介紹豆腐的狀物作文7篇

　　1豆腐

　　和鮑魚排翅同席，不以為貴；與青菜蘿卜共煮，不以為賤；在富豪酒宴中與龍蝦同烹，不以為喜；在窮人的大鍋里與剩菜雜燴，不以為悲。與竹筍青菜做朋友，它不顯露；與紅鱘九孔結伴走，它不隱藏。豆腐就像先知，在自己的家鄉(xiāng)不受重視，卻無損于它的價值——《先知豆腐》。

　　一直以來，我對于豆腐的認知不過就是簡單的一盤菜，可是在讀過林清玄的《先知豆腐》后，我覺得豆腐不僅是食物也是我們的老師。

　　豆腐是方方正正的，外表莊嚴，內心卻很柔軟，他總是能包容和欣賞一切食物，他與任何食物都不相排斥，它不忌冷熱，它是溫和的，就像水一般的平和，每到雨夜，你似乎可以聽到它喃喃地念著佛經。

　　豆腐也是堅硬的，一塊好豆腐，是要經過千錘百煉的，它要被沉重的石磨擠壓碾磨，在細小的網眼中過濾，在水與火中冶煉，經歷各種磨難，可謂是“烈火焚燒若等閑，只留清白在人間”。

　　它把堅強對自己，柔軟對別人，他把痛苦痛苦自己，卻以最潔白的自己示人。做人也得如此��！人的一生可比豆腐兇險得多，在各種風浪拍打我們之時，我們必須得以強健的體魄忍著，如果懈怠，那意味著被風浪擊垮，因為沒有人能不經風雨獲得成功，沒有人能不付出就有回報。

　　在我眼中，豆腐就是一個平凡的人，他經歷磨難更有一顆平淡的心，他像一位長者，總能用睿智的目光撫平你浮躁的心。這個世上最偉大的就是豆腐了，因為不論怎樣轟轟烈烈，終究都要歸于平靜的，只有平凡才是最真實的偉大。

　　做一個像豆腐一樣的人，清清白白的堅守自我，堅強的面對挫折，這樣的人不一定會有如潮水般的掌聲，但一定有他人對他報以真心的微笑。

　　2做豆腐

　　豆腐香滑無比，從古至今都是一道美食，大到宮廷御食，小到平民餐桌，食美價廉。我也喜歡吃豆腐，但我一直不知道豆腐是怎樣做出來的，于是，我就去姥姥家一探究竟！

　　正值年際，加上姥姥兒女多，他們就要做豆腐，我也扎著方頭巾，成為“做豆腐員工”了。想要做豆腐，首先要“泡”，這也是最最簡單的一步。就是將黃豆泡在有水的大鐵盆中，泡上一天一夜，待到黃豆軟、凈就行了，進行下一步驟。碎————-將黃豆用篩子撈出，控出水，再分批倒入粉碎機，在底下用泡黃豆的鐵盆接著。過————-在房梁上搭一根木條，底下用兩根木條交錯搭著，把過豆腐漿的布包吊在木條上，在布包正下方擺上一個大鐵盆，左方擺上一口大缸，將裝著豆?jié){的盆放在鍋臺上，用瓢盛一些漿倒入布包，然后兩人四只手分別扯著四個角，上下左右擺動，讓汁流入盆中，而那些雜物、殘渣就留在了吊包內，這步挺重要，這初步決定了做出后豆腐好不好吃，是否細、滑。

　　然后將那些殘渣放在鍋臺上，他們還有些用處，可以做將銀子。而那些過出后的汁倒入鍋中。燒————-將過好的豆汁倒入鍋中，兩個大鍋同時燒，要不停的用木棒攪拌，使沉淀下去的豆渣得到運動，更加細、滑。澆————-待到豆汁在鍋中燒的冒泡了，就用瓢全部盛入早已準備好的缸中，再準備一個小碗，將鹵水放在碗里，澆些豆汁。待鹵水徹底融化后，再一點一點澆入豆汁缸中，這時也要攪拌，使鹵水分布的均勻，這樣才不會出現(xiàn)一邊粗一邊細的情況，這是能否做好豆腐的關鍵！壓————-在院子里擺上兩根木頭，將長方形木盒放在上面，再鋪上草根，兩人在盒子寬的兩面扯著吊包，再將缸中豆汁用桶倒入其中，過去水份，只剩下豆花，等長方形木盒滿了，將吊包交叉系上，再搬一塊大石頭壓在上面，10~15分鐘后，水份沒有了，解開吊包。

