《舌尖上的中國(guó)》觀后感（精選33篇）
看完一部作品以后，相信你一定有很多值得分享的收獲，寫一份觀后感，記錄收獲與付出。你想知道觀后感怎么寫嗎？以下是小編為大家整理的《舌尖上的中國(guó)》觀后感，僅供參考，大家一起來(lái)看看吧。
《舌尖上的中國(guó)》觀后感 篇1
中國(guó)文化已有五千多年的歷史。無(wú)論是習(xí)俗還是食物。如今，我們的技術(shù)越來(lái)越先進(jìn)，生活中充滿了科技之氣。也許，我們會(huì)感覺很幸福，但這樣真的好嗎？古老的職業(yè)和悠久的傳說(shuō)，正被機(jī)械們一茬茬收割殆盡。
就連美食，也沒有從這悲慘的命運(yùn)中逃脫。原本故鄉(xiāng)親切、熟悉的味道，轉(zhuǎn)化為了陌生而高貴的山珍海味。成百上千的人發(fā)瘋似的品嘗著這些華而不實(shí)的“人間珍品”，而不起眼兒的家鄉(xiāng)菜，卻被人們漸漸遺忘。只是因?yàn)榧亦l(xiāng)菜的樣子并不華麗、美觀。但他們哪里知道，越是珍貴的美味，看起來(lái)越是平常無(wú)奇。也許，當(dāng)人們終于醒悟時(shí)，當(dāng)他們?cè)傧肫肺都亦l(xiāng)的味道時(shí)，那親切、熟悉的香氣早已隨著時(shí)間，消失在這人世上。孩子的不舍，老人的落寞。這是給我留下印象最深的兩個(gè)鏡頭。他們要的不是富貴，而是能和家人在一起，開開心心地圍在一起，吃著團(tuán)圓飯。但這真的是太難太難。這個(gè)愿望是多么地樸素，但樸素，卻充滿了力量，卻又是那么的遙不可及。美味、習(xí)俗、文化……難道真的要隨著科技的發(fā)展，而“葬身海底”嗎？五千年啊，也同樣經(jīng)受不住風(fēng)風(fēng)雨雨的考驗(yàn)嗎？
無(wú)論怎樣，昨天已記入歷史，散發(fā)著或喜或悲的光芒；但明天卻掌握在自己的手中，是與非，對(duì)與錯(cuò)，全都要靠自己去編寫。
但我們必須明白：認(rèn)清明天的去向，不忘昨天的來(lái)處！
《舌尖上的中國(guó)》觀后感 篇2
自古以來(lái)就有“民以食為天”這樣的道理，吃對(duì)中國(guó)人還說(shuō)不僅僅是填飽肚子這么簡(jiǎn)單的事兒，它更像是一種儀式。
舌尖上的中國(guó)的主題不僅僅局限于向你介紹一種美食，更加深入到通過(guò)食物認(rèn)識(shí)當(dāng)下的中國(guó)人如何糾結(jié)于傳統(tǒng)以及如何驚慌的面對(duì)發(fā)展。我在看第一季的時(shí)候餓了，第二季的時(shí)候直接哭了。這部紀(jì)錄片的內(nèi)容可能不算創(chuàng)新，因?yàn)榕臄z美食的紀(jì)錄片數(shù)不勝數(shù)。但是舌尖上的中國(guó)不僅僅局限于八大菜系，而是紀(jì)錄每一個(gè)普通家庭對(duì)食譜的古老傳承，體現(xiàn)出農(nóng)業(yè)大國(guó)對(duì)家庭文化的重視以及對(duì)自然的敬畏與尊重。
舌尖上的中國(guó)每一個(gè)鏡頭質(zhì)量都非常高，這是央視第一次用高清機(jī)器拍攝的紀(jì)錄片。陳曉卿團(tuán)隊(duì)拍攝了近千個(gè)鏡頭，每一個(gè)鏡頭所選取的時(shí)間不過(guò)幾秒，有一次為了拍攝一個(gè)要做4小時(shí)的菜，整整拍了28小時(shí)。頻繁剪輯與精致的特寫畫面結(jié)合，使得整個(gè)影片非常的美，色彩斑斕，食物背景虛化的非常好。抖動(dòng)的鏡頭更能突顯紀(jì)錄片的真實(shí)感，跟拍的形式使觀眾們身臨其境。
舌尖上的中國(guó)這部影片的解說(shuō)詞十分簡(jiǎn)練。很多氛圍都用音樂和音效烘托了起來(lái)，給觀眾很多想象與思考的空間。其實(shí)很多人類的情感并不是三言兩語(yǔ)能夠說(shuō)出來(lái)的，100個(gè)人眼中就有100種哈姆雷特，人類的情感需要觀眾自己去領(lǐng)悟。這是一種藝術(shù)手法，這個(gè)片子沒有意識(shí)形態(tài)的捆綁，正因如此，才把這個(gè)片子推向了國(guó)際化，這種不狹隘的創(chuàng)作手法才能被全世界認(rèn)同與欣賞。
《舌尖上的中國(guó)》觀后感 篇3
自然，主食，轉(zhuǎn)化。中國(guó)人在本身所處的自然條件下，馴化改良出了各種不同的主食，盡管主食的來(lái)源只有很少的幾種，但是中國(guó)人還是利用不同的方法和智慧改進(jìn)制作方法和手段，創(chuàng)造出數(shù)不盡的美味食品。中國(guó)人的主食是靠天吃飯，這磨礪著中國(guó)人的性格，你永遠(yuǎn)不知道明天的天氣如何，所以中國(guó)人習(xí)慣于接受現(xiàn)實(shí)，盡自己最大的努力來(lái)改善自己的生活�！叭藨芯蜎]人給他錢”，老人家說(shuō)的就是中國(guó)人在骨子最為篤信的真理。中國(guó)人其實(shí)是最愛抱怨的，但也是最不把抱怨的事當(dāng)心頭事的，因?yàn)闉榱松�，為碗中舌尖的一口飯食，還是得振作精神，安慰自己，然后繼續(xù)付出自己的努力。
