外婆教我做年糕的作文

　　“搖啊搖，搖啊搖，一搖搖到外婆橋，外婆教我打年糕。糖蘸蘸，多吃塊；鹽蘸蘸，少吃塊，醬油蘸蘸沒吃頭。”每當(dāng)唱起這首童謠，我的眼前就會(huì)浮現(xiàn)出和外婆一起做年糕的情景。

　　那是去年冬天的一個(gè)早晨，外婆帶著我來到村口的曬谷場(chǎng)。天才蒙蒙亮，場(chǎng)地里已圍滿了人，盛著大米的籮筐排起了長(zhǎng)隊(duì)�；j筐里的大米經(jīng)過一夜的浸泡脹圓了肚子，晶瑩剔透。

　　工人們把大米磨成粉再蒸熟，將熟粉倒入，一條條熱乎乎的年糕從機(jī)器的大嘴巴里跳出來了，香氣撲鼻，彌漫了整個(gè)曬谷場(chǎng)。機(jī)器的出口處有一股水流噴向年糕，聽旁邊的一位師傅說，這是為了給年糕降溫。我迫不及待地上前摸了摸，啊，原來剛做出來的年糕軟軟的、黏黏的，完全不像從超市里買的'那樣硬邦邦的！

　　外婆把年糕一條一條平鋪在竹匾上，說是要晾上半小時(shí)冷卻。它們就像一個(gè)個(gè)士兵整齊地排列著，這時(shí)候，如果你剛好站在曬谷場(chǎng)的一角，遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去，場(chǎng)面肯定壯觀。我迫不及待地拿起一條，咬上一口，有點(diǎn)嚼QQ糖的感覺，就是不夠甜。外婆似乎看出了我的心思，神秘地說：“好吃的在后頭！”

　　第二批出來的年糕變成了淺棕色。它剛一出來，就有人喊：“糖年糕出來嘍！快來搶啊！”和我同齡的孩子們都一窩蜂地圍了上來。外婆把一條糖年糕分成三四份，給我們每人一份。比起剛才的白年糕，糖年糕多了一絲甜味，口感稍硬，更像QQ糖了。啊嗚一口，我把年糕咬成了一條小船，像旁邊的伙伴炫耀。過不了多久，年糕太陽、年糕魚、年糕樹……都來湊熱鬧了。

　　你以為這就是外婆口中的“好吃”的？當(dāng)然不是。這時(shí)，真正好吃的年糕花閃亮登場(chǎng)了。所謂年糕花，就是在年糕還沒成形前，熟透的一團(tuán)年糕粉。外婆先把粉搓成一個(gè)凹圓，添入一些咸菜、榨菜絲等輔料，然后把它搓圓。最后一個(gè)環(huán)節(jié)——捏花形，就得比比誰的手巧了。外婆捏了一朵“太陽花”送給我，見我舍不得吃，又捏了一朵，并催我趁熱嘗嘗。米香伴著咸菜的酸味，開胃又爽口，一整個(gè)下肚，也不覺得膩。此時(shí)，平日里好吃的牛排、披薩是沒法與它相提并論的。

　　回去的路上，我發(fā)起了一連串提問。外婆告訴我，媽媽像我這么大時(shí)，還沒有機(jī)器年糕。年糕生產(chǎn)的每個(gè)環(huán)節(jié)都是手工完成的。每到年底，家家戶戶都會(huì)打年糕。村民們自發(fā)組成打年糕隊(duì)，你淘米、我磨粉，他燒火……鄰里間互幫互助，形成一條流水線。這樣打出來的年糕比機(jī)器做出來的更加細(xì)膩，而且存放時(shí)間更長(zhǎng)，不容易裂開�，F(xiàn)在，這樣做手工年糕的地方很少了。我想：人們一槌一槌地?fù)v粉，一塊塊地切糕，這手工年糕真是來之不易��！

　　一路上，外婆還給我講了許許多多年糕美食。為了給小時(shí)候的媽媽解饞，外婆把糖年糕切成年糕片炒著吃，把白年糕油炸著吃；閑時(shí)，給剛放學(xué)的媽媽用筷子串一串苔菜年糕；燒飯時(shí)，在火堆里放幾條年糕煨著……在外婆這個(gè)老寧波人的記憶里，印象最深刻的是煨年糕和大頭菜烤年糕，這大概就是一種記憶的味道吧！

　　這個(gè)冬天的清晨，外婆教我如何做年糕，讓我知道了我們家鄉(xiāng)的特產(chǎn)——年糕的由來。年糕年糕年年高，今年更比去年好；年糕年糕年年高，一代更比一代好。

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