年味兒作文2000字
“二十三打揚塵，二十四過小年，二十五打豆腐，二十六魚和肉，二十七年辦畢，二十八插花蠟，二十九樣樣有，三十夜桃花謝，初一早，年拜了，拜年拜年，不要想錢，不要不要，直往荷包里倒！”這是家鄉(xiāng)有著濃濃年味的一首歌謠，十二歲就離了家鄉(xiāng)，唱了整個童年的兒歌也漸漸模糊了，只隱約記得幾句，后來問了母親，母親用濃濃的鄉(xiāng)音唱出，才又一一憶起。
鄉(xiāng)人淳樸又溫厚，平日里總是安靜地勞作著，只是到了年關，才熱切起來歡騰起來，積蓄了一年的熱情都傾瀉而出，一手一腳歡歡喜喜地辦年、備年，鄉(xiāng)俚村野的年味也就被渲染得格外的濃。最先勾起年味兒的，好像是從冬月里打豆折（這邊人叫豆絲）開始的。冬日暖陽里，家家戶戶磨聲碌碌，炊煙裊裊，是在磨米漿、燙豆皮哩。農家院兒里，村頭曬場上，甚至是收割了農作物的田地里，都是長條板凳架起的大橢圓形簸箕，茨實的豆絲平鋪其上，接受陽光的照拂，水份一點點被收干，豆絲也漸漸卷曲干脆，三五個大太陽后，豆絲就可以收袋儲存了。寒冬里，切上幾片臘肉，洗一顆嫩白菜，下進豆絲里，熱騰騰，糊燙燙，過早或是宵夜，別樣的美味和熨帖。
接下來，進入臘月，就開始腌制臘魚臘肉了。魚是繞村塘堰里的魚，肉是農人自家養(yǎng)的雞鴨豬肉。本是枯水的季節(jié)，只需一臺小水泵抽上一時幾刻，塘堰里的大魚就跳騰起來了，叔伯爺們兒一個個穿上連體雨衣就下去了，用網撈，用盆兜，徒手捉，塘堰里忙得東倒西歪，岸上的婦孺孩童笑得前仰后合，歡聲笑語在村子上空久久回旋。抓完魚，就該分魚了，按人頭兒一家一戶的分，那會兒，父親常年不在家，母親一人帶倆孩子，平時是沒怎么照看魚塘的，可善良的鄉(xiāng)人總是給多分幾條稀罕的黃魚或是黑魚，母親每次都是挑著滿滿兩大袋魚回家的，經常是清理收拾到后半夜。雞鴨魚都是母親自己獨個兒就備妥了的，唯獨豬肉是要等父親回來再料理的，母親在等父親，鄉(xiāng)親們也在等父親。父親很小的時候就在供銷社里做幾十號人的飯菜，后來又到部隊鍛煉了幾年，可以算是一個比較專業(yè)的廚師，對于殺豬宰羊這樣的活兒很擅長。父親放假回來，天天都有人到家里來請，完事兒回家，鄉(xiāng)人都會給父親捎上一只豬蹄、一條豬肉，或是豬頭和下水。最饞父親烹制的鹵味，口條、順風、豬臉肉、豬尾巴……想起來都會忍不住吸溜口水。父親站在灶臺前細細料理各種鹵味的樣子，到如今，我都覺得那是最溫馨最富年味的畫面。鄉(xiāng)下養(yǎng)的豬，吃米糠菜葉青草長大的，肉質鮮美，也不像現(xiàn)今市場上賣的那樣被機器處理得白白凈凈，父親每次拎回來的豬頭、豬蹄都是毛刺拉碴的，要清理掉這些毛刺是需要費一些功夫的。父親燒化松香，一小片一下片澆到豬耳朵、豬蹄上，待到松香凝固輕輕一掀，毛刺全都連根拔起，溜光干凈的。清理干凈后，就該下鍋鹵燉了，年代陳久的砂鍋擱炭火爐子上，“咕嘟咕嘟”響，鹵料的香氣從鍋蓋縫里透出來，熏透整個屋子，我和小妹像兩只小饞貓繞著爐子轉，猜透我們心思的父親呵呵直笑，時不時扒拉出一只豬耳朵或是一片豬臉肉，用刀片幾片到我和小妹的嘴里，我們就樂得又唱又跳。
