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酸菜魚(yú)作文（通用46篇）
在平平淡淡的學(xué)習(xí)、工作、生活中，大家都寫(xiě)過(guò)作文，肯定對(duì)各類(lèi)作文都很熟悉吧，借助作文可以宣泄心中的情感，調(diào)節(jié)自己的心情。那么，怎么去寫(xiě)作文呢？下面是小編為大家收集的酸菜魚(yú)作文，歡迎閱讀與收藏。
酸菜魚(yú)作文 1
今天媽媽給我做了道她的拿手好菜——酸菜魚(yú)。
一個(gè)大清早媽媽就去市場(chǎng)買(mǎi)了一條新鮮的草魚(yú)，又回家準(zhǔn)備好酸菜、蒜粒、姜片、干辣椒、料酒、鹽、花椒等材料，然后就要開(kāi)始做了。
第一步把魚(yú)去鱗，切成兩半，去掉魚(yú)骨和魚(yú)尾清洗備用。
第二步把魚(yú)切片，要注意一定要從魚(yú)尾部一點(diǎn)一點(diǎn)的`片，然后把魚(yú)倒入鹽水碗中搓一會(huì)兒。再用水來(lái)回沖洗，一定要洗的像玻璃一樣晶瑩剔透，做出來(lái)才會(huì)爽口。
第三步，把一小勺鹽、胡椒和三勺干淀粉和蛋清倒進(jìn)碗里，再把魚(yú)倒進(jìn)去抓勻20分鐘左右。
第四步把酸菜和熱水備用，鍋燒熱放油，小蔥、姜、蒜下鍋，然后把魚(yú)骨和魚(yú)尾下鍋炒一兩分鐘，把開(kāi)水兌進(jìn)鍋里，水要蓋住鍋里的魚(yú)。
第五步開(kāi)大火熬魚(yú)湯，把腌好的魚(yú)片的放入鍋中煮八成熟關(guān)火，魚(yú)片放入碗里，過(guò)濾魚(yú)湯也倒進(jìn)去。起鍋澆油，這道美味的菜就制作完成了！
“快來(lái)吃吧，美味的酸菜魚(yú)出鍋了！”媽媽招呼我們，我飛快地洗好手坐在餐桌旁。魚(yú)在盤(pán)子里冒著熱氣，魚(yú)上還撒了辣椒圈做點(diǎn)綴，周?chē)鷿采狭怂岵藴�，看起�?lái)色香味俱全，饞的我那是口水流下三千尺，“可以吃了……”媽媽還沒(méi)說(shuō)完，我就拿起筷子直奔酸菜魚(yú)，那十里飄香的魚(yú)肉入口即化，鮮嫩爽口，魚(yú)肉還帶點(diǎn)兒辣味兒，令人垂涎三尺，回味無(wú)窮。
通過(guò)上網(wǎng)查閱資料，我知道酸菜魚(yú)是一位老漁翁釣到魚(yú)不小心把魚(yú)放進(jìn)了酸菜鍋里，做出來(lái)的魚(yú)鮮嫩可口，老翁逢人便夸。后來(lái)傳進(jìn)了菜館里，就一直流傳至今。
酸菜魚(yú)是一道美味佳肴，我喜歡吃酸菜魚(yú)。
酸菜魚(yú)作文 2
來(lái)到四川，不嘗嘗酸菜魚(yú)怎么能行？它非常美味，我對(duì)它情有獨(dú)鐘。
酸菜魚(yú)味道很美。那淡白色的又酸又辣的湯、翠綠色的酸菜、橙紅色的油星、紅紅的小米辣椒、濃郁的魚(yú)肉香味。一看就讓人胃口大開(kāi)，忍不住一口全吃了。吃酸菜魚(yú)時(shí)，我總喜歡把魚(yú)肉從刺上扒下來(lái)，夾在一只小碗里，再舀上一碗湯；這已讓我“口水直流三千尺”了。把魚(yú)肉和酸菜一起夾入嘴中，嗯！湯酸香鮮美，微辣不膩；魚(yú)肉嫩黃爽滑，軟糯留香；酸菜更是酸爽可口，無(wú)比美味！吃上一口，酸辣爽口；吃上一碗，就再也忘不了了。
酸菜魚(yú)還有一個(gè)有趣的傳說(shuō)呢。在原來(lái)，漁夫?qū)倓偛东@的新鮮大魚(yú)賣(mài)錢(qián)，經(jīng)常將剩下的小魚(yú)和江邊的'農(nóng)家換取酸菜吃�；丶液�，漁夫?qū)Ⅳ~(yú)和酸菜一起燉煮。一嘗，沒(méi)想到其味道非常鮮美。于是他將這種美味告訴周?chē)男★埖�。南�?lái)北往的食客吃了之后都贊不絕口；不久，這種美味在四川一帶廣為流傳。
酸菜魚(yú)味道雖美，可做法卻不簡(jiǎn)單。處理草魚(yú)，焯水、放油、燜鍋、燉料、收干……來(lái)來(lái)回回就需要很長(zhǎng)時(shí)間。首先要將魚(yú)改刀切片，酸菜切塊；之后，再鍋中放入三匙油，加入佐料炒汁，煸香。將酸菜悶出汁水，放入魚(yú)片共同煮開(kāi)，；再開(kāi)大火收干三分鐘。最后，在湯中撒入四川的紅油，一鍋正宗的酸菜魚(yú)就完成了。如果想吃到正宗的酸菜魚(yú)，就一定要去四川的美食街。
媽媽還告訴我，吃酸菜魚(yú)還能開(kāi)胃提神，醒酒去膩，更能促進(jìn)人體對(duì)鐵元素的吸收呢！酸菜魚(yú)不僅好吃，還對(duì)我們身體有益，我愛(ài)吃酸菜魚(yú)！
酸菜魚(yú)作文 3
我們一家都好吃魚(yú)，可以說(shuō)已經(jīng)到了非魚(yú)不成席的地步，有魚(yú)的名菜無(wú)一不曾嘗過(guò)。但要我說(shuō)，最能煥發(fā)魚(yú)之鮮味的當(dāng)數(shù)外婆的獨(dú)門(mén)之菜——酸菜魚(yú)。
酸菜魚(yú)深受我們一家青睞，外婆也愛(ài)做。每次回到鄉(xiāng)下，屋中總會(huì)彌漫著魚(yú)的獨(dú)特腥味。陽(yáng)光透過(guò)廚房小窗偷偷端倪，外婆的勺子在湯中攪拌著，紅色的湯油中翻騰著雪白的'魚(yú)片，旋轉(zhuǎn)著一片片紫色的酸菜，也倒映著外婆慈祥的笑容。時(shí)間成就著美味，外婆的身影也被愈來(lái)愈濃的蒸汽籠罩著。桌上的食材越來(lái)越少了，空氣中洋溢著一股歡欣的氣氛。
終于做好了！外婆小心地?fù)瞥隽唆~(yú)片和配料，一勺勺往盆里舀著湯，此時(shí)魚(yú)的鮮香伴著酸菜的釀香，在空氣中交織、升騰，令我的心沸騰了起來(lái)。我迫不及待地夾起一片白嫩的魚(yú)片，一滴紅油在尖兒上蠢蠢欲動(dòng)起來(lái)。我趕緊接住了它，湯汁的味道在我的嘴里化了開(kāi)來(lái)，竄上了舌頭，只覺(jué)得一股股熱血涌上了腦門(mén)，浸透肺腑，讓我整個(gè)人都充滿(mǎn)了活力。我開(kāi)始細(xì)細(xì)咀嚼魚(yú)肉的鮮美，軟而不爛的魚(yú)片糅合了所有滋味，又不失自己本色。我不禁贊嘆外婆這精妙的手藝，魚(yú)片的火候恰到好處，似乎含在嘴里即將化開(kāi)似的，一股難以言表的滋味留在了唇齒間。
每當(dāng)吃到可口的酸菜魚(yú)，我都會(huì)想起外婆的笑容和廚房里的美好時(shí)光，這些都令我回味。
酸菜魚(yú)作文 4
要說(shuō)我家誰(shuí)做飯最好吃！非爸爸莫屬。我最?lèi)?ài)吃老爸做的飯菜，只要想想，就會(huì)忍不住流口水。
今天我和老爸一起做酸菜魚(yú)。我當(dāng)老爸的下手，幫忙洗洗菜、擺擺盤(pán)。
輕輕打開(kāi)水龍頭，清澈潔凈的水姑娘唱著歌兒“嘩嘩嘩”地流出來(lái)。我溫柔地把豆芽放在水姑娘的懷中，給它泡一泡，再把豆芽的細(xì)尾巴掐掉。魚(yú)已經(jīng)被老爸片成了薄片，擺成一只只蝴蝶，停在盤(pán)子中。老爸說(shuō)這是蝴蝶片。魚(yú)頭、魚(yú)尾和魚(yú)骨被放在了另一個(gè)盤(pán)子里。在老爸的指導(dǎo)下，我倒了些米酒和鹽在魚(yú)上，老爸說(shuō)作用是去腥。
一切準(zhǔn)備就緒，老爸“嗒”地一聲把煤氣灶打開(kāi)，頓時(shí)藍(lán)色的火苗竄了出來(lái)，等鍋燒熱后倒一點(diǎn)油進(jìn)去，隨后，老爸瀟灑地一揚(yáng)手：魚(yú)頭、魚(yú)骨躍入鐵鍋。伴著“呲啦呲啦”的聲響，原來(lái)粉紅色的魚(yú)肉慢慢變成了白色，再由白變成金黃色。“該你出手了！”老爸指揮道。于是，我把事先準(zhǔn)備好的礦泉水“嘩”地一下倒進(jìn)鍋里。接著把豆芽和酸菜下鍋，蓋上鍋蓋。不一會(huì)，鍋里就“咕嘟咕嘟”地冒起了泡泡。湯的顏色也變成了奶白色。這時(shí)，老爸把魚(yú)片一片一片放到了湯里，我把檸檬片也放進(jìn)去，蓋上鍋蓋一分鐘，酸菜魚(yú)大功告成。
乳白色的.魚(yú)湯中浸潤(rùn)著細(xì)膩鮮嫩的魚(yú)片，褐色的酸菜點(diǎn)綴其中，喝一口湯，鮮！吃一片魚(yú)，嫩！還有什么菜能比老爸親手做的魚(yú)更美味呢？
我愛(ài)老爸的酸菜魚(yú)，更愛(ài)和老爸一起做酸菜魚(yú)的時(shí)光。
酸菜魚(yú)作文 5
今天我央求爸爸吃酸菜魚(yú)，因?yàn)槲野职肿龅乃岵唆~(yú)可是一流的哦！
首先要準(zhǔn)備食材。我們到菜市場(chǎng)買(mǎi)魚(yú)，我們要買(mǎi)的是青魚(yú)的中段。因?yàn)橹卸慰梢云鋈舛啻逃稚俚聂~(yú)片，是做酸菜魚(yú)的最佳“魚(yú)”選。我們選好一條青魚(yú)以后，賣(mài)魚(yú)的就開(kāi)始切魚(yú)了。只見(jiàn)她使勁兒一跺，魚(yú)便成了兩段，流了好多鮮紅的血，真令人毛骨悚然。這時(shí)魚(yú)的腮還在一動(dòng)一動(dòng)的呼吸，生命力可真頑強(qiáng)��！那人給我們細(xì)細(xì)地片了魚(yú)之后，我們又買(mǎi)了酸菜和調(diào)料，就滿(mǎn)載而歸了。
