家鄉(xiāng)的美食記敘作文

　　導(dǎo)語：我的家鄉(xiāng)是個魚米之鄉(xiāng)，特有的特產(chǎn)數(shù)不勝數(shù)。以下是小編為大家分享的家鄉(xiāng)的美食作文，歡迎借鑒

　　篇一、家鄉(xiāng)的美食記敘作文

　　俗話說得好：“民以食為天。”中國的飲食文化是極為豐富的，各地都有獨特的美食。而在西安，羊肉泡饃就成了你必須品嘗的佳肴之一。

　　羊肉泡饃無論做法還是吃法都是很講究的。制作時先將優(yōu)質(zhì)羊肉洗好切成片，再加以各種佐料大火煮爛。這時，店家會給你一個大碗和兩個饃。

　　吃羊肉泡饃最主要的就是掰饃，越細越好，泡起來才更入味，通常黃豆打小就可以了。接著將滾燙的羊肉湯倒入碗中，同時配以蔥末、香菜、粉絲、鹽、味精和地道的陜西油潑辣子，一碗羊肉泡饃就完成了。

　　看著這碗羊肉泡饃，就像一件完美而又杰出的藝術(shù)品。紅紅的辣子油漂浮在湯上、灰蒙蒙的羊肉、翠綠的香菜和蔥末、晶瑩剔透的粉絲、雪白的饃，真令人賞心悅目。看著看著我仿佛看到羊肉湯變成了大海，粉條就像層層波浪，饃塊的肉片就像星羅棋布的小島，而翠綠的蔥末就像點綴在小島上郁郁蔥蔥的樹木。

　　羊肉泡饃的`香味也十分誘人。那濃郁的香味早就已經(jīng)隨著熱氣四處彌漫，它就像一只無形的手勾住了我的鼻子，令人垂涎三尺。

　　這時我也顧不上什么紳士風(fēng)度，狼吞虎咽地吃了起來。真是鮮、香、辣。羊肉的醇香，香菜和蔥末的清香，泡饃的柔軟筋道，油潑辣子的香辣，這就是羊肉泡饃的特色。再喝上一口羊肉湯，真是鮮美至極！如果再配以幾顆糖蒜，就更是享受了。湯鮮而不膻，羊肉肥而不膩，泡饃細膩柔軟充滿湯的鮮美和饃原有的香味，粉條爽滑可口，這就是我對羊肉泡饃的評價。一股腦吃完這些，全身發(fā)熱，頭上也冒汗了，總之就一個字：“爽！”

　　羊肉泡饃不僅色香味形俱全，歷史也很悠久，也許是因為它是古城西安的名吃吧。羊肉泡饃早在周朝就有了，那時叫做羊羹。關(guān)于它還有一個有趣的傳說。相傳，宋太祖趙匡胤未得志時生活貧困，流落長安街頭。一天，他身上只剩下兩塊干饃，十分干硬無法下咽。一位好心的羊肉鋪店主看他可憐就給了他一碗滾燙的羊肉湯。趙匡胤將干饃掰碎吃了起來，吃得渾身發(fā)熱，饑寒全消，后來他當(dāng)上了皇帝，這一美食就出了名。

　　羊肉泡饃如今已享有盛名，它深受北方各族人民喜愛，許多國際友人也爭先品嘗，一飽口福。羊肉泡饃已經(jīng)成為陜西小吃的“代表”。

　　篇二、家鄉(xiāng)的美食記敘作文

　　在美麗的松古平原上，有一個經(jīng)久不衰的小吃——古市三角壇餛飩。你也許會覺得，那只是一碗普通的餛飩，沒什么特別，那你可就大錯特錯了！我們松陽的三角壇餛飩可是“色、香、味”俱全的特色小吃呢！

　　我家鄉(xiāng)的餛飩個兒不大，可味道卻濃，吃一個，便覺得芳香四溢，吃一碗便覺得整個人都洋溢著餛飩的香味，過了好久，還有餛飩的味道，還在回味餛飩的香氣。三角壇的餛飩不僅味兒濃，餛飩皮也薄，而且又嫩又薄，方方的餛飩皮下面，原本鮮紅的肉餡變得粉嫩嫩的，一口咬下去，皮就破了，一股湯就進入了嘴巴里，頓時覺得無比愜意。在一旁包餛飩的人，拿過一張雪白的餛飩皮，舀一勺肉餡，三下五除二就包好了一只餛飩，包好的餛飩就像一朵美麗的`鮮花，小巧玲瓏，單外形便叫人垂涎欲滴。當(dāng)一碗燒好的餛飩在你眼前掠過，便有一陣香氣撲鼻而來，深深吸一口氣，便會情不自禁地發(fā)自內(nèi)心地說：“真香��！”舀起一個餛飩，就能使人不由自主地把它放入嘴里，嚼一嚼，一股美味鉆入身體。再舀起一勺餛飩湯，湯上漂著香菜、榨菜，猶如一幅美麗的畫卷。喝到嘴里，一勺鮮美的汁水便流入喉嚨，讓人感到神清氣爽。吃了一個餛飩便想吃一碗，吃了一碗便想再吃一碗，再吃一碗，便愛上了這三角餛飩。沒錯，當(dāng)你把餛飩放入你的嘴邊，一股香氣撲來，輕輕咬一口，便咬到了淡淡的、清香的餛飩皮，吃進肚子里，便覺得暖暖的，再咬一口。咬到了又咸又濃的肉餡，如果在冬天吃一碗三角壇餛飩，什么寒冷的北風(fēng)，飄揚的白雪都不在話下。

