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過(guò)新年做臘腸作文（通用15篇）
在平時(shí)的學(xué)習(xí)、工作或生活中，大家都經(jīng)�？吹阶魑牡纳碛鞍�，作文是從內(nèi)部言語(yǔ)向外部言語(yǔ)的過(guò)渡，即從經(jīng)過(guò)壓縮的簡(jiǎn)要的、自己能明白的語(yǔ)言，向開展的、具有規(guī)范語(yǔ)法結(jié)構(gòu)的、能為他人所理解的外部語(yǔ)言形式的轉(zhuǎn)化。你知道作文怎樣寫才規(guī)范嗎？以下是小編整理的過(guò)新年做臘腸作文，希望能夠幫助到大家。
過(guò)新年做臘腸作文 1
2月11日我參加了蕭報(bào)小記者的“蕭然山鮮肉邀你做臘腸”活動(dòng)。下午，媽媽帶我來(lái)到蕭山日?qǐng)?bào)的食堂時(shí)，人還有點(diǎn)少，我們?cè)诤灥教幒灥胶�，就找個(gè)位置拿出我們帶來(lái)的一次性筷子、手套、塑料碗和漏斗，坐在位置上等著。
沒過(guò)一會(huì)兒，一個(gè)叔叔搬來(lái)一大臉盆的肉，后面還跟著一位阿姨拿差許多白色的漏斗，有長(zhǎng)長(zhǎng)的尾部，小小的漏口，很是奇怪。
可樂(lè)哥哥叫我們小記者拿上自己的碗，一個(gè)個(gè)站好排隊(duì)領(lǐng)肉。我領(lǐng)了滿滿的一大碗肉，還有二根腸衣，幾根白色的繩子，還有那個(gè)奇怪的長(zhǎng)漏斗。
媽媽把腸衣的一端套在長(zhǎng)漏斗的'底部，還有一端的腸衣打結(jié)，我們就開始灌臘腸了。我戴上手套，一手拿著漏斗，一手拿著筷子往漏斗里裝肉，還要把肉用力的往下塞。慢慢地縐巴巴的腸衣居然胖起來(lái)了，變得鼓鼓的。然后我們繼續(xù)往下塞肉，不久，一根油亮油亮的臘腸就做好了。
媽媽小心翼翼地腸衣的尾部打上結(jié)，又在中間系上一根白繩子，這樣一根就變成兩節(jié)了。第一根很順手，第二根臘腸馬上就上場(chǎng)了，按著剛才的方法，很快就要做好了，可是媽媽聽旁邊阿姨說(shuō)我們的臘腸有很多地方漏氣了，就用力地想把氣放出來(lái)，結(jié)果太用力了，腸衣突然破了，我和媽媽都是新手，也不知道怎么處理，沒辦法，媽媽用繩子在破的地方“包扎”了一下就完事了。當(dāng)然，你們也應(yīng)該知道，我有幾節(jié)臘腸嗎？沒錯(cuò)，就是四節(jié)臘腸。
伴隨著我們做臘腸的時(shí)間，活動(dòng)也結(jié)束了。我們個(gè)個(gè)都喜笑顏開，拿著各自做的臘腸，交流起經(jīng)驗(yàn)來(lái)了。
最后要拍合照了，我們的爸爸媽媽們也拿出手機(jī)，拍下了這開心的一刻。
回家路上，我對(duì)媽媽說(shuō)“媽媽，我們今天做了臘腸，年貨就不用買了是不是，哈哈！”媽媽也笑了。這路上，我們的笑聲灑滿一地。
過(guò)新年做臘腸作文 2
快過(guò)年了，家家戶戶又可以吃灌臘腸了。由于擔(dān)心外面灌的臘腸用的肉不好，還擔(dān)心有添加劑，所以我們家決定自己灌臘腸。
這個(gè)周末，爸媽買回了前腿肉，加工好拿回家，倒進(jìn)一個(gè)大湯盆里。我的媽呀！好多肉啊，整整裝滿大半桶。媽媽將白糖、鹽和白酒按比例倒入肉中。該攪拌了，目的是將這些佐料攪拌均勻，將肉腌制一會(huì)兒。不用想，這些累活都是爸爸干。
爸爸不停地將這些肉進(jìn)行攪拌，肉在爸爸的攪拌下慢慢變得粘稠、松軟。爸爸的呼吸也變得粗重起來(lái)。不久爸爸累得氣喘吁吁，這是爸爸累了的樣子。媽媽卻拿著手機(jī)在旁邊拍照，我覺得爸爸好累似的，就和爸爸說(shuō)：“爸爸，讓我來(lái)試一下吧！”爸爸看了我一眼，讓開了座位。我用了一雙又粗又長(zhǎng)的筷子，深深插入肉中，兩只手緊緊的握住，使勁地?cái)嚢�，可是筷子紋絲不動(dòng)。爸爸笑著讓我把筷子提起來(lái)一半，用盡全身力氣筷子才能勉強(qiáng)的轉(zhuǎn)動(dòng)起來(lái)，攪動(dòng)了上面一層肉。這可真是個(gè)辛苦的活兒。
