手工雪糕制作方法
夏天的風(fēng)味就是冰涼涼的雪糕，對(duì)于雪糕很多人都愛吃。下面小編帶來的是手工雪糕制作方法，希望對(duì)你有幫助。
手工雪糕制作方法1
雞蛋用分離器分離蛋黃蛋白，裝蛋白的盆不能有任何雜質(zhì)。
蛋白中加幾滴檸檬汁（沒有可不加，我就沒加），把30g細(xì)砂糖分兩次加入蛋白，用電動(dòng)打蛋器將蛋白打至干性發(fā)泡（加糖容易打發(fā)一點(diǎn)），打好的蛋白可以先放入冰箱冷藏待用。
淡奶油提前放冰箱冷藏，倒入容器用電動(dòng)打蛋器打至8、9成發(fā)（最好把容器也先放冰箱冰一會(huì)），自己看看差不多就行。
把10g糖加到蛋黃中，用打蛋器將蛋黃打散成蛋黃液。
將蛋黃液分次加入到打發(fā)的淡奶油中，加一次，用刮刀拌勻一次，直到全部混合均勻。
然后再分次加入煉乳，也是加一次，都要拌勻一次，不能偷懶，一定要慢慢拌勻。
從冰箱取出打發(fā)的蛋白，分3、4次加入到攪拌好的淡奶油中，加一次拌勻一次，直至全部拌勻即可。
將攪拌好的冰淇淋液倒入密封盒中，加果醬或堅(jiān)果的就可以加了，自己覺得如果加堅(jiān)果的話最好凍個(gè)一個(gè)半小時(shí)再加入拌勻。我加了自制的`草莓醬和融化的巧克力。
放入冰箱冷凍四個(gè)小時(shí)以上，凍不硬的，可以放心，從冰箱拿出來，用專用的挖球器，直接就可以吃，也可以稍微放置幾分鐘，我是直接吃的，哈哈，太美味了，絕對(duì)不輸給哈根達(dá)斯！
我的全部材料：淡奶油用的紫風(fēng)車，味道香醇；煉乳用的雀巢
手工雪糕制作方法2
1、將玉米淀粉、糖和鹽在鍋中混合。
2、將舒化奶一點(diǎn)一點(diǎn)地慢慢倒入鍋中，邊倒邊攪拌均勻。
3、將蛋黃也倒入鍋中，并與材料充分?jǐn)嚢枞诤稀?/p>
4、用中火加熱牛奶液，邊加熱邊攪拌，很快就會(huì)出現(xiàn)比較的沸騰泡泡，立刻轉(zhuǎn)微火，越小越好。
5、繼續(xù)攪拌大約1分鐘，讓牛奶液稍稍地有一點(diǎn)點(diǎn)粘稠感。
6、然后關(guān)火，倒入兩滴香草香精攪拌均勻。
7、將混合好的牛奶液倒入冰棍模具中，然后放入冰箱冷凍室冷凍約4小時(shí)或者更長(zhǎng)。
手工雪糕制作方法3
1.蛋黃充分打散后，加入牛奶和白糖，充分?jǐn)嚢杈鶆颉?/p>
2.燒開水，將(1)中做好的液體放入，隔水蒸開，間中攪拌一下，直到蒸至液體變濃稠狀態(tài)，將其取出，放涼。
3.將冷卻的牛奶液倒入小熊冰淇淋的不銹鋼盆里，加入打發(fā)好的淡奶油。
4.進(jìn)行充分?jǐn)嚢琛?/p>
5.蓋上冰淇淋機(jī)的蓋子，選擇自動(dòng)模式，將其送進(jìn)冰箱冷凍4個(gè)小時(shí)。
6.將冰淇淋機(jī)從冰箱取出，打開機(jī)蓋，做好的雪糕看起來很細(xì)膩很潤(rùn)滑。
7.雪糕在室溫下略回放一回，用勺子舀出雪糕即可食用，吃不完的雪糕就送回冰箱冷凍保存。
手工雪糕制作方法4
1.雞蛋只要蛋黃和糖攪拌均勻。
2.把純牛奶放進(jìn)小鍋里加熱，直到冒泡為止。然后把牛奶放涼(要不然就成蛋羹了)。
3.然后把打好的雞蛋黃加白砂糖和牛奶放在一起攪拌均勻。
4.攪拌好之后隔水加熱，加熱時(shí)要不停攪拌，直到濃稠為止，然后放入冰箱冷凍，每小時(shí)攪拌一次，攪拌了三四次左右就好了。
手工雪糕制作方法5
原料：
糯米粉120g、澄粉30g、白砂糖20g、清水150ml、冰淇淋適量。
做法：
1、準(zhǔn)備主要材料。
2、將糯米粉、澄粉、白砂糖混合，加入適量清水。
3、攪拌均勻成流線面漿。
4、蓋上保鮮膜放鍋里蒸20分鐘左右至熟。
5、蒸好的糯米漿冰箱冷藏放涼備用。
6、取少量糯米粉放在干凈無水無油的不粘鍋內(nèi)，用小火慢慢炒熟。
7、取一塊冷卻的糯米團(tuán)，案板上撒一點(diǎn)熟糯米粉，搟成餃子皮狀。
8、挖一塊凍淇淋放中間。
9、然后收口倒過來。
10、下面可以墊張蛋糕紙，然后放進(jìn)冰箱稍冷凍下即可!
手工雪糕制作方法6
主料
這款冰淇淋需要100g的榴蓮、200cc的酸奶和100cc的淡奶油
調(diào)料
還需要適量的蜂蜜、檸檬汁和白砂糖。
做法
1、榴蓮取肉用打蛋器攪爛，加自制酸奶;
2、加淡奶油，加蜂蜜，加濃縮檸檬汁，全部混合后冷凍;
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