努力永遠(yuǎn)不會(huì)白費(fèi)，中國(guó)人在自然所允許的范圍內(nèi)盡可能的改善和創(chuàng)造一切有利于自己的食物，把豆子做成百味不爭(zhēng)的豆腐，把稻米做成可以宴飲的米酒。中國(guó)人在于自然共處的過(guò)程中幾乎利用了自己一切的智慧，為的只是把自然能給予人類的事物發(fā)揮到最極致的狀態(tài)；為的只是在自然允許的條件下，薪火相傳，留給后代自己所有的生活智慧，然后樂然得看著自己的子孫有如一季一季的菽麥稻谷，連綿不絕。
今年過(guò)年我回家祭祖，當(dāng)把將餃子和酒倒進(jìn)祖先墓前燃盡的紙灰時(shí)，那一刻我突然想到也許祭祀祖先的真正意義在于感恩祖先，不是他們所謂的陰?kù)`庇佑，而是他們將世世代代生存生活的智慧延綿不斷流傳下來(lái)的努力。
《舌尖上的中國(guó)》觀后感 篇4
《舌尖上的中國(guó)》是一部非常好看的電視節(jié)目，講的全是美食。今天我看了一集“自然的饋贈(zèng)”，講的是我國(guó)云南香格里拉雪山上的原始森林，有一種精靈懷抱的食物，名叫松茸，它是野生菌類中的貴族，營(yíng)養(yǎng)豐富，價(jià)格也很高，在大城市的飯店里，一盤碳烤松茸能賣1600元。還講了浙江的冬筍和湖北的蓮藕，如果配上肉會(huì)特別好吃，一點(diǎn)兒也不油膩。還有云南大理北部的諾鄧山區(qū)，人們自己利用天然的鹽井又自己加工諾鄧火腿，看著很有食欲。還有吉林查干湖的漁民冬季凌晨四點(diǎn)就要到湖面上捕魚，他們走在厚厚的冰面上，還有隨時(shí)警惕有裂縫的冰面，而且我看到漁民捕到的魚都是四五斤的大魚，沒有小魚，因?yàn)樗麄兛椀木W(wǎng)都要是大網(wǎng)孔，所以小魚是他們故意讓漏掉的，等來(lái)年再放些魚苗。這部電視節(jié)目讓我增長(zhǎng)了不少地理知識(shí)，了解了中國(guó)的美食以及美食制作過(guò)程和美食的原材料。
其實(shí)，我覺得這一部電視節(jié)目應(yīng)該在我吃飯時(shí)看，能夠讓我吃的香，吃的多，要不光看吃不到，會(huì)覺得餓。哈哈，同學(xué)們，你們看了嗎？
《舌尖上的中國(guó)》觀后感 篇5
前幾天，我們一家人去了中國(guó)的西北部。那里的飲食習(xí)慣與蘇州大不相同。比如每頓飯都會(huì)有白饅頭，老酸奶，還有西北人愛吃的皮囊和糟醅。我真的不習(xí)慣吃。為什么人在不同的地方吃的不一樣？我媽跟我說(shuō)這叫飲食文化。
回到家，我媽打開電視讓我看紀(jì)錄片《舌尖上的中國(guó)》。
食物，主食，轉(zhuǎn)化，儲(chǔ)存，烹飪，調(diào)配，生態(tài).一共七集紀(jì)錄片，我居然一口氣看完了！在廚師的“魔手”上，酸、甜、苦、辣、咸的味道一個(gè)個(gè)出現(xiàn)在我面前，讓我“流口水三千尺”。我仿佛聽到了那些美食的呼喚，真的希望電視上的美食能立刻飛到我身邊。
之后我的心就靜不下來(lái)了。我問(wèn)了所有看過(guò)這部紀(jì)錄片的朋友，他們都說(shuō)看完餓了。一開始我是這么想的，但是冷靜下來(lái)想想。真的只是為了讓我們了解食物嗎？恐怕不行！就像那些在烈日下勞作的農(nóng)民，也許他們沒有讀過(guò)書；也許，他們的條件并不比我們優(yōu)越；也許，他們沒有英俊的外表.但是，他們有勤勞樸實(shí)的面孔，堅(jiān)韌干練的雙手，善良樂觀的心！其實(shí)播出這部電影的真正原因是為了弘揚(yáng)中華民族勤勞頑強(qiáng)的性格，造就了我們偉大的中國(guó)的各種飲食文化。
“誰(shuí)知道中國(guó)菜難吃�！睆男〉酱竺總�(gè)人都會(huì)背這首詩(shī)，但有多少人真正理解它的含義？每次看一集，都會(huì)默想內(nèi)容，看著碗里桌子上剩下的米粒。我總是感到羞恥。
我們要感謝大自然的美食，感謝那些把它擺上餐桌的人。我們要珍惜碗里的每一粒米，每一道菜，讓美味不僅留在舌尖，還能滲透到我們的心里！
《舌尖上的中國(guó)》觀后感 篇6
中國(guó)中央電視臺(tái)多個(gè)頻道推出了一套名叫《舌尖上的中國(guó)》的紀(jì)錄片，在其播出之初，便取得了極高的收視率，流傳甚廣。
看到“舌尖”，想必必定是展示各地美食，弘揚(yáng)傳統(tǒng)文化的節(jié)目吧。想來(lái)所料不差，便嘗試著欣賞了這個(gè)饒有趣味的節(jié)目。
本片介紹了華夏各地“南米北面”的飲食差異以及烤松茸油、燜春筍、雪菜冬筍豆腐湯、臘味飄香腌篤鮮、排骨蓮藕湯、椒鹽藕夾、酸辣藕丁、煎燜魚頭泡餅、煎焗馬鮫魚、酸菜魚、松鼠桂魚、侉燉魚等不同地區(qū)的風(fēng)味小食。與其它那些花哨的飲食類的節(jié)目不同，這個(gè)節(jié)目的真誠(chéng)、樸實(shí)帶給我們更多的是超越美食的思考。從中我了解到了人與人的關(guān)系，人與食物的關(guān)系，人與社會(huì)的關(guān)系。在更深一步的思考時(shí)，對(duì)處在“舌尖上”的中國(guó)又有了更深的了解——從最平凡的一鍋米飯，一個(gè)饅頭，到變化萬(wàn)千的精致主食，都是中國(guó)人辛勤勞動(dòng)，經(jīng)驗(yàn)積累的結(jié)晶。今天當(dāng)我們有權(quán)遠(yuǎn)離自然，享受美食的時(shí)候，我們應(yīng)該珍惜大自然的恩賜，感謝的那些通過(guò)勞動(dòng)與智慧成就餐桌美味的人們。