肉好不容易攪拌好，媽媽開始忙碌了。她從貨柜里拿出來(lái)一個(gè)紙箱子，里面裝的是多功能攪拌機(jī)�！班牛繈寢�，不是灌臘腸嗎，怎么把攪拌機(jī)拿出來(lái)了？”媽媽笑著回答我：“待會(huì)兒你就知道了�！眿寢屄槔拈_始組裝攪拌機(jī)了，與以往不同的是攪拌機(jī)多出來(lái)一個(gè)漏斗，攪拌器變成了一個(gè)噴嘴樣的東東在上面，攪拌機(jī)在媽媽的手中魔變成了灌腸機(jī)，厲害了我的媽。開動(dòng)灌腸機(jī)后，灌腸機(jī)發(fā)出來(lái)“嗡嗡”的聲音，但節(jié)奏很慢。剛開始出現(xiàn)了小狀況，腸衣破里翻涌而出，很快爸爸關(guān)掉攪拌機(jī)電源。
原來(lái)是腸衣拉快了，肉灌得太飽滿了，拉快了腸衣變得很薄，所以撐破了。很快爸爸媽媽開始嫻熟的配合起來(lái)，爸爸負(fù)責(zé)開關(guān)灌腸機(jī)和往漏斗里裝肉，媽媽負(fù)責(zé)裝腸衣和拉灌好的臘腸。兩人分工明確，灌腸由開始的`調(diào)整期到順利的灌腸。
不久，十二斤臘腸在爸媽的辛苦下完成了�？粗@些肥嘟嘟的臘腸一節(jié)節(jié)，一捆捆的堆在食盤上，堆得老高老高的，臘腸散發(fā)出濃濃的肉香和酒香味。我不禁著急的催促爸媽趕快去蒸。奶奶笑著罵我：“你個(gè)小饞貓，臘腸是要在外面曬干，吹干后才能蒸著吃的。”我不禁又被科普了一次。而且臘腸最好在臘月里做是最好的，所以人們叫它臘腸。爸媽都辛苦了，我趕忙剝了幾個(gè)橘子喂給爸媽吃。
我想，我們家做的臘腸肯定和外面賣的臘腸味道不一樣。我們家里的臘腸一定很香，很甜，很好吃，因?yàn)樗锩嬗屑业奈兜馈?/p>
過(guò)新年做臘腸作文 3
在重慶，過(guò)年時(shí)去別人家走動(dòng)時(shí)絕不能空手，一般是提塊臘肉或者臘腸。所以一提起過(guò)年送禮，我最先想到的就是臘腸了，比起臘肉，它更多了一絲重慶獨(dú)有的辣味。因此，每年的年夜飯上都有它的身影。
臘腸其實(shí)就是香腸，是中國(guó)肉類制品中品種最多的。臘腸大概發(fā)明于南北朝以前，剛開始記載于北魏的《齊民要術(shù)》這本書里的“灌腸法”，其法流傳至今，也是一種傳統(tǒng)習(xí)俗。
俗話說(shuō)：“臘月二十六，殺豬割年肉”，意思就是臘月二十六這天主要籌備過(guò)年的肉食。所以在這天，我們家里就灌起了臘腸。
媽媽把豬肉切成細(xì)細(xì)的'肉丁，拌上辣椒粉、鹽、豆瓣醬等佐料。那腸衣像細(xì)細(xì)的麻繩，而做好的香腸應(yīng)該是圓滾滾的，我真好奇肉是怎么“跑”進(jìn)去的。
只見媽媽抓住小腸衣的一頭，把漏斗塞進(jìn)腸口。又抓起一團(tuán)肉放進(jìn)漏斗里，用手用力地把肉丁往里塞，這樣肉丁就順著漏斗灌進(jìn)到小腸衣里去了。這嫻熟的動(dòng)作看得我眼花繚亂，也想試一試。
“過(guò)來(lái)幫忙�！眿寢尳K于讓我來(lái)了，“把肉往下擠。”英雄可算是有用武之地了！我十分興奮，兩手交替地輕輕地往下擠�？墒沁@些肉丁遲遲不肯“撤離”，好像要和我對(duì)著干似的。我只好加大力度，才讓它們往下走。正在我得意的時(shí)候，突然“啪”的一聲，粉腸的肚皮“開了花”。媽媽皺著眉頭：“你太用力，把肉都擠到一個(gè)地方去了，怪不得會(huì)破呢�！卑�！太輕也不行，太重又不行，看來(lái)一件簡(jiǎn)單的事，想要把它做好也不容易！
經(jīng)過(guò)一上午的努力，我們終于大功告成，我的手早就又酸又痛，媽媽也累得直不起腰。但換個(gè)思路想，這不也是為傳承傳統(tǒng)文化做貢獻(xiàn)嗎？
過(guò)新年做臘腸作文 4
