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家鄉(xiāng)的扣肉作文
在學(xué)習(xí)、工作或生活中，許多人都寫過作文吧，作文根據(jù)寫作時限的不同可以分為限時作文和非限時作文。一篇什么樣的作文才能稱之為優(yōu)秀作文呢？下面是小編整理的家鄉(xiāng)的扣肉作文，希望對大家有所幫助。
家鄉(xiāng)的扣肉作文1
每逢過年殺豬以后，便可大飽口福，即可在東家西家的吃排骨、瘦肉，更可以吃我最喜歡的便是扣肉。先要將一大坨五花肉切成片，這對于善于精湛刀工的母親來說，自然是小菜一碟，在刀與砧板的撞擊聲中，那一整塊新鮮的肉便變成一片片厚薄均勻地肉片，每片肉的肥瘦比例也幾近相同。
在盤底總要放些調(diào)料的東西，或是豆豉，或是鹽菜。，隨后母親便將肉一片片疊在一起，將刀傾斜著，另一只手按在肉上，放在大碗中。又用筷子不斷的調(diào)整著擺盤，大片的擺在中間，小片的擺在兩邊，赫然如一座小山，隨即便找出一個盤子，將其倒扣在肉片上，再一翻便行了，扣肉之名也便是這么來的吧。將這肉放上一晚，只待第二天做飯的時候放在鍋里一氣，一盤熱氣騰騰的扣肉便新鮮出爐了，揭開那燙手的菜碗，一股香氣撲鼻而來，而一旁的我早已垂涎三尺了，豆豉、鹽菜再加上 所散發(fā)出來的農(nóng)家菜肴的香味，實(shí)在讓人無法抵擋。看著那扣肉有那柔和的乳白色變?yōu)樽厣�，再加上豆豉鹽菜的.映襯，手中的筷子已蠢蠢欲動，可每次都被媽媽的手擋了回來。
當(dāng)了吃飯的時候，我急忙用筷子夾起一片，那肉片顯得十分的柔嫩松軟，稍微不注意便會從筷子上掉落下去，我視如珍寶的看著這片肉，咬上一口，肥的肥而不膩，入口便化，鮮嫩無比，瘦的更是軟而不綿，這扣肉的鮮嫩口感加上豆豉鹽菜的鮮美滋味，那所帶來的美感，久久不能散去……這便是家鄉(xiāng)的扣肉。
家鄉(xiāng)的扣肉作文2
我是浙江市方前老家長大的，小時候外婆總會給我做最愛吃的梅干菜扣肉。
遠(yuǎn)看梅干菜扣肉，你只會看到黑漆漆的梅干菜，不仔細(xì)看看還真會以為那只是一盤干巴巴的梅干菜而已。但你要是用筷子將干菜底下的一塊肉翻起，你將會看到另一番景象，嘿，整個盤子都變得成油乎乎的了。
翻起肉來后，先不要急著吃，應(yīng)該先用筷子將上面的皮輕輕扒下。那層皮也是很有講究的：經(jīng)驗(yàn)少的人，會把皮留得很厚，吃的時候很難撕了；而經(jīng)驗(yàn)足的人，做出來的皮不僅吃的時候好撕，而且口感還有一點(diǎn)兒脆脆的，一點(diǎn)兒也不油膩。
吃完了皮，你不妨先嘗嘗瘦肉，咬一口，鮮嫩的.肉，有彈性的口感，在嘴里回蕩，使人回味無窮。假如你將肥肉和瘦肉一同塞入嘴中，你會感到在松松的瘦肉外裹著一層軟軟的油油的東西，大多數(shù)人可能不知道，這就是“融化”了的肥肉。
直至今天我都不會忘記外婆做的那美味可口的梅干菜扣肉。
每次在學(xué)校里吃到的時候，總會不由自主想起在老家外婆給我做的梅干菜扣肉。
那梅干菜是多么的松脆，現(xiàn)在，我也會做梅干菜扣肉了，可是，我技藝不夠精湛，不能做出外婆那獨(dú)有的味道。
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