做紅燒魚(yú)高中作文
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【篇一：學(xué)做紅燒魚(yú)作文】
沉迷網(wǎng)絡(luò)給我們帶來(lái)了許多危害，但是電腦也確實(shí)能夠給我們帶來(lái)幫助。
一天，舅舅給我們帶來(lái)了一條大鯉魚(yú)。這條大鯉魚(yú)有六七斤重，身有三十多厘米長(zhǎng)，魚(yú)鰭呈現(xiàn)淡紅色，正和著嘴巴的節(jié)奏一搖一搖的，好像還在水中游泳一樣。我見(jiàn)了，就嚷著讓媽媽給我燒紅燒魚(yú)。媽媽爽快地答應(yīng)了。
媽媽準(zhǔn)備好了燒魚(yú)的佐料。因?yàn)槎嗄隂](méi)燒紅燒魚(yú)，媽媽居然忘了該怎樣割魚(yú)身體的肉才能讓魚(yú)肉外酥里嫩了。我看著媽媽的窘樣，想了一會(huì)，急忙跑出廚房，三步并做兩步走，走到書(shū)柜前，找到了《做魚(yú)方法》這本書(shū)，可是我怎么找都找不到。我又一頁(yè)一頁(yè)地翻了一遍，可是還是找不到。我焦急地直跺腳，我吃不成紅燒魚(yú)了，怎么辦呢？我的心里非常著急，閉上眼想了一會(huì)，可是還是想不到辦法，我的眉毛都擰在一塊了，辦法還是沒(méi)有從我的大腦中跳出來(lái)，我想：肯定是吃不到紅燒魚(yú)了，還是別想吧！
爸爸和藹地說(shuō)：“樂(lè)，你可以用電腦��！”我高興地跳起來(lái)，連忙跑到電腦桌前，急忙打開(kāi)電腦，找出了燒紅燒魚(yú)的辦法——原料：魚(yú)，酒、蔥、蒜、辣椒豬油、調(diào)味料各少許。做法：1、將魚(yú)洗凈、切塊；2、放入熱油鍋內(nèi)先煎煎至魚(yú)皮呈黃色見(jiàn)硬時(shí)，把魚(yú)撈出。3、鍋內(nèi)加熟豬油、酒蔥、蒜、辣椒、調(diào)味料煸炒，再放入肉清湯燒開(kāi)，將魚(yú)放入。然后用小火燜燒十分鐘左右，見(jiàn)魚(yú)肉熟汁呈膠狀后，加味精并晃動(dòng)，使鹵汁裹包魚(yú)塊，即成。
我馬上告訴了媽媽。
媽媽默默地記住了操作方法。不一會(huì)兒，香噴噴的紅燒魚(yú)就擺到了餐桌上。
我津津有味地吃著紅燒魚(yú)，記住了爸爸話：“沉迷網(wǎng)絡(luò)給我們帶來(lái)了許多危害，但是電腦也確實(shí)能夠給我們帶來(lái)幫助。”
【篇二：做紅燒魚(yú)】
早上，爸爸買(mǎi)菜回來(lái)，指著一個(gè)綠色的塑料袋，高興地問(wèn)我們：“你們猜，今天我買(mǎi)了什么菜？”這個(gè)塑料袋里的東西在里面一蹦一跳，究竟是啥呢？我打開(kāi)一看，啊，兩條好大的鯽魚(yú)！“中午就讓媽媽為你們做紅燒魚(yú)吧�！卑职中χf(shuō)�！f(wàn)歲！”我歡呼著。而媽媽卻睜眼瞪著爸爸，默默無(wú)語(yǔ)。我自告奮勇地說(shuō)：“我來(lái)做紅燒魚(yú)吧！”媽媽聽(tīng)了，高興地答應(yīng)了。