今天是農(nóng)歷臘月二十六了，我們蕭報(bào)小記者們親自動(dòng)手做臘腸，提前體驗(yàn)了一次過(guò)大年的滋味。
為了做好臘腸，我提前準(zhǔn)備了小漏斗、一次性手套、筷子、塑料碗。活動(dòng)開始啦！我們排隊(duì)領(lǐng)了圍巾、腸衣和肉餡。首先，把腸衣的一頭打個(gè)結(jié)，再把腸衣的另一頭全部拉到漏斗上，把豬肉餡塞到漏斗里面，肉餡會(huì)順著漏斗灌進(jìn)腸衣里面。由于漏斗的口子并不大，我塞得很用力，不一會(huì)胳膊就酸了。
這時(shí)，一位師傅走過(guò)來(lái)看我們做的臘腸，說(shuō)：“旁邊同學(xué)的臘腸做的太細(xì)了，而且不均勻，有空氣進(jìn)去了�！彼钟^察了我做的臘腸，表?yè)P(yáng)道：“瞧，這位同學(xué)慢工出細(xì)活，臘腸灌得粗而均勻，很棒！”聽到師傅的稱贊，我一下子感到全身都是力氣，胳膊也不酸了，加油干起來(lái)！很快，一根臘腸就做好了。我把灌好的臘腸口再打上一個(gè)結(jié)，在整根臘腸的`中間位置系上一根繩子。
一個(gè)漂亮的臘腸就有模有樣地完成了。有了前面的經(jīng)驗(yàn)，我又快速地把第二根臘腸也做好了，看著自己的勞動(dòng)成果，心里美滋滋的。
我把自己親手做的臘腸帶回家給外公外婆看了，他們都夸我是小能手。我覺得今天過(guò)得好開心��！因?yàn)槲乙呀?jīng)提前感受到了過(guò)年的滋味了。
過(guò)新年做臘腸作文 5
百里不同風(fēng)，千里不同俗，不同的地區(qū)，家鄉(xiāng)的風(fēng)俗也不一樣。
在紹興，每一年的臘月期間，家家戶戶都要開始制做臘腸了。臘腸也就是香腸，因此在臘月的時(shí)候晾制而稱臘腸。每到冬令時(shí)節(jié)，每家每戶窗前，走廊，都會(huì)掛滿臘腸，臘腸還是歲末年夜飯必備的菜，意味“長(zhǎng)久團(tuán)圓”。
有一次，我和家人們一起做臘腸，雖然我不會(huì)，但還是可以學(xué)習(xí)的。臘腸以手工灌制而成，制作順序包括刮腸，選料，切丁，漂洗，腌漬，灌腸，晾曬等。選料也十分認(rèn)真，選肉得選上等的豬肉，比如后腿的肉，然后需要用當(dāng)?shù)氐慕B興酒，手工醬油，糖等為佐料拌勻后灌入獵的`小腸肉，分成一段一段的再晾曬5——7天后即成。蒸熟后的臘肉，需切成片狀，就可以吃了。和家人一起做的過(guò)程中，因?yàn)槲覜]有一點(diǎn)兒經(jīng)驗(yàn)，只好先幫忙跺肉，我拿起刀，用力的往切板上跺，可媽媽說(shuō)我跺的太大塊了，于是，我沒跺成肉，之后，我只好幫忙腌肉，放入紹興酒，和手工的醬油，然后再加入糖和其他的佐料攪拌勻。就完成了，我可算幫上了忙！
家家戶戶都掛滿了串串誘人的香腸，成了一道美麗的風(fēng)景線，并被列為紹興市的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。
過(guò)新年做臘腸作文 6
“螢火蟲，螢火蟲慢慢飛，夏夜里，夏夜里風(fēng)輕吹……”我懷著輕快的心情，哼著小曲，坐著媽媽的車，來(lái)到東莞市文化館，在這里，我將和同學(xué)們一起學(xué)做臘腸。
我們學(xué)做的臘腸，是東莞有名的矮仔腸，至今有100多年歷史了。傳說(shuō)始創(chuàng)這種臘腸的人原是個(gè)矮仔，他挑著長(zhǎng)的臘腸上街叫賣，因?yàn)槿税�，有的臘腸拖到地上，沾上很多泥沙，不受顧客歡迎。后來(lái)，他便想辦法，把臘腸制得短而粗，在炮制方法上又與眾不同，他挑擔(dān)上街，人們老遠(yuǎn)就看見那粗大的臘腸，并嗅到臘腸的特別香味，從此生意興隆，再不用沿街叫賣了。現(xiàn)在，矮仔腸已被評(píng)選為省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，今天教我們做臘腸的，正是第三代矮仔腸的傳承人——呂師傅。
