大班科學(xué)活動(dòng)《我發(fā)現(xiàn)了蔥的秘密》教案
設(shè)計(jì)意圖：
蔥是一種常見(jiàn)的蔬菜“佐料”，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。但是對(duì)于蔥的功用，我班的幼兒并沒(méi)有意識(shí)到。比如午餐時(shí)，經(jīng)常聽(tīng)到孩子們喊“老師，我不要吃這個(gè)長(zhǎng)長(zhǎng)的東西(蔥)”；“我不喜歡吃蔥，幫我拿走啊” ……我想，既然幼兒對(duì)蔥關(guān)注得比較少，不了解蔥的特征和多種用途，為何不給他們一個(gè)學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì)，把生活中常見(jiàn)的蔥作為科學(xué)探索的材料呢？如果能設(shè)計(jì)一個(gè)有趣的動(dòng)畫人物“蔥娃娃”，以“尋找蔥娃娃的秘密”貫穿活動(dòng)始終，相信幼兒會(huì)感到好奇和親切，也能讓他們更多地了解和認(rèn)識(shí)蔥并學(xué)會(huì)關(guān)注身邊的科學(xué)現(xiàn)象。
為了引發(fā)幼兒對(duì)蔥的探索興趣，蔥我班幼兒的學(xué)習(xí)特點(diǎn)和生活經(jīng)驗(yàn)出發(fā)，活動(dòng)前我多方查找資料，了解蔥的外形特征、種類、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、醫(yī)學(xué)用途等并收集了相關(guān)資料。然后，確定了以“探索蔥管的多種玩法”為活動(dòng)的重難點(diǎn)，設(shè)計(jì)了多個(gè)有趣的操作環(huán)節(jié)，力求讓幼兒真正“學(xué)中玩、玩中學(xué)”，體驗(yàn)到科學(xué)探索及成功的喜悅。
活動(dòng)目標(biāo)：
1.在剝、捏、剪、吹等嘗試中，了解蔥的主要外形特征及其用途，發(fā)現(xiàn)蔥會(huì)“唱歌”與蔥管的粗細(xì)、厚薄、長(zhǎng)短有關(guān)。
2.能運(yùn)用簡(jiǎn)單的觀察、比較、預(yù)測(cè)、驗(yàn)證等方法探索科學(xué)現(xiàn)象，拓展思維，提高動(dòng)手、判斷和分析能力。
3.愿意參與探索“蔥的秘密”活動(dòng)，體驗(yàn)發(fā)現(xiàn)的喜悅，萌發(fā)對(duì)蔥的喜愛(ài)之情以及關(guān)注身邊科學(xué)現(xiàn)象的意識(shí)。
活動(dòng)準(zhǔn)備：
1. 經(jīng)驗(yàn)準(zhǔn)備：幼兒已初步了解笛子的“發(fā)聲秘密”。
2. 物質(zhì)準(zhǔn)備：菜籃一個(gè)，內(nèi)裝完整的實(shí)物蔥若干；剪好的蔥葉、剪刀、面紙、泡泡水等幼兒人手一份；大、小盤子每桌各一；PPT《送你蔥》、蔥娃娃圖片及其錄音、頭巾等。
活動(dòng)過(guò)程：
1.幼兒看看、說(shuō)說(shuō)，自然地調(diào)動(dòng)對(duì)蔥的關(guān)注
指導(dǎo)語(yǔ)1：“老師這兒有一首很好聽(tīng)的歌，請(qǐng)你聽(tīng)聽(tīng)歌里都唱了什么？”