媽媽讓爸爸教我如何剖魚(yú)，怎樣清洗，媽媽又拿來(lái)佐料教我怎樣配制，怎么炸和煮。在爸爸指導(dǎo)下，我刮鱗、破魚(yú)肚，并認(rèn)認(rèn)真真將魚(yú)清洗干凈。然后學(xué)著媽媽的樣子，打開(kāi)火，等到鍋里冒煙，倒入油。這下可不得了，油四處飛濺，我嚇得連連后退幾步。待油煙小些時(shí)，我將魚(yú)倒入鍋里，用油炸一會(huì)兒，炸成黃色后，加入水，水燒開(kāi)了，又加入醬油、蒜、生姜、醋、辣椒等佐料。用大火再次燒開(kāi)后，放入鹽，接著改用小火燜20分鐘后，揭開(kāi)鍋，一股香氣飄來(lái)。我再把切好的蔥放進(jìn)去，用大火收湯后，盛入盤(pán)中。
中午，開(kāi)飯了，吃著鮮、香、嫩、辣的魚(yú)肉，喝著香噴噴的魚(yú)湯，聽(tīng)著全家人的贊美，我真為自己感到驕傲！心里別提有多甜了！
【篇三：學(xué)做紅燒魚(yú)】
今天，我跟外公學(xué)做紅燒魚(yú)。
首先，外公用刀從魚(yú)的側(cè)面輕輕地切開(kāi)了一條縫，把魚(yú)的五腹六臟和表面清洗干凈后，將魚(yú)放進(jìn)事先裝滿(mǎn)料酒的盤(pán)子里。大約浸泡了二分鐘，外公說(shuō)：“想想讓魚(yú)入味，最好在魚(yú)背上橫切幾道刀花。”于是，他拿起刀，順著魚(yú)尾，在魚(yú)背上切了幾刀，然后抓了一把地瓜粉，均勻地抹在魚(yú)的全身。接著外公把用剩的地瓜粉倒入一個(gè)小碗，并加入一些水。他說(shuō)：“這是在準(zhǔn)備勾芡粉，最后調(diào)味要用的。”
準(zhǔn)備工作完成了，外公開(kāi)始煎魚(yú)。只見(jiàn)他舀了七、八勺的油倒入炒鍋中。不一會(huì)兒，鍋里的油發(fā)出“滋滋”的響聲。這時(shí)，外公用手抓著魚(yú)尾，順著鍋邊輕輕地將魚(yú)放進(jìn)鍋里。當(dāng)魚(yú)的一面煎得微微發(fā)黃時(shí)，他就將魚(yú)翻到另一面煎。大約過(guò)了五分多鐘，魚(yú)就煎好了，外公把魚(yú)盛到盤(pán)子里。我正想把它端到飯桌上，可外公阻止了我，說(shuō)：“還沒(méi)完成呢！”
原來(lái)煎好的魚(yú)還要調(diào)味呢。外公把切好的蔥、姜、蒜倒入油鍋中翻炒出香味后，接著把醬油、醋、番茄醬等調(diào)料倒入鍋中繼續(xù)翻炒。過(guò)了一會(huì)兒，外公把事先準(zhǔn)備好的勾芡粉倒入鍋中，等到鍋里的調(diào)味汁變稠后將它倒入盤(pán)中的魚(yú)背上。一盤(pán)香噴噴的紅燒魚(yú)出爐了。
【篇四：我學(xué)會(huì)了做紅燒魚(yú)】
我是一只饞蟲(chóng)，俗話說(shuō)："一頓不吃餓得慌"而我可比這話嚴(yán)重得多！就因?yàn)檫@個(gè)毛病，促使我學(xué)做飯。我還會(huì)做紅燒魚(yú)！
記得第一次做紅燒魚(yú)，通過(guò)一番"策劃"來(lái)到菜市場(chǎng)，蔬菜、肉類(lèi)、新鮮水果看得我眼花繚亂，都不知道該買(mǎi)什么了，來(lái)到魚(yú)柜前，這里的魚(yú)怎么都不認(rèn)識(shí)，嘿嘿！就做紅燒魚(yú)吧！飯桌上的它們我才認(rèn)識(shí)。我向賣(mài)魚(yú)師傅詢(xún)問(wèn)了一下魚(yú)的價(jià)格，左挑右選才買(mǎi)下一條，還買(mǎi)了一些香蔥、芹菜和豆腐便回家了。
