酸菜魚(yú)
酸菜魚(yú)1
每當(dāng)我吃到酸菜魚(yú)，就會(huì)想起我的外公。
我的外公是一個(gè)樸實(shí)的四川人，外公的個(gè)子不高也不矮，一副瘦小的身材，歲月如梭，他直挺挺的背已經(jīng)駝了，他那有些皺紋的臉上，總是掛著一副慈祥的微笑。外公不是很愛(ài)說(shuō)話，普通話說(shuō)得也不是非常標(biāo)準(zhǔn)，但我還是很喜歡和外公聊天，因?yàn)樗芟矚g講笑話給我們聽(tīng)，還喜歡講一些他們小時(shí)候發(fā)生的有趣的故事，也會(huì)給我們講一些做人的道理。所以他跟我講話，我都會(huì)認(rèn)認(rèn)真真的聽(tīng)完。
外公是一位優(yōu)秀的美食專(zhuān)家，只要你知道的四川菜，他都會(huì)做，而且做得非常美味。無(wú)論外公做什么菜，我都覺(jué)得是人間美味，尤其是他做的酸菜魚(yú)。外公燒的酸菜魚(yú)，光看顏色，口水就忍不住流下來(lái)了，再夾一塊魚(yú)片放進(jìn)嘴里，那魚(yú)片肉質(zhì)鮮美嫩滑，簡(jiǎn)直就是人間極品。外公不光做酸菜魚(yú)好吃，只要我們能說(shuō)得出來(lái)的美食，外公都能讓我們一飽口福。
因?yàn)槠綍r(shí)要上學(xué)，所以寒假、暑假我都要媽媽帶我去看望外公。每次回去看到外公的第一眼，他都沒(méi)有因?yàn)槲覀兊牡絹?lái)表現(xiàn)的非常激動(dòng)，但是我從他的臉上和眼里看出了掩蓋不住喜悅。每當(dāng)要離開(kāi)回江蘇的時(shí)候，他的眼淚在眼里打轉(zhuǎn)，那種依依不舍的心情，也許只有做父母的才會(huì)明白，這就是父母對(duì)子孫無(wú)言的愛(ài)吧。
這就是我那勤勞、慈祥的外公，我以后每年都會(huì)回去陪我的外公，我愛(ài)我的外公。
酸菜魚(yú)2
我媽媽會(huì)做各種各樣的美食，其中，她做的酸菜魚(yú)最好吃。
10月4日，終于輪到媽媽休息了，那天，媽媽一早就起床了，我尾隨她上街去買(mǎi)做酸菜魚(yú)的材料。不一會(huì)兒，我和媽媽就買(mǎi)了一條4斤多的大鯇魚(yú)，一斤豆芽、金針菇。
回家不久，媽媽就忙開(kāi)了，我在她旁邊打下手，只見(jiàn)媽媽把大鯇魚(yú)麻利地捉起來(lái)，放在按板上，利索地把那條大鯇魚(yú)去鱗，起骨，切片，還把魚(yú)片用淀粉腌起來(lái)，一切簡(jiǎn)直就像變魔術(shù)一樣，一氣呵成。媽媽鄭重地把自己腌制的豆角拿出來(lái)，那股香噴噴的酸味讓我忍不住唾直流，那又酸又脆的豆角，是做酸菜魚(yú)必備的材料。我連忙幫忙把豆芽和金針菇清洗干凈備用。
開(kāi)始燒鍋了，媽媽先把姜片放進(jìn)熱鍋里炒香，再把魚(yú)骨放下去煎透，然后加水把魚(yú)骨頭湯煮成奶白色，把豆芽和金針菇放進(jìn)湯里焯一下水，撈起盛進(jìn)大盤(pán)子里，只見(jiàn)媽媽把剛才腌好的魚(yú)片一片一片地鋪在大盤(pán)子里，還在魚(yú)片上撒下香菜、姜絲、，最后，媽媽把燒開(kāi)的油一次一次地淋在魚(yú)片上，熱油在盤(pán)子里把魚(yú)片湯得滋滋發(fā)響，撲面而來(lái)的香氣鉆進(jìn)我的鼻子，我只好把嘴緊抿起來(lái)，生怕口水流出來(lái)就難看了。