幼兒觀看視頻《送你蔥》，猜猜“唱歌的人是干什么的”。
指導(dǎo)語(yǔ)2：“這首歌是在菜市場(chǎng)賣菜的那位大媽演唱的(指視頻中的人物)，歌名叫《送你蔥》。瞧，石老師現(xiàn)在變成誰(shuí)了？”
教師扎著頭巾，拎著裝有許多蔥的籃子扮演“賣菜人”，一邊演唱(《送你蔥》的最后四句)一邊給每桌幼兒送一些蔥。
環(huán)節(jié)自評(píng)：幼兒對(duì)圖“音”并茂的視頻《送你蔥》很感興趣，我扮演視頻中的“賣菜人”邊唱邊送蔥的情境，大大吸引了幼兒的注意力，成功引發(fā)了幼兒對(duì)“蔥”的好奇和參與活動(dòng)的積極性。
2.幼兒剝剝、捏捏，認(rèn)識(shí)蔥的主要外形特征
指導(dǎo)語(yǔ)1：“你可不能小瞧這些蔥，它的全身都是寶，有很多的秘密呢!現(xiàn)在，每人拿一根蔥，仔細(xì)看看、摸摸、說(shuō)說(shuō)你手中的蔥是什么樣子的？”
從顏色、形狀等方面引導(dǎo)幼兒說(shuō)說(shuō)蔥的主要外形特征，重點(diǎn)指導(dǎo)幼兒如何剝蔥白外面的皮，引導(dǎo)幼兒捏蔥葉、掐斷蔥葉，發(fā)現(xiàn)蔥葉是空心的(見(jiàn)圖1)。在此過(guò)程中注意安全教育：剝蔥白時(shí)不要揉眼睛。以此引發(fā)幼兒對(duì)蔥的氣味等特征的關(guān)注。
指導(dǎo)語(yǔ)2：“剛才小朋友們看得很仔細(xì)，發(fā)現(xiàn)了蔥的不少特點(diǎn)。現(xiàn)在你們瞧，誰(shuí)來(lái)了？”(PPT中出示“蔥娃娃”， 見(jiàn)圖2。)
蔥娃娃：“嗨，大家好!我是蔥娃娃。認(rèn)識(shí)你們真高興。我的身體分為蔥葉、蔥白和蔥根。蔥葉是空心的，長(zhǎng)長(zhǎng)的、圓圓的，像管子；蔥根像胡須，像卷發(fā)，長(zhǎng)在地下。我的身上還藏著許多秘密呢，你們想知道嗎？”
環(huán)節(jié)自評(píng)：這一環(huán)節(jié)是對(duì)蔥的初步了解�！笆[”取自自然界，富有鄉(xiāng)土氣息，如此簡(jiǎn)單的材料，卻絲毫沒(méi)有減弱幼兒的探究欲望。他們被蔥娃娃的形象所吸引，在看、數(shù)、捏、剝、摸蔥等一系列動(dòng)作中，親自操作、比較并大膽地表達(dá)自己的發(fā)現(xiàn)。在操作和探索的過(guò)程中，幼兒對(duì)蔥葉里面是空心的，上下不一樣粗等特征印象深刻，這也為他們接下來(lái)探索蔥管會(huì)“唱歌”的秘密，積累了必要的經(jīng)驗(yàn)。
3.幼兒敲敲、聞聞，了解蔥與人們生活的關(guān)系
(1)游戲“包蔥葉”，引導(dǎo)幼兒發(fā)現(xiàn)蔥汁及其刺鼻的味道。
指導(dǎo)語(yǔ)：“下面讓我們就跟著蔥娃娃去尋找它的秘密吧!看，蔥娃娃準(zhǔn)備了什么？有什么秘密呢？”
PPT出示面紙和蔥葉。教師介紹 “包蔥葉”的游戲要求：先把蔥葉放在紙巾里包緊，然后用手使勁在桌上壓一壓、搓一搓，最后打開紙包說(shuō)說(shuō)自己的發(fā)現(xiàn)(見(jiàn)圖3)。
幼兒嘗試操作，教師注意引導(dǎo)幼兒發(fā)現(xiàn)紙變綠了，有一股刺鼻的味道。
蔥娃娃：“小朋友們真聰明，讓紙變綠的是我的汁——蔥汁，它的味道有點(diǎn)難聞，可是放在鍋里烹炒之后，就會(huì)散發(fā)出香味哦!”