《舌尖上的中國(guó)》觀后感 篇7
《舌尖》在眾多飲食節(jié)目中脫穎而出，靠的絕不只是饕餮的美食，他一方面把美食深埋進(jìn)最平凡的鄉(xiāng)野民間，一邊把食物上升到民族性和文化的高度，讓觀者不自覺的在舌尖上展現(xiàn)出作為中國(guó)人的文化自覺性。
為了給弟弟上大學(xué)湊學(xué)費(fèi)上山挖靈芝和天麻的藏族小伙白馬，東奔西走從事辛苦的養(yǎng)蜂行業(yè)的老譚夫婦，以船為家、奔波在東海上討生活的漁民、行走在秦嶺北麓平原的職業(yè)麥客，山東農(nóng)村制作煎餅的老夫婦……較之上一季，《舌尖》用情感更為充沛的鏡頭，再度瞄準(zhǔn)了這塊土地上最可愛的勞動(dòng)人民和食物間的質(zhì)樸聯(lián)系，讓人們無(wú)法不仰視這些尋常人的身影。
節(jié)目播出中，網(wǎng)友不斷表達(dá)著自己的理解：“《舌尖2》第一集和《舌尖1》相比美食顯得不是那么主要了，突出的是人們的一種情感�！�()在第一集中，食物的采集者、生產(chǎn)者、加工轉(zhuǎn)化者都是由人來(lái)完成，故事加深了以人為主的敘事習(xí)慣，讓人看到更為豐沛的人文氣息，從這個(gè)層面上來(lái)說(shuō)，《舌尖上的中國(guó)》似乎更應(yīng)該叫做《舌尖上的中國(guó)人》。
但也有觀眾認(rèn)為《舌尖2》不及《舌尖1》的渾然天成，反倒是多了幾分刻意：“完全沒了第一季淡然鄉(xiāng)愁的感動(dòng)滋味，刻意煽情糾結(jié)人情鄉(xiāng)味，素材太多展開太廣，有些凌亂�！边�有觀眾更加直白的指出該片缺點(diǎn)：“編得像走基層，形在意無(wú)存，主題之外承受了太多強(qiáng)加的信息和主觀設(shè)計(jì)，畫面夠好，剪輯節(jié)奏太快�！�
《舌尖上的中國(guó)》觀后感 篇8
《舌尖上的中國(guó)2》，這是一檔介紹來(lái)自中國(guó)各個(gè)地方的美食節(jié)目，透過(guò)那一個(gè)個(gè)誘人的事物，我們也從中得到感知，本周是《舌尖2》的第三集節(jié)目，《時(shí)節(jié)》，講述一年四季的美食。
“不時(shí)，不食”是中國(guó)人飲食最重要的特征。在四季分明的國(guó)度，不同的時(shí)節(jié)，呈現(xiàn)出千姿百態(tài)的美食。在節(jié)日假期的悠閑之中，我們感受四季的輪替，感受天南海北的誘人美食。
第三集《時(shí)節(jié)》的內(nèi)容，比之前的節(jié)目增加了更多美食的介紹，本期節(jié)目介紹了鐵鍋燉魚貼餅子、蝦子小刀面、桂花糯米藕、老鴨雁來(lái)蕈、板栗燒雞、清煮飛魚干。等來(lái)自各地一年四季的美食，完全是吃貨的世界，看得人垂涎三尺。
這些食物都是按照時(shí)令吃食物，春耕、夏種、秋收、冬藏，中國(guó)人講究按時(shí)令吃食物，而不同的食物也在不同的時(shí)令產(chǎn)生。只要對(duì)自然和時(shí)序產(chǎn)生敬畏，每一道菜，每一家人，總會(huì)得到最甘甜的回報(bào)
在本集中，講述了螺螄捕手的故事，捕螺螄就要對(duì)螺螄的最佳捕獲季節(jié)掌握的一清二楚。才能換得到餐桌上一盤盤的螺螄~~~
從冬到夏，從春至秋，餐桌上的食材隨時(shí)令變化，不變的是中國(guó)人的勤勞努力。色彩變化，生機(jī)盎然間，是一次次美食的體驗(yàn)。
《舌尖上的中國(guó)》觀后感 篇9
這幾天，媽媽說(shuō)新出了一個(gè)片子叫《舌尖上的中國(guó)》，很好看，很饞人。也要給我下載看看。
一開始，我還以為《舌尖上的中國(guó)》是一些什么新的理論呢�？梢豢床胖蓝际侵v一些香甜可口的美食。什么螃蟹、魚、蝦、海參……反正大多數(shù)都是我的最愛。而且還有它們的生長(zhǎng)以及制作過(guò)程。一共有七集，每一集都有不一樣的美食：有酸甜可口的腌白菜;有濃香的糯稻;有噴香的烤鴨。特別是人家捉魚捉蝦的過(guò)程。那活蹦亂跳的魚和那些生長(zhǎng)充沛的糯稻，還有在淺海海底摸海參、海膽、鮑魚的潛水員，仿佛就在我的眼鏡面前動(dòng)著，讓我想跳起來(lái)抓住那些屏幕上的美食。片子的場(chǎng)面很多都在廚房里，上面都是實(shí)際的聲音。每當(dāng)我聽到那些油在鍋里發(fā)出的“嗞嗞”聲時(shí)，我就覺得肚子餓了。還有那些從地里刨出來(lái)的筍，炒的時(shí)候鏡頭直接對(duì)準(zhǔn)鍋，那些筍白白得像小孩兒一樣可愛。還有那大廚們神奇的刀功煮功。他們可以把豆腐切成像頭發(fā)絲那么細(xì)的長(zhǎng)條，還可以半小時(shí)煮好一只大肥豬。非常令我佩服。最好玩的就是樓頂菜園了。夏天一到上面就是一個(gè)大涼篷，很壯觀。秋天結(jié)的小瓜一個(gè)就足以包一大盆水餃。我的菜園子還是自愧不如啊!