色、香、味俱全的酸菜魚(yú)做好了，我就像只小饞貓，迫不及待地嘗了一口，“嘩”沾著酸菜汁的魚(yú)片又滑又嫩，入口即化，簡(jiǎn)直就是一吃就停不下來(lái)，我不經(jīng)意間抬頭看看媽媽?zhuān)⑿Φ乜粗�，我發(fā)現(xiàn)媽媽額前的白發(fā)增多了，臉色憔悴，一定是最近不停地加班的原因，我把一塊正想往嘴里送的魚(yú)夾進(jìn)媽媽的嘴里，說(shuō)：“媽媽?zhuān)阋渤�，你辛苦了�！眿寢屝牢康匦α恕?/p>
酸菜魚(yú)3
我心目中的“寒假君”終于來(lái)到了我的身旁，但危險(xiǎn)也隨之降臨了——我的姑姑要回來(lái)了。
我為什么要這么說(shuō)呢？因?yàn)槲夜霉玫膹N藝我實(shí)在是不敢恭維��！好好的酸菜魚(yú)，她可以煮成咸菜魚(yú)，而且我每次看見(jiàn)她那期待的眼神，我就會(huì)忍不住說(shuō)謊……這不，這個(gè)寒假她又回來(lái)了。
一大早，姑姑就興奮的準(zhǔn)備去廚房里煮酸菜魚(yú)，不過(guò)機(jī)智的我早早就讓爸爸媽媽將廚房給“霸占”了。大概到了吃飯時(shí)間，爸爸媽媽才從廚房里出來(lái)，我心想:姑姑應(yīng)該放棄了吧！因?yàn)榇蠹叶奸_(kāi)始吃飯了，她就算有煮，煮好了也估計(jì)沒(méi)有多少人吃了。所以姑姑她應(yīng)該不會(huì)去煮酸菜魚(yú)了吧！可沒(méi)想到的是:姑姑居然還是去煮酸菜魚(yú)了！姑姑從冰箱里拿出調(diào)料和食材，開(kāi)始煮酸菜魚(yú)。我用可憐惜惜的目光看向爸爸媽媽?zhuān)灰?jiàn)爸爸媽媽無(wú)奈的搖了搖頭，他們已經(jīng)煮好自己所要煮的菜，如果再去“霸占”廚房，那可就有些說(shuō)不過(guò)去了。
很快，姑姑就煮好了酸菜魚(yú)。姑姑先給我盛了一碗，笑著對(duì)我說(shuō)，“來(lái)，嘗嘗。”我勉為其難的嘗了一口，真的好咸��！“味道怎么樣？”姑姑期待的問(wèn)道。我在心中暗暗說(shuō)道，你自己可以試試啊！不過(guò)看著姑姑那期待的眼神，我不忍心說(shuō)出事實(shí):“姑姑煮的東西最好吃了！”姑姑聽(tīng)了心里喜滋滋的，便又盛了一碗給我。我悲催的看著幸災(zāi)樂(lè)禍的弟弟妹妹，真懷疑自己會(huì)不會(huì)吃出高血壓。
待姑姑走后，我終于解放了！下次，我絕對(duì)不要再吃姑姑煮的酸菜魚(yú)了！
酸菜魚(yú)4
聽(tīng)說(shuō)酸菜魚(yú)是一種地道的川菜，這果然是名不虛傳。遠(yuǎn)遠(yuǎn)的，就能聞到那股從廚房里飄來(lái)的辛辣味兒。
一盆酸菜魚(yú)被隆重地請(qǐng)上桌后，我就迫不及待地把筷子伸向魚(yú)湯。可還沒(méi)觸及，手又縮了回去。眼前的盆中滿是紅辣椒，而魚(yú)片則沉在了湯底，一看就使人心驚膽戰(zhàn)。仔細(xì)聞，辣椒和花椒的濃烈氣味就充滿了鼻腔，惹得我直想咳嗽。
我壯著膽兒，夾了一片魚(yú)肉。呵，燈光下，魚(yú)肉如同棉絮，晶瑩剔透，好似一塊玲瓏白玉，很是招人喜愛(ài)。顧不了多少，我立刻將魚(yú)肉送入口中。由于生怕辣味重，不敢多嚼，囫圇吞棗一般咽了下去。沒(méi)想到，這魚(yú)肉就如同一團(tuán)火焰，從口腔順著食道，開(kāi)始猛烈地燃燒。起先是喉嚨火燒火燎地疼，我為此上氣不接下氣，唾沫橫飛�？蛇@團(tuán)火依然不肯罷休，瘋狂地在我身體里蔓延。我的五臟六腑就像烈火中的干柴，在尖叫著向我抗議。
我瞇起眼睛，努力擠掉眼中的淚花，眉頭擰成了一團(tuán)，“呼哧呼哧”地喘著氣。我的舌頭比什么時(shí)候都急切地需要清涼的慰籍，連血都沸騰了。媽媽趕緊遞來(lái)一杯水。仰頭痛飲之間，喉嚨慢慢享受著緩緩淌過(guò)的甘泉，水仿佛順著血液滲透進(jìn)五臟六腑，直到喝完最后一滴。