(2)舉例說(shuō)說(shuō)生活中有蔥的菜肴，知道蔥既可以熟吃也可以生吃。
指導(dǎo)語(yǔ)1：“哇，原來(lái)蔥在鍋里炒過(guò)以后，刺鼻的'味道可以變成香味。誰(shuí)來(lái)說(shuō)說(shuō)蔥可以怎么吃？在哪些好吃的菜里見(jiàn)到過(guò)？”
重點(diǎn)引導(dǎo)幼兒說(shuō)出蔥的幾種常見(jiàn)吃法，然后結(jié)合PPT出示“蔥花蛋”、“小蔥拌豆腐”等常見(jiàn)菜肴圖片，請(qǐng)幼兒猜猜這些菜里的蔥是生的還是熟的。
指導(dǎo)語(yǔ)2：“生蔥具有較強(qiáng)的殺菌作用，能幫我們?cè)鲞M(jìn)食欲、增強(qiáng)體質(zhì)，所以，蔥既可以熟吃也可以生吃�！�
蔥娃娃：“你們說(shuō)得很對(duì)，我的蔥葉和蔥白都可以吃，我可是廚房里不可缺少的調(diào)料品!很多道菜里都需要我，你們還能在包子、餅干等點(diǎn)心里找到我呢!我的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，對(duì)大家的身體很有幫助，你們一定要多吃哦!” 環(huán)節(jié)自評(píng)：這一環(huán)節(jié)是對(duì)蔥的進(jìn)一步認(rèn)識(shí)，我沒(méi)有直接告訴幼兒蔥與人們生活的關(guān)系，而是通過(guò)“包蔥葉”游戲，讓幼兒在包、壓、敲、聞的過(guò)程中發(fā)現(xiàn)綠色的蔥汁及其刺鼻的味道，從而由此引出“怪味”變成“香味”的過(guò)程，幼兒感覺(jué)很神奇，紛紛迫不及待地說(shuō)出生活中見(jiàn)到過(guò)有蔥的食品，學(xué)習(xí)和探索的欲望被大大激發(fā)。
4.幼兒剪剪、吹吹，認(rèn)識(shí)蔥的新特性——唱歌
(1) 幼兒聽(tīng)音辨聲，初步進(jìn)行猜測(cè)和探索。
指導(dǎo)語(yǔ)：“我們都知道多吃蔥有好處，那么蔥還有其他秘密嗎？我們一起來(lái)看�！�
PPT中播放一段吹蔥管的聲音，讓幼兒說(shuō)說(shuō)“聽(tīng)起來(lái)像什么？猜測(cè)聲音會(huì)是誰(shuí)發(fā)出來(lái)的？蔥為什么會(huì)發(fā)出聲音？”
(2)探索活動(dòng)：怎樣讓蔥葉“唱歌”？
指導(dǎo)語(yǔ)1：“蔥到底能不能發(fā)出聲音？試了才知道。來(lái)，每人拿一根蔥(有蔥尖)吹著試試�！�
幼兒試吹，猜測(cè)吹不響的理由。
蔥娃娃：“蔥葉里面是空的，小朋友可以在它的中間和兩頭剪一剪，分別剪出不同長(zhǎng)度的蔥管，再吹著試試!”
幼兒用蔥、剪刀等工具自主探索，教師重點(diǎn)指導(dǎo)幼兒在蔥葉的中間、兩頭分別剪成不同長(zhǎng)度的蔥管，強(qiáng)調(diào)吹蔥管的技巧——嘴唇貼緊蔥管壁，輕輕吹起，切忌用牙齒咬或?qū)⑹[管壓扁(見(jiàn)圖4)。同時(shí)注意用剪刀的安全。
指導(dǎo)語(yǔ)2：“都吹響了嗎？吹響的是蔥葉的中間還是兩頭？”“長(zhǎng)的和短的蔥管，哪種更容易吹響呢？”
蔥娃娃：“你的蔥管‘唱歌’了嗎？能夠吹響的蔥管其實(shí)是蔥葉的中間部分，比較薄。如果選了蔥葉的兩頭部分，一邊厚、另一邊細(xì)，是吹不響的�！�
環(huán)節(jié)自評(píng)：這個(gè)環(huán)節(jié)是教學(xué)難點(diǎn)。我有意識(shí)地啟發(fā)幼兒逐層深入地探索：從猜測(cè)聲音到確定聲音的由來(lái)；從試吹完整蔥葉到剪去蔥尖試吹，再到不斷地剪去蔥葉兩頭，直至蔥管“唱歌”。幼兒在剪一剪、捏一捏、剝一剝、壓一壓和吹一吹的過(guò)程中，表現(xiàn)出較為強(qiáng)烈的探索興趣，并快樂(lè)大膽地表現(xiàn)自己。這也是一個(gè)讓幼兒逐漸累加經(jīng)驗(yàn)，經(jīng)歷從失敗到成功的過(guò)程。
5.幼兒吹吹、玩玩，在用蔥管吹泡泡的游戲中活動(dòng)結(jié)束。
(1)師幼交流：“你發(fā)現(xiàn)蔥有哪些秘密？”
指導(dǎo)語(yǔ)：“蔥管空心，像管子，可以唱歌，還可以干什么呢？”
幼兒大膽想象、表達(dá)，如，“蔥葉里面是空心的，像管子；蔥白的‘外套’可以剝掉；蔥汁可以讓紙變綠，味道比較刺鼻；讓蔥‘唱歌’有很多方法；等等。
(2)幼兒探索用蔥管吹泡泡。
教師提供幼兒每人一瓶泡泡水和一段蔥管，要求幼兒在正確使用蔥管吹泡泡的同時(shí)，注意發(fā)現(xiàn)、比較每個(gè)泡泡的形狀、大小等不同。
結(jié)束語(yǔ)：“小朋友們，，為什么我們剛才吹出來(lái)的泡泡有的大，有的小呢？這又是蔥娃娃的秘密，下次我們?cè)俑[娃娃一起去尋找答案吧!”