《舌尖上的中國(guó)》雖然增加了我們做飯的興趣，可是我一看見上面的美食就不想吃我們家的飯了。說(shuō)實(shí)話，我是實(shí)在想撲倒電腦屏幕上大吃一頓去的。
《舌尖上的中國(guó)》觀后感 篇10
今天，我和媽媽在電視上觀看了《舌尖上的中國(guó)第二季——心傳》。
這是一個(gè)美食紀(jì)錄片，共有八集，我和媽媽看的是第二集，講述的是中國(guó)美食的傳承。片中通過(guò)播放榨油、掛面、糕點(diǎn)、中餐、海鮮等美食的制作過(guò)程，講述了我國(guó)從南到北、從北到南的美食文化，在家族傳承、師徒傳承的主要傳承方式中得以繼承和發(fā)揚(yáng)光大。
這部片子里播放了各種各樣的美食，看得我直流口水，肚子餓得咕咕直叫。還有美食的神奇制作方法，比如：北方人制作的掛面，面在他們手中就像一根彈性超強(qiáng)的繩子，越拉越長(zhǎng)、越拉越細(xì)，就算底下掛著石頭居然也不會(huì)被拉斷，我感覺好神奇啊!在片子當(dāng)中還有一句話讓我印象非常深刻：“師傅領(lǐng)進(jìn)門，修行在個(gè)人。”這是一個(gè)師傅對(duì)他的徒弟們說(shuō)的話。他收了二十個(gè)徒弟，但只有一個(gè)徒弟看到了他的絕技。因?yàn)檫@個(gè)徒弟最用心、最努力，每次下班她總是最后一個(gè)走，只要有剩余的材料，她都會(huì)用心地練習(xí)，所以師傅把自己的絕技傳授給了她。這不就像我們學(xué)知識(shí)一樣嗎？如果自己不用心不努力，即使老師教得再好，成績(jī)也不會(huì)提高的。
總之，我覺得這是一部又好看又有意義的紀(jì)錄片。如果你喜歡美食的話，你也可以去看一看哦！
《舌尖上的中國(guó)》觀后感 篇11
舌尖上的中國(guó)里有幾樣特色菜。有;云南 香格里拉的松茸
與冬筍、 浙江的竹筍、 安慰的蓮藕、火腿、鹽、吉林的魚類等。
其中的云南的松茸與冬筍很有名氣的。 先把松茸切成一片
一片的，然后放入鍋里煎一煎，真是一道美味的菜肴哦。冬筍它也可以烹飪出幾道美味的菜肴。 安徽的蓮藕蠻有特色的。先把蓮藕切成一片一片的，切好之后，二片蓮藕的當(dāng)中放入一些肉末。 等全部弄好之后，把它們放入平底鍋煎一煎。蓮藕也能熬成一鍋美味的湯肴哦。 鍋里放入一些蔬菜、骨頭、蓮藕等食材。 蓮藕咬一口，它的絲會(huì)拉出來(lái)很長(zhǎng)的。口感很好的，吃了一片又想吃第二片，蓮藕的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，還能做出幾道美味的菜肴。 吉林的魚類有特色的。 吉林的漁民半夜四點(diǎn)出發(fā)趕往莫一個(gè)地方捕魚。有的漁民用鏟子挖洞捕魚，有的漁民挖好洞就開始放網(wǎng)了。 有的漁民用電器的工具打洞與捕魚。 吉林的漁民非常喜歡吃魚。 魚的營(yíng)養(yǎng)很好。燒、 蒸、烹、 煮、 煎、 這幾種做法可以品嘗魚的各種各樣的美味菜肴哦。
《舌尖上的中國(guó)》觀后感 篇12
一雙筷子，一個(gè)碗，成就了我們?nèi)祟惖氖澄�，塑造了我們老祖先所傳承的東西，廚師不是將多少種調(diào)料加入食物中去攪拌，而是發(fā)揮食物本身的味道，讓我們品嘗它那最真實(shí)的味道。
這回觀賞的是舌尖上的中國(guó)第二季的三餐，對(duì)于我們來(lái)說(shuō)，三餐是極為重要的部分，人每一天忙綠的奔波就是為了能夠吃飽，完之后再為下一頓而努力著，講述了青海玉樹巴塘草原上的生活，在草原都是以放牧為主，丈夫和孩子去放牧，女人都是在家里做著酥油茶和糌粑，雖然都是比較簡(jiǎn)單的食物，但味道都是極為的鮮美，他們需要進(jìn)食許多高脂肪的食物來(lái)堅(jiān)持自己體內(nèi)的溫度，供給充饑御寒的能量，還有許多美味的食物。
中國(guó)人吃早餐的習(xí)慣始于兩千多年前的漢代，此后華夏大部分地區(qū)都有了早、中、晚，三餐的進(jìn)食方式，看著這上頭所講的美食，我都有一種想要立刻飛過(guò)去，來(lái)品嘗那里的美食，我邊看邊擦著我不爭(zhēng)氣的嘴，也不知怎樣了，就感覺吃了酸梅一樣，一向的往下流東西，有可能是我的嘴太不爭(zhēng)氣了，但我覺得還是里面的食物太美味了，讓我欲罷不能。
其實(shí)現(xiàn)實(shí)生活中的每一個(gè)人都是在忙碌的奔波，三餐能夠給我們供給本身原有的味道，讓我們能夠在想念家鄉(xiāng)的是后就能夠體會(huì)的回到家里的感覺，每次我從外面回來(lái)，媽媽給我做的就是餃子，在我的印象里，吃到餃子也就表示著回到了家里，不管自己的家是好是壞，那是都是你成長(zhǎng)的地方，也是你一輩子要守護(hù)好的地方。
《舌尖上的中國(guó)》觀后感 篇13
先前，《舌尖上中國(guó)2》在央視熱播。其中美味佳肴和濃濃的中國(guó)情、中國(guó)味道聯(lián)系起來(lái)。有時(shí)聽著解說(shuō)員磁性的聲音并欣賞著樸實(shí)又絢麗的紀(jì)錄片畫面，我被它感動(dòng)的幾近落淚。
