- 相關推薦
身邊的老字號教學設計
作為一名教職工，時常要開展教學設計的準備工作，教學設計是一個系統(tǒng)設計并實現學習目標的過程，它遵循學習效果最優(yōu)的原則嗎，是課件開發(fā)質量高低的關鍵所在。我們應該怎么寫教學設計呢？下面是小編收集整理的身邊的老字號教學設計，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。
【教學目標】
1、提高收集、篩選和加工處理信息的能力。
2、加強實踐能力培養(yǎng)。在探索、體驗、感悟反思、動手操作等方面要獲得提高。
3、培養(yǎng)學生交流、溝通與合作能力、人際交往能力。
【教學重點】
加強實踐能力培養(yǎng)。在探索、體驗、感悟反思、動手操作等方面要獲得提高。
【教學難點】
培養(yǎng)學生交流、溝通與合作能力、人際交往能力。
【教學過程】
一、同學們對老字號了解有多少？說說你們調查的結果。
老字號是數百年商業(yè)和手工業(yè)競爭中留下的極品。都各自經歷了艱苦奮斗的發(fā)家史而最終統(tǒng)領一行。其品牌也是人們公認的質量的同義語�，F代經濟的發(fā)展，使老字號顯得有些失落，但它仍以自己的特色獨樹一幟。
二、說說我們調查所得的老字號
1、柳巷深處飄醋香
2、認一力的牛肉蒸餃
3、開明照相館
開明照館的前身是光明照像館，創(chuàng)建于公元1930年（民國十九年）。開始時租賃鐘樓街五號門面房三間、里院一幢。民國二十三、四年是開明照像館的極盛時期。生意十分興隆，每日顧客絡繹不絕，當時官府團體照像是由開明照獨家包辦。1949年4月太原解放，開明照像館也和其他工商戶一樣，在黨和政府的關懷下、扶植下，像久旱逢甘露的禾苗茁壯成長起來。
4、六味齋
六味齋是始創(chuàng)于1738年（清朝乾隆三年）的中華老字號，生產的醬肉系列產品是我國傳統(tǒng)食品，三晉名吃，曾作為皇宮貢品享譽京師。在全國而言，具有如此悠久歷史和成熟工藝的中式肉制品生產企業(yè)也是絕無僅有的�，F在六味齋在全省有150多家連鎖專賣店，是國家九部委確定的全國農業(yè)產業(yè)化龍頭企業(yè)和我省經濟結構調整百龍企業(yè)之一。
六味齋之六大特點
多，清和元、華泰后、老香村、恒義誠、開明照相館等。老字號店鋪像一顆顆灑落在城市里各處的明珠，只要稍加留意，便可在這里盡情感受昔日那段令人神往的輝煌。走近這些老字號，能令人親身體味悠久的晉商遺風，同時也能感受古城那段往日的滄桑。
一、傳統(tǒng)工藝 加工精細
二、醫(yī)食同源 營養(yǎng)健康
三、選料考究 風味正宗
四、肥而不膩 瘦而不柴
五、質量第一 六心服務
六、誠信為本 以德興企
5、益源慶
益源慶是具有620多年生產、銷售名醋歷史的中華老字號，前店后廠。1997年改制為有限責任公司，位于太原市橋頭街寧化府60號（現銅鑼灣廣場）。益源慶前身系明太祖朱元璋之孫寧化王朱濟渙制醋釀酒、磨面的王府作坊。清嘉慶即1817年已具有日產300余斤醋的生產能力，為當時山西最大的制醋作坊，是山西名醋的代表。
6、老香村
“老香村食品店”是太原有名的店鋪之一，建于民國16年（1927年）3月1日。民國18年至25年間，是“老香村”的鼎盛時期。除經營南北各式糕點，還有香腸臘肉、五香牛肉、蝦子魚、熏魚等等。就在“老香村”生意極盛之際，“七，七”事件爆發(fā)，日本侵略者侵占了太原�！袄舷愦濉痹獾浇匐y，價值一萬多元的貨物運到東太堡，藏到地洞里封存，被日本人洗劫一空。