魚肉是稀罕食物，鄉(xiāng)人平日里是不舍得多吃的，只有過年才可以足足的備，敞敞的吃，所以烹制起來比較細致下功夫，臘月里有一半的時日是在料理魚肉的，再接下來的日子，就是打豆腐、打糍粑、做陰米、炒炒米、粘米糕、做酒釀……緊鑼密鼓地，就像歌謠里唱的那樣，一日接一日的排得滿滿當當，年味兒越發(fā)的.濃了。等到年三十兒，穿新衣，吃團年飯，貼對聯(lián)、門神，年味兒就徹底爆棚。新衣是紅平絨底起細碎花的棉襖棉褲，母親親手縫制的。團年飯是母親二十九里半夜就開始操持的，凌晨四點多的樣子，我們起床穿新衣，準備吃年飯，先要祭祖先，再慢慢聊慢慢吃，小孩子早先就被囑咐過得說吉利話兒，快吃完的時候天正好放亮，這是取新年光明一片的好意頭。吃完年飯貼對聯(lián)、門神，對聯(lián)是“天增歲月人增壽，春滿乾坤福滿門”的祝福話兒，門神多半是關公、秦瓊的畫像，橫眉豎目威武神猛，雞窩豬圈貼的是“六畜興旺”，各窗口貼的是“太公在此”。對于“太公在此”，小時候總不明白“太公”是什么人，夜晚睡覺老心慌慌的沖窗戶外四下張望，想看看“太公”在不在？怕犯忌諱又不敢問大人，直到后來大了才明白“太公”原來就是“太陽公公”嘛，空琢磨害怕了那么多年。
大年初一，叔伯姨嬸，鄉(xiāng)里鄉(xiāng)親，家家戶戶走一走串一串，小孩子得穿上一件有大荷包的罩衫，走到一家拜年說吉祥話，少不得會收獲一大把的糖果糕點，甚至一個紅包，嘴里說著“不要不要了！”可還牽著荷包口讓主人往里面裝，逛一圈下來，荷包塞滿了不夠還用衣襟兜，那個心里的滿足和美勁兒喲！
現(xiàn)今居住在城市富足的人們，一年四季都是過年一樣的美日子，到了真正過年時節(jié)，氣氛就不那么濃烈，年味兒自然就淡一些，當然，一個時代、一個地域，還是會有它的獨特年味兒的。逛超市辦年貨，單位里發(fā)年貨，慢慢地挑，細細地選，大包小包往家提往家扛，直到儲物柜裝滿了，窗口掛滿了，冰箱塞滿了，屋里面吃的喝的夠管一兩個月才罷休。離了家鄉(xiāng)住在這小城里，別的不說，每年下父親烹制的鹵味還是一樣有的，這也算是我們家別樣的年味兒，可父親老了，再也做不動了。今年單位一發(fā)牛肉，我就去市場買了豬耳朵豬蹄豬大腸學父親做鹵味，砂鍋是從父親那兒拿來的，鹵料也是照父親的配方配齊的。小年夜的晚上，廚房煤氣灶上，砂鍋咕嘟咕嘟冒著熱氣兒，鹵香四溢，昏黃的燈光下，氤氳霧氣中，我一邊悉心地照看著我的第一鍋鹵味，一邊跟父親通電話，父親一一傳授我烹制鹵味的要領，我細細記在心間，年事漸高的父母已經不起操勞，那么，從今以后，就讓我做給你們吃吧，讓我接下這擔子，將這年味兒傳承延續(xù)下去吧……
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