中國(guó)的飲食文化也是中國(guó)文化及中國(guó)民風(fēng)民俗的一種體現(xiàn)�！渡嗉狻芬l(fā)了人們對(duì)于中國(guó)味道的熱情。我也禁不住想寫點(diǎn)什么，但是本人也不是什么大家，故而寫這么廣大的中國(guó)味道，未免力不從心。但是說(shuō)談?wù)勗诔苑矫嫔衔业奈兜�，還是可以的。
我愿意體會(huì)山珍海味的滋味，雖然在高速發(fā)展的今日，這并非是什么奢求，但是對(duì)于我這樣的平凡百姓來(lái)說(shuō)還不是什么家常便飯。
小的時(shí)候偶爾便會(huì)同家里人參加農(nóng)家的喜宴。那時(shí)的喜宴遠(yuǎn)不是現(xiàn)在一樣，如今親戚朋友都被拉到了飯店里。無(wú)論是誰(shuí)家娶親，安排的菜色始終是那一套，雖然比原來(lái)是豐富了，而久久品嘗一套菜，未免格式化大家的味蕾了。再早些時(shí)候，僅僅我生活的村子里來(lái)說(shuō)，但逢婚嫁，主人便會(huì)請(qǐng)來(lái)十里八鄉(xiāng)的名廚共同來(lái)完成喜宴。雖然那時(shí)候的菜沒有現(xiàn)在如此多的花樣，但是同一食材卻呈現(xiàn)出了不同的風(fēng)味。
我非�；匚缎〉臅r(shí)候那種濃濃的鄉(xiāng)情菜的味道。大家都坐在在院子里，熱鬧非常。期間，菜一道接著一道，且不知道下一道是什么神秘，滿懷期待，滿懷盼望。到如今，已很長(zhǎng)時(shí)間我再?zèng)]有品嘗過(guò)那種味道了�？墒�，畢竟赴宴吃席的機(jī)會(huì)是少的，多數(shù)還是在家里的。
我看到電視里的家常便飯是四菜一湯，我羨慕之余還是覺得如此多也是吃不了的，若是只做出來(lái)也費(fèi)工夫。平常日子里，我家里每頓飯單炒一個(gè)菜。父母都外出工作后，家里便是奶奶主廚，可她是一個(gè)最不會(huì)做飯的。
但是我還是愿意吃奶奶燒的菜。她的爆炒土豆絲，絲條發(fā)軟，估計(jì)是用火太過(guò)；菜色很深，估計(jì)是醬油過(guò)多；品嘗之下，又有略過(guò)的酸味，當(dāng)然醋是放多了。這一盤酸辣土豆絲，我一口氣利用它消滅了三個(gè)饅頭。我的味道大概是與眾不同的。
有時(shí)奶奶對(duì)燒菜很是厭煩。此時(shí)她會(huì)以兩種方法來(lái)對(duì)付。
她會(huì)將油、鹽、蔥花、辣椒、花椒等放入碗中，有時(shí)也加一些水。將這些放入鍋中，然后將豇豆、土豆或者青椒切好洗凈，也放入鍋中。待到燒火鍋開后，再將她的調(diào)料倒入蒸好的菜里攪拌，這就“燒”成了一道菜。
而第二種方法是異曲同工的。她也是將那些菜弄好放入鍋中，只是這次是伴著一些白面和水一起入鍋蒸的。她不要她的那種調(diào)料了，轉(zhuǎn)而搗蒜，然后在蒜泥中加入醬油或者醋，再加些水，少許的鹽，于是又成就了一種調(diào)料。待到菜蒸好以后，再拌之，于是又一種風(fēng)味出現(xiàn)了。
這兩種方法在我家使用極廣，其中后者可以蒸較老的豇豆，鮮嫩的榆錢和槐花，出芽展葉不久的紅薯葉子，等等。我對(duì)于這些花樣，欣然歡喜，狼吞虎咽。
如果幾天內(nèi)吃慣了這些時(shí)令下的花樣，我的味道也會(huì)不滿。此時(shí)奶奶便會(huì)棄燒菜去炒饅頭和烙餅。這兩樣可是奶奶比較擅長(zhǎng)的。
這炒饅頭極其簡(jiǎn)單，蔥花饅頭入鍋，武火快炒，文火收工。奶奶炒的時(shí)候會(huì)家一些蔬菜，有時(shí)直接在饅頭里打上一個(gè)雞蛋。奶奶此時(shí)用火用鹽恰到好處，出鍋后，噴香無(wú)比。
談到烙餅，這是奶奶最拿手的。加水和面，蔥花入面，連續(xù)摔打，慢搟成餅，層油貼鍋，餅張入鍋，先文后武，適時(shí)翻面灑油。待到餅呈現(xiàn)金黃時(shí)，馬上出鍋。奶奶如此烙的餅說(shuō)起來(lái)簡(jiǎn)單，可是唯有她親手烙的餅才有那種面香有嚼勁的味道。此地沒有出煎餅的風(fēng)俗，而在餅上抹上風(fēng)味醬，再卷進(jìn)普通的大蔥，我感覺，較之于煎餅卷大蔥不在話下。
我將這兩樣面食奉若珍寶，每次回家這是必點(diǎn)的兩樣。
奶奶做的食物已經(jīng)伴隨我十幾年了，就如《舌尖2》中所說(shuō)，每個(gè)人的味道就如同一個(gè)定位器，無(wú)論身處何方，它總在指引著你家的方向。
所以，我的味道其實(shí)就是家的味道，其實(shí)就是家對(duì)我濃濃的愛。再如《舌尖2》中所說(shuō)，“廣廈千間，夜眠僅需六尺；家財(cái)萬(wàn)貫，一日不過(guò)三餐”，家里的味道是屬于我自己的口味，我愛家里一日三餐的人情味，我愛我的家，我愛我的奶奶。
《舌尖上的中國(guó)》觀后感 篇14
《舌尖上的中國(guó)》有一段時(shí)間很火，當(dāng)時(shí)我也從別人那里或者網(wǎng)上知道了這個(gè)名字，但我并沒有去看，因?yàn)槲蚁�，不就是一部美食片嗎？還不如電視劇好看呢！
