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我家的招牌菜作文
在平時(shí)的學(xué)習(xí)、工作或生活中，大家都寫(xiě)過(guò)作文吧，借助作文可以宣泄心中的情感，調(diào)節(jié)自己的心情。還是對(duì)作文一籌莫展嗎？以下是小編幫大家整理的我家的招牌菜作文，希望能夠幫助到大家。
我家的招牌菜作文1
我的媽媽來(lái)自諸暨，所以我家的招牌菜是西施豆腐羹。
這道招牌菜需要用到的主料當(dāng)然是盒裝嫩豆腐一盒，輔料就比較多啦！適量鮮肉、三朵香菇、一小段脆山藥、適量的香蔥、老酒、醬油、糖、一個(gè)雞蛋和適量的淀粉。
它的'烹飪方法大致分為三大步。我們來(lái)看看吧！第一步，豆腐切小塊備用，肉、山藥、香菇、蔥也切小粒備用，肉切好后加少許鹽和酒料腌制一會(huì)。準(zhǔn)備工作做好了，我們接下去第二步，鍋內(nèi)倒油燒熱，先放肥肉爆香，然后加入瘦肉和香菇爆炒，再加適量白糖、醬油和料酒。等到炒到肉和香菇爆出香味后倒入豆腐翻炒片刻，再加入高湯和山藥粒，煮沸為止。在煮的時(shí)候我們可以同時(shí)進(jìn)行第三步，第三步是將雞蛋加適量鹽和料酒打散，等鍋內(nèi)沸騰后倒入打成蛋花狀，再撒入蔥花。這時(shí)候鍋內(nèi)豆腐已經(jīng)沸騰，雞蛋打散成蛋花湯了，準(zhǔn)備番薯淀粉加水調(diào)開(kāi)，一邊攪拌鍋里一邊倒入番薯淀粉，一只手慢慢地倒，另一只手不停順時(shí)針攪拌，一定要倒得慢一些，太快了番薯淀粉容易結(jié)成一塊。
西施豆腐羹就做好了，滿廚房飄著香味，口水都出來(lái)啦！
我家的招牌菜作文2
俗話說(shuō)吃貨對(duì)好菜”，我是一位小吃貨，那么我家的招牌菜是什么呢？那就是大煮干絲？
今天放假了，我不由自主地奔向婆婆家，因?yàn)榻裉熘形缙牌乓鑫壹业恼信撇耍∵@是一道令我回味無(wú)窮的好菜。可這次不是做好等我吃，而是向我面授技藝。
到了婆婆家，我一頭扎進(jìn)廚房，婆婆就給我介紹食材：冬筍、豆腐干和雞絲、雞湯、姜末。她說(shuō)：雞絲是雞脯上的肉，也是雞身上最老的肉，因此嚼起來(lái)最香，但要把它撕成絲啊。”接著，婆婆把幾塊白干，每塊切成十片，再切成絲。隨后，她把兩個(gè)冬筍的黃衣服一件件脫下，露出白白的'筍肉，先切成片，再切成絲。她一過(guò)大顯身手，一邊對(duì)我說(shuō)：干子和冬筍切得越薄越細(xì)越好，不僅入味，而且不卡牙。”最后她把干絲、筍絲、雞絲放進(jìn)砂鍋，再灑上姜末，倒進(jìn)高湯雞湯啊。煮三十分鐘，加進(jìn)鹽我家的招牌菜就做好了！我一直在婆婆身邊跟前跟后，努力把婆婆的手藝學(xué)到手，婆婆的廚藝可不是蓋的！隨著香味飄滿屋子，我的口水都要流出來(lái)了。
大煮干絲端上桌后，我們?nèi)胰讼硎苤@佳肴的美味，個(gè)個(gè)贊不絕口。我想，下次我也要自己動(dòng)手，把我家的招牌菜傳承下去。
我家的招牌菜作文3
我的家有一個(gè)招牌菜，它的名字叫做豆角燉排骨，這道菜是我爸爸的招牌菜。
制作方法是這樣的：先把油放在燉鍋里面炸一下，然后將排骨放在旁邊的煎鍋里面煎至兩面金黃，當(dāng)排骨煎得差不多時(shí)，就可以將香噴噴的排骨轉(zhuǎn)移到燉鍋里啦！等一會(huì)兒，把綠的，新鮮的豆角放到鍋內(nèi)，用鏟子在鍋內(nèi)盡情的旋轉(zhuǎn)，唱出叮叮咚咚的歌聲。讓食物更加的入味，這道菜的精華在于它的醬汁，醬汁是由冰箱里的豆瓣醬在鍋內(nèi)燒熱加工之后變成的醬汁，把噴香的醬汁灑在食材上，并收汁完成就可以裝在盤子里了。