環(huán)節(jié)自評(píng)：這一環(huán)節(jié)的提問(wèn)是開放性的，我讓幼兒盡情想象，暢所欲言，并鼓勵(lì)他們?cè)诨顒?dòng)后繼續(xù)嘗試。在活動(dòng)的結(jié)尾，我特意獎(jiǎng)勵(lì)幼兒每人一瓶泡泡水，既是對(duì)他們?cè)诨顒?dòng)中積極表現(xiàn)的肯定，也是本次探索活動(dòng)的一種延伸。這一環(huán)節(jié)以歡快活潑的音樂(lè)、五彩斑斕的泡泡將幼兒的情感推向了最高潮，他們興奮、喜悅，又發(fā)現(xiàn)了蔥管與自己生活的聯(lián)系。
活動(dòng)延伸：
1.在班級(jí)區(qū)角中成立“科學(xué)區(qū)”，投放泡泡水和粗細(xì)長(zhǎng)短不同的蔥管，讓幼兒自主探索泡泡大小與蔥管粗細(xì)、長(zhǎng)短的關(guān)系。還可適當(dāng)提供記錄紙等材料輔助幼兒實(shí)驗(yàn)。
2.繼續(xù)鼓勵(lì)幼兒用蔥管一物多玩，如，用粗細(xì)不同的蔥管玩拼接游戲，比比誰(shuí)拼的長(zhǎng)，或進(jìn)行長(zhǎng)度測(cè)量活動(dòng)等。
專家點(diǎn)評(píng)
(點(diǎn)評(píng)專家：唐海燕，江蘇省如東縣教育局教科室 江蘇省學(xué)前教育特級(jí)教師)
“生活中并不缺少課程，只要我們擁有一雙善于發(fā)現(xiàn)的眼睛。”教師針對(duì)大班孩子對(duì)蔥的感知不甚全面的現(xiàn)狀，充分挖掘“蔥”這種常見(jiàn)植物的教育資源，設(shè)計(jì)出一個(gè)探索性比較強(qiáng)且適合大班孩子操作的探究性活動(dòng)。整個(gè)科學(xué)活動(dòng)設(shè)計(jì)精巧、有趣，很好地達(dá)成了預(yù)設(shè)的教學(xué)目標(biāo)。
首先，活動(dòng)呈現(xiàn)出濃郁的生活氣息。具體表現(xiàn)在兩個(gè)方面：一是設(shè)計(jì)了生活化的導(dǎo)入環(huán)節(jié)，將蔥與生活中“賣菜人”的角色有機(jī)融合為一體，喚醒了孩子的已有生活經(jīng)驗(yàn)，激發(fā)了孩子的探究興趣；二是營(yíng)造了生活化的游戲情境，通過(guò)“包蔥葉”等活動(dòng)，幼兒進(jìn)一步感知了蔥與人們的關(guān)系，知道了蔥所有具有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，并豐富了對(duì)蔥的認(rèn)識(shí)。
其次，活動(dòng)為幼兒提供了充分的探究時(shí)空。教師能緊扣主題，精心組織不同層次的探究活動(dòng)，讓幼兒在與蔥互動(dòng)的過(guò)程中，通過(guò)撥撥、捏捏、敲敲、聞聞、剪剪、吹吹等活動(dòng)，了解了蔥的營(yíng)養(yǎng)、食用價(jià)值，發(fā)現(xiàn)蔥管的“唱歌”、“吹泡泡”等游戲功能，經(jīng)歷了對(duì)事物由外部特征到內(nèi)部結(jié)構(gòu)的探究過(guò)程，發(fā)展了觀察、思考等多種能力。從活動(dòng)過(guò)程可見(jiàn)，孩子的探究是充分的、主動(dòng)的，也是快樂(lè)的。
(本教案系江蘇省教育科學(xué)“十二五”規(guī)劃課題“幼兒園‘三元融合式’科學(xué)教育案例研究”的階段性研究成果。)
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