學習做豆腐的技巧作文
我從小就很喜歡吃豆腐,但一直不知道豆腐是怎么做的。
今年春節(jié)回家,奶奶做了一桌豆腐。我一直在旁邊看著做豆腐的整個過程,學習做豆腐的技巧。
做豆腐必須先將豆子浸泡一個晚上,將充分浸泡的豆子經(jīng)過豆腐機磨碎,再與開水充分攪拌,用一個布袋通過擠壓、過濾將豆渣和豆?jié){分離開來。在擠壓豆?jié){的過程中,我遇到了一些困難,因為布袋里裝的是和開水攪拌的碎豆,所以擠壓的時候難免有些燙手,而且擠壓的時候力度要大,不然豆?jié){就不能完全被擠出來。我使出了全身的.力氣,這里擠一下,那里壓一下,結果豆?jié){沒擠出多少,反而把衣服給弄臟了。奶奶在旁邊微笑著對我說:“豆?jié){不是這樣擠的,應該邊壓邊擠,力度也要均勻!蔽野凑漳棠陶f的方法去做,果然豆?jié){從布袋里連綿不斷地流了出來。然后奶奶又將豆?jié){煮沸盛到一個大木桶里,接著再用一盆和熟石膏粉充分溶解的涼豆?jié){沖到盛滿熱氣騰騰豆?jié){的大木桶里,再反復沖上幾次。大約過了二三分鐘,豆?jié){就變成了白白的豆腐花了。然后奶奶把豆腐花攪碎,盛到豆腐箱里用布包好,再用石頭壓上幾個小時,一桌白嫩嫩的豆腐就做好了。
喝著濃濃的豆?jié){、嘗一口自己親手做的豆腐花、看著自己的勞動成果我心里特別的高興。
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