接著下來(lái)要腌魚(yú)。爸爸把準(zhǔn)備好的`姜、蔥、腌魚(yú)粉、蛋清、料酒先后倒在魚(yú)肉上，并開(kāi)始抓魚(yú)。抓了幾下就變得滑滑的，黏黏的，這就說(shuō)明魚(yú)寶寶身上的“肥皂”已經(jīng)打得很均勻了，過(guò)了一會(huì)兒它就可以閃亮登場(chǎng)啦。
下一步開(kāi)火燒酸菜。酸菜下鍋之前，先放在清水里去咸味，然后放到熱油中翻炒。不一會(huì)兒，一陣?yán)蔽秵艿梦疫B打了幾個(gè)噴嚏，這時(shí)候放上水煮一會(huì)兒，就該“魚(yú)寶寶”泡溫泉了。魚(yú)片在鍋里可不能翻，不然就會(huì)碎的找不著。大概幾分鐘后原來(lái)舒展的魚(yú)片都“蜷縮”起來(lái)，香味也一陣陣撲鼻而來(lái)，看著這美食，聞著這香味，真讓人垂涎欲滴。爸爸把魚(yú)盛在盆里之后，就是這道菜的畫(huà)龍點(diǎn)睛的時(shí)候了。他把蒜泥和香菜一點(diǎn)點(diǎn)撒到魚(yú)片上，然后用滾油澆到上面，只聽(tīng)“滋啦”一聲，大功告成！香噴噴，熱騰騰的“張氏酸菜魚(yú)”出爐了。
我再也忍不住了，拿起筷子就夾了一片魚(yú)肉，媽媽趕緊喊“小心點(diǎn)，別燙著！”我趕忙吹了兩下，塞進(jìn)嘴里。哎呀，真好吃！魚(yú)肉特別鮮嫩，酸菜也很入味。頓時(shí)我胃口大開(kāi)，狼吞虎咽地吃了兩碗飯。我摸了下滾圓的肚子，翹起大拇指跟爸爸說(shuō)：“這酸菜魚(yú)太好吃了，明天再做給我吃！”
酸菜魚(yú)作文 6
俗話說(shuō)：民以食為天。每個(gè)地方都有本地的特色小吃，每個(gè)人也都有自己最?lèi)?ài)的一道菜，而我對(duì)酸菜魚(yú)情有獨(dú)鐘。
酸菜魚(yú)，不僅味美而且“顏值高”。黑魚(yú)切成一片一片的，薄如蟬翼，魚(yú)肉雪白雪白，宛如晶瑩剔透的白玉。褐黃色的酸菜，與魚(yú)肉互相映襯，碗中的那一小撮辣椒更是錦上添花，猶如一朵玫瑰盛開(kāi)在其間，令人垂涎三尺！
酸菜魚(yú)的做法也很簡(jiǎn)單，幾乎每家每戶(hù)都會(huì)做。先把一條魚(yú)切片，切片的過(guò)程中一定要小心，魚(yú)肉很嫩，可不要碰散了！接下來(lái)準(zhǔn)備幾碗清水倒入鍋中，中火加熱，燒開(kāi)之后再把事先切好的魚(yú)肉輕柔地放入鍋中。涮幾分鐘后，備好的酸菜可以下鍋了，再在另一個(gè)鍋里翻炒辣椒，還要倒入幾勺油，等到魚(yú)肉煮熟了之后，一起放入盆中。最后將幾勺滾燙的`熱油倒在魚(yú)身上，還會(huì)發(fā)出“嗞嗞嗞”的聲音，抓一小撮辣椒點(diǎn)綴在中央。一盆美味可口、色香味俱全的酸菜魚(yú)就大功告成啦！
每當(dāng)一盆香氣四溢的酸菜魚(yú)出爐，我都會(huì)迫不及待地吃起來(lái)。因?yàn)槲蚁矚g吃辣，所以每次吃的時(shí)候都會(huì)在旁邊準(zhǔn)備一碟辣椒醬。夾起魚(yú)片，蘸些辣椒，再送入嘴巴。我慢慢地咀嚼著，真是順滑爽口，魚(yú)肉格外嫩，入口即化，讓人百吃不厭。
聽(tīng)完我的介紹，你是否已經(jīng)口水直流？那就快去嘗一嘗吧！
酸菜魚(yú)作文 7
我媽媽會(huì)做各種各樣的美食，其中，她做的酸菜魚(yú)最好吃。
10月4日，終于輪到媽媽休息了，那天，媽媽一早就起床了，我尾隨她上街去買(mǎi)做酸菜魚(yú)的材料。不一會(huì)兒，我和媽媽就買(mǎi)了一條4斤多的大鯇魚(yú)，一斤豆芽、金針菇。
回家不久，媽媽就忙開(kāi)了，我在她旁邊打下手，只見(jiàn)媽媽把大鯇魚(yú)麻利地捉起來(lái)，放在按板上，利索地把那條大鯇魚(yú)去鱗，起骨，切片，還把魚(yú)片用淀粉腌起來(lái)，一切簡(jiǎn)直就像變魔術(shù)一樣，一氣呵成。媽媽鄭重地把自己腌制的豆角拿出來(lái)，那股香噴噴的酸味讓我忍不住唾直流，那又酸又脆的豆角，是做酸菜魚(yú)必備的材料。我連忙幫忙把豆芽和金針菇清洗干凈備用。
開(kāi)始燒鍋了，媽媽先把姜片放進(jìn)熱鍋里炒香，再把魚(yú)骨放下去煎透，然后加水把魚(yú)骨頭湯煮成奶白色，把豆芽和金針菇放進(jìn)湯里焯一下水，撈起盛進(jìn)大盤(pán)子里，只見(jiàn)媽媽把剛才腌好的魚(yú)片一片一片地鋪在大盤(pán)子里，還在魚(yú)片上撒下香菜、姜絲、，最后，媽媽把燒開(kāi)的油一次一次地淋在魚(yú)片上，熱油在盤(pán)子里把魚(yú)片湯得滋滋發(fā)響，撲面而來(lái)的香氣鉆進(jìn)我的鼻子，我只好把嘴緊抿起來(lái)，生怕口水流出來(lái)就難看了。
色、香、味俱全的酸菜魚(yú)做好了，我就像只小饞貓，迫不及待地嘗了一口，“嘩”沾著酸菜汁的魚(yú)片又滑又嫩，入口即化，簡(jiǎn)直就是一吃就停不下來(lái)，我不經(jīng)意間抬頭看看媽媽?zhuān)⑿Φ乜粗�，我發(fā)現(xiàn)媽媽額前的`白發(fā)增多了，臉色憔悴，一定是最近不停地加班的原因，我把一塊正想往嘴里送的魚(yú)夾進(jìn)媽媽的嘴里，說(shuō)：“媽媽?zhuān)阋渤�，你辛苦了�！眿寢屝牢康匦α恕?/p>
酸菜魚(yú)作文 8
動(dòng)下腦筋，換個(gè)思路，整理好心情，尋常景物立刻大變身。別眨眼，生活大片正輪番上演！
一說(shuō)起好吃的菜，我就不由自主地想起外婆做的酸菜魚(yú)，想想都要流口水了。
又一個(gè)星期天，我和媽媽迫不及待地去了外婆家。還沒(méi)等我開(kāi)口呢，外婆就笑著說(shuō)：“小饞貓，是不是又想吃魚(yú)了呀？”我連連點(diǎn)頭。外婆指指旁邊的水桶說(shuō)：“知道你要來(lái)，早上才買(mǎi)的�！蔽业皖^一看，一尾大魚(yú)正在水里撲騰呢，我高興地歡呼起來(lái)。
外婆滿(mǎn)臉笑容，麻利地把魚(yú)收拾干凈，切成厚薄均勻的魚(yú)片，加上蔥、姜、鹽、料酒、胡椒等調(diào)料開(kāi)始腌制。
一切準(zhǔn)備就緒。等鍋里的油燒熱后，外婆倒入切細(xì)的'蔥、姜、蒜、花椒煸炒。過(guò)了一會(huì)兒，加入酸菜，繼續(xù)炒。一瞬間，一股濃濃的香味撲鼻而來(lái)，真是滿(mǎn)屋飄香，我忍不住咽了咽口水。水燒開(kāi)后，外婆端起腌制好的魚(yú)片，一片一片輕輕地放入鍋內(nèi)。片刻后，撒入雞精、蔥花、芝麻，一碗色香味俱全的酸菜魚(yú)就大功告成了。
雪白的魚(yú)片微微卷曲，綠油油的蔥花，紅艷艷的辣椒，看著就讓人食欲大增。再看看身邊的外婆，花白頭發(fā)，滿(mǎn)臉皺紋，雙手長(zhǎng)滿(mǎn)老繭，我的心微微有些酸楚。
“還不快吃，涼了就不好吃了�！蓖馄判χ驍嗔宋业乃季w。我一邊大快朵頤，一邊朝外婆豎起大拇指，“鮮香美味！外婆，你真棒！”
一碗看似普通的酸菜魚(yú)，飽含了外婆對(duì)我無(wú)盡的愛(ài)。
酸菜魚(yú)作文 9
俗話說(shuō)的好“民以食為天”，我對(duì)這句話非常同意。我覺(jué)得可以封自己為“小小美食家”，我對(duì)菜肴可有一番“研究”。光菜名，我就能夠滔滔不絕的給大家說(shuō)上幾種：北京的烤鴨、內(nèi)蒙古的小肥羊、西安的羊肉泡饃、山西的刀削面......而在這么多令人垂涎欲滴的美食中，最使我念念不忘的就數(shù)四川的酸菜魚(yú)了！
我爸爸是一名廚師，他做出來(lái)的酸菜魚(yú)，火紅的辣椒撒在雪白的'魚(yú)片上，棕色的花椒鑲嵌在中間，令人“口水直流三尺”！爸爸經(jīng)常在繁忙中抽出時(shí)間做給我吃，這就是我心中的極品美味啊！
其實(shí)酸菜魚(yú)的做法也簡(jiǎn)單，讓我來(lái)給大家講講吧！首先要去菜場(chǎng)買(mǎi)黑魚(yú)，還有生姜、花椒等材料一起買(mǎi)好�；氐郊�，爸爸可要大顯身手啦！他先將魚(yú)剮成魚(yú)片，再將泡過(guò)的酸菜切好。把魚(yú)片倒入一個(gè)大碗里，加入蛋清、鹽、味精、料酒腌制幾分鐘等用。我們先把魚(yú)骨和蔥姜爆炒一下，再加入水把魚(yú)骨湯和酸菜燒好一起裝入大碗里，腌制好的魚(yú)片下油鍋劃油，撈起放在魚(yú)骨酸菜上面，魚(yú)片上放好切碎的蔥蒜末，灑上孜然粉，把少量紅油燒至八成熱澆在整個(gè)酸菜魚(yú)上，一碗色香味俱全的酸菜魚(yú)大功告成了！
一股濃濃的魚(yú)香撲鼻而來(lái)，就先光聞不吃，都要把我饞倒了，真是令人胃口大開(kāi)！紅艷艷的干辣椒，雪白的魚(yú)片，還有黃燦燦的酸菜，我再也按捺不住自己的食欲，迫不及待的夾起一塊魚(yú)肉，直往嘴巴里塞。魚(yú)肉的爽滑可口，讓我一口接著一口的吃個(gè)不停。我又嘗了口魚(yú)湯，酸中帶鮮，鮮中帶點(diǎn)辣，辣中帶麻，味道令人琢磨不透，回味無(wú)窮。爸爸慈祥的摸著我的頭說(shuō)：“小饞貓，慢慢吃�！�
我愛(ài)酸菜魚(yú)，他不僅味道好，更包含了父親濃濃的愛(ài)。
酸菜魚(yú)作文 10