　　吃餛飩的人很多，有大人、小孩、老人。有人邊吃邊贊不絕口，有人狼吞虎咽，有人細嚼慢咽，還有人吃了一碗不夠，又吃一碗，又吃了一碗還不夠，還要打包走。甚至有人專門跑到松陽來買。

　　如果松陽是一個花園，那么三角壇餛飩便是里面嬌艷的花。如果你來松陽玩，可千萬不要忘了嘗一嘗三角壇餛飩。

　　篇三、家鄉(xiāng)的美食記敘作文

　　我的家鄉(xiāng)有許多美食，如花生酥糖，棋子燒餅，遷西板栗，萬里香燒雞……但要說起我最喜歡的美食，那當(dāng)然要數(shù)唐山的麻糖了。

　　據(jù)說，源自河北豐潤的唐山蜂蜜麻糖歷史悠久，始創(chuàng)于明朝萬歷初年（1577年）。創(chuàng)始人為一戶張姓人家，因動蕩而逃到七樹莊村，在那里研制出了麻糖，并建立最早的商號“廣盛號”。在四百多年的時間里張氏家族將蜂蜜麻糖的制作工藝發(fā)揚光大，最終成為聞名中外的唐山特產(chǎn)。

　　麻糖是由（按50千克成品計）特制粉21．5千克白砂糖15．25千克上等蜂蜜4千克花生油9．5千克香油9．5千克飴糖3千克桂花250克制作而成的。制作步驟分為五部分：首先是面團調(diào)制，然后是壓片，再然后就是網(wǎng)花成型，其次就是炸制，最后是燒漿。

　　唐山正宗麻糖的鼻祖七樹莊旺發(fā)麻糖，風(fēng)味獨特，形似團花，薄如蟬翼，色澤鮮美，晶瑩剔透，清香甜蜜，松脆酥軟，焦黃飛薄，美如玉雕，香甜適口，過齒留芳，遠近馳名，在包裝盒中一團一團的成花兒狀。捏起一塊兒來，又是一層一層的，蜂蜜、糖和面融合的均勻，沒有硬心。每層薄如蟬翼，接近透明，還有點兒拉絲。放入嘴中，微甜，綿軟，不粘牙，吃起來停不下嘴，老想著這是最后一塊，一會兒又想吃了。

　　唐山的美食僅僅是中國美食文化的'一個縮影。，中華各種文化的博大精深，也可見一斑。我愛美食，更愛咱中國的美食！

　　篇四、家鄉(xiāng)的美食記敘作文

　　我從小長大的地方就是我的家鄉(xiāng)。這里，有別具一格的民俗文化、美味的食品、特色的服飾，這里叫天龍。

　　說到家鄉(xiāng)，我喜歡的是它那特色的食品：雞辣椒、臘肉、血豆腐、香腸……其中，最讓人忘不了就是臘肉了。

　　臘肉是逢年過節(jié)少不了的佳肴。通常是在農(nóng)歷冬月的中旬就開始做，先在貿(mào)易市場挑選肉色鮮紅的肉，用刀切成長約20－30厘米，厚4－6厘米的肉塊，然后用花椒和鹽和在一起，和好后，將肉平鋪在砧板上，灑上和好的'鹽和花椒。抹鹽和花椒也有講究的：要均勻地抹，肥肉與瘦肉的交界處要多抹些，肉與肉之間的縫隙里要細心地多抹些，肉的周圍也要撒上一些。之后在砧板上用力地搓肉，主要是讓鹽等味道進入肉里，一般搓5－10分鐘后再把肉平鋪開來，仍然用花椒和鹽均勻地再抹一道，再搓5分鐘，搓完后用先用鐵絲穿在肉的頂部，以便提和掛，然后用一個塑料桶裝好，放半個月左右。時間到了以后，就把肉拿出來，放在砧板上，用老方法灑鹽和花椒后揉搓，弄好后再放入桶中放上10天。腌好后，拿出來放在預(yù)先搭好的架子上熏烤。熏烤時，火不能太大，多用煙熏，熏烤的柴里還要加入一些柏樹枝或者香樟樹枝，這樣熏烤出來的肉更香。熏烤時，人要經(jīng)常檢查，以免失火。熏烤大約半個月，肉就熏好了。熏好的肉看起來色澤紅亮，聞起來特香。

　　將熏好的臘肉割下一塊，用淘米水洗上三遍，然后切好，擺放在盤子里（還可以擺出各種花樣），放入蒸鍋里蒸上大約半個小時（也可以多蒸一下），就可以取出來吃了。除了用蒸的方法以外，還可以用其他方法做，各有各的味道。

　　怎么樣，聽了我的介紹之后，相信你對屯堡臘肉充滿了期待吧！雖然很多地方都有臘肉，但我們的屯堡臘肉一定能帶給你別樣的味道。來吧！熱情的屯堡人歡迎您！