呂師傅先向我們展示了怎么做臘腸餡料。把肉按三成肥、七成瘦的比例，切成大約一厘米厚的薄片，再切成也是約一厘米寬的長(zhǎng)條，最后切成方塊小粒，放進(jìn)一個(gè)大碗里，加入適量的糖、鹽、醬油、酒攪拌均勻，香噴噴的臘腸餡料就做好了。
然后，呂師傅教我們?cè)鯓庸嗯D腸。只見他拿出一條豬小腸，這是做腸衣材料，他把豬小腸的一端開口拉開，套在漏斗出口一端，然后將攪拌好的肉放進(jìn)漏斗，彎曲四個(gè)手指，用力的把肉壓進(jìn)去，這時(shí)，肉會(huì)不斷的從漏斗出口變成條狀出來(lái)，灌進(jìn)腸子里，腸子慢慢的`填滿了肉。
肉灌完后，他把腸子一端用莞草綁好，用一種底部有六根細(xì)針的工具在臘腸的腸衣上扎孔，目的是排出多余的空氣。排氣后，他教我們綁節(jié)，也就是用莞草把長(zhǎng)長(zhǎng)的臘腸分開，扎成一節(jié)一節(jié)的，師傅說(shuō)，矮仔腸不要太長(zhǎng)，也不要太短，剛好能一口放進(jìn)嘴里，就是最合適的長(zhǎng)度。綁節(jié)完成后，他教我們用草繩穿在臘腸兩端，這是為了方便吊起來(lái)晾曬。至此，一根臘腸就算做好了。但這時(shí)的臘腸并不能吃，需要經(jīng)過(guò)一定時(shí)間的晾曬，才是最終的成品。呂師傅示范完后說(shuō)，我們今天做好的臘腸，會(huì)幫忙曬好寄回學(xué)校，讓大家?guī)Щ丶移穱L，希望大家能認(rèn)真完成，完成后，他還會(huì)進(jìn)行評(píng)比，評(píng)選出做得最好看的臘腸。
后面就到我們親手制作的時(shí)刻了。由于文化館考慮到我們用菜刀可能會(huì)切到手，所以事先給我們準(zhǔn)備好了肉餡，我們直接從第二步驟開始。我戴好帽子和口罩，系好圍裙，迫不及待的的動(dòng)起手來(lái)。可沒想到剛才看起來(lái)很容易的做臘腸步驟，做起來(lái)可很難了，單是將豬小腸打開套在漏斗孔上，就費(fèi)了我不少的勁。在放進(jìn)肉餡壓的時(shí)候，我的手使不上勁，我用力的壓，肉卻滑溜溜的，一下從旁邊和手指縫里溜了出來(lái)，怎么壓也壓不下去，我用了很大力氣，可一點(diǎn)肉都擠不出來(lái)。正當(dāng)我急得滿頭大汗的時(shí)候，我突然看到桌上有根小木棍，我腦子開始轉(zhuǎn)動(dòng)，尋思著：“這根棍子放在這里，肯定有用處�！蔽易屑�(xì)觀察，發(fā)現(xiàn)它的大小正好是漏斗孔的大小，于是，我試著拿起木棍，用木棍往下捅肉。果然，肉很快被棍子捅進(jìn)了漏斗孔，灌進(jìn)了腸子里。其他同學(xué)看見了，也效仿起來(lái)，我們這組灌肉的效率高了許多。
可是，好事多磨。正當(dāng)我全神貫注的灌著肉時(shí)，我抓漏斗的手突然一松，套在漏斗上的腸衣一下子掉在了桌子上，許多肉漏了出來(lái)，我不知所措，氣餒的想：“糟糕，我第一次做的臘腸要以失敗告終了�！迸赃叺膵寢屢娏�，安慰我說(shuō)：“沒關(guān)系，你可以重新把小腸套回去，那些掉出來(lái)的肉就不要了�！蔽衣犕�，心情放松了，套回腸衣繼續(xù)做。
終于，我把所有的肉都塞進(jìn)腸衣里，開始做放氣的步驟。我小心的拿著工具，一點(diǎn)一點(diǎn)的在腸衣上扎孔。突然，我感到手指上一陣疼痛，原來(lái)是我一不小心被針扎了一下，還好沒出血。到了綁節(jié)的環(huán)節(jié)，為了讓我做的臘腸能讓呂師傅評(píng)上優(yōu)秀，我仔細(xì)的掂量著每根臘腸的長(zhǎng)度，既不要太長(zhǎng)，也不要太短，還要確保每一段都均勻。別的同學(xué)都只是打個(gè)簡(jiǎn)單的結(jié)，我耐心的用莞草給每一個(gè)節(jié)都綁了個(gè)漂亮的蝴蝶結(jié)。這一切都進(jìn)行的很順利，可沒想到，綁到最后一節(jié)的時(shí)候，因?yàn)槲业哪c衣有點(diǎn)短，最后一節(jié)的肉都快要被擠出來(lái)了，我不知該如何是好。這時(shí)，呂師傅過(guò)來(lái)指導(dǎo)我，讓我先把最后的出口綁好，然后再分節(jié)。我聽后恍然大悟，按著指示做好了臘腸。