一提到老爸的獨(dú)門(mén)秘技“張記”酸菜魚(yú)，我便口水直流了。大年三十，在我的軟磨硬泡下，老爸終于答應(yīng)給我做了，只是要求我做他的小助手。
沒(méi)問(wèn)題。我麻利地圍好圍兜，擼起衣袖，儼然一個(gè)小廚師。爸爸看看我，點(diǎn)點(diǎn)頭，說(shuō)：“架勢(shì)不錯(cuò)！先剝兩個(gè)大蒜吧！”“我要來(lái)打攪你們啰！”說(shuō)完，我只輕輕一剝，最外面那層皮就給掀掉了。可是里面的皮就沒(méi)有這么好對(duì)付了，越往里，越難！我只好用指甲蓋去摳，可是每一次都會(huì)把大蒜肉給帶進(jìn)去……看看爸爸，他已經(jīng)在用鹽腌制切成片的魚(yú)肉了。我趕緊啟動(dòng)我所有的指甲給可愛(ài)的小娃娃們脫衣服，很是滑稽狼狽。老爸見(jiàn)了，從我手中搶過(guò)大蒜，用刀輕輕一拍，立刻大蒜頂上就裂開(kāi)了一條縫。他把大蒜遞回給我說(shuō)：“這樣就省力多了！”我一試，果然如此！原來(lái)生活處處都是學(xué)問(wèn)��！
剝完大蒜，發(fā)現(xiàn)老爸這邊已進(jìn)展飛速�？矗麑⒋笏�、蔥切碎，放在一個(gè)盤(pán)子里，酸菜和切成半的魚(yú)頭又盛在另一個(gè)大盆子里。開(kāi)始燒了，他將酸菜和魚(yú)頭倒入鍋中，煮沸。接著放入胡椒粉、白醋調(diào)味，再煮十五分鐘。十五分鐘后，掀開(kāi)鍋蓋，一股香氣撲鼻而來(lái)，這時(shí)湯汁也變成黃綠色的了。爸爸將魚(yú)頭和酸菜倒出，湯留著，將魚(yú)片倒了進(jìn)去。過(guò)了一會(huì)兒，像施了魔法一樣：原本透明的魚(yú)片變成了白色，還卷卷的`。頓時(shí)，我的饞蟲(chóng)都出來(lái)了，拿著筷子直往鍋里戳。
看著我這饞樣，爸爸笑著直搖頭，說(shuō)：“別急，還要一會(huì)……”說(shuō)話間，煮過(guò)的魚(yú)頭和酸菜又回到了鍋里。放入蔥花和蒜末，再撒上幾粒白芝麻，綴以切好的干紅辣椒，最后澆上一勺熱油！就這樣，一盆色香味俱全的酸菜魚(yú)就做好了！聞一聞，香氣誘人；嘗一嘗，湯清酸爽；嚼一嚼，魚(yú)肉嫩滑，太好吃了！
好一盆張記酸菜魚(yú)！
酸菜魚(yú)作文 11
我的爸爸非常疼愛(ài)我。為了能讓我多吃飯，他總是想方設(shè)法的做些好吃的吸引我的注意，漸漸地，他就成了我們家的“下廚能手”了，他總是會(huì)專(zhuān)研、探索新的菜肴，然后邀請(qǐng)我們品嘗。
一天中午，爸爸滿(mǎn)臉神秘地說(shuō)：“我今天要好好露一手，做一道新菜——酸菜魚(yú)�！痹捯魟偮洌湍贸隽艘淮r嫩多汁的生魚(yú)片，像個(gè)酒店的大廚師一樣，開(kāi)始忙活起來(lái)了。
爸爸把魚(yú)片從塑料袋中取出，清洗干凈之后，自言自語(yǔ)道：“第一步，腌制�！薄笆裁唇须缰疲俊蔽也唤獾貑�(wèn)。望著一臉迷茫的我，爸爸回答道：“腌制就是把東西放在碗里，用佐料和料酒澆上去浸泡。”魚(yú)片腌制好之后，爸爸在鍋里加了點(diǎn)兒油，開(kāi)始炒酸菜。他拿著鍋鏟，不停地在鍋里翻炒，鍋里不時(shí)發(fā)出“刺啦刺啦”地聲響，還伴著一陣陣地香味，這個(gè)時(shí)候，只見(jiàn)爸爸在酸菜的鍋加了一大瓢水，然后倒入了腌制好的生魚(yú)片，不一會(huì)兒的功夫，鍋里冒起來(lái)了小泡泡，“起鍋了，大功告成。”爸爸滿(mǎn)意地笑著說(shuō)。我看著熱氣騰騰地酸菜魚(yú)，便津津有味的吃了起來(lái)，一入口，酸酸的，嫩嫩的，好吃極了，我覺(jué)得這是我吃過(guò)的.最好吃的食物，我想，這么美味，爸爸一定做的很用心。
看著我狼吞虎咽的吃，爸爸笑得特別開(kāi)心。在我的眼里，我的爸爸是個(gè)很棒的人。
酸菜魚(yú)作文 12
說(shuō)起酸菜魚(yú)，這可是我最?lèi)?ài)吃的一道美食了。我的鼻子和嘴可以說(shuō)是對(duì)它情有獨(dú)鐘。別人總是聽(tīng)到小喇叭的聲音去買(mǎi)，而我總是尋著香味去的。因此，他們便把我與狗相提并論，說(shuō)我簡(jiǎn)直是哮天犬轉(zhuǎn)世，鼻子賊靈。其實(shí)他們還是有所不知，我只是愛(ài)吃魚(yú)，喜歡魚(yú)的味道！
酸菜魚(yú)可謂是色香味俱全，不說(shuō)別的，首先它鮮艷的色澤就足以使人過(guò)目不忘。粉嫩的魚(yú)片浸入黃褐色的湯汁中，再加上鮮紅如火辣的油，褐色的香料點(diǎn)綴著草綠色的'香菜。腌制的酸菜呈鵝黃色，如此之搭配真是錦上添花，相得益彰。
再說(shuō)它的香，簡(jiǎn)直隔著好幾條街都能夠使人垂?jié)i三尺。它雖然加辣油，但并不嗆人；雖然加香菜，味道并不大。它的香簡(jiǎn)直不能用語(yǔ)言來(lái)加以形容。一個(gè)字，妙！
酸菜魚(yú)的味道也真是絕了。魚(yú)片成一片一片的，粉嫩而又入味。它不像紅燒那樣干硬，而是像德芙巧克力那樣的絲滑。你別看那湯汁里泛著許多許多的油花，其實(shí)呀，它不像牛肉豬肉，它吃起來(lái)可謂是油而不膩，鮮香美味，再加上少許花椒，麻而不辣，吃起來(lái)別具一番風(fēng)味。酸菜的味道也不賴(lài)，別聽(tīng)名字以為它酸，它非但不酸，而且吃起來(lái)還十分爽口。要是和魚(yú)片一起吃呀，那滋味，刺激著你的味蕾，隨即變成了一條條小魚(yú)，在你的全身來(lái)回穿梭。
記得有一次，我吃魚(yú)被卡住了�？晌覞M(mǎn)不在乎，繼續(xù)大口大口地狼吞虎咽。沒(méi)有一會(huì)兒功夫，疼痛感全無(wú)。媽媽說(shuō)魚(yú)刺是被我“生猛”樣子給嚇跑了。我笑了笑，若無(wú)其事地消滅“敵人”。
酸菜魚(yú)呀酸菜魚(yú)，你的美味怎能讓我忘卻？
酸菜魚(yú)作文 13
中國(guó)的美食五花八門(mén)，有西安的肉夾饃；有北京的涮羊肉；有南京的桂花鴨……在這許許多多的美食之中，我卻偏偏喜歡吃四川的酸菜魚(yú)，因?yàn)樗�、香、味俱全�?/p>
色
淡黃色的湯汁上“鋪”的像座五色山，那有深有淺的墨綠色的，是仿佛綻放在“黃色湖面”上的“酸菜花”，嗯，它黃中泛綠、綠中泛黃，似乎雜亂，又似乎是有規(guī)律的。它們?cè)跓艄庀�，泛著油光，十分光潔�?/p>
那白的獨(dú)特的，是表面光滑細(xì)膩，Q彈，閃著光澤的魚(yú)肉，那獨(dú)特的魚(yú)白中夾著少許青黑色，望著，仿佛眼前躍起一條青黑色的大魚(yú)，蹦的正歡哩！
還有那紅黃交加的辣油，不多不少，十分均勻地淋在那細(xì)嫩的魚(yú)肉和青翠的酸菜上。
這些交錯(cuò)在一起，五彩繽紛，再配上一個(gè)青花瓷盤(pán)，眼前似乎隱隱約約浮現(xiàn)一副水粉畫(huà)，藝術(shù)！令人垂下涎水的藝術(shù)！
香
剛欣賞完這幅“水粉畫(huà)”，一股濃郁的香味就勾起了我的味蕾，一種清淡的魚(yú)肉香夾雜著濃濃的酸菜的香味一直通向我的味蕾，之中還有著淡淡的芝麻香，和一種辣油的香味將我團(tuán)團(tuán)圍住，我仿佛聽(tīng)到了美食的`呼喚，這種香味加上它的色彩，令人欲罷不能，口水直流。
味
我情不自禁地拿起筷子，湯汁流進(jìn)我的喉嚨，一種酸辣香夾雜著魚(yú)香的湯汁一滴不剩地流進(jìn)了我的喉嚨。喉嚨清清爽爽，那湯汁的味道一直在我嘴邊“游蕩”。只聽(tīng)“咔嚓”一聲，清脆、爽滑的酸菜進(jìn)了我的肚子，那酸菜伴著湯汁，脆！爽！滑！香！何其美味！又聽(tīng)“哧溜”一聲，滑嫩Q彈的魚(yú)肉滑進(jìn)了我的喉嚨，又嫩又滑，夾著湯，美味，至極！
酸菜魚(yú)，我的最?lèi)?ài)；酸菜魚(yú)，舌尖上的美味；酸菜魚(yú)，魚(yú)中級(jí)品；酸菜魚(yú)，令我難忘的美味！
酸菜魚(yú)作文 14
酸菜魚(yú)是我們?nèi)易類(lèi)?ài)吃的菜。
酸菜魚(yú)味道好，看上去也很好。聞上去就會(huì)感覺(jué)辣辣的，吃到嘴里更是爽。里面有一片片魚(yú)，還有一大塊美味的酸菜，讓人垂?jié)i三尺！
酸菜魚(yú)雖然看上去簡(jiǎn)單，但卻十分難做。先要抓一條大魚(yú)，然后要拿刀在魚(yú)上刮出一片片的魚(yú)。光是這個(gè)舉動(dòng)就很難很難，而且酸菜魚(yú)片是不能有骨頭的，這讓切魚(yú)片又增加了難度。然后再加入蛋清、料酒、鹽拌勻腌20分鐘。把酸菜切成絲絲或一塊一塊，然后擠出水分。還要切姜片和蔥。然后就下鍋了。我喜歡吃里面一片片的魚(yú)，因?yàn)闆](méi)有骨頭，直接放在嘴里吃就可以了，那個(gè)吃起來(lái)只可以用一個(gè)字來(lái)形容，那就是：爽！我還喜歡吃里面的酸菜。那酸菜吃上去，嘴巴里酸酸的`，辣辣的，可美味了。
因?yàn)槲覑?ài)吃酸菜魚(yú)，媽媽特地到網(wǎng)上去學(xué)做酸菜魚(yú)。媽媽有一次放多了辣椒，結(jié)果我吃了酸菜魚(yú)，辣的我狂喝好幾杯水，喝了以后嘴里還是很辣。從那以后，我就給取名為——超辣魚(yú)。