然而，當(dāng)老師放出來(lái)的時(shí)候，我看到了不一樣的美食片�！渡嗉馍系闹袊�(guó)》與其他美食片的不同在于它不僅僅是介紹了美食，還講了人與人、人與美食之間的故事。
老師先給我們放的是第一季中的一集，這里著重講述了美食的制作過(guò)程還有當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)俗習(xí)慣以及人們坐在一起笑意濃濃的吃飯。讓人在大咽口水的同時(shí)，也不禁感到溫馨。想必在外的中國(guó)人看到這部片子也會(huì)懷念起家鄉(xiāng)，懷念家鄉(xiāng)的美食吧！
看完那一集，我就覺得這部紀(jì)錄片拍的真美。畫面的構(gòu)圖，動(dòng)作的細(xì)節(jié)，都將導(dǎo)演想要表達(dá)的東西勾勒了出來(lái)。老師說(shuō)，那一幀幀畫面、一個(gè)個(gè)鏡頭都是從千挑萬(wàn)選出來(lái)的，很多場(chǎng)景拍了上百個(gè)鏡頭，導(dǎo)演還有攝影者將最棒的鏡頭呈現(xiàn)在觀眾面前，我聽到這兒是十分震驚的，先不說(shuō)時(shí)間問(wèn)題，關(guān)鍵是勞心勞力，消耗的精力不是能一筆帶過(guò)的。
老師第二次是讓我們看了一點(diǎn)第二季的第一集，之后又放了關(guān)于陳曉卿導(dǎo)演的采訪。個(gè)人覺得陳曉卿導(dǎo)演十分隨和，可能工作上稍微有些追求完美，但是他做人還是十分好的。在采訪過(guò)程中，陳曉卿導(dǎo)演講了他對(duì)外界的評(píng)論與質(zhì)疑并不是很關(guān)注，豁達(dá)的心態(tài)讓我深受震撼。也許是人生閱歷，讓陳曉卿導(dǎo)演看上去充滿了大智慧，雖然他自己說(shuō)自己嘴挺笨的，不怎么會(huì)說(shuō)話，但是我覺得他說(shuō)的都是充滿智慧的、正確的話。
第二季是人們采集食材的故事，對(duì)于美食的制作過(guò)程有所忽略，但是這也是美食制作不可或缺的一部分，這也呈現(xiàn)了中國(guó)某些地方的風(fēng)俗習(xí)慣、扭曲的觀點(diǎn)、社會(huì)矛盾，雖然陳曉卿導(dǎo)演認(rèn)為他只是在講故事，并沒有刻意的去暗示什么、去表現(xiàn)什么，但是在這個(gè)紀(jì)錄片形成以后，社會(huì)上對(duì)它的評(píng)價(jià)、對(duì)它的深思、對(duì)它附加上去的價(jià)值觀念會(huì)讓它提升自己在中國(guó)紀(jì)錄片歷史中的地位。
有人認(rèn)為，從某種意義上看，《舌尖上的中國(guó)》猶如一場(chǎng)文化儀式，讓我們經(jīng)歷了一次難忘的儀式洗禮。透過(guò)日常美食的儀式鏡像，我們看到的是蘊(yùn)藏在中國(guó)文化深處的遺傳密碼和文化圖景，是一個(gè)民族的文化傳統(tǒng)、倫理道德、價(jià)值信仰、審美情趣最生動(dòng)的展現(xiàn)。片中凸顯的對(duì)普通人的人生價(jià)值和生活信仰的禮贊，既是對(duì)中華民族獨(dú)特精神氣質(zhì)及生存智慧的謳歌，也讓人體認(rèn)到美食背后強(qiáng)大的人文力量和對(duì)共同體價(jià)值的一種深深認(rèn)同。
也有人認(rèn)為這部片子讓人看了氣憤，從一對(duì)江南母女走兩百多公里的山路只為了采集松茸，然而只賣了5000多元。然而大城市里，飯店中的一盤松茸就要很多錢，社會(huì)的貧富差距讓人感到十分難過(guò)。
我想起以往的很多看過(guò)的作品，有很多作品，作者在創(chuàng)作的過(guò)程中并沒有那么多的含義，那么多的深思熟慮，然而當(dāng)他出現(xiàn)在世人面前，世人總會(huì)將它深入挖掘，咬文嚼字，又那么點(diǎn)意思就要往上套，來(lái)顯示出這個(gè)作品有多好，好在哪里，賦予它更高的地位。也不是說(shuō)這樣不好，只是在這個(gè)過(guò)程中，難免會(huì)受到個(gè)人情況的影響，也會(huì)給創(chuàng)作的人帶來(lái)一定的.影響。
《舌尖上的中國(guó)》觀后感 篇15
我喜歡看紀(jì)錄片，看過(guò)不少國(guó)內(nèi)外優(yōu)秀的紀(jì)錄片。我認(rèn)為《舌尖上的中國(guó)》是一部非常優(yōu)秀的美食類紀(jì)錄片，是我看過(guò)的最出色的美食紀(jì)錄片。
看完兩集的《舌尖上的中國(guó)》我們不難發(fā)現(xiàn)它獨(dú)一無(wú)二的優(yōu)點(diǎn)，《舌尖上的中國(guó)》代表著一種文化的符號(hào)、國(guó)人特有的家的溫暖。
