春來(lái)野菜香的幼兒園大班主題活動(dòng)教案
設(shè)計(jì)意圖
我園地處黃河人�？冢@里資源豐富、風(fēng)景優(yōu)美。在這塊人杰地靈的沃土上，還生長(zhǎng)著許多被現(xiàn)代人視為美味佳肴的野菜，在生活質(zhì)量飛速提高的今天，野菜已越來(lái)越多地出現(xiàn)在人們的飯桌上，成為人見(jiàn)人愛(ài)的綠色蔬菜。可孩子們對(duì)野菜又了解多少呢？于是我設(shè)計(jì)了此活動(dòng)，意在讓幼兒走進(jìn)自然，親近自然，學(xué)會(huì)觀察，學(xué)會(huì)收集資料，學(xué)會(huì)交往與合作，使幼兒更多地了解自己家鄉(xiāng)的特色，進(jìn)而萌發(fā)愛(ài)家鄉(xiāng)的情感。
活動(dòng)目標(biāo)
1、與家長(zhǎng)親自去找、挖野菜，認(rèn)識(shí)幾種常見(jiàn)野菜，了解其名稱、外形特征、用途，體驗(yàn)與父母共同勞動(dòng)的興趣，增進(jìn)親子感情。
2、能合作設(shè)計(jì)出簡(jiǎn)單的野菜食譜，并能在教師的指導(dǎo)下進(jìn)行簡(jiǎn)單的烹制。
3、體驗(yàn)自己動(dòng)手用野菜制作食品的快樂(lè)。
4、激發(fā)幼兒的創(chuàng)造欲望，設(shè)計(jì)一張自己喜歡的野菜書(shū)簽。
活動(dòng)準(zhǔn)備
1、物色好長(zhǎng)有各種野菜的地方，準(zhǔn)備挖野菜的用具：人手一只裝野菜的小籃，人手一把小鏟刀或者一把小剪刀。
2、與家長(zhǎng)聯(lián)系，為幼兒準(zhǔn)備一雙輕便鞋、一頂太陽(yáng)帽。
3、提醒幼兒參與買菜做菜等家務(wù)，觀看過(guò)家長(zhǎng)制作的多樣菜肴。
4、鍋、鏟、勺等烹飪工具，油、鹽、醬、醋、甜醬等調(diào)料，雞蛋、豬肉適量。布置書(shū)簽展覽。
5、壓膜機(jī)一臺(tái)，壓膜紙若干。
活動(dòng)過(guò)程 一、親子活動(dòng)：一起挖野菜
1、觀看課件《好吃的野菜》，引起幼兒興趣，激發(fā)幼兒挖野菜的愿望。
小朋友，影片中的野菜你吃過(guò)嗎？他們看起來(lái)味道怎么樣？你知道這些野菜的名稱嗎？它們長(zhǎng)在哪里？是什么樣子的？現(xiàn)在老師就和爸爸媽媽一起帶你們?nèi)ふ疫@些野菜。
2、組織幼兒和家長(zhǎng)到野外認(rèn)識(shí)野菜、挖野菜。
(1)向家長(zhǎng)、幼兒交代途中注意事項(xiàng)。
(2)請(qǐng)有經(jīng)驗(yàn)的'家長(zhǎng)分別介紹曲曲菜、蒲公英、薺菜、灰灰菜等各種野菜，觀察了解各種野菜的生長(zhǎng)特征。
(3)幼兒在家長(zhǎng)的帶領(lǐng)下挖野菜，學(xué)習(xí)正確使用鏟刀和剪刀，體驗(yàn)勞動(dòng)的辛苦與喜悅。老師輪流指導(dǎo)，與家長(zhǎng)和幼兒共同分享經(jīng)驗(yàn)。
(4)讓幼兒把各自挖的野菜分類放好，集中起來(lái)，欣賞勞動(dòng)成果。
3、韻律活動(dòng)“挖野菜”。
小朋友，你們挖了這么多的野菜，心里一定很開(kāi)心，老師為你們編了一首“挖野菜”的歌，現(xiàn)在我們一起來(lái)聽(tīng)一聽(tīng)、唱一唱、跳一跳，把你們高興的心情表現(xiàn)出來(lái)。
4、小結(jié)：小朋友們真能干，挖了這么多的野菜，一會(huì)兒我們就把這些新鮮的野菜拿到幼兒園，一起做成可口的菜肴，讓大家品嘗。
二、科學(xué)活動(dòng)：美昧野菜湯
1、組織幼兒擇洗野菜。
提出活動(dòng)要求：小朋友擇菜時(shí)，要把黃葉子擇去，把根去掉。洗的時(shí)候要輕輕搓一搓，把土洗干凈。
幼兒分成兩組：一組擇菜，一組洗菜。摘菜時(shí)注意將黃葉子擇去，洗菜時(shí)要浸泡并清洗干凈（教師在旁指導(dǎo)）
2、制作野菜湯。
教師指導(dǎo)幼兒進(jìn)行烹調(diào)：先放油——放蔥花、姜——放人野菜——炒野菜——放水——水開(kāi)后放雞蛋（雞蛋提前打碎）——放鹽、香菜、味精——美味野菜湯完成。
3、師幼共同品嘗野菜湯。
教師將幼兒制作好的野萊湯擺放在桌上，組織幼兒以自助餐的形式品嘗野菜湯，體驗(yàn)勞動(dòng)的快樂(lè)。