酸菜魚(yú)給第一次品嘗的我留下了深刻的印象，之后我終于適應(yīng)了這種川辣，喜歡上了這種風(fēng)格，盡情地享受著那種刺激之感。
酸菜魚(yú)5
“哎！掃興！”我把書(shū)包往地板上一扔，頹廢地坐在木椅上——班賽輸了還要搬水……
家中并沒(méi)有熟悉的炒菜的“嗞嗞”聲，取而代之的是一片寂靜。沒(méi)錯(cuò)，就是一片寂靜。
坐在木椅上一瞅：媽媽也頹廢地躺在沙發(fā)上盯著手機(jī)。
我道：“媽?zhuān)裉觳怀燥埌�？�?/p>
媽媽一聽(tīng)到我的聲音，立刻改變了原先的狀態(tài)，人格好似得到了升華，整個(gè)人激動(dòng)起來(lái)道：“你終于回來(lái)了！你看——酸菜魚(yú)！”
順著她手指的方向望去：兩海碗酸菜魚(yú)呈現(xiàn)在我眼前：一碗湯汁金黃誘人，一碗湯汁鮮紅熱辣。我想，就算這樣有什么用，對(duì)于一個(gè)不喜歡吃魚(yú)挑刺的人來(lái)說(shuō)，再美味又如何？
我把眼神收回，一臉看破紅塵的樣子道：“不！我不想吃魚(yú)！”
“不想吃今天就沒(méi)得吃！小丘推薦的菜你都不吃？……”
“噢，不吃！”
……聽(tīng)到是小丘推薦的，再看看誘人的湯汁，我的嘴雖然保持堅(jiān)決不吃的態(tài)度，但其它部位早就節(jié)節(jié)敗退。
我淡定地打了一碗飯，將筷子伸向金黃的湯鍋，心里默念：“我不想吃，是魚(yú)先動(dòng)手的……”一口咬下去，Wow！魚(yú)肉緊致！繼續(xù)咬下去，緊致的魚(yú)肉順著紋理層層開(kāi)裂后變得爽滑，好吃！瞅一眼菜名：金湯酸菜魚(yú)。名副其實(shí)！心里繼續(xù)默念咒語(yǔ)：“魚(yú)先動(dòng)手的……”筷子插入另一碗鮮紅的碗底，WOW！魚(yú)肉入味十足，輕輕咬下一口，帶著一點(diǎn)辣的感覺(jué)在你口中爆炸！吃完后，一股花椒的麻才后知后覺(jué)地體現(xiàn)出來(lái)。勁辣酸菜魚(yú)：下飯良品。
想一想還有什么？嗯……啜一口湯，WOW！鮮香美味，泡飯良品！鮮湯帶著米飯浸入你的胃，是如此的令人心生愉悅！我經(jīng)歷了這個(gè)年齡段的人不該承受的打擊，太好吃了吧！
突然覺(jué)得渾身充滿了正能量。也許這就是——酸菜魚(yú)給我的力量。
酸菜魚(yú)6
我們一家都好吃魚(yú)，可以說(shuō)已經(jīng)到了非魚(yú)不成席的地步，有魚(yú)的名菜無(wú)一不曾嘗過(guò)。但要我說(shuō)，最能煥發(fā)魚(yú)之鮮味的當(dāng)數(shù)外婆的獨(dú)門(mén)之菜——酸菜魚(yú)。
酸菜魚(yú)深受我們一家青睞，外婆也愛(ài)做。每次回到鄉(xiāng)下，屋中總會(huì)彌漫著魚(yú)的獨(dú)特腥味。陽(yáng)光透過(guò)廚房小窗偷偷端倪，外婆的勺子在湯中攪拌著，紅色的湯油中翻騰著雪白的魚(yú)片，旋轉(zhuǎn)著一片片紫色的酸菜，也倒映著外婆慈祥的笑容。時(shí)間成就著美味，外婆的身影也被愈來(lái)愈濃的蒸汽籠罩著。桌上的食材越來(lái)越少了，空氣中洋溢著一股歡欣的氣氛。
終于做好了！外婆小心地?fù)瞥隽唆~(yú)片和配料，一勺勺往盆里舀著湯，此時(shí)魚(yú)的鮮香伴著酸菜的釀香，在空氣中交織、升騰，令我的心沸騰了起來(lái)。我迫不及待地夾起一片白嫩的魚(yú)片，一滴紅油在尖兒上蠢蠢欲動(dòng)起來(lái)。我趕緊接住了它，湯汁的味道在我的嘴里化了開(kāi)來(lái)，竄上了舌頭，只覺(jué)得一股股熱血涌上了腦門(mén)，浸透肺腑，讓我整個(gè)人都充滿了活力。我開(kāi)始細(xì)細(xì)咀嚼魚(yú)肉的鮮美，軟而不爛的魚(yú)片糅合了所有滋味，又不失自己本色。我不禁贊嘆外婆這精妙的手藝，魚(yú)片的火候恰到好處，似乎含在嘴里即將化開(kāi)似的，一股難以言表的滋味留在了唇齒間。