回到家，進(jìn)了廚房就開(kāi)工了，我先把豆豉和熱油下沸湯里，又把魚(yú)鱗片刮掉，把刺挖掉，切成塊放入鍋中撒上鹽，最后我還被刀劃了兩道血口。然后我又不小心把切好的芹菜和豆腐弄在地上。只好把它們洗好又放進(jìn)鍋里去。最后我才用我的秘密武器——重慶香味紅燒魚(yú)底料，再加香蔥。我把它放入另一個(gè)鍋里，然后把第一個(gè)鍋里的東西全部倒入底料鍋里。水煮5分鐘。一盆又香又好吃的紅燒魚(yú)出現(xiàn)在我的眼前。我把魚(yú)抬到爸媽的面前打分，爸媽對(duì)我第一次做的魚(yú)給出了10分，一家三口吃得可開(kāi)心了。后來(lái)媽媽傳給我?guī)追N做菜方法，我才知道做飯的學(xué)問(wèn)還多著呢！
同學(xué)們，聽(tīng)了是不是很想吃我做的紅燒魚(yú)呢？有機(jī)會(huì)我一定會(huì)讓你一飽口福的！只是別忘了夸我哈！
【篇五：媽媽做紅燒魚(yú)】
今天中午，媽媽燒我最?lèi)?ài)吃的紅燒魚(yú)。
只見(jiàn)媽媽先“嗒嗒”地把生姜和蔥切好，再把魚(yú)處理好，就可以下鍋了。下鍋前，媽媽“啪”的一聲擰開(kāi)了煤氣灶，火“撲”的一下冒出來(lái)。媽媽把鐵鍋放在火上，再把油倒進(jìn)鍋里，只聽(tīng)見(jiàn)鍋里發(fā)出“滋”的一聲。等油溫?zé)崃艘院�，媽媽把魚(yú)小心翼翼地放進(jìn)去，鍋里發(fā)出“嚓”的一聲，有些油濺了出來(lái)，媽媽趕緊退了一步，躲過(guò)了濺出的油。魚(yú)在鍋里“啪噠啪噠”地一跳一跳，還在做垂死掙扎呢。鍋里不斷發(fā)出“嚓啦嚓啦”的聲音，魚(yú)皮慢慢地變成了金黃色，而魚(yú)眼睛變成了白色。過(guò)了一會(huì)兒，媽媽用鏟子把魚(yú)翻了個(gè)身，繼續(xù)煎。煎了一會(huì)兒，媽媽拎起一袋黃酒，用剪刀剪開(kāi)一個(gè)小口，慢慢地倒進(jìn)去，鍋里頓時(shí)發(fā)出“嚓”的一聲。接著，媽媽放入生姜和蔥，倒入醬油，撒上一小勺鹽和糖，倒入半碗水，把鍋蓋蓋上。大約燒了三分鐘，鍋里發(fā)出“咕嘟咕嘟”的聲音。媽媽把鍋蓋掀開(kāi)，用鏟子把魚(yú)翻了個(gè)身，又把鍋蓋蓋上了。大概又煮了三分鐘，鍋里又發(fā)出“咕嘟咕嘟”的聲音，媽媽就把煤氣灶“啪”一下關(guān)了。她拿了一只碗，用鏟子把魚(yú)盛起來(lái)。當(dāng)鏟子和鍋碰到的時(shí)候，發(fā)出“叮叮當(dāng)當(dāng)”的聲音。我迫不及待地大口吃了起來(lái)。媽媽看見(jiàn)了問(wèn)我：“好不好吃？”我說(shuō)：“哎呀，沒(méi)仔細(xì)品嘗。”我和媽媽都笑了。
怎么樣？想嘗嘗我媽媽燒的魚(yú)嗎？那可是非常好吃的哦！
【篇六：學(xué)做紅燒魚(yú)】
我一直對(duì)做菜很感興趣，趁著這個(gè)國(guó)慶長(zhǎng)假的休息時(shí)間，我決定跟著媽媽學(xué)做一道家常菜——紅燒魚(yú)。我先準(zhǔn)備好做紅燒魚(yú)的材料：兩條鯽魚(yú)、毛豆、生姜、料酒、醋、生抽、紅燒汁和油。開(kāi)始做菜了，我聽(tīng)媽媽的話，先切好生姜，并把清理好的魚(yú)洗干凈，備用。然后在鍋中加上油，將姜放進(jìn)去，炒出香味即可。再將兩條魚(yú)下鍋煎，煎到兩面是金黃色就行了，還好還好不像我當(dāng)初想的那樣，油四處亂濺。