這道菜超級(jí)好吃，其中豆角吸走了大部分的油，并且美味可口的醬汁沾在它綠油油的身上。吃起來(lái)就非常的'清爽可口，而排骨呢，不僅濃縮了醬汁的精華，又帶有豆角的清甜香氣，簡(jiǎn)直美味極了，偶爾爸爸會(huì)加上一些土豆作為輔材，燉熟的土豆又軟又糯，口感完全可以和排骨媲美。
豆角燉排骨的主要顏色是以深棕色，土黃色，紅棕色，淺綠色為主，看起來(lái)都會(huì)讓人情不自禁的留下口水。
一般春節(jié)或親戚朋友來(lái)我們家做客的時(shí)候，這道菜都會(huì)出現(xiàn)在我們的餐桌之上，有時(shí)候爸爸工作不忙的時(shí)候也會(huì)單獨(dú)做一份給我和媽媽加個(gè)餐。大家嘗過(guò)我們家的這道特色菜之后，都贊不絕口。
我很喜歡我們家的招牌菜，它不僅是美味可口，更能勾起我對(duì)老家的思戀之情。
我家的招牌菜作文4
每到新年，奶奶都會(huì)精心準(zhǔn)備我家的招牌菜——熏魚(yú)。
年前的早晨，太陽(yáng)剛剛升起，第一縷陽(yáng)光穿過(guò)樹(shù)枝，照進(jìn)奶奶的臥室，她趕緊從床上爬起來(lái)，提上菜籃，趕往鐘公廟車站，坐上105號(hào)公交車，來(lái)到了最熟悉的白鶴菜場(chǎng)。
魚(yú)，要選個(gè)頭中等的、新鮮出塘的，這樣的魚(yú)才又肥又嫩，更美味。師傅拿起棒頭一下打在魚(yú)頭上，把魚(yú)敲暈，再用特制的剃鱗刀，刷！刷！兩下就把魚(yú)鱗剃得一干二凈，再幫我們把處理干凈的魚(yú)切成片兒。
腌魚(yú)，要先把魚(yú)用醬油、生姜和少量的料酒拌好，再把腌得黃澄澄的魚(yú)片兒整整齊齊地鋪在竹籮網(wǎng)上，晾曬20個(gè)小時(shí)左右，就能上鍋炸啦！
往油鍋里倒進(jìn)半桶菜籽油，等油熱后，把腌制好的魚(yú)片放入滾熱的油中炸。魚(yú)剛下鍋，就發(fā)出“嗞！嗞！”的響聲，泛著片片油花，散發(fā)出誘人的香氣。我站在鍋邊，看得口水都要流下來(lái)了。奶奶用筷子把炸好的熏魚(yú)夾起來(lái)，放進(jìn)盤子，金黃金黃的熏魚(yú)片，有的像彎彎的牛角，有的像圓圓的月亮，漂亮極了！我顧不得剛出鍋的滾燙，忍不住抓起一塊，咬了一口，味道咸鮮酥脆，連眉毛都要掉下來(lái)了！
這時(shí)，奶奶拍了拍我的.肩膀，“別急，別急，蘸著糖醋汁更好吃呢！”哇！果然，蘸過(guò)糖醋汁的熏魚(yú)，酸酸甜甜，酥酥脆脆，更加美味可口，鮮嫩無(wú)比。
作文寫(xiě)完啦，我要把它送給勤勞的奶奶。每當(dāng)奶奶炸完熏魚(yú)，全家圍坐在一起，開(kāi)心地吃著熏魚(yú)，述說(shuō)著一年的收獲，享受著團(tuán)聚的美滿，就是新年最幸福的時(shí)刻！
我家的招牌菜作文5
鯽魚(yú)燒毛豆是我最喜歡吃的菜。第一次吃是在大約七年前，我去老家啟東玩，爺爺做了這道菜給我吃。
這道菜好像能讓人把所有的不高興都拋到九霄云外一樣，一股幸福感油然而生。
