粽子DIY的做法

　　導(dǎo)語：端午節(jié),粽子節(jié)!又到了粽香滿城的時(shí)節(jié)~粽子可謂中國歷史上迄今為止文化積淀最深厚的傳統(tǒng)食品,端午食粽,也是南北各地的傳統(tǒng)習(xí)俗。那你知道端午節(jié)的粽子是怎么包的嗎?我們來手工DIY粽子吧!

　　長粽

　　特色：這種粽子多見廣西等地，一般用粽葉包裹，粽葉非常寬大，像芭蕉葉一般，這樣可以在其中放入豐富的餡心，之后用繩子捆綁，形狀雖然一般，但味道絕美。

　　包法：

　　1、將粽葉平放在桌子上，折起一個(gè)邊，用手壓實(shí)。

　　2、葉子兩端分別向中間折，用手壓實(shí)后，葉子呈長信封狀。

　　3、將糯米放入折好的粽葉當(dāng)中。

　　4、將另外一邊向下折，完全將糯米包裹住。

　　5、用線繩將粽子捆綁結(jié)實(shí)即可。

　　北方四角粽

　　特點(diǎn)：

　　北方四角棕在北方地區(qū)非常流行，個(gè)頭不是很大，為斜四角形，多以小棗、豆沙做餡，也可以適當(dāng)放一些果脯蜜餞等。當(dāng)然也可以蒸完全的白粽，蒸后可以直接蘸食白糖。

　　包法：

　　1、取兩篇粽葉，搭在一起疊壓。

　　2、將粽葉卷成一個(gè)圓錐狀。

　　3、在圓錐狀的筒中裝入糯米。

　　4、上部的粽葉向下折，直到完全蓋住糯米為止。

　　5、隨即用手將葉子的兩側(cè)捏下去，之后的粽葉尖端向一側(cè)折疊。

　　6、用線繩將粽子捆綁結(jié)實(shí)即可。

　　三角粽

　　特點(diǎn)：

　　三角粽的形狀比較好看而且特別，可以制作成甜、咸兩種口味，蛋黃、叉燒、蜜棗都是不錯(cuò)的餡料。

　　包法：

　　1、取一片寬大的粽葉，卷成一個(gè)圓錐狀。

　　2、在圓錐的筒中裝入糯米。

　　3、上部的粽葉向下折，直到完全蓋住開口為止。

　　4、順著三角的邊將所有的粽葉都折好。

　　5、用線繩將粽子捆綁結(jié)實(shí)即可。

　　牛角粽

　　特點(diǎn)：

　　牛角粽在廣東的河源等地比較流行，尖尖的像極了牛角，粽子古代的時(shí)候叫做“角黍”，這可能是和古代粽子最相像的一個(gè)品種了。

　　包法：

　　1、取一片寬大的粽葉，卷成一個(gè)圓錐狀。

　　2、用手在圓錐筒中旋轉(zhuǎn)一下，讓錐筒更加細(xì)長。

　　3、在錐筒中填入糯米。

　　4、將沒有米的那端，將粽葉的兩側(cè)分別向內(nèi)折。

　　5、之后順勢(shì)將粽葉向下折，直到完全蓋住糯米口為止，多余的粽葉反復(fù)折收在口上。

　　6、用線繩將粽子捆綁結(jié)實(shí)即可。

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