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學(xué)做土豆絲作文1000字
我經(jīng)�？匆�(jiàn)鄰家做土豆絲吃，那好看的顏色和那入口香辣的味道讓我垂涎三尺。可是，我爸媽都在福建打工，我一個(gè)十多歲的小男孩，哪里會(huì)自己做啊！實(shí)在是太想吃，就只好跑到鄰居家里去吃上一餐，因?yàn)槲覍?shí)在是太想吃了。
可是，這樣長(zhǎng)期下去不是個(gè)辦法呀，還是要自己學(xué)會(huì)做才好。為了滿足自己的饞嘴，我翻閱了家中所有的菜譜，但是，上面并沒(méi)有做土豆絲的方法。但是，我并不灰心，決心要把做土豆絲這個(gè)玩意學(xué)會(huì)。
為了這事，我找了隔壁的王嫂，向她說(shuō)明了我的想法。她笑著說(shuō)：“土豆絲不需要什么高超的廚藝，它只不過(guò)是我們農(nóng)家的一道普通小菜而已，很好學(xué)的。你如果真想學(xué) 的話，我可教你�！�
按照王嫂教我的方法——首先，選幾個(gè)個(gè)頭大而且肉質(zhì)較嫩的土豆，用水把它洗干凈，然后用菜刀切成很細(xì)的絲。土豆絲洗好后，就可以下鍋炒了。
把食用油或是豬油倒進(jìn)燒熱的炒鍋里。待油辣后，放進(jìn)一些事先切好的辣椒細(xì)末（當(dāng)然，如果不敢吃辣，那就可以不放了），使用勺子把辣椒末翻炒三至四遍，當(dāng)看見(jiàn)辣椒末變成暗青色（3—4成熟）時(shí)，放進(jìn)幾塊切成片的大蒜頭，和辣椒末混在一起翻炒。王嫂說(shuō)，只能翻炒兩遍，不然，把辣椒末炒過(guò)火候了會(huì)影響土豆絲出鍋時(shí)的味道。
辣椒末炒好后，先把它盛在一個(gè)碗或是盤子里，以作備用（配香料）。最麻煩的，當(dāng)然就是炒土豆絲了。把土豆切成絲后，還要用清水洗三遍，然后放到一個(gè)沒(méi)沾過(guò)油的鍋里去煮。煮的時(shí)間約3—4分鐘，而且還要注意，煮過(guò)火了可不行啊。如果它太過(guò)熟了，是沒(méi)法下鍋去炒的。我這人性子很急，這種事情對(duì)我來(lái)說(shuō)是一種殘酷的“折磨”。但是有什么辦法呢，誰(shuí)叫自己是饞貓，做下去吧，反正堅(jiān)持就是勝利，就是成功，我應(yīng)該是行的。
土豆絲煮好后，同上，燒鍋、放油。待油辣后，就可以把土豆絲放下去了炒了。土豆絲在鐵鍋里只能炒一分鐘左右，因?yàn)樗侵筮^(guò)的。土豆絲 炒好后，就把備用的辣椒末倒進(jìn)鍋里，同土豆絲一起混炒�；斐磿r(shí)間約0.2分鐘后，就是要把醬油倒進(jìn)去了（醬油要適量，約兩湯勺，多了會(huì)影響土豆絲的味道）。之后，放進(jìn)鹽、辣椒粉、花椒面、五得粉、八角粉、十三香…… 如果想更好吃，可以倒一些老干媽進(jìn)去，我的嘴巴愛(ài)吃香東西，這一過(guò)程是必須的。說(shuō)句笑話，我真想把世界上的香料都放進(jìn)去才甘心呢。
好了，剩下的工作，就裝盤了。嘿嘿，別小瞧了這裝盤，它可是一門藝術(shù)，也是一個(gè)細(xì)活，我完全是按照王嫂的要求來(lái)做的。盤子不能裝得過(guò)滿，七八成量就行。當(dāng)時(shí)，鍋里還剩下一小點(diǎn)沒(méi)裝完，就三下五除二的用我的嘴巴把它們?nèi)肯麥绲簟?/p>
盤裝好后，在盤子的邊擺幾棵香菜來(lái)圍著做裝飾，并且，還需在土豆絲上放上一些蔥花，和幾顆事先炸好的花生米。這樣，一盤美味、可口，香噴噴的土豆絲就大功告成了。
事后我想，現(xiàn)在這個(gè)社會(huì)，大部分同學(xué)的家長(zhǎng)都是在外邊闖事業(yè)，不單單是我一個(gè)人可憐。如果想吃好東西，就自己學(xué)做，不要老是靠著父母或是其它的人來(lái)幫我。再者，父母就算在我身邊，他們也有老去的那一天。我自己呢，早晚也是要獨(dú)立的。經(jīng)過(guò)這些思考后，我就變得比以前更堅(jiān)強(qiáng)、更勇敢，對(duì)自己更有信心了。
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