旅游英語之歐美早餐的英語說法

　　導語：歐美人非常重視早餐，他們認為早餐若吃得舒服，即表示今天一天會有愉快、滿意的時光。有些人甚至利用早餐時間，邊吃邊談生意。下面是小編為大家精心收集整理的歐美早餐的英語說法，歡迎大家閱讀參考!

　　西式早餐一般可分為兩種，一是美式早餐(American Breakfast,英國、美國、加拿大、澳大利亞及新西蘭等，以英語為母語的國家都屬于此類); 一是歐式早餐 (Continental Breakfast,德國、法國等即是)。

　　美式早餐內容相當豐富，包括下列種類：

　　蛋-早餐的主食

　　這是早餐的第二道菜，通常為兩個蛋，隨著烹煮方法之不同，可以分為：

　　fried eggs 煎蛋(只煎一面的'荷包蛋稱為sunny-side up,兩面煎半熟叫over easy,兩面全熟的叫over hard或over well-done)。

　　boiled eggs殼水煮蛋(煮三分鐘熟的叫soft boiled,煮五分鐘熟的叫hard boiled)。

　　Poached eggs去殼水煮蛋(將蛋去殼，滑進鍋內特制的鐵環(huán)中，在將沸的水中或水面上煮至所要求的熟度。)

　　scrambled eggs 炒蛋

　　omelet 蛋卷(也可以拼成omelette)

　　煎蛋、煮蛋、炒蛋等由客人選擇火腿(ham)、腌肉(bacon)、臘腸(sausage)作為配料，以鹽、胡椒(pepper)調味。bacon有人要脆的，即crisp。蛋卷則有下列各種形式：

　　Plain Omelet 普通蛋卷

　　Ham Omelet 火腿蛋卷

　　Ham & Cheese Omelet 火腿乳酪蛋卷

　　Spanish Omelet 西班牙式蛋卷

　　Souffled Omelet with Strawberries 草莓蛋卷

　　Jelly Omelet 果醬蛋卷

　　Cheese Omelet 乳酪蛋卷

　　Mushroom Omelet 香菇蛋卷

　　蛋卷通常用鹽與辣醬(tabasco)調味，而不用胡椒，因為胡會使蛋卷硬化，也會留下黑斑。

　　飲料Beverages

　　指咖啡或茶等不含酒精的飲料。所謂white coffee是指加奶精(cream)的咖啡，也就是法語中的café au lait，較不傷胃。不加奶精的咖啡就稱為black coffee。

　　在國外，tea(茶)一般是指紅茶而言。如果要綠茶則須指明green tea。早餐的咖啡和紅茶都是無限制供應。

　　歐陸式早餐比美式早餐簡單，內容大致相同，但不供應蛋類，客人想點叫蛋類食品時，得另外付費。

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