每當(dāng)吃到可口的酸菜魚(yú)，我都會(huì)想起外婆的笑容和廚房里的美好時(shí)光，這些都令我回味。
酸菜魚(yú)7
中國(guó)的美食五花八門(mén)，有西安的肉夾饃；有北京的涮羊肉；有南京的桂花鴨……在這許許多多的美食之中，我卻偏偏喜歡吃四川的酸菜魚(yú)，因?yàn)樗�、香、味俱全�?/p>
色
淡黃色的湯汁上“鋪”的像座五色山，那有深有淺的墨綠色的，是仿佛綻放在“黃色湖面”上的“酸菜花”，嗯，它黃中泛綠、綠中泛黃，似乎雜亂，又似乎是有規(guī)律的。它們?cè)跓艄庀�，泛著油光，十分光潔�?/p>
那白的獨(dú)特的，是表面光滑細(xì)膩，Q彈，閃著光澤的魚(yú)肉，那獨(dú)特的魚(yú)白中夾著少許青黑色，望著，仿佛眼前躍起一條青黑色的大魚(yú)，蹦的正歡哩！
還有那紅黃交加的辣油，不多不少，十分均勻地淋在那細(xì)嫩的魚(yú)肉和青翠的酸菜上。
這些交錯(cuò)在一起，五彩繽紛，再配上一個(gè)青花瓷盤(pán)，眼前似乎隱隱約約浮現(xiàn)一副水粉畫(huà)，藝術(shù)！令人垂下涎水的藝術(shù)！
香
剛欣賞完這幅“水粉畫(huà)”，一股濃郁的香味就勾起了我的味蕾，一種清淡的'魚(yú)肉香夾雜著濃濃的酸菜的香味一直通向我的味蕾，之中還有著淡淡的芝麻香，和一種辣油的香味將我團(tuán)團(tuán)圍住，我仿佛聽(tīng)到了美食的呼喚，這種香味加上它的色彩，令人欲罷不能，口水直流。
味
我情不自禁地拿起筷子，湯汁流進(jìn)我的喉嚨，一種酸辣香夾雜著魚(yú)香的湯汁一滴不剩地流進(jìn)了我的喉嚨。喉嚨清清爽爽，那湯汁的味道一直在我嘴邊“游蕩”。只聽(tīng)“咔嚓”一聲，清脆、爽滑的酸菜進(jìn)了我的肚子，那酸菜伴著湯汁，脆！爽！滑！香！何其美味！又聽(tīng)“哧溜”一聲，滑嫩Q彈的魚(yú)肉滑進(jìn)了我的喉嚨，又嫩又滑，夾著湯，美味，至極！
酸菜魚(yú)，我的最?lèi)?ài)；酸菜魚(yú)，舌尖上的美味；酸菜魚(yú)，魚(yú)中級(jí)品；酸菜魚(yú)，令我難忘的美味！
酸菜魚(yú)8
我是一個(gè)小小美食家，吃過(guò)的美味數(shù)不勝數(shù)。從西洋的披薩、牛排到我們家鄉(xiāng)的獅子頭、蛋炒飯；從酒宴上的山珍海味，到五花八門(mén)的風(fēng)味小吃，我都嘗過(guò)，可以說(shuō)是吃貨一個(gè)，可最令我回味無(wú)窮的還要屬酸菜魚(yú)。
這天，我和爸爸媽媽來(lái)到期盼已久的酸菜魚(yú)館，品嘗這道我情有獨(dú)鐘的美味。酸菜魚(yú)來(lái)了，光是看樣子，就令人垂涎欲滴�，旇Ъt的辣油浸沒(méi)了雪白的魚(yú)片，琥珀般的油汁襯托著黃褐色的酸菜，火紅的辣椒若隱若現(xiàn)，再加上淡綠的蔥花，黃色的姜絲，翠綠的香菜、小巧的芝麻點(diǎn)綴其間，五顏六色，形式各樣。聞一聞，一陣陣鮮香撲鼻而來(lái)，隨風(fēng)四溢，沁人心脾，我被熏得如癡如醉，我恨不得這一盆都是我的。