太原解放后，在黨和政府的幫助下， 1981年7月1日，“老香村”牌匾重新懸掛于店門中央�！袄舷愦濉钡慕洜I特色也從此重放新輝。
7、雙合成
太原雙合成是著名的“中華老字號”。1898年（清末光緒24年）河北省保定市滿城縣夏家莊人李洛金、張子瑞在石家莊開了個店鋪，取“兩個合辦必能成功”之義，商號叫《雙合成》。1821年由石家莊遷來太原，先址北司街，后址大剪子巷。1928年遷至現址柳巷76號。1956年公私合營后成為國有企業(yè)。1997年改為股份制企業(yè)，成立了太原雙合成食品有限公司。
從1985年趙光晉經理以來，在她的帶領下，“雙合成”全體員工轉變觀念、與時俱進、強化管理、拼搏創(chuàng)新，使歷經百年滄桑的老店又一次騰飛。
三、結束語
歷史是一段悠長的歲月，老字號是一座城市的名片。老字號不僅是一種商貿景觀，更重要的是一種歷史傳統(tǒng)文化現象。
【學情分析】
該班為文明班級，相較于同年級其他班，學習的自覺性還是好的，特別是語文課堂教學活動的參與度比較高；一些學生在教師的適當引導下樂于表達自己的想法，并且能夠影響周圍的同學；另一方面，多數學生因父母是個體商，家庭條件比較富裕，生活不知愁滋味，奉行及時行樂的信條，缺乏擔當。
根據我校會計專業(yè)企業(yè)調研結果：會計人員除了具備扎實的專業(yè)基礎和技能之外，也應該充實各行業(yè)的行業(yè)基本知識。作為一名合格的財務人員，了解所從事行業(yè)的企業(yè)文化和經營準則是十分必要的。
堪稱“彈丸之地”的晉江，集中著中國最多的“國字號”品牌：“中國鞋都”、“中國休閑服裝名鎮(zhèn)”、“中國運動服裝名鎮(zhèn)”、“世界茄克之都”等13項“國字號”品牌和國際性的區(qū)域品牌，其中中國名牌產品達二十幾項。晉江“品牌之都”的美譽并不是憑空得來，更不是一帆風順的�！捌放浦肌钡某砷L之路及各名牌的創(chuàng)業(yè)歷程，為學生更好的理解本文奠定了基礎。
身邊的老字號教學設計 1
一、教學目標
了解老字號，理解行業(yè)凝聚的文化內涵，體味“起名容易出名難，創(chuàng)業(yè)容易守業(yè)難”的道理。
學習“旁征博引、樸實生動”的寫作方法。
感受文章字里行間蘊藏的對老北京的懷念和老字號店鋪創(chuàng)建的歷史滄桑感。
二、教學重點
理解行業(yè)凝聚的文化內涵，體味"起名容易出名難，創(chuàng)業(yè)容易守業(yè)難"的道理。
學習“旁征博引、樸實生動”的寫作方法。
三、教學難點
感受文章字里行間蘊藏的對老北京的懷念和老字號店鋪創(chuàng)建的歷史滄桑感。
四、教學方法
任務驅動法、啟發(fā)點撥法、問題誘導法、案例教學法。
五、學習方法
合作探究法、自主學習法、圈點摘記法、引申聯想法。
六、教具學具準備
教師制作課件；學生利用課余時間小組合作，制作“家鄉(xiāng)名牌小檔案”并以U盤儲存。
七、課時
1課時
八、教材分析
本文是人教版語文職業(yè)模塊（服務類）第三單元閱讀欣賞的第三課。單元的主題是行業(yè)掃描，旨在通過學習，讓學生了解老字號在長期發(fā)展中形成的行業(yè)精神和經營準則；文章節(jié)選自“品味北京叢書《北京的前世今生》側重于老北京的商業(yè)文化，介紹了北京的老字號，涉及很多的行業(yè)，呈現了一個時代的”名牌”風采，與單元主題對接。
九、教學過程
�。ㄒ唬┟鞅妗白獭睂胛念}
提問：圖形有什么特點，你能否猜出它是什么？
明確：中國印章造型，金石篆刻的手法，兩個漢字［字］［號］的組合。這就是中華老字號的圖形標識�！緦W生活動】