　　陣陣香氣撲鼻而來，再割成一塊一塊的，就出鍋了。恩，真好吃，做豆腐真好玩！你也試一試吧！

　　3神仙豆腐

　　大坪這塊土地上有許多土特產和稀奇吃食，其中，就有人們酷愛的“神仙豆腐”。

　　關于“神仙豆腐”還有一段傳說呢！話說觀音菩薩在成佛前到雷音寺受封的途中，看到一位婦人被老虎追趕，見此景，觀音菩薩不知怎么辦？救人會錯失成佛的千載良機，他猶豫了一下，便騰云而飛了，可是她又很擔心，就在她到了雷音寺門口，只需一步就可成佛之時，突然間她又轉身而走了，眾神都很詫異，不知她為何放棄成佛之機，其實她是去救那位婦人卻了。就在老虎剛要吃了那婦人之時，她隨機從一棵樹上摘下手邊的片葉子，扔向老虎，將它點化，婦人被救了。婦人感激菩薩的救命之恩，因此，每年的這天她都會來到這棵樹下拜祭，所以人們稱這棵樹為“神仙樹”。數(shù)年后，婦人不但發(fā)現(xiàn)神仙樹漫山遍野，而且發(fā)現(xiàn)這棵樹散發(fā)著一種香氣，于是她摘了一些，拿回家泡茶喝，她發(fā)現(xiàn)泡好后水面會飄著一層糊狀的物質，他嘗了一口，有點苦，但是卻感到很涼爽，然后她就采集了大量的這種葉子，碾碎，然后把汁放在盆里，等形成塊狀后再用水漂，很像豆腐，因此取名為——神仙豆腐。

　　神仙豆腐主要由“神仙葉”制成。我們把神仙葉采集回來，然后用沸水燙，將“神仙葉”碾成漿，漿是黑褐色的，然后將殘渣過濾，再倒一些涼水漂，讓它冷卻，靜放上一天，等它成形后就可食用了。

　　神仙豆腐雖然有點苦，但它的味美不在它本身，而重在調味，一般用酸、辣湯調制，神仙豆腐吃下去一下滑進你的口中，讓人回味無窮，一股清涼之氣沁人心脾，讓人全身都感到清爽。

　　神仙豆腐的顏色雖不好看，而且味道有點苦。但因為它有降血壓的作用，對患高血壓者可是一劑良方，并且還可保養(yǎng)皮膚，美容養(yǎng)顏。因此，深受人們喜愛。

　　過去，由于人們生活貧困，也不經常吃豆腐，所以常用神仙豆腐替代�，F(xiàn)在生活水平提高了，生活節(jié)奏加快了，加上神仙葉摘來也不方便，所以現(xiàn)在人吃得也少了。但專門有賣神仙豆腐的。也是非常搶手的，畢竟神仙豆腐凝聚著山里人的許多情結。

　　4托板豆腐

　　俗話說：民以食為天。人稱”小天津”的臨清也不例外，美味的小吃令人垂涎欲滴，有讓人回味的什香面、有令人垂涎三尺的火燒夾肉、還有味道鮮美的羊湯和豆沫……但我最喜歡的還是那可口的托板豆腐。據說這豆腐還有個故事哩：一個曹州的人要進京考試，他家境貧寒，好不容易攢了些錢卻在路上花光了，到臨清時已經食不果腹、骨瘦如柴了。