酸菜魚(yú)作文 15
今天我們?nèi)ネ饷娉运岵唆~(yú)，我非常高興。
我們點(diǎn)了菜之后，我看見(jiàn)了酸菜，碗里有白嫩嫩的魚(yú)肉，綠黃色的酸菜，還有透亮的粉條和白白的湯汁。其清淡的味道從我的'鼻子橫跨到我的心里，立馬擰開(kāi)了我心門(mén)。白白的魚(yú)肉浮在那大鍋里，而綠黃色的酸菜在下面和粉條睡大覺(jué)呢！
我?jiàn)A了一塊魚(yú)肉放在我的嘴里，魚(yú)肉從我的嘴迅速的游到我的喉嚨，再到我的胃開(kāi)始了一段游行。吃完這個(gè)魚(yú)肉后，我覺(jué)得我吃到了連古代皇帝都吃不到的人間美味。接著我吃了一塊魚(yú)肉和一片酸菜，魚(yú)肉好像帶了披風(fēng)一樣飛快的到達(dá)胃里，我又夾了一條在下面睡覺(jué)的“大蟲(chóng)子”，這個(gè)我就不把它放在“斷頭臺(tái)”了，我就把它放在我的山路十八彎的胃里，讓“士兵”來(lái)消化它吧。接下來(lái)我又吃了許多的美味。
吃完全部后，我就決定，下一次一定還要來(lái)這里吃人間美味酸菜魚(yú)，打個(gè)五星好評(píng)。
酸菜魚(yú)作文 16
要說(shuō)我家誰(shuí)做飯最好吃！非爸爸莫屬。我最?lèi)?ài)吃老爸做的飯菜，只要想想，就會(huì)忍不住流口水。
今天我和老爸一起做酸菜魚(yú)。我當(dāng)老爸的下手，幫忙洗洗菜、擺擺盤(pán)。
輕輕打開(kāi)水龍頭，清澈潔凈的水姑娘唱著歌兒“嘩嘩嘩”地流出來(lái)。我溫柔地把豆芽放在水姑娘的懷中，給它泡一泡，再把豆芽的細(xì)尾巴掐掉。魚(yú)已經(jīng)被老爸片成了薄片，擺成一只只蝴蝶，停在盤(pán)子中。老爸說(shuō)這是蝴蝶片。魚(yú)頭、魚(yú)尾和魚(yú)骨被放在了另一個(gè)盤(pán)子里。在老爸的指導(dǎo)下，我倒了些米酒和鹽在魚(yú)上，老爸說(shuō)作用是去腥。
乳白色的魚(yú)湯中浸潤(rùn)著細(xì)膩鮮嫩的魚(yú)片，褐色的酸菜點(diǎn)綴其中，喝一口湯，鮮！吃一片魚(yú)，嫩！還有什么菜能比老爸親手做的.魚(yú)更美味呢？
我愛(ài)老爸的酸菜魚(yú)，更愛(ài)和老爸一起做酸菜魚(yú)的時(shí)光。
酸菜魚(yú)作文 17
要是有人問(wèn)我最喜歡吃什么？我會(huì)毫不猶豫地回答：姨媽做的酸菜魚(yú)。
做酸菜魚(yú)需要準(zhǔn)備好鮮魚(yú)、紅辣椒、泡椒和酸腌菜這幾種材料，要先切好魚(yú)片，盡量將魚(yú)片都切的薄薄的，然后，用料酒和特制調(diào)料腌制1小時(shí)，酸菜切成小塊狀，往鍋里放入適量油，再放花椒、八角、生姜、蔥段炒香，再放入酸菜炒至金黃，加入開(kāi)水燒沸，放入腌制好的魚(yú)頭，魚(yú)骨和魚(yú)尾熬10分鐘，再放入魚(yú)片煮5至6分鐘，倒入小盤(pán)里，接著，在鍋里放油燒熱，一圈一圈淋在盆中，最后撒上香菜、蔥花即可。
就這樣，一鍋美味的`酸菜魚(yú)就大功告成了。
酸菜魚(yú)剛一端上桌，那撲鼻的香味立刻迎面而來(lái)，香飄滿(mǎn)屋，保證讓人口水直流。再看盆中，白色的魚(yú)肉配著墨綠色的酸菜，金黃色的油，嫩綠的蔥花和香菜，紅色的辣椒點(diǎn)綴其間，那顏值可高了！
那紅油里白嫩的魚(yú)片，一入口，那又辣又麻的感覺(jué)，真是太有品頭了。吃了第一口，你會(huì)忍不住再吃第二口。
酸菜魚(yú)作文 18
今天，我們說(shuō)好一起去奶奶家吃飯，由我爸媽負(fù)責(zé)燒飯做菜，我在一旁幫幫忙，打個(gè)下手。接近飯點(diǎn)，爸爸、媽媽、小爸爸、小媽媽、姐姐和我一塊準(zhǔn)時(shí)出現(xiàn)在奶奶家。爺爺奶奶也開(kāi)心的等著我們。
到了奶奶家，爸爸立刻洗起魚(yú)來(lái)，先用刀刮下魚(yú)身上的'鱗片，洗下刀，緊接著切魚(yú)片，爸爸說(shuō)，薄薄的魚(yú)才方便入味，那樣才好吃。切完魚(yú)片后，把魚(yú)片放到碗里淹下。五分鐘后，爸爸就把酸菜放入鍋，用油炒了起來(lái)，之后在炒好的酸菜鍋里加入水，放點(diǎn)鹽，加入魚(yú)片，大概10分鐘吧，就能聞到濃濃的酸菜裹著魚(yú)香的味道，原來(lái)是可口的酸菜魚(yú)要出鍋了。把整鍋魚(yú)倒到一個(gè)大盆里，再放點(diǎn)蔥、芝麻在表面，魚(yú)就算真正做好了呢！之后媽媽又炒了幾個(gè)配菜，就這樣，一桌子飯菜搞定了。
一家人，吃著香噴噴的飯菜，加上大家的談笑聲，我也很快樂(lè)呢！
酸菜魚(yú)作文 19
老師這周布置了一個(gè)任務(wù)，叫我們幫家里分擔(dān)一些家務(wù)。我決定學(xué)煮酸菜魚(yú)，因?yàn)槲覑?ài)吃呀！嘻嘻！
這不，我一說(shuō)，媽媽馬上就答應(yīng)了，好像我早就應(yīng)該幫她煮菜了！首先媽媽讓我買(mǎi)一條草魚(yú)，再用自來(lái)水把魚(yú)洗干凈，接著準(zhǔn)備輔料：酸菜100克、野山椒20克、姜片10克、蒜泥20克、蛋清1只、淀粉10克、料酒2茶匙、鹽適量、精少量、糖1茶匙、胡椒粉少量。
完成這些之后媽媽打開(kāi)煤氣灶，噗的一聲火就燒了起來(lái)，我被那陣聲音嚇到了，一下子后退了好幾步，媽媽對(duì)我說(shuō)：“別害怕，那只是煤氣灶打火的聲音而已�！薄拔抑懒�。”我回答道。媽媽叫我先放花生油熱炒姜和蒜，然后放其他的'輔料，再放水燒開(kāi)。水一開(kāi)，媽媽就提醒我把魚(yú)放進(jìn)去，過(guò)了大概5分鐘吧，一盆香噴噴的酸菜魚(yú)就出鍋了。爸爸媽媽吃了后都不禁說(shuō)：“好吃！真好吃！”
聽(tīng)著這一句句的夸獎(jiǎng)，我心里甜滋滋的，下次我還要煮給爸媽吃。
酸菜魚(yú)作文 20
因?yàn)榻裉炖霞业牡艿苊妹脕?lái)了，所以媽媽今天要親自下廚，燒我們最喜歡吃的酸菜魚(yú)。
燒好的酸菜魚(yú)的顏色很好看。在火紅的湯里，飄著綠油油的青菜，夾雜著黃綠相間的酸菜，還有白色的豆腐，和褐紅色的鴨血。白嫩嫩的魚(yú)肉，點(diǎn)綴著紅紅的辣椒。這就是媽媽的拿手好菜——一鍋清香撲鼻的酸菜魚(yú)，真是令人垂涎三尺��！
吃酸菜魚(yú)時(shí)我總是先小口小口的咬，一則怕有魚(yú)刺卡住喉嚨，二則是在慢慢享受這人間美味。先是聞著淡淡的香味，然后喝一勺濃濃的魚(yú)湯，再夾一塊香濃可口的魚(yú)肉。哇！嫩嫩的，油而不膩，五味俱全，令人回味無(wú)窮，唇齒留香。酸菜魚(yú)，除了魚(yú)還有酸菜，酸酸的，甜甜的.，辣辣的，吃了好像整個(gè)身體都充滿(mǎn)了活力。還有那豆腐和鴨血，滑滑的，嫩嫩的，入口即化，真是美味！
這就是我吃到的最好吃的酸菜魚(yú)，我為我媽媽的一手絕活點(diǎn)贊。
酸菜魚(yú)作文 21
酸菜魚(yú)是四川的名菜之一，令人百吃不厭。
酸菜魚(yú)味兒辣，看相好。黃白的魚(yú)片浸在金黃色的湯里，一粒粒白色的芝麻和一段段火紅的辣椒參雜在金黃的湯里，綠色的香菜、黑色的魚(yú)皮、深綠色的酸菜漂浮之上，真是令人“口水直流三千尺”啊！
酸菜魚(yú)的做法十分簡(jiǎn)單：先是將黑魚(yú)的肉切成一片片，再將酸菜放入鍋內(nèi)慢炒一會(huì)兒，然后將所有的調(diào)料和清水一起倒入鍋內(nèi)，最后將魚(yú)片倒入。一碗又麻又辣的酸菜魚(yú)就做好了。
剛端上的酸菜魚(yú)就發(fā)出一種嗆人的氣味，嗆得我直咳嗽。湯里的魚(yú)片，有的卷成了“S”型，有的是一塊工整的.長(zhǎng)方形，有的卷成了一個(gè)卷……酸菜魚(yú)的魚(yú)片可是非�！罢{(diào)皮”的，剛夾到一片魚(yú)片，他就成我不注意是“嗖”一下，又回到碗里了，總算是夾到了，又鮮又嫩的魚(yú)片真是美味啊！酸菜魚(yú)的湯由于放了花椒，整碗湯就又麻又辣了。
酸菜魚(yú)能成為四川的名菜，還真是名副其實(shí)啊！
酸菜魚(yú)作文 22
今天晚上，媽媽說(shuō)要做酸菜魚(yú)給我吃，我就迫不及待地等著。媽媽從采場(chǎng)里買(mǎi)了一條新鮮的魚(yú)，還買(mǎi)了一包酸采辣椒，把備用的東西都買(mǎi)齊了，回到家里她就準(zhǔn)備做菜了。我就在媽媽旁邊看，只見(jiàn)媽媽先把魚(yú)洗干凈，把魚(yú)切成一片一片的.，然后用生粉把它們掩制起來(lái)，掩了好一會(huì)，放到沸水里煮一下，再撈出來(lái)，接著就開(kāi)始做了。
媽媽把鍋燒開(kāi)，倒入油，把魚(yú)骨頭和酸菜放在油里炸一下，再放入調(diào)料，放下水，燒開(kāi)，再把魚(yú)片放下一起煮一會(huì)。哇，一道美味的酸菜魚(yú)就做好了。我忙伸手拎起一片魚(yú)肉往嘴里塞，嗯蠻辣的。媽媽也說(shuō)：“會(huì)吃辣的就多放點(diǎn)辣椒。”告訴你們哦。因?yàn)槲蚁矚g吃辣的，所以我覺(jué)得特別好吃。
如果你也想吃酸菜魚(yú)，就照我媽媽的方法做，味道一定很不錯(cuò)的。