學生辨識，欣賞，思考，自由發(fā)言。
老字號是數百年商業(yè)和手工業(yè)競爭中留下的極品。都各自經歷了艱苦奮斗的發(fā)家史而最終統(tǒng)領一行。其品牌也是人們公認的質量的同義語。目前各地各行業(yè)共有老字號商家約一萬多家，今天我們就一起去看一看北京的老字號，昔日的名牌。
【學生活動】
學生初步體會老字號的內涵：在長期的生產經營活動中，沿襲和繼承了中華民族優(yōu)秀的文化傳統(tǒng)，具有鮮明的地域文化特征和歷史痕跡、具有獨特的工藝和經營特色的產品、技藝或服務，取得了社會廣泛認同，贏得了良好商業(yè)信譽的企業(yè)名稱，以及老字號產品品牌。
【設計意圖】
通過中華老字號標識的辨識和欣賞，讓學生了解老字號的涵義；以富有文化內涵和歷史滄桑感的標識導入，暗合了本文話題一老字號的文化味道與歷史悠久的特征；營造課堂學習氛圍和激發(fā)學生學習興趣。
�。ǘ┘殧怠罢信啤崩砬迕}絡
文章結構
提問1：
作者介紹了北京哪幾個行業(yè)的哪些老字號？給你印象最深的有哪些？
明確：文章選取的老字號：藥店、綢布店、鞋店、菜館，都是和老百姓的衣食住行密切相關的行業(yè)。
【學生活動】
學生快速瀏覽全文，根據問題梳理文章脈絡。
提問2:
文章結構上有什么特點？
明確：總分總的結構；主體部分以小標題的形式分別介紹這些老字號。
【學生活動】
學生觀察文章結構，自由發(fā)言。
提問3:
文章小標題有什么特點？
明確：七言古詩的形式，把老字號的特點和行業(yè)的名字融合在內，古色古香。
【學生活動】
學生觀察小標題，自由發(fā)言。
【設計意圖】
以問題誘導法指導學生整體感知文章內容，培養(yǎng)學生快速閱讀的能力；通過賞析文章的小標題的設計感受文章古色古香的韻味。
提問4:
請找出文章開頭和結尾的關鍵句，或者讓你印象深刻的句子。
明確：“起名容易出名難，創(chuàng)業(yè)容易守業(yè)難。"“老字號永遠給人以一種溫情�！�
如何理解這幾句話，就讓我們來說一說古老的北京那些古老的老字號的故事。
【學生活動】
學生運用勾畫法快速閱讀找出關鍵句
【設計意圖】
培養(yǎng)學生運用圈點摘記法，把握文章要點的能力。
�。ㄈ┰u說“古今”解讀內容
文章內容
“古”——北京老字號
說故事，得啟示
請你說一說老北京老字號的老故事。
第一部分：嚴嵩嶼與鶴年堂的故事
明確：從故事中了解了鶴年堂地址的來歷；牌匾的命運表明了物因人興，亦隨人變的道理；揭示了“起名容易出名難，創(chuàng)業(yè)容易守業(yè)難"的道理。
第二部分：李蓮英與瑞林祥的故事
啟示：故事中我們了解了亂世中的生存之道，但是“規(guī)規(guī)矩矩”依舊是行業(yè)的立身之本。
第三部分：何紹基魯迅與廣和居、毛澤東與豐澤園
啟示：名流們的“雅事"為老字號平添了不少歷史文化韻味，所以老字號不僅是一種商貿景觀，更重要的是一種歷史文化現象。
【學生活動】
學生組織語言概括講述故事，并談談作者引用這些名人故事的目的。
【設計意圖】
通過講故事的方式指導學生精讀課文，培養(yǎng)學生的歸納概括及口頭表達能力，讓學生體會文章對老字號的懷念，感受老字號特有的歷史滄桑感和文化底蘊。
議經營，享成功之道
朗讀“內聯升”部分
【學生活動】
學生齊讀課文“內聯升"部分。
思考：小組議一議“內聯升”成功的因素有哪些？
明確：起寓意吉祥的名字；設定高端客戶；提供VIP的制鞋服務，良好的服務打造一流的品牌；嚴格執(zhí)行制作工藝，過硬的技術成就產品的質量。
【學生活動】