最后，我們做好的臘腸全都擺在了桌子上，每一根都貼上了自己的名字。呂師傅表?yè)P(yáng)說(shuō)，大家做的臘腸每一根都綁的很勻稱，而且又非常飽滿，都是最佳臘腸。
今天真是快樂(lè)的一天啊，我不但收獲到許多知識(shí)，還體驗(yàn)到了做臘腸的快樂(lè)。
過(guò)新年做臘腸作文 7
媽媽說(shuō)：“今年過(guò)年，我們自已做臘腸。”我興奮不已，也跟著媽媽當(dāng)起了小助手。
只見媽媽把買來(lái)的豬肉切成小塊，然后放進(jìn)料理機(jī)里打碎，再放入我們喜歡的調(diào)料，有醬油、鹽、糖、五香粉、白酒和料酒，然后攪拌均勻，放進(jìn)冰箱里入味一晚上。
開始灌臘腸了，我把灌腸工具組裝好，再把腌好的肉一小塊一小塊地放進(jìn)工具里，然后擰上蓋子，不停地旋轉(zhuǎn)把手，只見香腸從出泄孔偷偷探出了頭，然著相互擁擠著跑出來(lái)，就像一條又紅又粗的小蛇，彎彎曲曲地躺在小盆子里，親昵地睡在一起。用手摸起來(lái)軟軟的，樣子可愛極了。我們做了很長(zhǎng)一根香腸，媽媽拿著牙簽往它們身上扎針，并告訴我說(shuō)這是放出多余的氣體。然后媽媽再把這條小紅蛇分成好幾小段，最后用線系起來(lái)，分成幾段掛在晾衣架上，放在院子里的梯子上讓風(fēng)吹干，這樣香噴噴的.臘腸就做好了。
整個(gè)院子都飄著一股臘腸的味道，聞著香香的，想想就好吃，我把鼻子湊上去，舔著嘴唇，��！臘香正濃，年味飄香。
過(guò)新年做臘腸作文 8
瑞雪年關(guān)漸近，寒冬臘腸飄香。
題記
放了寒假，年味的氣息也越來(lái)越濃了。一聽到要回老家這個(gè)信息，我內(nèi)心就蹦出了抑制不住的激動(dòng)，一方面是能與久未見面的老家小伙伴玩耍，一方面能吃到久違的家鄉(xiāng)特色美食臘腸！
真是歡喜，到家第一天，我就吃到了爺爺奶奶精心準(zhǔn)備的臘腸。一口下去，再帶一口米飯，不咸不膩，還夾雜著一股淡淡的米香與肉香，留在口中的不僅是柔糯的口感，還有令人沉醉的肉香。
我邊吃邊問(wèn)奶奶臘腸的制作過(guò)程，奶奶耐心而細(xì)致地告訴里我。首先，要從集市上殺豬的屠夫那兒定好一些上等的豬大腸，回來(lái)自己清理干凈，再將精選的上好豬里脊肉拌上蔥姜、料酒、醬油等調(diào)料，加一些自家種的香糯米，淋上一些花生油，均勻地撒上食鹽，用筷子攪拌均勻，最后再加入一些蛋清，使它不容易散開，形成一個(gè)大團(tuán)圓。一切就緒后，將餡用竹筒一點(diǎn)一點(diǎn)地灌入腸中。竹筒也是經(jīng)過(guò)精挑細(xì)選的，選比較嫩的一截，一截一截灌滿之后，再用棉線將腸口系上，掛在一個(gè)溫暖舒適的環(huán)境里。白天經(jīng)受日光的洗禮，晚上再經(jīng)過(guò)寒風(fēng)的吹拂，這樣循環(huán)十五天左右，再置于干燥陰涼的環(huán)境中保存，若是嘴巴管不住，就可以隨時(shí)拿一截煮來(lái)享受了，若是還想再增加一下口感，就在陰涼處再掛晾十五天，那時(shí)再拿出來(lái)吃，口感會(huì)更佳更美味。老人們等待兒女歸家，就能開心地?cái)[上一盤，全家一起享受這豐盛的美味。
在我的家鄉(xiāng)霍邱，幾乎每家每戶都會(huì)制作臘腸，雖然它的制作過(guò)程很復(fù)雜，但是它好吃又方便，也是年的預(yù)兆，每當(dāng)聞到臘腸飄香，大人小孩都知道年的氣息越來(lái)越濃了。它是家人團(tuán)聚后桌上固有的一道菜，是游子歸鄉(xiāng)后口中必有的'一縷香！