在眼睛和鼻子的雙重刺激下，我饞得口水直流三千尺，迫不及待地夾起一根酸菜，金黃剔透的油珠順著酸菜滴落下來(lái)，一口吃下去辣味盈口，酸爽無(wú)比；我又夾起一片白生生的魚(yú)片，慢慢嘗一口，魚(yú)肉鮮鮮的、嫩嫩的、滑滑的，入口即化，拍案叫絕；用這湯汁泡飯那叫一個(gè)香！紅紅的湯汁浸潤(rùn)在雪白的米飯上，吃一口，辛辣鮮美的湯汁和軟糯的米粒完美的結(jié)合，保證你胃口大增，雖然辣的滿頭大汗，但是一碗不夠還要再來(lái)一碗。
美味的酸菜魚(yú)總能征服我的味蕾，讓我吃了還想吃。怎么樣，你心動(dòng)了嗎？心動(dòng)不如行動(dòng)，快去嘗嘗吧。
酸菜魚(yú)9
酸菜魚(yú)，一種美味的食物，我對(duì)它情有獨(dú)鐘。
酸菜魚(yú)的顏色很美麗，在黃色的湯里，有青色的香菜，黑紫相間的酸菜，在那白白的芝麻下面，有著嫩白的魚(yú)肉，旁邊還有一些紅紅的辣椒，這樣，就組成了一鍋美味的酸菜魚(yú)，真是令人垂涎三尺啊！
吃酸菜魚(yú)時(shí)，我總是喜歡把魚(yú)肉從刺上扒下來(lái)，再在勺子里舀一些湯汁，澆在魚(yú)肉上，再撒一些芝麻，，先咬一小口嘗個(gè)鮮，在一大口把它扔到嘴里，再慢慢咀嚼，先是淡淡的芝麻香，然后有一些湯水溢滿口中，再有一些香濃可口的魚(yú)肉，嫩嫩的，油而不膩，甜中帶辣，令人回味無(wú)窮，唇齒留香。再吃酸菜時(shí)，先找到菜頭，把它拉上來(lái)，吃了有一種飄飄欲仙的感覺(jué)，酸酸的，甜甜的，好像舌頭上的每個(gè)細(xì)胞都充滿了活力。
酸菜魚(yú)的做法也很簡(jiǎn)單：先買(mǎi)一條又肥又大的魚(yú)，八大切成一塊一塊的，放在鍋里腌制10～15分鐘，然后打開(kāi)鍋，放5碗水，燒開(kāi)，再炒酸菜，魚(yú)好的時(shí)候下鍋，放各種佐料，燒開(kāi)后，一鍋香噴噴的酸菜魚(yú)就做成了。
每次吃酸菜魚(yú)，帶給我的不僅是味覺(jué)上的享受，更是心靈上的放松。因此酸菜魚(yú)也成了我的最?lèi)?ài)。
酸菜魚(yú)10
星期六上午,媽媽?xiě)?yīng)同事邀請(qǐng)去吃“酸菜魚(yú)”。聽(tīng)媽媽說(shuō)這是“我愛(ài)酸菜魚(yú)”全城連鎖的招牌店，名氣響當(dāng)當(dāng)?shù)�。我忍不住也想去嘗一嘗，于是死皮賴(lài)臉地纏著媽媽一定要去，媽媽拗不過(guò)我，只好帶上我一起去。(敘述自己為什么去吃魚(yú))
我和媽媽來(lái)到“方塔街”，找到了“我愛(ài)酸菜魚(yú)”的招牌店。我們乘著電梯，來(lái)到二樓餐廳。媽媽的同事早已點(diǎn)好了菜，在坐等我們到來(lái)，他們見(jiàn)到我們后招手，媽媽隨即帶我一起落座。
不一會(huì)兒，“酸菜魚(yú)”被彬彬有禮的服務(wù)員端了上來(lái)。我一看滿滿的一大盆，湯里飄浮著紅紅的油花，里面有豆芽、酸菜、蘿卜片、寬粉，當(dāng)然最重要的還是魚(yú)片了！我迫不及待的夾了這些五花八門(mén)的東西放在了碗里。我吃了沒(méi)幾口就覺(jué)得怎么那么辣��！阿姨對(duì)我說(shuō)：“這是中辣的”。我想：這才是中辣啊，就這么辣，差點(diǎn)辣死我了。阿姨好似看透我的心思，連忙倒了一杯大麥茶給我，我“呼嚕呼�！钡暮攘讼氯ァ�
我本想不吃了，但想想這可是“招牌菜”，不吃今天不就白來(lái)了？于是我又硬著頭皮，接著又吃一點(diǎn)。最終我忍不住了，被辣得“連滾帶爬”的到飲水機(jī)前，打了一杯冷水喝了下去�？勺炖锩孢�是辣得冒火，我又連忙打了第二杯冷水，氣也不喘的喝了下去，感覺(jué)嘴里好像好了一點(diǎn)，可心里還是烈火熊熊。我轉(zhuǎn)身回到了桌子上，說(shuō)什么也不吃這個(gè)可惡的“酸菜魚(yú)”了，還是吃桌上的涼盤(pán)小菜吧！阿姨和媽媽看著我被辣得滿臉通紅的小臉小嘴）,都說(shuō)：“今天你來(lái)錯(cuò)地方了！”
