)。
重陽(yáng)節(jié)要吃重陽(yáng)糕，我和爸媽特意去夫子廟買(mǎi)重陽(yáng)糕。到了蓮湖糕團(tuán)店，才發(fā)現(xiàn)店門(mén)口已經(jīng)排起了長(zhǎng)長(zhǎng)的隊(duì)伍，好像一條長(zhǎng)龍。我們趕緊跑過(guò)去排隊(duì)，剛站到隊(duì)尾，一群人又蜂擁而至。過(guò)了好一會(huì)兒，才輪到我們，我們買(mǎi)了兩份重陽(yáng)糕。
重陽(yáng)糕還熱乎乎的，是由糯米粉和豆沙做成的，上下是兩層糯米糕，中間是一層豆沙什錦餡，上面還撒了一些紅綠絲。嘗了一口，松松軟軟的，還有一種清香，讓人吃了還想吃。賣(mài)重陽(yáng)糕的阿姨還送了一面三角形的小紅旗。這面旗子是剪紙做成的，上面有一條鏤空的龍，活靈活現(xiàn)，栩栩如生。
回到了家，我將小紅旗插在重陽(yáng)糕上，送給爺爺奶奶。他們從小就帶我，很辛苦。重陽(yáng)糕代表代表著我對(duì)他們的感謝、敬愛(ài)之情。爺爺奶奶接過(guò)重陽(yáng)糕，臉上露出了欣慰的'笑容，直夸我長(zhǎng)大了懂事了。
盡孝道是中華民族的優(yōu)良傳統(tǒng)，父母經(jīng)常教導(dǎo)我要孝敬長(zhǎng)輩。從現(xiàn)在起，我一定要孝敬長(zhǎng)輩，將來(lái)也要教導(dǎo)我的兒女一定要孝敬長(zhǎng)輩，讓孝敬長(zhǎng)輩民族優(yōu)良傳統(tǒng)永遠(yuǎn)發(fā)揚(yáng)光大下去。
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