酸菜魚(yú)作文 23
老媽的廚藝真是無(wú)人能比。
以前，老媽每個(gè)月都要帶我去吃一次酸菜魚(yú)，不過(guò)，我家離那家美味的酸菜魚(yú)店有點(diǎn)距離，去那兒不太方便。后來(lái)，老媽在小紅書(shū)上學(xué)會(huì)了做酸菜魚(yú)的方法，不過(guò)老媽是剛學(xué)，所以弄得手忙腳亂，一會(huì)忘記放鹽，一會(huì)又忘了蓋鍋蓋，弄得我哈哈大笑！
不過(guò)還算成功的，沒(méi)一會(huì)，一盆香噴噴的酸菜魚(yú)端上來(lái)啦！我嘗了嘗，魚(yú)肉比豆腐還嫩呢，吃到嘴里滑滑的，軟軟的'，好像一嚼即化。味道也不錯(cuò)，回味無(wú)窮��！我發(fā)現(xiàn)菜里不僅有魚(yú)，還有土豆、粉條，加上各種各樣的調(diào)味品，比如花椒、蔥花、生姜等等……老媽真是太用心了！
看我一副享受的樣子，老媽一本正經(jīng)對(duì)我說(shuō)：“以后我們就在家里吃，這樣既健康又省錢(qián)，豈不是一舉兩得嗎？”仔細(xì)琢磨琢磨，老媽的話講得確實(shí)有道理。以后我想吃什么了，就讓老媽給我學(xué)，因?yàn)槲业膵寢屖菬o(wú)所不能的��！
老媽?zhuān)憧烧孀屛倚蕾p讓我佩服��！
酸菜魚(yú)作文 24
走在小區(qū)里的路上，冷冷的風(fēng)呼呼的吹著，樹(shù)木也跟著擺動(dòng)起來(lái)，冷得我趕緊加快步伐。
一進(jìn)家門(mén)，一股酸味兒就鉆進(jìn)了我的鼻孔里。“爸爸，你今天做了什么好吃的，是不是我最?lèi)?ài)的酸菜魚(yú)？”我問(wèn)道。爸爸說(shuō)：“回來(lái)啦！趕緊把門(mén)關(guān)上，到餐桌旁邊來(lái)。”我趕忙跑到餐桌旁，看著爸爸把鍋端上來(lái)，果然是一鍋酸菜魚(yú)！不等爸爸把話說(shuō)完，我就拿起筷子夾了一塊魚(yú)，放到碗里吃了一口。“真好吃！”我說(shuō)，說(shuō)完了又吃了一口。“爸爸，今天的酸菜魚(yú)怎么跟平時(shí)不一樣？“爸爸說(shuō)：”當(dāng)然不一樣，因?yàn)槲野阳~(yú)肉洗得干干凈凈，切得方方正正！”我看著爸爸紅紅的`手，淚珠在眼里打轉(zhuǎn)。
之前我生氣一直都把他當(dāng)出氣筒，過(guò)得不開(kāi)心總是怪他，可是他卻沒(méi)有對(duì)我有任何抱怨，我吃的穿的住的都是他辛苦給予的，把魚(yú)肉洗得干干凈凈和把魚(yú)切的方方正正，對(duì)他來(lái)說(shuō)已經(jīng)是一件很難的事，但他還是愿意去做，頓時(shí)我明白了很多道理，霎時(shí)，我也長(zhǎng)大了。
我給爸爸盛了一碗米飯，端到飯桌，給爸爸夾了塊魚(yú)，讓爸爸吃了一口�？匆�(jiàn)爸爸幸福的笑容，我心里暖暖的。
酸菜魚(yú)作文 25
我們常州號(hào)稱(chēng)龍城，常州這里的小吃品種多，叫人數(shù)不勝數(shù)。其中，我特別愛(ài)吃酸菜魚(yú)。
酸菜魚(yú)湯味道好，賣(mài)相也不錯(cuò)。淡黃色的魚(yú)浸在淡黑的湯中，一條一條淡黃的魚(yú)伴著黑色的酸菜，蔥綠的'香菜，紅色的辣椒油灑落其間，真是讓人口水流下三千尺！
酸菜魚(yú)的做法很簡(jiǎn)單：來(lái)了客人，把魚(yú)削成一片一片的放進(jìn)已洗凈的盤(pán)子里，把酸菜切成碎片放進(jìn)盤(pán)子里，隨后拿幾根香蔥把它們切成碎渣子，放進(jìn)一個(gè)小碟子里，弄好這些以后在鍋里放一些水，再把那些材料放進(jìn)鍋里，但香蔥不要放到最后才要放。在鍋里放味料、味精、鹽等。等酸菜魚(yú)已經(jīng)基本完成的時(shí)候，再把它倒進(jìn)到大盆子里，這還沒(méi)結(jié)束，還要在鍋里熬辣椒油，熬完后再把它倒進(jìn)酸菜魚(yú)盆里，再放上香蔥。最后酸菜魚(yú)已經(jīng)完成了。
吃酸菜魚(yú)的時(shí)候，不要吃得太猛，否則你嘴會(huì)超辣的，要一點(diǎn)一點(diǎn)地吃這樣味道才好。吃魚(yú)片的時(shí)候要慢慢地吃，這樣魚(yú)的鮮味才會(huì)讓你吃出來(lái)。酸菜魚(yú)里面的酸菜是我的最?lèi)?ài)，吃酸菜我喜歡大口大口地吃，酸菜吃在嘴里辣辣的香香的。酸菜魚(yú)實(shí)在是太好吃了。
酸菜魚(yú)的味道實(shí)在太好，常州真是有名的小吃之鄉(xiāng)��！
酸菜魚(yú)作文 26
我對(duì)酸菜魚(yú)情有獨(dú)鐘。
冬天時(shí)，能吃上一碗酸菜魚(yú)，那可算是一件非常美妙的事情。酸菜魚(yú)主要是由魚(yú)片和酸菜組成，魚(yú)片一定要選嫩的，那種表面看上去是由棉線織成，咬下去卻是在嘴里回味無(wú)窮。那辣辣的味道，像是在嘴里翻炒。酸菜要酸的厲害，才能將魚(yú)片的細(xì)滑之味激發(fā)出來(lái)。
當(dāng)然，想要讓這碗酸菜魚(yú)清香撲鼻，自然也要加些香料等。抓一把蔥花灑上去，如仙女撒花，白綠相間，使其錦上添花。常用的小料有花椒球等。香菜在原味的基礎(chǔ)上吃起來(lái)更香，使人在吃魚(yú)片時(shí)回味的不僅是辣�；ń非�，看起很是小巧，可在酸菜魚(yú)里卻是個(gè)重要的角色，使得咬一口魚(yú)，一股麻辣味從舌尖蔓延出來(lái)，嘴巴、喉嚨、味蕾，除了辣還有麻，如火燒灼一般，仿佛辣精靈在舌尖跳舞。
酸菜魚(yú)真是一道好菜，將魚(yú)片送入嘴中，清香美味在嘴里回蕩，如同辣女士和酸先生在我的味蕾上跳舞，遲遲不肯離去。
每次吃酸菜魚(yú)，帶給我的.不僅是味覺(jué)上的享受，更是心靈上的放松。因此酸菜魚(yú)也成了我的最?lèi)?ài)。
酸菜魚(yú)作文 27
說(shuō)起我最?lèi)?ài)吃的美食，那就非酸菜魚(yú)莫屬了。
酸菜魚(yú)可是我的家鄉(xiāng)——龍都的一大特色。隨便去一家小飯店，那里面的招牌菜肯定就是酸菜魚(yú)了。酸菜魚(yú)真是太好吃了——每一盆熱氣騰騰的酸菜魚(yú)都是鮮嫩的白色魚(yú)片，紅紅的辣油，嬌小的芝麻，深翡翠色的酸菜。嘗一口，鮮辣恰倒好處。它有口味咸鮮酸辣、魚(yú)肉鮮美細(xì)嫩、泡菜醇香爽口、酸湯微麻微辣的.口感，讓每次我吃的都是流連忘返。那么一大盤(pán)酸菜魚(yú)在我的大快朵頤下，一會(huì)兒就只剩下一堆魚(yú)骨了。
這酸菜魚(yú)我可是從小吃到大，我可是名副其實(shí)的行家呀。我去過(guò)許多有名的飯店吃酸菜魚(yú)，可我認(rèn)為只有家鄉(xiāng)的酸菜魚(yú)才是最正宗、最好吃的。而且，這民間酸菜魚(yú)還有一些來(lái)歷呢。
據(jù)說(shuō)，重慶市壁山縣來(lái)福鎮(zhèn)，此鎮(zhèn)位于成渝公路側(cè)，壁南河穿街而過(guò)，鮮魚(yú)產(chǎn)量多，烹魚(yú)高手輩出，有“來(lái)福小鎮(zhèn)鮮魚(yú)美”之譽(yù)，橋頭一小食店，干脆以“鮮魚(yú)美”名店，由全國(guó)著名書(shū)法家楊宣庭寫(xiě)的“鮮魚(yú)美”三字，吊掛店前，既作市招，又是店名，它在推出“水煮魚(yú)”風(fēng)靡數(shù)年之后，又推出“酸菜魚(yú)”。風(fēng)味獨(dú)特，名聲不腔而走，全省各地紛紛仿制。
這么美味的佳肴怎可辜負(fù)，不跟你說(shuō)了，我要趕快回家鄉(xiāng)吃正宗的酸菜魚(yú)了。
酸菜魚(yú)作文 28
今天天氣非常晴朗，媽媽告訴我：“婷婷，今天我想吃酸菜魚(yú)了。我們下午去金寶市場(chǎng)端一盤(pán)酸菜魚(yú)回家吃，好不好?”“好啊!，如果想吃就去端吧!”我同意了媽媽的建議。于是，我和媽媽靜靜等待著下午的到來(lái)(也就是各忙各的事)。
時(shí)間過(guò)得真快呀!轉(zhuǎn)眼間晚飯時(shí)間到了，媽媽說(shuō)：“時(shí)間不早了，我們要去了，要不然你爸爸下班國(guó)家后就要餓肚子了哦!”我點(diǎn)了點(diǎn)頭，就和媽媽出發(fā)了。我們騎著電動(dòng)車(chē)來(lái)到了金寶大排檔，啊!這么多的人呀，人山人海哦!我和媽媽等了很久，才等到一盆香噴噴的酸菜魚(yú)。酸菜魚(yú)是燒好了，可是往哪里放呢?我機(jī)靈一動(dòng)告訴媽媽?zhuān)骸拔襾?lái)端吧!媽媽答應(yīng)了。我一只手領(lǐng)著袋子，還有一只手端著盆，心里無(wú)比的害怕，我非常的怕盆會(huì)翻，怕湯潑出來(lái)燙到自己，我告訴媽媽騎慢點(diǎn)，不要有急剎車(chē)什么的`，要穩(wěn)一點(diǎn)兒。在中途我真想把它扔了，可是如果扔了它，我就吃不到酸菜魚(yú)了，還會(huì)被媽媽罵的。呀!我的小手被燙紅了，換一處端才好多了!快到家門(mén)口了，一定要堅(jiān)持著。終于堅(jiān)持到家了!我非常的開(kāi)心!