媽媽邊看著我邊說(shuō)：“翻魚(yú)的時(shí)候要注意，千萬(wàn)不要把語(yǔ)弄斷了。下面可以放料酒了�！碑�(dāng)我把料酒倒入鍋中時(shí)，噼里啪啦的，油到處亂濺，我被嚇得手忙腳亂的，油還濺到了我的手上，真是疼死了，疼得我直跳。在一旁的媽媽急了，趕緊讓我打開(kāi)油煙機(jī)，她還說(shuō)炒菜的時(shí)候，經(jīng)常會(huì)遇到這種情況，要當(dāng)心。接下來(lái)，因?yàn)橛辛藙偛诺慕逃?xùn)，我?guī)缀醵际莻?cè)著身子做菜的，生怕再被油濺到。后來(lái)，媽媽又讓我倒一點(diǎn)醋、生抽和紅燒汁，然后不停地將汁澆在魚(yú)上，再撒上少許鹽并加水，加事先準(zhǔn)備好的毛豆，就把鍋蓋蓋上，燜上10分鐘。10分鐘后，加少許糖，菜就出鍋了。大功告成！看著我做的紅燒魚(yú)，聞著那淡淡的清香味，再?lài)L一口，唉呀！好好吃啊！我也趕緊夾了一塊肉讓媽媽嘗嘗。媽媽搖搖頭，說(shuō)火候還不到位，味道也不怎么好。我虛心接受了媽媽的評(píng)價(jià)，并暗下決心，早晚有一天，我會(huì)讓媽媽嘗了我做的'菜之后，連連稱(chēng)贊的！今天，我很高興，因?yàn)橛謱W(xué)會(huì)了一道菜，以后我要學(xué)會(huì)更多的菜，
讓媽媽情不自禁地為我豎起大拇指的！加油！作文
【篇七：學(xué)做紅燒魚(yú)】
今天，天氣晴朗，陽(yáng)光明媚。我在神廚媽媽的引領(lǐng)下，燒了一道菜——紅燒魚(yú)。
首先，我和媽媽先去了市場(chǎng)的養(yǎng)魚(yú)區(qū)。這里魚(yú)的形狀可真多呀！有大的，有小的，有長(zhǎng)的，有短的，有胖的，有瘦的……我和媽媽千挑百選，終于來(lái)到了一個(gè)老奶奶的攤位上。媽媽說(shuō)，老奶奶這里的魚(yú)是新鮮的。老奶奶問(wèn)我們要不要刮魚(yú)鱗，我們說(shuō)要。刮完魚(yú)鱗后，那位老奶奶小心翼翼地把魚(yú)扎起來(lái)遞給我我們，我們就走回家了。好不容易才寄出了這人的海洋。
回到家，我連鞋也不換，急急忙忙地奔到水池邊。迅速的打開(kāi)袋子�！芭尽钡匾宦�，魚(yú)頑皮的從袋里自己蹦了出來(lái)。我害怕極了，連忙躲到媽媽身后。媽媽撫摸著我的頭，和藹可親的對(duì)我說(shuō)：“楊?lèi)偛灰�，她不�?huì)咬人的�！蔽覒阎话驳男睦镒叩剿厍�，以迅雷不及掩耳之勢(shì)的速度，輕而易舉的抓住了它。這時(shí)，我才發(fā)現(xiàn)，魚(yú)其實(shí)并不可怕。我在媽媽的引導(dǎo)下，開(kāi)始燒魚(yú)。
首先，我先把剛買(mǎi)的魚(yú)放在盆子里洗干凈。然后，就正式下鍋了。先用濕抹布抹一下，再到倒油和醬油進(jìn)去炸一會(huì)兒。“噼里啪啦”或許是油太高興了，都跳了出來(lái)，彈到我身上，疼得我“嗷嗷”直叫。接下來(lái)再把刮好的魚(yú)放進(jìn)鍋中。魚(yú)還不認(rèn)“輸”，不停地動(dòng)著，好像在說(shuō)：“我就不讓你煎我，把我給吃了……”最后魚(yú)不動(dòng)了，媽媽遞給我她剛切好的姜蔥，倒入鍋中，在把魚(yú)兩面翻一下，頓時(shí)傳來(lái)一股香味，饞得我直流口水。要不是媽媽提醒我現(xiàn)在不能吃我就“上當(dāng)了”。接著，該放鹽了。放完鹽。再悶一會(huì)，放少許糖，在燒一會(huì)兒，放上味精，再蓋上鍋蓋，悶一會(huì)兒。