它，是新春的號(hào)角，它，是新年的鐘聲。
屋外繁星滿天，黑夜如一塊巨大的幕布，點(diǎn)點(diǎn)繁星綴在天邊，空中氤氳著一股年的氣息；屋內(nèi)燈光閃爍，臘腸的香味擋也擋不住，從窗內(nèi)飄出，飛入千家萬(wàn)戶，歡樂(lè)的笑聲從各家各戶傳來(lái)，喜悅的氣息環(huán)繞在小鄉(xiāng)小鎮(zhèn)上，夾雜著臘腸的香氣，淡淡的彌漫在天邊。
臘腸飄香，水汽從鍋中冒出，彌散在整個(gè)廚房，香味愈重，年味愈濃。
過(guò)新年做臘腸作文 9
媽媽為了讓我們一家快快樂(lè)樂(lè)，有過(guò)年的樣子，為我們做香腸，聽到這個(gè)消息的我，非常高興。
晚上我們準(zhǔn)備好材料后開始制作香腸。媽媽把一大袋肉倒在盆中，撒上鹽、糖、花椒、辣椒粉、生姜、料酒、白酒，和起來(lái)，香噴噴的，我將泡好了的豬腸提起，濕濕滑滑的，媽媽把豬場(chǎng)固定在桶上，一點(diǎn)有一點(diǎn)，奶奶一邊倒水，一邊抹油，豬腸快速的被裝在桶上。
隨后，媽媽將肉往桶里灌，肉掉入豬腸里，細(xì)細(xì)的豬腸鼓了起來(lái)，我負(fù)責(zé)用針將裝有空氣的腸子扎破，這樣香腸才不會(huì)爆，我看見擠出來(lái)的肉，只要哪里白晃晃的，我就將它扎破，肉越灌越多，一節(jié)一節(jié)的從我們手里出來(lái)，姐姐將肉系成小節(jié)，就跟商店里賣的一樣。我心里樂(lè)滋滋的.。
后來(lái)，我們將灌好的香腸拴上紅繩掛在高高的鐵架上，香腸左搖右晃，舞著雙手�？諝庵猩l(fā)著香腸獨(dú)特的香氣。
“�。≌媸呛脻夂脻膺^(guò)年的氣息！”
過(guò)新年做臘腸作文 10
每年臘月開始家家戶戶都要做一些特色的菜以備過(guò)年請(qǐng)客使用，我們家也不例外，我們家的特色菜譜就是“臘腸”。
下午爸爸買回來(lái)了很大一塊的豬肉和小腸，準(zhǔn)備制作臘腸。
爸爸媽媽開始做臘腸，我和表姐也想幫忙可是爸爸媽媽不讓幫忙，說(shuō)：“讓你們幫忙會(huì)越幫越忙的�！卑职謰寢尠逊守i肉和瘦豬肉切成一個(gè)食指的粗條，接著把肉條放進(jìn)一個(gè)很大的不銹鋼盆里，我記得上吃的配料有鹽、白糖，還有兩個(gè)料酒和醬油。我去廚房里拿表姐也去拿。我把配料拿來(lái)后，表姐還廚房里在翻箱倒柜，最后我看表姐拿來(lái)的`配料是一些花椒、一些胡椒和一些橘皮粉，我笑著說(shuō)：“表姐，你干嗎要胡椒、花椒、橘皮粉�。空l(shuí)告訴你做臘腸要放花椒、胡椒和橘皮粉�！北斫銤M臉信心十足胸有成竹地樣子回答：“放心吧，你媽媽用你的配料后還會(huì)用我的這些配料的�！焙髞�(lái)媽媽真的把我們的配料都拿去用了，我緊鎖眉頭不知哪里錯(cuò)了？媽媽告訴我，我的配料是增加臘腸的鹽味和鮮味，表姐的配料是增加香辣味。
媽媽和表姐動(dòng)手裝臘腸，她們先把小腸一端套在塑料管一頭，另一頭系緊，然后從另一頭把瘦豬肉和肥豬肉塞進(jìn)小腸里，塞了大概十厘米的時(shí)候用繩子系上，最后拿到陽(yáng)臺(tái)上去曬幾天就可以了。我很想去做臘腸但是我爸又有我去幫他修水管。
于是美味的臘腸就做好了。
過(guò)新年做臘腸作文 11
在臘月初旬制作臘腸，不僅是件麻煩事，也是件辛苦的事，制作臘腸的人首先要將豬肚子里的腸子拿出來(lái)晾干，晾干以后，再準(zhǔn)備大量的肉餡，接著在腸子大約每25厘米的位置用竹條打上小結(jié)，最后就小心翼翼的往腸子里塞肉，因?yàn)樨i的腸子很薄，所以在塞肉餡的過(guò)程中，一不小心就有可能使豬腸子裂開。我曾經(jīng)小時(shí)候也制作過(guò)臘腸，不過(guò)，每次都會(huì)把豬腸子塞破，每到這時(shí)，我都會(huì)感嘆道：這真是一項(xiàng)技術(shù)活�。�
除此之外，這一天家家戶戶都要下山去“趕集”，趕集顧名思義也就是去買菜的意思，到了趕集的地點(diǎn)，我拿一袋米花糖，你買一筐大白菜，他挑一籃小玉米，那場(chǎng)景好不熱鬧！
臘月二十三是小孩子們最歡喜的.日子，在這天里，小孩子們都結(jié)伴著歡歡喜喜的去趕集市場(chǎng)買各種小玩意，什么風(fēng)箏阿，什么口琴阿……當(dāng)然，孩子們最喜歡買的莫屬爆竹了，每當(dāng)在臘月二十三這一天，趕集市場(chǎng)上賣爆竹的小販攤上的爆竹總會(huì)被一搶而光，而在我準(zhǔn)備下山去洗澡的時(shí)候，總會(huì)看到孩子們?cè)谙﹃?yáng)照耀下燦爛純真的笑容，那笑容，美得令人陶醉。
過(guò)完春節(jié)，每家每戶恢復(fù)正常的秩序，大人工作的工作，小孩學(xué)習(xí)的學(xué)習(xí)。雖然春節(jié)很快就結(jié)束了，但是在我的腦海里，至今還能浮現(xiàn)出過(guò)春節(jié)時(shí)那般紅紅火火熱鬧的場(chǎng)景。
過(guò)新年做臘腸作文 12
我家在農(nóng)歷十一月做了臘肉、香腸——為過(guò)年那一天做準(zhǔn)備！ 媽媽一大早在市場(chǎng)買回了大量的瘦肉。洗凈后，切成一小塊、一小塊的，放在一個(gè)大盆子里面，再把鹽、花椒、辣椒、胡椒、橘子皮、豆瓣等等一大堆佐料放了進(jìn)去用手把它們弄均勻，再給肉肉們“按摩”的同時(shí)，還要喂它們喝一點(diǎn)酒，等個(gè)十幾分鐘，就可以灌香腸了。香腸灌好了一節(jié)就用縫衣服的線捆起來(lái)，然后，再用針為香腸們做針灸，好讓它們的“神督六脈”全部打通，這樣也便于它們“呼吸”。并且，還要一直重復(fù)這個(gè)動(dòng)作，直至把香腸灌完。
雖然，我們把香腸灌完了，但是呢，這些灌完的'香腸還要經(jīng)過(guò)“千錘百煉”才能體現(xiàn)出香腸它所擁有的“韻味”！ 終于，經(jīng)過(guò)了十幾天的“千錘百煉”香腸終于新鮮出爐了！ 這時(shí)，我一天就在母親耳邊念叨：“母親，你就讓我吃一節(jié)嘛！哎呀哎呀……就一節(jié)！”終于，母親抵不過(guò)我就煮了一節(jié)！ 香腸煮好之后，我便說(shuō)我來(lái)切，我一邊切一邊偷吃，這時(shí)，媽媽正在津津有味地看電視。香腸切完了，我也吃得差不多了，然后，我便跑了出去……
呵呵！我很狡猾吧！其實(shí)是媽媽灌的香腸太好吃了！
過(guò)新年做臘腸作文 13
我的家鄉(xiāng)在宜昌，這里有蘿卜餃子、清江野魚、涼蝦……但我最喜歡的還是香腸。
香腸是過(guò)年的時(shí)候做的，農(nóng)村家家戶戶都會(huì)殺年豬，人們把豬腸洗凈，瘦肉切碎，根據(jù)自己的口味用佐料拌勻，腌制半小時(shí)左右，就可以把肉灌進(jìn)豬腸里了。香腸有甜的，還有咸的'，而我最愛吃的就是土辣椒炒咸香腸。
先把香腸放在蒸籠里，心急吃不了熱香腸，至少要蒸30分鐘，等到香味從鍋里冒出來(lái)，然后把香腸取出來(lái)冷卻，切成薄薄的，大小均勻的片。記住一定不要切太粗，也不要太薄。然后洗十個(gè)左右的土辣椒，把它們切成細(xì)絲，切姜蒜備用。鍋里油熱了，放入姜蒜，把土辣椒放進(jìn)去，再放入鹽、醬油，炒一兩分鐘，把切好的香腸倒進(jìn)去和辣椒一起混炒，起鍋時(shí)放些味精，這樣就大功告成了。
香腸出鍋放上餐桌，一股香味撲鼻而來(lái)，紅的，綠的，搭配得十分好看，都怔怔發(fā)亮，用筷子夾一塊，還冒著熱氣，一口咬上去，感覺香香辣辣，第二口，感覺神清氣爽，香腸的肉味和土辣椒的辣味混合在一起，可以讓我吃三碗飯。
土辣椒炒香腸，就是我最愛的菜，如果你們來(lái)到宜昌，我一定帶你嘗嘗這人間美味。
過(guò)新年做臘腸作文 14