《舌尖上的中國(guó)》一種文化的符號(hào)，它承載著中華民族上下五千年的文化，有著書籍、語(yǔ)言、服裝等替代不了的重要作用。在《舌尖上的中國(guó)》我們看到不少我國(guó)八大菜系中的好菜，也看到每種材料、每種食物中各不相同的傳奇歷史。民以食為天，食物和我們老百姓走的最近，人們可以很自然地把文化傳到食物里面。如果有誰(shuí)能夠把所有的特色美食背后的歷史、傳奇都寫出來(lái)，我們必當(dāng)看到和史記一樣偉大的書籍。國(guó)人追求“色香味形俱全”是在用舌頭吃飯同時(shí)追求更好的體驗(yàn)，這是吃飯的最高境界，不僅追求美味還要追求良好的審美享受。
《舌尖上的中國(guó)》代表國(guó)人特有的家的溫暖，它是一部有溫度有血有肉的紀(jì)錄片。養(yǎng)蜂夫婦雖然常年在在外漂泊，但有一頓頓有著家鄉(xiāng)味道的熱飯，生活雖苦但也樂在其中。海上的夫婦貪早抹黑在捕魚，為了微薄的收入、為了營(yíng)造一個(gè)美好的家，丈夫煮的那碗簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的飯那刻卻是世間最好的美味。哥哥為了弟弟用著簡(jiǎn)陋的藤條冒險(xiǎn)爬到0多米的樹上采集蜂蜜，那時(shí)間分分秒秒觸動(dòng)人心，蜂蜜雖甜也不及兄弟情深的萬(wàn)分之一……。太多的故事來(lái)不及一件件來(lái)講，即使講完了那鏡頭外時(shí)時(shí)刻刻發(fā)生的故事呢。在這部紀(jì)錄片中我看到濃濃家的溫暖，這愛觸動(dòng)著每顆敏感的心……
有中國(guó)人聚集吃飯的地方就有文化的延續(xù)，就有家的溫暖。這是我看《舌尖上的中國(guó)》后最大的感觸……
《舌尖上的中國(guó)》觀后感 篇16
《舌尖上的中國(guó)》一經(jīng)播出便引起巨大反響，對(duì)于吃貨的中國(guó)人，那更是垂涎欲滴。那只是一部紀(jì)錄片，而一部美食的紀(jì)錄片能讓我們的味覺好像有了觸感，那些碗里盤子里盛放的美食，不僅僅是供人飯食的菜肴，更是生活和物質(zhì)文化的記錄，那些小時(shí)候的菜肴放在鏡頭里，好像突然就能把人從鋼筋水泥森林里，帶進(jìn)那個(gè)桂花開荷花香，滿眼麥浪的田園生活，而在那個(gè)田園生活里，這些簡(jiǎn)單樸素的食物也能放出它的光輝。
同樣是面食，你可以煮它，你可以包著菜包著肉煮它，可以煎它，可以炸它，可以蒸它，可以烤它，不同的做法，不同的味覺，不同的吃法，帶給人對(duì)同一種面食的口感是迥然不同的。而《舌尖上的中國(guó)》做了這樣的記錄。不僅僅是在幫人回憶那些小時(shí)候的觸覺，更像是在找那個(gè)年代的生活風(fēng)味。
我們的生活節(jié)奏越來(lái)越快了，早起送孩子去上學(xué)，路邊隨便買個(gè)豆?jié){油條或包子稀飯，自己上班吃飯，外賣也成了隨便打發(fā)的午餐，但我們?nèi)耘f對(duì)那個(gè)吃不飽飯菜的年代，有那么一份衷情，那些媽媽親手燒制的飯菜，可能我們?cè)僖渤圆坏搅�，�?jīng)常吃的就是街邊的外賣。而這快節(jié)奏的都市生活，讓我們開始懷念，懷念那個(gè)年代，那些個(gè)人，那些再也吃不到的味道。就這些，就這些味覺讓我們懷念小時(shí)候的自己。
《舌尖上的中國(guó)》帶我們重溫那些記憶中的味道，它背景的音樂讓我想到五谷豐登，想到收獲的喜悅，想到辛勤勞動(dòng)人們臉上的汗水，想到現(xiàn)在的食物是中華民族的變遷史。想到從古至今的人們，在食物飽含著的對(duì)美好生活的期望。
《舌尖上的中國(guó)》觀后感 篇17
嗨，陌生的朋友，你好！
你是不是對(duì)美食很有研究？你能不能確定自己是一名合格的“吃貨”？你有沒有想過(guò)要吃到全國(guó)各地的美味佳肴？那正好，我這里有這樣一本《舌尖上的中國(guó)》，正好可以滿足大家很多的期待和要求。
這里面記載了許多的美食佳肴，但更多的是對(duì)食物的感情和追思、希冀和傳承。這本書告訴我們，中國(guó)人憑借著對(duì)自然的敬畏與理解，從山林、湖泊、深海和平原獲得各種各樣的豐富食材，又從一粒米、一顆豆中，看到了香噴噴的白玉米飯，一根根精致細(xì)滑的大燙干絲。人們用純熟的技藝與豐富的想象力，通過(guò)煎、炒、烹、炸、煮等方式加工食材，從中獲得了許多人類生存不可或缺的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，碳水化合物、礦物質(zhì)、維生素等等，而這些也是解決溫飽的基礎(chǔ)物質(zhì)。人們又從親手烹調(diào)的美食中獲得了安居樂業(yè)、豐衣足食的精神慰藉，由此可見，食物對(duì)人類是無(wú)比的重要，真的需要珍惜。
可能大家還會(huì)有這樣一個(gè)疑問(wèn)：許多美味看著讓人饞涎欲滴，可是怎么把食材轉(zhuǎn)變成美味佳肴，到底如何制作，有何技巧呢？在這本書里也能找到答案，它提供了不少美食的制作方法，而且在每一章節(jié)的后面還會(huì)有一些關(guān)于食物的文章，菜品的制作方法以及它們的美食溯源。
好了，這就是我要推薦的精彩的《舌尖上的中國(guó)》，大家有興趣都去看看吧！