吃飯的時(shí)候，我吃的津津有味，感覺(jué)自己端的魚(yú)真好吃哦!
酸菜魚(yú)作文 29
寧波作為港口城市，酸菜魚(yú)這道外來(lái)菜有了不錯(cuò)的市場(chǎng)。寧波特色的酸菜魚(yú)成為新寧波人的最?lèi)?ài)。
都說(shuō)，民以食為天。中午，我的一頓酸菜魚(yú)大餐讓人回味無(wú)窮。
說(shuō)酸菜魚(yú)、酸菜魚(yú)，就一定得有酸菜，寧波的酸菜口味獨(dú)特，配菜搭上黃豆的深黃，綠豆芽的翠綠，黃豆芽的.鮮黃，豆腐的米白和金針菇的純白，還有乳白的厚魚(yú)片，再配上湯底的黃綠，色澤齊全。
打開(kāi)聞一聞，一股濃濃的不知從哪來(lái)的花椒味占據(jù)了我的鼻尖，弄得我的鼻子癢癢的，剁椒的氣味辣氣蓬升，一股淡淡的魚(yú)香，讓人禁不住誘惑。我立刻夾起了一塊魚(yú)肉，往嘴邊送，剛剛碰到舌尖，就像被觸電了似的，麻麻的，辣辣的，酸酸的，吃到嘴滿(mǎn)是酸菜的爽口和魚(yú)肉的咸鮮、細(xì)膩，Q彈無(wú)比，簡(jiǎn)直可以和北京烤鴨媲美了。到嗓子時(shí)，一絲酸辣的味道才像風(fēng)暴大軍一樣殺過(guò)來(lái)，按摩著喉嚨，穿過(guò)食道才消停下來(lái)，靜靜地躺在了我的肚子里�；匚兜母杏X(jué)奇妙無(wú)比。
雖說(shuō)，酸菜魚(yú)是從四川那兒傳來(lái)的，但是這道菜在新寧波人的改良和突破下有了家鄉(xiāng)的味道。吃一口就讓人回味無(wú)窮，戀戀不舍。
酸菜魚(yú)作文 30
提到酸菜魚(yú)，誰(shuí)不是嘴里立刻就生出一股酸酸辣辣的感覺(jué)呢？而我覺(jué)得媽媽做的酸菜魚(yú)別有一番滋味。
將新鮮的草魚(yú)切成片，撒上淀粉后抓勻。嫩生生的魚(yú)片上，雪白的淀粉正汲取著水分。將油倒進(jìn)鍋中，加入姜片炒出香味，再加入辣椒、酸菜翻炒，倒入清水，放鹽。待水燒開(kāi)后下魚(yú)片，撒上胡椒粉。待煮熟后便可出鍋，澆上蒜泥，撒上蔥花。一道色香味俱全的酸菜魚(yú)便做好了。
�。∷岵唆~(yú)還沒(méi)端上桌，一縷縷清香已撲面而來(lái)，令人口舌生津。魚(yú)片白如玉，半隱半現(xiàn)地浮在湯面上，酸菜和辣椒相依相，令人食欲大增。辣油漂浮在湯面上，恰到好處地映襯了碧綠的蔥花，姜片隨著沸騰的湯汁上下沉浮，構(gòu)成了一副和諧的畫(huà)面。
我迫不及待地夾了一片魚(yú)片，放入口中，嫩滑爽口的魚(yú)片，汁水淋漓，熾熱而又鮮美的湯汁，刺激著舌尖上的每一個(gè)細(xì)胞，順著喉嚨流了下去，溫暖著胃。魚(yú)片已充分吸收了汁水，每咬一口，酸中帶辣的`味道都沖擊著我的味蕾，單聞香味便已陶醉，更別說(shuō)大口咀嚼的酣暢淋漓了！
我想媽媽做的酸菜魚(yú)這么美味，其中必是多了一絲溫暖和一絲愛(ài)！
酸菜魚(yú)作文 31
酸菜魚(yú)，一種美味的食物，我對(duì)它情有獨(dú)鐘。
酸菜魚(yú)的顏色很美麗，在黃色的湯里，有青色的香菜，黑紫相間的'酸菜，在那白白的芝麻下面，有著嫩白的魚(yú)肉，旁邊還有一些紅紅的辣椒，這樣，就組成了一鍋美味的酸菜魚(yú)，真是令人垂涎三尺�。�
吃酸菜魚(yú)時(shí)，我總是喜歡把魚(yú)肉從刺上扒下來(lái)，再在勺子里舀一些湯汁，澆在魚(yú)肉上，再撒一些芝麻，，先咬一小口嘗個(gè)鮮，在一大口把它扔到嘴里，再慢慢咀嚼，先是淡淡的芝麻香，然后有一些湯水溢滿(mǎn)口中，再有一些香濃可口的魚(yú)肉，嫩嫩的，油而不膩，甜中帶辣，令人回味無(wú)窮，唇齒留香，再吃酸菜時(shí)，先找到菜頭，把它拉上來(lái)，吃了有一種飄飄欲仙的感覺(jué)，酸酸的，甜甜的，好像舌頭上的每個(gè)細(xì)胞都充滿(mǎn)了活力。
酸菜魚(yú)的做法也很簡(jiǎn)單：先買(mǎi)一條又肥又大的魚(yú)，八大切成一塊一塊的，放在鍋里腌制10～15分鐘，然后打開(kāi)鍋，放5碗水，燒開(kāi)，再炒酸菜，魚(yú)好的時(shí)候下鍋，放各種佐料，燒開(kāi)后，一鍋香噴噴的酸菜魚(yú)就做成了。
每次吃酸菜魚(yú)，帶給我的不僅是味覺(jué)上的享受，更是心靈上的放松。因此酸菜魚(yú)也成了我的最?lèi)?ài)。
酸菜魚(yú)作文 32
“涵涵，今天我們做酸菜魚(yú)！”“哇！酸菜魚(yú)！”我恨不得一蹦千丈高，迫不及待的催促道：“媽媽?zhuān)禳c(diǎn)，快點(diǎn)！”媽媽拿出魚(yú)，說(shuō)：“小饞貓，也得讓媽媽好好做呀！”
“啪”得一聲，剛才還活蹦亂跳的魚(yú)一下子就被打的暈頭轉(zhuǎn)向。媽媽把魚(yú)鱗刮干凈后清洗干凈后，首先將魚(yú)肉一片一片整齊的'片下來(lái)后放入一個(gè)小盆中，然后將魚(yú)的脊梁剁成段和魚(yú)頭放入另一個(gè)盆中，在兩個(gè)盆中分別放入調(diào)料和淀粉抓勻。
下面烹飪開(kāi)始了，鍋中倒油，油熱后放入酸菜翻炒，炒一會(huì)后倒上水燒開(kāi)后放入魚(yú)骨和魚(yú)頭，大火燒至一段時(shí)間湯變得濃起來(lái)了，這時(shí)將魚(yú)頭和魚(yú)骨撈出來(lái)，然后放入魚(yú)片，湯開(kāi)鍋一會(huì)撈出魚(yú)片和酸菜倒入湯盆中，酸菜魚(yú)做好了。
我目不轉(zhuǎn)睛著盯著那盆冒著熱氣的魚(yú)，輕輕地聞了聞。啊！真香！白色的魚(yú)肉讓人口水流下三千尺，夾起一片放入嘴中，那清香、那潤(rùn)滑，讓人流連忘返�！罢婧贸裕瑡寢屪龅乃岵唆~(yú)最香了！”“瞧你的小嘴，真甜，快吃吧，一會(huì)涼了就不好吃了�！蔽依峭袒⒀实某云饋�(lái)�！奥c(diǎn)吃，小心刺！”
對(duì)我來(lái)說(shuō)，媽媽做的酸菜魚(yú)是最好吃的魚(yú)，這可能就是媽媽的味道吧！
酸菜魚(yú)作文 33
今天，外婆做了一道我最喜歡吃的菜---酸菜魚(yú)。
外婆從農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)買(mǎi)了一條黑魚(yú)，又買(mǎi)了一袋酸菜。回到家，她先把黑魚(yú)剖洗干凈，小心地剔掉魚(yú)刺，把魚(yú)肉削下來(lái)，細(xì)心地切成片，用蛋清，調(diào)料粉拌勻，放在一邊。然后把酸菜放進(jìn)鍋里煸一煸，加足水燒開(kāi)后，倒入魚(yú)片接著煮一會(huì)，最后，倒入一些辣油，撒上一點(diǎn)芝麻，酸菜魚(yú)就做好了。想著馬上就能吃到滑溜溜的魚(yú)片，喝上鮮鮮的湯心里可美了。
沒(méi)過(guò)多久，屋子里就飄出了一陣陣誘人的香味，那香味啊，恍若游絲，彌漫整個(gè)房間。
外婆把酸菜魚(yú)端上桌時(shí)，只見(jiàn)湯鍋里還翻著泡，青綠的酸菜，雪白的魚(yú)片和黑黑的芝麻，有的漂浮在湯面上，有的沉入漂著一層辣油的湯里，飄散出一股又酸又辣的`香味，我迫不及待開(kāi)始撈著吃，哇塞！魚(yú)片又滑又嫩，酸菜又酸又麻，嘗著這么好口味的菜，我的筷子都丟不下了。
可是，吃著吃著，感覺(jué)又燙又辣，舌頭上像貼了層膜，嘴里似乎能吐火了，唏哈不止，眼淚直流。
這就是我的最?lèi)?ài)——酸菜魚(yú)，想說(shuō)愛(ài)你不容易。
酸菜魚(yú)作文 34
我的媽媽廚藝非凡，她拿手的菜可多了，但是我最喜歡的就是媽媽做的酸菜魚(yú)！那天，媽媽對(duì)我說(shuō)：“今天我們一起去買(mǎi)魚(yú)片和酸菜，要給你做好吃的酸菜魚(yú)！”我高興得一蹦三尺高！
我們?nèi)ナ袌?chǎng)上買(mǎi)了新鮮的魚(yú)，讓魚(yú)攤上的老板幫我們剔成魚(yú)片。接著買(mǎi)好酸菜，就可以回家看媽媽大展身手了。
媽媽先把酸菜燒好盛到碗里，然后把水倒到鍋里燒開(kāi)。等鍋里的水沸騰了，發(fā)出“咕嘟咕嘟”的聲音，就可以把魚(yú)片放進(jìn)鍋里一起煮了。不需要太長(zhǎng)時(shí)間，大約幾分鐘就可以把它撈起來(lái)，覆在酸菜的上面。最后把炒熱的'蔥和豆瓣油“嘩啦”一下倒進(jìn)去，一盤(pán)色香味俱全的酸菜魚(yú)就算大功告成了！
我聞著誘人的味道，未入口已生津，真真是垂涎欲滴！紅油湯里暗綠色的酸菜若隱若現(xiàn)，中間堆著白嫩嫩的魚(yú)片，夾一片入口，有點(diǎn)辣又有點(diǎn)麻，滑膩軟糯，味道好極了！吃完后唇齒留香，連酸菜都是下飯的好幫手！