同學(xué)們，這個(gè)辣得可惡的“酸菜魚(yú)”，你們千萬(wàn)不要去吃��！
酸菜魚(yú)11
我仿佛是貓咪的克星，卻又天生就喜歡貓，曾經(jīng)養(yǎng)過(guò)的貓仔細(xì)數(shù)數(shù)，已經(jīng)有兩位數(shù)了，但后來(lái)不是被送走了就是不見(jiàn)了或者死亡了。
沒(méi)了貓后的一陣時(shí)間，家里都很清凈。清凈了好久之后，父親突然心血來(lái)潮，說(shuō)要帶我們?nèi)ス珗@玩，還叫上了其他親戚，好不熱鬧。
剛下了車(chē)，就瞧見(jiàn)炙熱刺眼的太陽(yáng)懸掛在淡藍(lán)的天空中，火辣辣地照射著我們，我心里不禁埋怨道:這鬼天氣！我們步行走向公園，并分成了兩組。
街道上，人不算很多。太陽(yáng)依舊不改之前的炙熱，反倒越來(lái)越熱。我低著頭，跟著其他人走啊走，誰(shuí)知道去往公園的路卻那么的漫長(zhǎng)，身邊只是綠樹(shù)紅磚，還有成群結(jié)隊(duì)的行人，我感到無(wú)聊透頂，恨不得立馬飛到公園去。但飛過(guò)去簡(jiǎn)直是異想天開(kāi)，我只好自己在腦中獨(dú)自奇思幻想起來(lái)。
“喵，喵……”從遠(yuǎn)處傳來(lái)貓叫聲，將我的思緒打斷了。我對(duì)貓的興趣本來(lái)就像燃燒不滅的大火一樣旺盛，聽(tīng)到隱隱約約的貓叫聲我激動(dòng)地甩下其他人向前沖了過(guò)去。果然有幾只貓?jiān)谀�。我喜出望外，哪還顧得上身邊的人的眼光，直接蹲下來(lái)仔細(xì)的瞧著它們:還是剛出生不久的幼貓，身上的毛沒(méi)長(zhǎng)多少，像蚯蚓一樣到處亂爬。有渾身黑乎乎的貓，白中帶黑，黑中帶白的貓，還有橘黃色的……它們似乎是被人或貓遺棄在了路邊，發(fā)出凄慘的叫聲。但令我意想不到的是，一只幼貓竟獨(dú)自朝我爬來(lái)，途中一直在叫，直到爬到我的腳邊，才止住嗓子。我感到不可置信，要知道，我素來(lái)都是貓嫌狗不待見(jiàn)的類(lèi)型。我仔細(xì)打量了一下這只貓，渾身黑乎乎的，到有點(diǎn)像曾經(jīng)養(yǎng)的貓。
我緩緩地站了起來(lái)，心里好像被春風(fēng)溫柔地拂過(guò)，迫不及待地跑去告訴其他人我的發(fā)現(xiàn)。
于是，我便與這只不知名小貓相遇了，并起名為——酸菜魚(yú)。
酸菜魚(yú)12
“吃貨”是我的代名詞，哪里有美味，哪里就有我的存在。這個(gè)周末，我又大飽口福啦！
外婆的拿手好菜就是酸菜魚(yú)。它的湯汁濃郁醇香，色澤金黃，并散發(fā)出陣陣誘人的香味兒。魚(yú)肉則嫩彈Q滑，讓人看了就垂涎三尺。用筷子夾起一塊魚(yú)肉，蘸上些許湯料放入口中。瞬間，魚(yú)的香味和湯汁的鮮味立即在嘴里彌漫開(kāi)來(lái)，簡(jiǎn)直堪稱(chēng)人間美味。吃完一塊后，愈發(fā)覺(jué)得唇齒留香，真令人吃了還想吃。
做酸菜魚(yú)的工序說(shuō)難則難，說(shuō)易則易，關(guān)鍵取決于做食者的熟練度，我的外婆就是一把“老手”。
制作酸菜魚(yú)是這樣的：首先準(zhǔn)備一條草魚(yú)，一把酸菜為主料，辣椒、香菜等佐料切碎，再用鹽、胡椒、淀粉，放入清洗好的魚(yú)肉里攪拌一下，晾上幾分鐘。接著在這幾分鐘里把大蒜末、姜末，倒入鍋中翻炒，“滋滋滋”的聲音都快把我迷醉了！然后再放幾根酸菜入鍋翻炒一下，倒上水。等水開(kāi)了以后，再倒入魚(yú)肉，煮至沸騰，盛入碗中。最后再炒一些辣椒鋪在魚(yú)上，增加口感。這樣，一碗色香味俱全的酸菜魚(yú)便完成了。