　　正巧，一個叫“豆腐李”的人推著賣豆腐的車子走了過來，看到了這位書生，在了解了他的情況之后便拿出一塊豆腐放在從車子上拿下來的木板上讓他吃，書生十分感激“豆腐李”，頓時熱淚盈眶。說來也怪，書生吃完豆腐后，渾身有力氣。向“豆腐李”告別后，又赴京考試了。從此便有了托板豆腐，街頭巷尾總有推著小車賣豆腐的，顧客也是扶老攜幼，整個臨清一片欣欣向榮的景象。托板豆腐的板是一個長方體木板，木板經過長年累月已經黑的沒有木頭的樣子了，上面是一層薄膜，豆腐就在上面。它白嫩嫩的像剛出生的小娃娃，又似白玉一般，生怕碰一下就會變渾濁變黑，更怕碰一下會散，它流出的汁水像溪水的色彩，白中透黃，黃中透亮，在陽光的照耀下顯得各外刺眼。輕輕吸吮卻有苦中帶澀，澀中帶暖的感覺，咽下去又有另一種味道，是一種甜中帶淡，淡中帶清的感覺。

　　吃了托板豆腐令我回味無窮，飄飄欲仙。它的做法也很簡單：選用上等黃豆經脫皮、水泡磨成汁，用布濾出豆?jié){，然后加鹵水，倒入鍋中精心而制。好一個托板豆腐，它不僅溫暖了臨清，還溫暖了人心。��！我愛托板豆腐！

　　5紹興臭豆腐

　　在世界上有許許多多的美食，就算扯上三天三夜也說不完，可我最喜歡的還是紹興臭豆腐。

　　臭豆腐有著悠久的歷史，據說是很久以前，有個叫王志和的人高考落榜后，為了生計只能賣豆腐，可他做的豆腐塊和豆腐干，卻都賣不出去，就想著賣鹵豆腐，誰知腌出來的豆腐奇臭無比，無人問津，然而他想著用油去炸，結果卻是外交內潤、美味的出奇，漸漸成為了家喻戶曉的美食。王志和的生意也越做越紅火，后來“臭豆腐”這個名字傳遍全國，這就是“臭豆腐”的由來。

　　在眾多的臭豆腐品牌中，我覺得屬紹興的臭豆腐為上品，吃起來味道和別的地方的就是不一樣。你瞧，店主用大約一寸見方的鹵豆腐，放進鍋里去炸，遠遠地就能聞到它那特殊的香味，吸引著你的食欲，讓你不得不想去品嘗。待炸成金黃色后，裝到一個精致的盒子里，刷上一些你喜歡的調味料，放上幾根竹簽，一盒美味的臭豆腐就做好了。仔細端詳那個包裝盒，你會發(fā)現(xiàn)上面畫著一戶人家，正圍在一起吃臭豆腐，據說這是標志紹興臭豆腐所特有的包裝圖案。

　　紹興臭豆腐不僅聞起來臭吃起來香，而且外焦里嫩，有甜有辣。插一塊臭豆腐放進嘴里，甜辣兩種味道混合在一起，好吃的不得了。我每次乘長途快巴從昆山去杭州途中，路過嘉興的時候，我爺爺都會給我買了一盒紹興臭豆腐，我一看到這美味的臭豆腐，總是顧不上自己的吃相，幾乎是狼吞虎咽地把一盒臭豆腐消滅光，吃完后我連裝臭豆腐的盒子的都舍不得丟掉，不時的放在鼻子下聞了又聞。每當這個時候，爺爺總要問我要不要再來一盒，并且點點我的鼻子說：“你這個小饞貓”。