吃著媽媽做的酸菜魚(yú)，濃濃的香味一直飄進(jìn)心里，內(nèi)心充溢著一股幸福的滿(mǎn)足感！
我不禁感嘆，有媽媽真好！
酸菜魚(yú)作文 35
中國(guó)的美食那叫個(gè)多，數(shù)不勝數(shù)，各地有個(gè)地的美食，但我認(rèn)為世界上最好的美食還是老爸燒的酸菜魚(yú)，這道菜讓我回味無(wú)窮。
老爸燒的酸菜魚(yú)不但味好，而且看相也好。深綠色的酸菜，翠綠的香菜，嫩白的魚(yú)片，沉浸在那火紅的湯汁里，辣油一層漂在鍋面上，像是火山的表面，馬上就要爆發(fā)似的。每次看見(jiàn)那盤(pán)酸菜魚(yú)，總會(huì)令我有一種垂涎欲滴的感覺(jué)。
酸草魚(yú)的做法也非常簡(jiǎn)單。先將魚(yú)切成魚(yú)片，泡過(guò)的酸菜切成絲，把魚(yú)片倒入一個(gè)大碗里，加入雞蛋清，白酒，腌十幾分鐘之后，把油倒入鍋中，把生姜和花椒放入炒1分鐘。把之前腌的魚(yú)和酸菜魚(yú)調(diào)料包放入鍋中，再撒上些孜然粉，一盤(pán)色香味懼全的`酸菜魚(yú)就燒好了。
酸菜魚(yú)一從廚房中端出來(lái)，老大遠(yuǎn)就可以聞到那味道，我一聞到那個(gè)味道，就口水直流。我狼吞虎咽地吃了起來(lái)，我?jiàn)A了塊魚(yú)片，魚(yú)片可真嫩，麻辣鮮香，可真是美味，又夾了酸菜來(lái)吃，酸菜脆脆的，真叫個(gè)好吃啊!我還時(shí)不時(shí)會(huì)喝上幾口湯，湯很辣有一股鮮美之味，嘴巴中充滿(mǎn)了美味，看見(jiàn)旁邊的媽媽早已吃到了第二碗，這讓我更有了食欲，突然，感覺(jué)酸菜魚(yú)有一種爸爸的味道，讓我回味無(wú)窮。
我最?lèi)?ài)吃爸爸燒的酸菜魚(yú)了，它有一種爸爸的味道，讓我感覺(jué)好吃。
酸菜魚(yú)作文 36
我覺(jué)得最好吃的酸菜魚(yú)，要數(shù)清花椒那家店了。
一進(jìn)門(mén)，撲面而來(lái)的就是一陣花椒味，讓人食欲大開(kāi)。我們按老樣子點(diǎn)了一份青花椒味的酸菜魚(yú)。上菜了，我使勁吸了吸鼻子，�。≡跐饬业幕ń肺吨袔е┰S魚(yú)的鮮味和辣油味。這讓我嘴巴里立即充滿(mǎn)了口水，臉上寫(xiě)滿(mǎn)了迫不及待，兩眼放光，恨不得馬上夾一塊嘗嘗。
我?jiàn)A起一塊放進(jìn)嘴里，嘶——?jiǎng)偝鲥伒乃岵唆~(yú)，熱得跟燒紅的炭一樣，燙得我舌頭發(fā)麻�？磥�(lái)只能涼一些再吃了，趁這個(gè)時(shí)候，我觀察起了它的樣子，薄薄的魚(yú)片白嫩的肉，一條條紋理清晰可見(jiàn)，仿佛只要用一點(diǎn)點(diǎn)力就能把它夾爛，綠色的青花椒襯托著雪白的魚(yú)肉，真讓人饞涎欲滴呀！
我實(shí)在抵抗不住陣陣撲面而來(lái)的香氣誘惑，猛吹幾口氣，就迫不及待地把一整塊肉塞進(jìn)了嘴里，哇！一種麻麻的`快感布滿(mǎn)口腔，細(xì)嫩的魚(yú)肉Q彈又富有嚼勁，好吃到飛起了！
據(jù)我所知，做酸菜魚(yú)最好用黑魚(yú)，切片一定要��；花椒要用野山椒；酸菜也要用四川出品的，味才夠正。不光食材要好，煮魚(yú)時(shí)的火候也很重要，湯一沸騰，魚(yú)片就立馬能出鍋了。這樣的魚(yú)肉才滑嫩可口。
酸菜魚(yú)，我的最?lèi)?ài)！
酸菜魚(yú)作文 37
酸菜魚(yú)。一種美味的食物，我對(duì)它情有獨(dú)鐘。
酸菜魚(yú)的顏色很美麗，在黃色的湯里，有青色的香菜，黑紫相間的酸菜，在那白白的芝麻下面，有著嫩白的魚(yú)肉，旁邊還有一些紅紅的辣椒，這樣，就組成了一鍋美味的酸菜魚(yú)，真是令人垂涎三尺�。�
吃酸菜魚(yú)時(shí)，我總是喜歡把魚(yú)肉從刺上扒下來(lái)，再在勺子里舀一些湯汁，澆在魚(yú)肉上，再撒一些芝麻，，先咬一小口嘗個(gè)鮮，在一大口把它扔到嘴里，再慢慢咀嚼，先是淡淡的芝麻香，然后有一些湯水溢滿(mǎn)口中，再有一些香濃可口的魚(yú)肉，嫩嫩的，油而不膩，甜中帶辣，令人回味無(wú)窮，唇齒留香。再吃酸菜時(shí)，先找到菜頭，把它拉上來(lái)，吃了有一種飄飄欲仙的感覺(jué)，酸酸的，甜甜的，好像舌頭上的每個(gè)細(xì)胞都充滿(mǎn)了活力。
酸菜魚(yú)的'做法也很簡(jiǎn)單：先買(mǎi)一條又肥又大的魚(yú)，八大切成一塊一塊的，放在鍋里腌制10～15分鐘，然后打開(kāi)鍋，放5碗水，燒開(kāi)，再炒酸菜，魚(yú)好的時(shí)候下鍋，放各種佐料，燒開(kāi)后，一鍋香噴噴的酸菜魚(yú)就做成了。
每次吃酸菜魚(yú)，帶給我的不僅是味覺(jué)上的享受，更是心靈上的放松。因此酸菜魚(yú)也成了我的最?lèi)?ài)。
酸菜魚(yú)作文 38
還記得嗎？在那個(gè)熟悉的地點(diǎn)，那位熟悉的人，燒出的那盆熟悉的酸菜魚(yú)……
酸菜魚(yú)，色香味俱全。淡黃色的湯汁上鋪滿(mǎn)了表面光滑細(xì)膩、閃著光澤的魚(yú)肉。那獨(dú)特的魚(yú)白中夾著黑色的魚(yú)皮，還有那紅黃交加的辣油，不多不少，十分均勻地淋在那細(xì)嫩的魚(yú)肉上。這些交錯(cuò)在一起，五彩繽紛，令人垂下涎水。
魚(yú)一端上來(lái)，表面的油還發(fā)出“刺啦刺啦”的聲音。一股濃郁的.香味刺激了我的味蕾，一下子勾起了食欲。一種清淡的魚(yú)肉香夾雜著濃濃的酸菜的香味將我團(tuán)團(tuán)圍住，直撲向鼻子，讓人欲罷不能，口水直流。
我迫不及待地拿起筷子夾了一片魚(yú)片，只聽(tīng)“哧溜”一聲，嫩嫩的魚(yú)肉滑進(jìn)了我的喉嚨，夾著湯，十分美味。舀一勺湯，湯汁流進(jìn)我的喉嚨，一種酸辣香夾雜著魚(yú)香的湯汁一滴不剩地流了進(jìn)去。喉嚨清清爽爽，那湯汁的味道一直在我嘴邊“游蕩”，使人回味無(wú)窮。
這盆酸菜魚(yú)百吃不厭，徹底征服了我的味蕾……來(lái)“就這個(gè)魚(yú)館”，吃這盆酸菜魚(yú)，你會(huì)發(fā)現(xiàn)我可不是忽悠哦！
酸菜魚(yú)作文 39
俗話說(shuō)得好“民以食為天”，我就是一枚不折不扣的“小吃貨”。今天我給大家介紹一道我最喜愛(ài)的四川名菜——酸菜魚(yú)。
看著酸菜魚(yú)，就像一件完美而杰出的藝術(shù)珍品。白色的魚(yú)片浸泡在淡黃色的湯汁之中，紅彤彤的.辣椒，綠色的蔥花，深綠色的酸菜……看著看著，我仿佛看到湯汁變成了大海，酸菜就像是海里的礁石，而白色的魚(yú)片就像星羅棋布的小島，火紅的辣椒就像一座座小磚房立在小島上，而綠色的蔥花就像是島上的樹(shù)木。
酸菜魚(yú)不僅樣子好看，而且還很美味！伸出筷子輕輕地夾起一塊白色的魚(yú)片，還沒(méi)到我嘴邊，一股濃郁的香氣輕輕地挑逗著我的鼻子，嘴唇，使我欲罷不能。一個(gè)字，妙！我迫不及待地把魚(yú)片送入口中，一股辣辣的、麻麻的味道刺激著我的味蕾，像一支聲勢(shì)浩大的聯(lián)合軍隊(duì)暴風(fēng)驟雨般地占領(lǐng)了舌尖游蕩在口腔里，讓一切余味紛紛繳械投降。緊接著，它們穿過(guò)食道，感覺(jué)一個(gè)個(gè)頑皮的小精靈在我的食道中按摩，跟法國(guó)頂級(jí)美食大龍蝦的味道有一拼。
怎么樣？你們一定都饞得流口水了吧？心動(dòng)不如行動(dòng)，那就趕緊去嘗一嘗吧！
酸菜魚(yú)作文 40
酸菜魚(yú)在美食世界里算得上是大名鼎鼎的了。我在美食的路上闖蕩了這么些年，最?lèi)?ài)的美食之一就是酸菜魚(yú)。
我家不遠(yuǎn)處有一個(gè)“湘湘菜館”，酸菜魚(yú)算是它的特色美食之一了。又一次我聽(tīng)爸爸說(shuō)，幾十里地外的掘港人還特意來(lái)這里品嘗酸菜魚(yú)呢。
酸菜魚(yú)的主料是黑魚(yú)河酸菜，加上豆芽辣油等等配料，紅的、綠的、白的、黑的、黃的各種色彩交映，賣(mài)相好得不得了;熱乎乎的.一大盆端上來(lái)，異香撲鼻，聞著就想流口水了。
愣著干嘛呀?趕緊動(dòng)筷子!于是大家不甘落后地夾向拜拜的魚(yú)肉。唔，好嫩滑呀，比起紅燒魚(yú)白水魚(yú)等，這才是正宗的魚(yú)味兒!老媽怕我嫌辣，要我將魚(yú)肉在白開(kāi)水里涮一下，我才不呢!吃的就是這個(gè)辣勁兒!不僅要吃魚(yú)，里面的酸菜、豆芽等等都要嘗嘗，各有滋味呀!雖然吃得起勁，我的形象就慘不忍睹了，因?yàn)槲姨闇I橫流，伸著舌頭不停地吸氣……哈哈，過(guò)癮呀!