學生小組討論，小組代表總結發(fā)言。
【設計意圖】
通過朗讀和小組討論，培養(yǎng)學生精讀文章的能力，幫助學生更好的領會老字號在長期發(fā)展中形成的行業(yè)精神和經營準則。
小結：老字號是中華悠久歷史的一部分，在這里你經歷的是傳統(tǒng)，體驗的是百年不變的'服務，這就是老字號的溫情所在，所以老百姓念叨著它。
“今”——晉江的名牌
所謂老字號，就是今日所流行的名牌。北京有老字號，而晉江是品牌之都，就讓我們來看看晉江的名牌。
【學生活動】
各學生小組分享成果。
【設計意圖】
教師通過課前事先的任務安排，培養(yǎng)學生搜集相關行業(yè)信息的能力，從調査中了解社會、了解職行業(yè)，培養(yǎng)職業(yè)意識，分享晉江名牌小檔案
學生事先準備，課件展示。
小結：13年前的晉江，“特步”還叫“三興"；361°還叫“別克”；最牛的鞋企不是安踏而是康踏。今天，晉江成了品牌之都，越來越多的企業(yè)又開始品牌突圍爭取上市，其實無論是老字號還是現今的名牌，要想落于不敗之地，發(fā)展之路，都是“永不止步”的。
【學生活動】
引導學生從老字號的昨日和今天，晉江的過去和現在領會：發(fā)展才是硬道理。
【設計意圖】
培養(yǎng)學生通過引申和聯想的方法，不斷擴展知識面，把視角從課內轉向課外，從學校轉向社會，激活語文課堂。
財務人員與名牌
《案例》：
晉江企業(yè)以品牌多、擴張迅速著稱�？焖贁U張的背后,是復雜的財務鏈。一些晉江企業(yè)急于上市和自身的現金流壓力有莫大關系。整個晉江區(qū)域有龐大的潛在投資對象數量,投資機構們自然趨之若鷲。但并非所有的投資機構都受歡迎。香港高盛在運作喜得龍香港上市的過程中,陷入財務造假的質疑,高盛的4億元投資一度被套。直到2009年1月,高盛通過幫助喜得龍在納斯達克通過反向收購上市,獲融資1億美元,才得以解套。高盛付出了代價,除了開除掉那個先前和喜得龍協作的經理,再難取得晉江企業(yè)的信任了。
議一議：認真閱讀案例內容，結合課文并聯系會計專業(yè)實際談談你獲得了什么啟示。
參考：“起名容易出名難，創(chuàng)業(yè)容易守業(yè)難。"誠信是行業(yè)的立行之本，誠信是會計人員的立身身之本。
【學生活動】
學生依據問題展幵小組討論；學生自由發(fā)言。
【設計意圖】
在學生了解了課文中介紹的行業(yè)精神和經營準則后，引用晉江名牌喜得龍案例，通過案例教學法和問題誘導法，引導學生進一步明確未來職業(yè)，以及未來職業(yè)崗位所要求要具備的素質和能力，激發(fā)學生不斷提高自我、發(fā)展自我的自覺性。
漫言“文筆”完成習作,寫作手法
明確旁征博引、樸實生動的寫作手法，從“百姓俗語、民間傳說、名人故事、引經據典”獲得素材。
【學生活動】
學生自由發(fā)言。
【設計意圖】
讓學生從文章樸實生動的語言中再次體會老北京的韻味。
布置作業(yè)
請你選取家鄉(xiāng)讓你印象最深的一個名牌為主題，追尋一下它的發(fā)展軌跡，附上你對它的發(fā)展史的感想，寫成300字左右的小短文。
【學生活動】
學生課外完成。
【設計意圖】
鞏固學生課外調査和課內的成果，活學活用。
【身邊的老字號教學設計】相關文章：
我們身邊的垃圾教學設計05-29
設計的分類教學設計04-17
課程設計教學設計12-28
《早》教學設計06-24
《牧童》教學設計06-03
透鏡教學設計06-09
《嗵嗵》的教學設計06-09
《鯨》教學設計06-16
古箏教學設計06-14
《窮人》教學設計06-16