砸蒜泥的周記
夏天到了，涼面成了我家餐桌上的�？停饽嗫墒潜夭豢缮贈雒姘閭H。今天，媽媽就要讓我來制作涼面伴侶——砸蒜泥。
不就是砸蒜泥嗎?這還不簡單，我拿起幾個蒜瓣開始剝蒜皮�？墒撬獍陥A鼓鼓滑溜溜的，我用指甲摳了半天，不是蒜皮摳不掉，就是指甲里嵌進(jìn)了蒜肉，好不容易剝好一個蒜，不僅指甲受苦，蒜也傷痕累累。媽媽笑了：“先把蒜瓣頂部的那個硬結(jié)摳掉就好剝皮了。”我可不想再用我可憐的指甲了，就用牙把硬結(jié)咬掉，果然，這是蒜瓣的軟肋，再從頂部撕蒜皮，就易如反掌了，我一會功夫就剝好了六個白白胖胖的蒜瓣。
下面就是最重要的砸蒜泥了，我把蒜瓣放進(jìn)蒜臼子里，舉起小木錘使勁一砸，砰地一聲，一顆蒜直奔我的`眼睛飛了過來，我急忙躲過這顆蒜彈，再一看，蒜瓣竟然紛紛從蒜臼子里逃了出來，有的跳到案板上，有的落到地板上，還有的蹦到水池里。我氣急敗壞把這些“逃兵”抓住沖洗了一下，重新放進(jìn)蒜臼子里。媽媽在一旁又笑了：“砸蒜泥這項(xiàng)工作可不容易，想想辦法吧。”我看著蒜臼子里的蒜瓣，一個個像是白白的胖餃子，又像是咧著嘴笑話我的彎月亮，哼，我一定要讓你們老老實(shí)實(shí)。我靈機(jī)一動，拿起一個蒜瓣，放到案板上，用刀背一拍，胖餃子癟了。我手起刀落，劈劈啪啪，把所有的蒜瓣都收拾了。這下再放到蒜臼子里，它們都老實(shí)了。媽媽點(diǎn)點(diǎn)頭，告訴我：“這是一個好辦法，其實(shí)，你應(yīng)該放點(diǎn)鹽進(jìn)去，即使不拍蒜，因?yàn)橛宣}的磨擦作用，蒜也不容易跑出來。還有，小木槌不要舉得太高，就在蒜臼子里快速砸，這樣蒜瓣也不會逃出來�！蔽也环䴕獾卣f：“早不告訴我，砸蒜泥還有這么多講究呀�！眿寢屢槐菊�(jīng)地說：“別小看砸蒜泥，生活中許多小技能都有小竅門，這些小竅門，就是人們在長期實(shí)踐中摸索總結(jié)出來的。要不怎么說勞動使人進(jìn)步呢?”
我按照媽媽的辦法，放些鹽在里面，嗒嗒嗒，快速砸，一會兒，蒜瓣變成了蒜泥。我把蒜泥倒進(jìn)碗里，好一碗蒜泥：玉色的蒜泥，浸在淡黃的醋汁里，上面飄著金黃的油花。拌進(jìn)涼面里，辛辣爽口，芳香醇厚，真好吃!
我吃著涼面，向爸爸媽媽宣布：“以后砸蒜泥的工作我包了，保證讓你們吃到最美味的蒜泥!”
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