雖然飯館里一條魚(yú)煮成了酸菜魚(yú)價(jià)格就翻了幾倍，而且每次都辣的我毫無(wú)形象，但是我依然毫不悔改，到了冬天，爸爸媽媽的耳邊都是我的嘮叨：酸菜魚(yú)、酸菜魚(yú)、我們?nèi)コ运岵唆~(yú)!
酸菜魚(yú)作文 41
我喜歡吃的菜可多了，有糖醋排骨、桂江魚(yú)、紫菜蛋湯等等，但如果問(wèn)我最喜歡吃什么，我一定會(huì)毫不猶豫地回答：酸菜魚(yú)。酸菜魚(yú)是最地道的重慶菜，也是我最?lèi)?ài)吃的一道菜。
一天，我和小伙伴在外面玩的時(shí)候，媽媽在家里燒我最?lèi)?ài)吃的酸菜魚(yú)。一進(jìn)家門(mén)，就聞到了酸菜魚(yú)的香味，我忍不住用筷子夾了一小塊放進(jìn)嘴里，真好吃��！可我的舌頭也被燙紅了，“心急吃不了熱豆腐，”這句話說(shuō)得真對(duì)��！
一個(gè)周末，做完作業(yè)后沒(méi)什么事了。正好家里有媽媽買(mǎi)的'一條魚(yú)，我心血來(lái)潮，準(zhǔn)備學(xué)做這道酸菜魚(yú)。我邊回憶媽媽做這道菜的過(guò)程，邊慢慢操作起來(lái)。我先把魚(yú)身上的血水用水沖干凈，然后在鍋里放油，把魚(yú)放到油鍋里煎幾分鐘，再倒水到鍋里煮，煮了約四五分鐘，然后把洗干凈的酸菜倒進(jìn)鍋里，接著放入調(diào)料：鹽、味精、雞精、醬油、醋等，又煮了十幾分鐘，最后起鍋，用大盤(pán)子裝好，又撒點(diǎn)蔥花。這樣，美味可口的酸菜魚(yú)就做好了。
這時(shí)，爸爸媽媽也回來(lái)了，看見(jiàn)我做的一鍋酸菜魚(yú)，嘗嘗，雖然味道不及媽媽做的，但爸爸媽媽臉上洋溢著幸福。
酸菜魚(yú)作文 42
酸菜魚(yú)上來(lái)了！滿(mǎn)滿(mǎn)一盤(pán)，熱氣騰騰的。白白的魚(yú)肉躲藏在紅紅的辣椒和黃黃的菊花瓣中，再加上一顆顆散落的花椒和一粒粒小小的芝麻漂浮在一層黃白相間的`辣椒油上，顯得菜樣格外豐富。我湊上前聞了聞，先是一股濃濃的酸菜味，接著是一股嗆鼻的辣椒味直逼鼻腔，最后那一股淡淡的鱸魚(yú)清香，看得我垂涎欲滴，忍不住咽了一口水。
我迫不及待地夾了一片白白嫩嫩的鱸魚(yú)片往嘴里送，好滑呀！我剛夾住它，它又調(diào)皮地滑到盤(pán)子里，鮮美的魚(yú)肉入口即化。豆腐片薄薄的，很有彈性，爽滑入口。盆里的酸菜就更好吃了，脆脆的、酸酸的。酸和辣在我的口腔里不停摩擦著，碰撞著，產(chǎn)生一種新的味覺(jué)，使我吃完一塊魚(yú)肉，又緊接著再吃一片酸菜。它的湯更是鮮美無(wú)比，鱸魚(yú)的鮮香里滲透著辣椒的辣味，舀一勺輕喝一口，幾秒鐘后，我的喉嚨似乎開(kāi)始冒煙，股股熱浪從我的喉嚨冒出，針扎的感覺(jué)在我的舌尖蔓延開(kāi)來(lái)，趕緊塞一口大米飯，這感覺(jué)，真好！
舌尖上的美味——酸菜魚(yú)，真讓人回味無(wú)窮。
酸菜魚(yú)作文 43
酸，甜，苦，辣，咸，每種美食都有自己獨(dú)特的味道，吸引著大家的味蕾。今天這道美食，是我們最喜歡的菜，最受追捧的菜。它就是酸菜魚(yú)。
酸菜魚(yú)，顧名思義是把酸菜和很少骨頭的魚(yú)一起煮，這樣酸菜的味道通過(guò)水進(jìn)入到魚(yú)肉里，這樣在最后再放一點(diǎn)辣椒就完成了。酸菜魚(yú)憑借著它那辣味和酸菜味征服了大多數(shù)人的'味蕾。酸菜表面像一片腌制的菜葉子，其實(shí)它不止是一片葉子，葉子里面含著魚(yú)的鮮味，讓一片葉子不僅僅有葉子的酸味，還有魚(yú)的鮮味。這就是酸菜魚(yú)的精華所在。記得第一次吃酸菜魚(yú)時(shí)，我和姐姐都抱著一種懷疑的態(tài)度。去到了餐館，看見(jiàn)每一張桌子上都有一盆酸菜魚(yú)，人們都吃得津津有味。待到酸菜魚(yú)的盆子放到桌子上時(shí)，我才能感受到酸菜魚(yú)的靈魂，那飄過(guò)來(lái)的香味，忍不住拿起筷子吃一口，正當(dāng)我想夾起一塊往嘴里嚼時(shí)，爸爸說(shuō)等一下再吃，隨即服務(wù)員拿著一個(gè)湯勺，里面是一種黃色的液體，好像還冒煙，當(dāng)服務(wù)員把它淋到魚(yú)上面魚(yú)肉頓時(shí)開(kāi)了花。我們吃著香噴噴的魚(yú)，心里非常開(kāi)心。
吃完過(guò)后，酸菜的味道在我心里久久都沒(méi)有散去。
酸菜魚(yú)作文 44
所有人都有許多的第一次，比如：第一次做菜、第一次做家務(wù)、第一次洗衣服、第一次唱歌……就算說(shuō)三天三夜恐怕也說(shuō)不完。今天是元宵節(jié)，我決定給家人奉獻(xiàn)一道美味佳肴——酸菜魚(yú)。我和媽媽走到超市買(mǎi)好材料便回家準(zhǔn)備做菜了。
酸菜魚(yú)的做法很簡(jiǎn)單：首先把已經(jīng)殺好的黑魚(yú)洗干凈，再把魚(yú)肉和骨架分離開(kāi)來(lái)，然后把魚(yú)肉切成一塊塊的，就將魚(yú)頭做成湯。在燒湯期間，我把切下來(lái)的魚(yú)肉、雞蛋清、鹽和買(mǎi)來(lái)的酸菜魚(yú)專(zhuān)用佐料一起腌制一小會(huì)兒時(shí)間。腌制好后，就把酸菜炒一下，炒過(guò)之后，湯也燒好了，把湯倒入酸菜里面燒開(kāi)，再把腌制好的魚(yú)肉倒入再燒開(kāi)，一碗又辣又香的酸菜魚(yú)也就做好了。當(dāng)然，都是媽媽在旁邊耐心的.執(zhí)導(dǎo)著我。
我把酸菜魚(yú)乘到大盤(pán)子里后，端了出來(lái)。香味頓時(shí)在房間內(nèi)傳出來(lái)，爸爸看的嘴饞了，趕緊拿好筷子，把魚(yú)肉夾進(jìn)碗里，大口大口地吃了起來(lái)。爸爸和媽媽還有奶奶嘗過(guò)之后都說(shuō)很好吃。我也去廚房拿了雙筷子把魚(yú)肉夾進(jìn)我的嘴巴里，真的很好吃，雖然很辣，但是我們都吃完了。
酸菜魚(yú)作文 45
爸爸是我們家的大廚，他燒的菜美味可口，尤其是酸菜魚(yú)，鮮美無(wú)比。
這不，今天爸爸又在準(zhǔn)備他的拿手好菜。香噴噴的酸菜魚(yú)快做好了，我站在廚房門(mén)口，都快“口水直流三千尺”了，手上兩只筷子也不由得敲打起來(lái)�！爸皇Ｏ路爬苯酚停R上就可以吃啦!”我自言自語(yǔ)地說(shuō)。這時(shí)，辣椒油已經(jīng)熬好，爸爸握著鍋柄，正準(zhǔn)備往魚(yú)湯里淋，可突然手僵在那里，接著將鍋放了下來(lái)。
我疑惑不解，爸爸怎么了?只見(jiàn)他放下鍋，彎下腰，打開(kāi)碗柜，拿出一只大碗，輕輕地放在灶臺(tái)上，接著用湯勺把燒好的魚(yú)一勺一勺地舀進(jìn)這只碗里。這是干什么呀?我更加迷惑了。爸爸把這碗魚(yú)放到了一邊，然后才利索地把熬好的辣椒油淋到酸菜魚(yú)上。正當(dāng)我苦苦思索的時(shí)候，爸爸把那碗沒(méi)放辣椒油的酸菜魚(yú)先端了出來(lái)，說(shuō)：爸，這碗魚(yú)沒(méi)放辣椒油，你可以吃!”原來(lái)爺爺?shù)奈覆惶�，吃辣�?huì)傷胃，爸爸那碗魚(yú)是為爺爺準(zhǔn)備的`呀，我恍然大悟。
今天，我不僅吃到了好吃的酸菜魚(yú)，還看到了爸爸對(duì)爺爺那份無(wú)聲的愛(ài)，這份愛(ài)也播種在了我小小的心里。
酸菜魚(yú)作文 46
酸菜魚(yú)在美食世界里算得上是大名鼎鼎的了。我在美食的路上闖蕩了這么些年，最?lèi)?ài)的美食之一就是酸菜魚(yú)。
我家不遠(yuǎn)處有一個(gè)“湘湘菜館”，酸菜魚(yú)算是它的特色美食之一了。又一次我聽(tīng)爸爸說(shuō)，幾十里地外的掘港人還特意來(lái)這里品嘗酸菜魚(yú)呢。
酸菜魚(yú)的主料是黑魚(yú)河酸菜，加上豆芽辣油等等配料，紅的.、綠的、白的、黑的、黃的各種色彩交映，賣(mài)相好得不得了；熱乎乎的一大盆端上來(lái)，異香撲鼻，聞著就想流口水了。
愣著干嘛呀？趕緊動(dòng)筷子！于是大家不甘落后地夾向拜拜的魚(yú)肉，唔，好嫩滑呀，比起紅燒魚(yú)白水魚(yú)等，這才是正宗的魚(yú)味兒！老媽怕我嫌辣，要我將魚(yú)肉在白開(kāi)水里涮一下，我才不呢！吃的就是這個(gè)辣勁兒！不僅要吃魚(yú)，里面的酸菜、豆芽等等都要嘗嘗，各有滋味呀！雖然吃得起勁，我的形象就慘不忍睹了，因?yàn)槲姨闇I橫流，伸著舌頭不停地吸氣……哈哈，過(guò)癮呀！
雖然飯館里一條魚(yú)煮成了酸菜魚(yú)價(jià)格就翻了幾倍，而且每次都辣的我毫無(wú)形象，但是我依然毫不悔改，到了冬天，爸爸媽媽的耳邊都是我的嘮叨：酸菜魚(yú)、酸菜魚(yú)、我們?nèi)コ运岵唆~(yú)！
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