　　然而，我認為，如果你想吃正宗的紹興臭豆腐，最好還是親臨浙江紹興這個歷史文化名城去品嘗吧！那里的臭豆腐一定絕對正宗。

　　6臺灣深坑臭豆腐

　　來到環(huán)西文化廣場，這里到處香味彌漫，可是我卻被一股不合群的“臭味”吸引住了。我循味望去，原來是“臺灣深坑臭豆腐”。

　　我來到柜臺前，要了一份臭豆腐。阿姨把一大漏勺白白扁扁的豆腐，放進一口深約半米，直徑約60厘米的大鍋里。呵，怪不得叫“深坑”臭豆腐呢。豆腐從鍋沿“哧溜”一下像滑滑梯似的滑下來。豆腐剛剛下鍋，一層金黃色的泡沫就迅速在鍋里彌漫開來，發(fā)出“滋滋”的聲響。不一會兒，鍋里就開始“咕嘟咕嘟”冒泡，豆腐不時被翻滾的油托舉到上面，又一下子不見了。過了約3分鐘，豆腐的表皮被炸成金黃色，似乎一下子胖了許多。阿姨見豆腐快好了，就用漏勺在鍋里滑來滑去，在泡沫上形成幾道深深淺淺的紋路。把豆腐聚在一起后，阿姨把豆腐一個不落地撈起來。只見表皮金黃的豆腐，還“滋滋”地冒著泡，散發(fā)出一股既誘人又你“難聞”的臭味。阿姨一邊輕輕抖動著漏勺一邊把豆腐倒入碗中。再加上甜面醬、辣醬和泡菜香菜，一道色色味俱全的“臺灣深坑泡菜臭豆腐”就做好了。

　　我接過臭豆腐，細細觀察起來：臭豆腐金黃酥脆的外皮上淋著一圈像奶昔一樣深濃的褐色的甜面醬，黃、綠色的泡菜、香菜點綴其中，并發(fā)出臭豆腐獨特的臭味，我插上一個臭豆腐，輕輕咬了一小口，只聽“咯吱咯吱”臭豆腐的表皮酥脆可口，而皮里的豆腐還保持著原來的爽滑鮮嫩和豆味十足。而甜面醬的量恰到好處，在口腔里柔軟地彌漫開來。而菜的香脆更補充了豆制品口感上的不足。這讓臭豆腐吃起來又臭又香，既嫩又脆，以甜又辣，讓我想起了兒時弄堂里那香甜的爆米花，冬日里辣得讓人冒汗的酸辣粉，還有逢年過節(jié)媽媽做的柔軟可口的餃子……

　　這一碗普通的臭豆腐，不僅讓我嘗到了美味的豆腐，更讓我回味起兒時那珍貴的食記。

　　7鹽城名吃——臭豆腐

　　俗話說得好“民以食為天，食以味為先”，幾乎每個地方都有自己的美味，而我們這里最能讓我垂涎欲滴的就要數(shù)東臺的臭豆腐了。

　　它的做法很簡單：先選用上等黃豆做成豆腐，然后把豆腐浸入放有冬筍、香菇、曲酒、豆鼓的鹵水中浸透，表面會生出白毛，顏色變灰。初聞臭氣撲鼻，用油慢慢炸，直到顏色變黑、變黃表面膨脹以后，就可以撈上來，濃香誘人，澆上蒜汁、辣椒、香油等就做成了一盤芳香松脆，外焦里嫩的臭豆腐了。

　　只見褐黃色的臭豆腐干沾上淡黃色的鹵汁，大蒜、香菜混合在其中，用牙簽挑起一塊送入嘴中，起初有些臭，再一咬伴隨著清香溢滿你的口腔，讓你吃了還想吃。

　　大家知道臭豆腐的由來嗎？如果不知道，就讓我來告訴你吧！

　　相傳清朝康熙八年，有個從江南到京趕考的金榜落第生，閑居在會館中想還鄉(xiāng)，但由于沒有盤纏，只好在京城繼續(xù)攻讀，準備再次應考，又距下次考試時間甚遠。無奈只得在京城暫謀生計，他的父親在家鄉(xiāng)開設豆腐坊，幼年曾跟父親學過做豆腐，于是便在會館附近租了幾間房，賣起了豆腐，當時正值夏季，有時賣剩下的豆腐很快就會發(fā)霉無法食用。于是就將豆腐切成小塊放入缸中，之后便一心攻讀，漸漸便把此事忘了。秋風送爽，又逢京考，猛地想起這缸豆腐，連忙打開蓋子，取出一看，已是青灰色，吃一口覺得臭味之余卻蘊藏著一股香氣，于是從此就有了聞著臭吃著香的臭豆腐了。

　　鹽城名吃——臭豆腐，如果你有興趣可以去嘗一嘗呀！

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