4、師幼共同小結(jié)：野菜很好吃而且非常有營(yíng)養(yǎng)，還有豐富的維生素和粗纖維，我們以后要多吃野菜。
三、藝術(shù)活動(dòng)：野菜書(shū)簽 1、導(dǎo)入活動(dòng)，激發(fā)幼兒對(duì)書(shū)簽的興趣。
師：小朋友快來(lái)看看我的書(shū)里有什么秘密？
幼：有個(gè)紙片。
幼：那叫書(shū)簽。
幼：我爸爸看書(shū)就經(jīng)常夾書(shū)簽。
幼：我定的《幼兒畫(huà)報(bào)》贈(zèng)給我一個(gè)紅袋鼠的書(shū)簽。
小結(jié)：書(shū)簽是我們的好朋友，它可以用來(lái)做標(biāo)記，幫助我們更快地找到看書(shū)的頁(yè)碼，為我們節(jié)省時(shí)間。
2、欣賞書(shū)簽展，交流、小結(jié)。
師：我們看了這么多的書(shū)簽，你喜歡哪一種書(shū)簽？為什么？
幼：我喜歡海綿寶寶的書(shū)簽。
幼：我喜歡紅葉的書(shū)簽，原來(lái)葉子也可以做書(shū)簽啊。
幼：我喜歡貝殼書(shū)簽，真漂亮！
幼：我喜歡臉譜書(shū)簽，因?yàn)槲覡敔斚矚g聽(tīng)京劇
3、指導(dǎo)幼兒用野菜制作書(shū)簽。
師：我們欣賞了這么多好看的書(shū)簽，這些書(shū)簽是用各種材料做成的，有葉子，有貝殼，有卡紙，還有的是用絲綢做成的，小朋友想不想自己做一個(gè)別致的書(shū)簽，放到自己的小書(shū)里面？
幼：想！
師：我們這幾天挖了野菜，又吃了美味的野菜湯，今天我們還要用野菜做成精美的書(shū)簽，好不好？
(1)請(qǐng)幼兒分成蒲公英組、曲曲菜組、灰灰菜組、薺菜組、苦菜組、馬生菜（馬齒莧）組等幾組，自由選擇野菜。師：請(qǐng)小朋友自己選擇喜歡的野菜組，然后選擇剪子或彩筆等工具進(jìn)行制作，可以把喜歡的圖案畫(huà)出來(lái)剪下來(lái)，還可以用多個(gè)野菜拼出自己喜歡的造型，大家看一看、比一比誰(shuí)的野菜書(shū)簽最特別、最漂亮，還可以給你的野菜書(shū)簽起一個(gè)好聽(tīng)的名字呢！
(2)指導(dǎo)幼兒把選擇好的幾種野菜捋平，用工具進(jìn)行繪制、裁剪，并擺出自己喜歡的造型，輕輕放進(jìn)書(shū)里壓平。
(3)教幼兒把擺好的野菜造型輕輕放進(jìn)壓膜紙，把壓膜紙放平，放進(jìn)壓膜機(jī)進(jìn)行壓膜。
(4)野菜壓膜結(jié)束后，指導(dǎo)幼兒沿邊剪下野菜書(shū)簽。
(5)請(qǐng)幼兒互相交流自己制作的書(shū)簽，進(jìn)行精品書(shū)簽展示，讓幼兒體驗(yàn)成功的喜悅。
師：小朋友，拿著自己親自做的書(shū)簽，開(kāi)心嗎？幼：開(kāi)心！師：你的書(shū)簽叫什么名字？是用什么做的？有什么特別的地方，和大家一起交流一下好嗎？幼：我的書(shū)簽叫云寶寶書(shū)簽，是用曲曲菜做的，我很喜歡它。幼：我的是奧特曼書(shū)簽，是用蒲公英和灰灰菜擺成的，我的很厲害！幼：我的是小兔子書(shū)簽，是用馬生菜（馬齒莧）做的，看它多可愛(ài)！(6)小朋友，現(xiàn)在我們自己制作了野菜書(shū)簽，都非常漂亮，請(qǐng)你把書(shū)簽夾在自己喜歡的書(shū)里，等再看書(shū)的時(shí)候就非常方便了。
活動(dòng)反思 本次活動(dòng)充分利用本地區(qū)的自然條件，調(diào)動(dòng)幼兒的各種感官活動(dòng)，讓幼兒在輕松愉快的氛圍中、在老師和家長(zhǎng)的幫助下認(rèn)識(shí)了多種野菜，學(xué)習(xí)了挖野菜，參與了做菜，使教學(xué)活動(dòng)變得開(kāi)放、直觀、生動(dòng)，大大激發(fā)了幼兒的活動(dòng)興趣和愿望。既擴(kuò)展了幼兒的知識(shí)面，又通過(guò)幼兒的自主活動(dòng)，并與他人分享成果和快樂(lè)，促進(jìn)了幼兒的社會(huì)性發(fā)展。充分體現(xiàn)了以幼兒為中心的現(xiàn)代教育觀念，提高了幼兒的觀察能力、思維能力和動(dòng)手操作能力。幼兒在整個(gè)活動(dòng)過(guò)程中都是主動(dòng)的、積極的。
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