手工小吃制作方法

　　說(shuō)到小吃，大家都有很多話(huà)要說(shuō)，你知道哪些好吃的小吃，要怎么做？以下是小編整理的手工小吃制作方法，歡迎閱讀。

　　手工小吃制作方法1：煎餅

　　主料

　　面粉兩大勺

　　韭菜1小把

　　做法：

　　將韭菜切碎備用。

　　將韭菜，食鹽，十三香，雞蛋攪拌均勻，倒入適量的溫開(kāi)水。一邊加入面粉和淀粉，一邊進(jìn)行攪拌。攪拌均勻，要面粉全部化開(kāi)。

　　電餅鐺加熱。加熱后刷上一層食用油，不要刷太多。

　　用湯勺將攪拌好的韭菜面湯，均勻的鋪在電餅鐺里。不均勻的地方可以用木鏟鋪一下。

　　兩三分鐘之后，煎餅成形了。就可以用木鏟把它翻面，煎另一面了。

　　最后，折好盛出來(lái)裝盤(pán)就可以了。你也可以切一下裝盤(pán)。

　　注意事項(xiàng)

　　一定要等煎餅成形后再翻動(dòng)，不然容易粘在一起。

　　手工小吃制作方法2：手工曲奇

　　材料：無(wú)鹽黃油、鮮奶油、低筋面粉、糖粉、細(xì)砂糖、鹽

　　做法：

　　1、黃油室溫軟化，用攪拌器打勻后放鹽；

　　2、分三次加入糖粉，每次加入都要攪打均勻；

　　3、黃油打到呈發(fā)白的狀態(tài)，分四次加入鮮奶油，每次加入都要攪打均勻；

　　4、低粉過(guò)篩兩遍，加入攪打好的黃油中，用刮刀切拌和翻拌的方法混合均勻，直到?jīng)]有粉末的`狀態(tài)；

　　5、裝入裱畫(huà)袋里，將裱花袋口收好；

　　6、在烤盤(pán)上擠出花紋，放入烤箱烘烤。然后往每個(gè)曲奇上加一顆大杏仁就可以了。

　　手工小吃制作方法3：包子

　　材料：

　　普通面粉500克（我喜歡用大磨坊的富強(qiáng)粉），溫水250克（面粉：水=2：1），干酵母2茶勺（就是10克。我通常用安琪干酵母），5克白糖。

　　做法：

　　1。把面粉放在盆里，中間挖個(gè)坑。

　　2。酵母、白糖放在溫水中溶化（這個(gè)過(guò)程需要五分鐘）。注意水溫不要太高，摸著溫乎就行，否則會(huì)殺死酵母菌，酵母就沒(méi)有活性了。

　　3。把2倒入1的坑里，馬上用筷子攪拌成小面團(tuán)狀，再用手揉成不粘手的面團(tuán)。如果按照面粉：水=2：1的比例來(lái)和面，面團(tuán)是濕乎乎的，那么就再加點(diǎn)面粉。我看電視上說(shuō)，如果出現(xiàn)這種效果，說(shuō)明面粉的品質(zhì)好。最后揉好的面團(tuán)應(yīng)該滿(mǎn)足“三光”：面光（面團(tuán)表面光滑不粘手）、手光（手上不沾面）、盆光（盆里不沾面）。和好之后，在盆上蓋一塊濕布，放在溫暖的地方發(fā)酵。夏天放在室內(nèi)就可以，冬天可以放在暖氣上，但是千萬(wàn)不要放在太陽(yáng)下曬！發(fā)酵時(shí)間約為1小時(shí)即可。

　　注意事項(xiàng)：把水倒入面粉中時(shí)，切忌一點(diǎn)點(diǎn)的補(bǔ)水，一定要一次把水加夠。一點(diǎn)點(diǎn)加水和出的面團(tuán)筋度不夠，要揉很長(zhǎng)時(shí)間才能達(dá)到面光的效果。

　　4。發(fā)酵結(jié)束后，面團(tuán)聞上去有淡淡的酸味兒。把發(fā)酵好的面團(tuán)取出，放在施了薄面的案板上，再加些面粉重新揉成不粘手的面團(tuán)。醒發(fā)十分鐘。

　　5。這時(shí)候可以制作包子、花卷等發(fā)面食品了。做完之后，還要醒發(fā)二十分鐘。在這期間準(zhǔn)備蒸鍋，把蒸鍋里的水燒開(kāi)，再把醒發(fā)好的包子、花卷等放到蒸鍋里，蒸的時(shí)間是15分鐘。

　　和面應(yīng)該是包子里面技術(shù)性最強(qiáng)，最難掌握的，要分面的干濕，水的溫度，這里，就一般情況說(shuō)明一下，和面，一般不加任何添加劑，夏天時(shí)候可以適當(dāng)放鹽，但不可過(guò)量，過(guò)量了面皮發(fā)僵，不要放堿，不然回影響面皮顏色。具體和面，要多揉，多摔，多晌（也就是醒一醒），按照傳下來(lái)的說(shuō)法，面要盤(pán)摔三次，晌三次，經(jīng)歷三軟三硬才可以使用。

【手工小吃制作方法】相關(guān)文章：

紙船手工制作方法04-13

手工奶茶制作方法02-24

手工禮盒制作方法02-23

手工面具制作方法02-21

手工雪糕制作方法01-15

兒童手工窗花制作方法11-02

手工康乃馨的制作方法10-13

手工卡紙花制作方法09-30

紙花的手工制作方法09-10