“呀”一盤(pán)香噴噴的魚(yú)就新鮮出爐了。我連忙把燒好的魚(yú)放進(jìn)盤(pán)子里端給我的老師——媽媽吃。我也迫不及待的拿了一個(gè)碗，津津有味地吃了起來(lái)。吃了自己做的魚(yú)，感覺(jué)就是不一樣�。�
【篇八：學(xué)做紅燒魚(yú)】
我最?lèi)?ài)吃爸爸做的紅燒魚(yú)了，媽媽常常對(duì)我說(shuō)：“你是個(gè)不愛(ài)勞動(dòng)的小饞貓！光吃不做�！蔽沂切○捸�，可我不是小懶貓，我終于說(shuō)服了爸爸，讓我學(xué)著做一回紅燒魚(yú)。
做這道菜需要準(zhǔn)備好鯽魚(yú)、一碟姜絲、蔥絲和辣椒，當(dāng)然少不了醬油等一些調(diào)味料。一切準(zhǔn)備就緒，就可以開(kāi)始做紅燒魚(yú)嘍！我的心里還真有些小緊張呢！
在爸爸的幫助下，我把這條大鯽魚(yú)洗凈、瀝水備用，媽媽告訴我，把魚(yú)晾干后再下鍋煎，就不會(huì)被熱油濺傷，這可是經(jīng)驗(yàn)哦！
接著，我往鍋里倒入兩勺色拉油，把油燒熱準(zhǔn)備煎魚(yú)了。不一會(huì)油熱了，冒起了煙。我小心翼翼地拎起魚(yú)尾巴，讓魚(yú)貼著鍋邊滑了進(jìn)去。只聽(tīng)“刺拉——”的一聲響，那條魚(yú)竟在油鍋里“亂蹦”起來(lái)，把熱油濺得到處都是，嚇得我立刻撤得遠(yuǎn)遠(yuǎn)的，不知如何是好。
難怪上次媽媽手臂上被熱油燙了幾個(gè)水皰呢！十幾秒過(guò)后，魚(yú)的身體被炸得呈金黃色，魚(yú)皮也翹了起來(lái)。再煎下去恐怕就要煳了，我壯了壯膽，拿起鍋鏟把魚(yú)翻了個(gè)身，煎另一面。
我把煎好的魚(yú)夾了出來(lái)，在油鍋里倒入前面切好的蔥、姜絲爆炒，當(dāng)炒出香味時(shí)，我把煎好的魚(yú)又重新放入。
按照爸爸的指導(dǎo)，我試著往鍋里倒入些料酒，只聽(tīng)“轟——”的一聲，整個(gè)一口鍋竟然燒了起來(lái)。嚇得我的心都快從嗓子眼跳出來(lái)了，傻傻地愣在那兒。原來(lái)爸爸每天燒飯做菜就像打仗一樣辛苦��！幸好這場(chǎng)“火災(zāi)”很快就自己停了下來(lái)。爸爸示意我趕緊往里面倒入一些醬油，加入一些水，直到?jīng)]過(guò)魚(yú)身，好了，下面只要打開(kāi)大火燒熟就行了。
可是這魚(yú)要燒多久才算熟呢？我一會(huì)用筷子夾了塊魚(yú)肚子肉嘗嘗，一會(huì)又夾一塊尾巴肉嘗嘗，味道還真不錯(cuò)。爸爸常說(shuō)“千滾的豆腐萬(wàn)滾的魚(yú)”，那就讓魚(yú)再燒一會(huì)吧！不一會(huì)，香氣四溢。爸爸讓我打開(kāi)鍋蓋，開(kāi)大火收汁，然后我把配好的青椒倒了進(jìn)去。好了，裝盤(pán)。
濃稠的湯汁配上墨綠色的青椒，真是好看呀！看來(lái)，我還真有當(dāng)大廚的天分呢！
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