關(guān)于酸菜魚(yú)，還有一個(gè)傳說(shuō)呢！酸菜魚(yú)原創(chuàng)于重慶江津的一個(gè)江村漁船。據(jù)傳漁夫?qū)⒉东@的大魚(yú)賣(mài)錢(qián)，往往將小魚(yú)打包與江邊的農(nóng)家換酸菜吃。農(nóng)夫?qū)⑺岵撕王r魚(yú)煮一鍋湯，想不到味道還挺好的，于是一些雞毛小店便將其移植，供應(yīng)南來(lái)北往的食客。
重慶的廚師又把這道菜推向祖國(guó)的大江南北，于是酸菜魚(yú)便成了重慶菜的開(kāi)路先鋒之一�，F(xiàn)在，酸菜魚(yú)在大大小小的餐館都占有一席之地。
酸菜魚(yú)的味道可真讓我回味無(wú)窮��！我喜歡吃酸菜魚(yú)！
酸菜魚(yú)13
我——一個(gè)外表胖胖的小男孩，初見(jiàn)我的人會(huì)覺(jué)得我一定喜歡吃肉，實(shí)際上，我最喜歡吃魚(yú)，尤其是酸菜魚(yú)。我可以說(shuō)是一名小小的“酸菜魚(yú)控”。
記得我一年級(jí)的時(shí)候，那時(shí)我家附近新開(kāi)了一家酸菜魚(yú)店，由于我之前年紀(jì)小，大人們怕我被魚(yú)刺卡到，所以從來(lái)沒(méi)帶我吃過(guò)酸菜魚(yú)。那也便是我第一次吃酸菜魚(yú)。那時(shí)的場(chǎng)景現(xiàn)在想來(lái)還歷歷在目。記得當(dāng)時(shí)大大的一盆酸菜魚(yú)一上桌，我就被那鮮香味勾得食欲大開(kāi)，片片厚薄均勻的魚(yú)片鋪滿了盆子的表面，上面還撒上了小小的芝麻和碧綠的香菜葉，我小心翼翼的夾起一片慢慢的放進(jìn)嘴里，嫩滑帶有彈性的魚(yú)片夾雜著酸菜的鮮、酸立馬征服了我的味蕾，我一片接著一片不一會(huì)就被我消滅的只剩湯汁了，即使這樣我連湯汁也沒(méi)有放過(guò)，我拿起湯勺盛了一些放碗里，又拿起小勺品了一口，啊!完全沒(méi)有魚(yú)的腥味，只有一種說(shuō)不出的美味，這味道讓人覺(jué)得是那么的舒服與滿足。從此，我一發(fā)不可收拾，深深地迷上了酸菜魚(yú)。
時(shí)至今日，我嘗過(guò)很多版本的酸菜魚(yú)，我發(fā)現(xiàn)，能制作酸菜魚(yú)的魚(yú)雖然有很多種，其中，以黑魚(yú)的口感最佳，魚(yú)刺也相對(duì)比較少。除了魚(yú)，其它配料也很重要。首先，酸菜要選金黃脆爽的。其次，用豆芽、鴨血、粉條做墊底，最后澆上一些黃燦燦的菜籽油，點(diǎn)綴上香菜葉，這種做法的酸菜魚(yú)在我看來(lái)是最有味、最好吃的。
寫(xiě)到這兒，我的口水都快抑制不住了，真想馬上吃上一盆美味的酸菜魚(yú)，還好馬上又是周末了，我又可以讓爸爸媽媽帶我去吃好吃的酸菜魚(yú)啦！
酸菜魚(yú)14
最近，我對(duì)美食有著十足的興趣，偶爾也會(huì)親自少幾個(gè)小菜品嘗品嘗。這不，今天我就央求著要和媽媽一起逛菜場(chǎng)，晚上做一道”酸菜魚(yú)”。
我興致勃勃地在菜場(chǎng)里東逛逛，西走走。菜場(chǎng)里面可真熱鬧啊，叫賣(mài)的聲音，購(gòu)買(mǎi)的聲音，甚至還有討價(jià)還價(jià)的聲音，真是凡所應(yīng)有，無(wú)所不有。我總算明白為什么老是常常說(shuō)”熱鬧得像菜市場(chǎng)一樣”了。