這道菜做起來(lái)不簡(jiǎn)單。爺爺要先到菜場(chǎng)買鯽魚(yú)、毛豆，還有其他各種調(diào)料有時(shí)候家門口的菜場(chǎng)沒(méi)有大的鯽魚(yú)、新鮮的毛豆，爺爺就到遠(yuǎn)一點(diǎn)的菜場(chǎng)去買，如果還沒(méi)有，就再換一家，直到買到滿意的.鯽魚(yú)、毛豆為止。
鯽魚(yú)燒毛豆不僅買食材難，做起來(lái)更難。爺爺不放心別人殺魚(yú)，他覺(jué)得魚(yú)身上有一塊肉是最滋補(bǔ)的，但菜場(chǎng)賣魚(yú)的人一般都會(huì)把它扔掉，所以爺爺要自己殺魚(yú)。
做魚(yú)的時(shí)候還要控制好火候、咸度、甜度。比如，鹽哪怕多一點(diǎn)少一點(diǎn)都會(huì)不好吃了。我們家曾經(jīng)請(qǐng)過(guò)好幾個(gè)鐘點(diǎn)工，她們做菜都很好，但就是燒不出爺爺?shù)哪莻�(gè)味兒。
就這樣，爺爺做的鯽魚(yú)燒毛豆鮮極了，魚(yú)肉非常嫩，好像入口即化一樣，再加上毛豆的清香，兩者混合的滋味用啟東話來(lái)形容，就是：打嘴巴也不舍不得放！
這道菜做著難，買食材難，但自從我說(shuō)過(guò)好吃”以后，爺爺每天都要做這道菜。于是我說(shuō)：再好吃也不能每天都吃呀，我都快吃煩了！”他這才改成兩三天做一次。
這道菜叫鯽魚(yú)燒毛豆”，但更應(yīng)叫爺爺?shù)膼?ài)”。
我家的招牌菜作文6
我有一個(gè)招牌菜”，它可不是吃的哦！那它是什么呢？它就是我的才藝特長(zhǎng)口琴啦！要說(shuō)其他方面，我可都不太擅長(zhǎng)，口琴吹的還不錯(cuò)�？梢詫W(xué)的樂(lè)器有很多，可為什么要學(xué)口琴呢？這中間還有一段故事。
以前，我特別愛(ài)看一部動(dòng)畫(huà)片，它的名字叫《歐布》。我被這部動(dòng)畫(huà)片深深地吸引住了，可吸引我的不是里面的情節(jié)，而是它的主題曲。那正是用口琴吹奏的，那悠揚(yáng)的口琴音好聽(tīng)極了！于是在我的心中種下一顆愿望的種子：一定要學(xué)會(huì)口琴。我一遍又一遍地纏著媽媽，請(qǐng)求她帶我去買只口琴并教會(huì)我吹它。功夫不負(fù)有心人，媽媽答應(yīng)了，去樂(lè)器店買了只口琴和它的教材。我捧著口琴和教材，開(kāi)心極了。
雖說(shuō)已經(jīng)買到了口琴，可還需要不停的練習(xí)才能成功。剛開(kāi)始吹口琴，我拼命想吹出音階，可每個(gè)音階都吹的不對(duì)。我從嘴邊把口琴拿開(kāi)，想放棄。媽媽走過(guò)來(lái)，說(shuō)：不要放棄，你還記得你的愿望嗎？”媽媽提醒了我，讓我想起了我的.愿望，使我那只準(zhǔn)備放下口琴的手再一次把它放到嘴邊。媽媽見(jiàn)我把口琴放回嘴邊，又說(shuō)道：你在電視里聽(tīng)到的那些優(yōu)美的口琴曲，都是演奏者一遍又一遍，把腮幫子吹疼了，把嘴唇磨痛了才練成的。你還是個(gè)新手，只有多練才能成功�！眿寢尩脑�，使我明白了只有刻苦練習(xí)，才能吹出優(yōu)美的曲子。
經(jīng)過(guò)我的不懈努力，我吹奏出一曲曲優(yōu)美動(dòng)聽(tīng)的口琴曲《月亮代表我的心》、《賣報(bào)歌》、《歡樂(lè)頌》，這就是我的招牌菜”，它雖然不能吃，卻可以讓你的耳朵得到美的享受。
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