元旦那天，爸爸買了一頭豬，說(shuō)是要?dú)⒘穗缙饋?lái)。媽媽把豬肚子里的一些東西，放進(jìn)冰箱里，只留下了小腸。媽媽對(duì)我說(shuō)：“明天我們做香腸�！�
第二天，媽媽在廚房里把小腸套在一只筷子上，從里面往外翻，將里面白色油膩洗干凈。過(guò)了一會(huì)兒，媽媽又把小腸放進(jìn)一個(gè)裝有有面粉的盆子里，使勁地揉。她一邊揉一邊說(shuō)：“毅辰，你知道我在干什么嗎？”“不知道”“我這是在清除小腸里面的味道”。經(jīng)過(guò)媽媽四五次的更換面粉后，小腸的騷味沒有了。媽媽給小腸做最后的清洗工作，她先把小腸放在水里，把它再次翻過(guò)來(lái)，然后用筷子刮干凈上面的.油，最后再用清水洗一遍。媽媽先把一些瘦肉和肥肉混在一起，然后，手用刀把它們切成一小塊小塊的，再加上一些鹽和調(diào)味品，最手把肉剁成肉末，放在一旁待用。
現(xiàn)在制作香腸正式開始。媽媽戴上一次性手套。她先用繩子捆住小腸的下端，另一頭包住半個(gè)瓶子的頭。為了不讓小腸滑掉，就用繩子用力的捆住。然后媽媽把切好的肉末放進(jìn)半個(gè)瓶子里，用筷子使勁地往洞口塞，看著肉末一點(diǎn)點(diǎn)的進(jìn)去，我心里開始有一點(diǎn)點(diǎn)興奮。開始非常順利地灌了進(jìn)去，剛?cè)揭话�，我就發(fā)現(xiàn)剛?cè)氯ヒ欢稳獾那懊婵偸枪钠饋?lái)的。我想這應(yīng)該是下去的肉把空氣堵住了，所以我沒去管它，繼續(xù)和媽媽往里面塞。慢慢地，我覺得用筷子塞太慢了，就去找個(gè)柄粗一點(diǎn)的，我找啊找啊，找到了一把刀，刀的柄很粗，我想應(yīng)該可以，就洗好了給媽媽。媽媽用刀柄來(lái)塞肉，果然快多了。
經(jīng)過(guò)一小時(shí)的努力，我們終于把肉都給塞完了。我和媽媽把做好的香腸放在陽(yáng)臺(tái)上曬，等到春節(jié)時(shí)再吃。
過(guò)新年做臘腸作文 15
“老師，我們今天做什么�。俊�
“咦，老師，香腸又該怎么做呢？”
“老師老師，做好的香腸可以帶回家嗎？可以吃嗎？”
……
冬日寒風(fēng)刺骨，但屋內(nèi)卻熱火朝天，我們忙得不可開交，每個(gè)人的臉上都洋溢著幸福的笑容。大家猜猜我們正在干什么呢？沒錯(cuò)，你聰明的已經(jīng)猜到了，我們正在制作香腸呀！
臘八的氣息剛剛過(guò)去。28日下午，我又來(lái)到蕭山日?qǐng)?bào)食堂尋“年”味——做香腸。香腸的滋味相信會(huì)引起大家的一致好評(píng)，我以前只會(huì)吃，卻不知道做香腸的'過(guò)程。今天，我?guī)е闷嫘能S躍欲試。
老師發(fā)給了我們適當(dāng)?shù)娜�、漏斗、繩子、腸衣來(lái)制作香腸。我一竅不通，只好學(xué)著別人的樣子做。首先，找到腸衣的口子，在尾部打一個(gè)結(jié)，然后連接漏斗把柄開始往里面灌香腸。剛開始，我還有點(diǎn)不相信，這么小的東西可以把肉灌進(jìn)去？接下來(lái)的一幕解決了我的疑惑，腸衣瞬間鼓了起來(lái)，我往里面灌肉，時(shí)不時(shí)看看有沒有鼓滿。哎呀，闖禍了，由于我的用的蠻力把腸衣給弄出了口子，只能從頭再來(lái)了。第二次，我吸取前一次的教訓(xùn)，用適當(dāng)?shù)牧獍讶夤噙M(jìn)去。嗯，一切都很完美，我心里不禁佩服起自己。正當(dāng)我洋洋得意時(shí)，又出現(xiàn)了一個(gè)問(wèn)題，肉灌的太多了，看來(lái)只能取出一些肉。我老練的在腸衣兩端打上結(jié)，看，第一條香腸做完了。
接著，我有繼續(xù)做，一共做了4條。這就是我一下午的“戰(zhàn)利品”。
過(guò)年的腳步離我們?cè)絹?lái)越近，制作香腸是過(guò)年習(xí)俗的一種。祝大家新年快樂(lè)！
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