終于，我們把做的酸菜魚(yú)的材料都買(mǎi)好了。一回到家，我就迫不及待地跑進(jìn)了廚房。這次的”主角”是胖頭魚(yú)，聽(tīng)賣(mài)魚(yú)的說(shuō)用胖頭魚(yú)做的酸菜魚(yú)味道十分可口，所以我不假思索地就選了一條。那老板和熱心，魚(yú)都幫我們打理好了，因此我只要再用水沖一下就好了。由于我很怕刀，況且切魚(yú)的技術(shù)也不怎么好，所以切魚(yú)的任務(wù)就交給了媽媽?zhuān)恤~(yú)的時(shí)候顯得十分老練，一眨眼的工夫，魚(yú)肉便被切成了一小片一小片的。
接下來(lái)，熬酸菜魚(yú)任務(wù)就交給我了。打開(kāi)煤氣灶后，我先在鍋里倒了一大勺水，等到水開(kāi)始”吐泡泡”后，就小心翼翼地將魚(yú)肉倒了進(jìn)去，并蓋上鍋蓋，燜了幾分鐘。接著，等魚(yú)肉燒到一半熟時(shí)，我又把酸菜包里的酸菜倒了進(jìn)去，又拿鍋鏟翻動(dòng)了幾下，可一不小心，魚(yú)肉被翻碎了，沒(méi)辦法，只好將計(jì)就計(jì)，只能無(wú)奈地看著碎碎的魚(yú)肉在鍋里”翻騰”，了，又燜了幾分鐘后，總算是大功告成了。一開(kāi)鍋，便有一股香氣撲鼻而來(lái)，我抵著誘惑，更加小心地將魚(yú)肉倒進(jìn)了大碗里，“哇，真香啊我情不自禁地大喊起來(lái)，的確！”，這個(gè)味道實(shí)在是香得讓人難以抗拒。
不一會(huì)兒，一大鍋的酸菜魚(yú)就被我們一家人給搶個(gè)所剩無(wú)幾。雖然這味道并沒(méi)有飯館里的正宗，但也許是自己動(dòng)手做的緣故吧，這頓飯，我吃得特別香！
酸菜魚(yú)15
來(lái)到四川，不嘗嘗酸菜魚(yú)怎么能行？它非常美味，我對(duì)它情有獨(dú)鐘。
酸菜魚(yú)味道很美。那淡白色的又酸又辣的湯、翠綠色的酸菜、橙紅色的油星、紅紅的小米辣椒、濃郁的魚(yú)肉香味。一看就讓人胃口大開(kāi)，忍不住一口全吃了。吃酸菜魚(yú)時(shí)，我總喜歡把魚(yú)肉從刺上扒下來(lái)，夾在一只小碗里，再舀上一碗湯；這已讓我“口水直流三千尺”了。把魚(yú)肉和酸菜一起夾入嘴中，嗯！湯酸香鮮美，微辣不膩；魚(yú)肉嫩黃爽滑，軟糯留香；酸菜更是酸爽可口，無(wú)比美味！吃上一口，酸辣爽口；吃上一碗，就再也忘不了了。
酸菜魚(yú)還有一個(gè)有趣的傳說(shuō)呢。在原來(lái)，漁夫?qū)倓偛东@的新鮮大魚(yú)賣(mài)錢(qián)，經(jīng)常將剩下的小魚(yú)和江邊的農(nóng)家換取酸菜吃�；丶液�，漁夫?qū)Ⅳ~(yú)和酸菜一起燉煮。一嘗，沒(méi)想到其味道非常鮮美。于是他將這種美味告訴周?chē)男★埖辍Ｄ蟻?lái)北往的食客吃了之后都贊不絕口；不久，這種美味在四川一帶廣為流傳。
酸菜魚(yú)味道雖美，可做法卻不簡(jiǎn)單。處理草魚(yú)，焯水、放油、燜鍋、燉料、收干……來(lái)來(lái)回回就需要很長(zhǎng)時(shí)間。首先要將魚(yú)改刀切片，酸菜切塊；之后，再鍋中放入三匙油，加入佐料炒汁，煸香。將酸菜悶出汁水，放入魚(yú)片共同煮開(kāi)，；再開(kāi)大火收干三分鐘。最后，在湯中撒入四川的紅油，一鍋正宗的酸菜魚(yú)就完成了。如果想吃到正宗的酸菜魚(yú)，就一定要去四川的美食街。
媽媽還告訴我，吃酸菜魚(yú)還能開(kāi)胃提神，醒酒去膩，更能促進(jìn)人體對(duì)鐵元素的吸收呢！酸菜魚(yú)不僅好吃，還對(duì)我們身體有益，我愛(ài)吃酸菜魚(yú)！
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