《舌尖上的中國(guó)》觀后感 篇18
粵菜是我正房，河南菜是老娘，小情兒呢是川菜。
看到廣東衛(wèi)視拍我正房我是很開心的，我正房端正大氣，上的了國(guó)宴，下得了大排擋，生猛海鮮，老火靚湯，早茶點(diǎn)心，風(fēng)味小吃應(yīng)有盡有，花樣翻新，5集太太太少，九九八十一集都不一定拍的完，暫且看看吧！
看了十分鐘，忍不住快進(jìn)，看到第二集就開始跳看打卡走人……麻痹我正房粵菜這么一個(gè)活色生香大美人，楞被導(dǎo)演整成一個(gè)木偶，暴殄天物啊，煮鶴焚琴啊……不禁老淚縱橫。
你說(shuō)你拍麻魚就麻魚，整那么多漁民的心酸干嘛，看到漁民切開這1000多的一條魚我真想說(shuō)別吃了，還是賣了吧！不是不能講背后的心酸，但這是講美食不是社會(huì)紀(jì)實(shí)！但導(dǎo)演顯然迷上了這種方式……接下來(lái)開始各種賣慘……采荔枝菌的家里的雙胞胎嗷嗷待哺，養(yǎng)竹鼠的幫扶殘疾人……搞清重點(diǎn)好吧！無(wú)力吐槽了……《舌尖》已然不怎么高明，但你找了個(gè)樣板能不能高仿一點(diǎn)，誰(shuí)能告訴我，那個(gè)臺(tái)詞是什么鬼�。�！編劇寫的詞完全不走心，有一種迷之尷尬感！
第四集 氣更不打一出來(lái)，誰(shuí)特么告訴你西方人才吃生蠔�。�！自己去廣東博物館看看，圍著獸皮大啖生蠔的是不是你祖宗。一知半解，半瓶水逛蕩，讓我一個(gè)外省人都看不下去！
這就是一個(gè)不要管我寫的好不好，反正我交作業(yè)了的被動(dòng)學(xué)生……作為一個(gè)已經(jīng)麻木的老師，我還能怎么說(shuō)！
《舌尖上的中國(guó)》觀后感 篇19
優(yōu)點(diǎn)：首先，把我看餓了；其次，食物的制作過(guò)程讓我對(duì)粵菜的技法和真諦有了一定的認(rèn)識(shí)和了解；再次，珠三角和粵東西北都涉及到；尤其，鮮、偏、時(shí)、精、造這幾個(gè)特點(diǎn)對(duì)于廣東菜（非粵菜）的特點(diǎn)總結(jié)得相當(dāng)?shù)轿涣�；最后，講述食物時(shí)不失人情味兒。此外，配樂蠻不錯(cuò)。作為老廣，這些節(jié)目取材讓我產(chǎn)生粵文化故土認(rèn)同感。
缺點(diǎn)：僅僅做到了地域分類介紹，但沒有把它們進(jìn)一步體系化，分類的層次還比較淺，如果在鮮、偏、時(shí)、精、造這幾個(gè)特點(diǎn)下進(jìn)一步把美食的介紹層次化分類化，會(huì)更加深觀眾對(duì)廣東菜的印象，比如可以討論一下粵菜、東江菜、潮汕菜的各種特點(diǎn)和互相對(duì)比、相互的歷史淵源和現(xiàn)代交融等，古法和創(chuàng)新，力求做成一檔優(yōu)秀的寓教于樂的紀(jì)錄片作品。
《舌尖上的中國(guó)》觀后感 篇20
今天，《舌尖上的中國(guó)》創(chuàng)作研討會(huì)在京舉行。
這是一次規(guī)格很高的研討會(huì)。
中央電視臺(tái)臺(tái)長(zhǎng)胡占凡親自到場(chǎng)并致辭。參加研討會(huì)的還有央視總編兼副臺(tái)長(zhǎng)羅明、光明日?qǐng)?bào)副總編何東平、國(guó)家廣電總局、中國(guó)電視藝術(shù)家協(xié)會(huì)、中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)的領(lǐng)導(dǎo)，北京大學(xué)、清華大學(xué)、北京師范大學(xué)、中國(guó)傳媒大學(xué)的專家學(xué)者，以及各大媒體的記者和嘉賓。
《舌尖上的中國(guó)》是中央電視臺(tái)紀(jì)錄片頻道拍攝的七集美食專題紀(jì)錄片。節(jié)目一經(jīng)播出，就得到社會(huì)的廣泛贊譽(yù)，引起巨大的反響。
深夜，久違的守候。
靈動(dòng)而跳躍的背景音樂，香格里拉山坡上滴著露珠的松茸，黃土高原上大聲吆喝叫賣黃饃饃的大爺，南海邊上對(duì)著已故故丈夫照片沉思的蝦醬奶奶，土鍋中冒著香氣汩汩作響的香辣魚，解說(shuō)員天籟般的畫外音……對(duì)著這部片子，眼淚和口水并流，成為了一場(chǎng)中國(guó)人深夜的自虐和集體狂歡。
《舌尖上的中國(guó)》，播出在央視，走紅在網(wǎng)絡(luò)�？戳诉@部片，年輕人覺得電視不再是可有可無(wú)，家庭主婦覺得美食不再是遙不可及，小朋友覺得，看了《舌尖上的中國(guó)》，我要更加愛爺爺奶奶，爸爸媽媽，愛這個(gè)家！網(wǎng)絡(luò)上，美食引發(fā)的各種討論，鋪天蓋地。對(duì)于中國(guó)的傳統(tǒng)文化，對(duì)于成功，對(duì)于道德的回歸，甚至是對(duì)于人生，都有了一種全新的認(rèn)識(shí)。
中國(guó)有著五千年的燦爛文化。在浩若星空的歷史長(zhǎng)河中，美食文化就是其中的一朵奇葩。對(duì)于美食的內(nèi)涵，美食與人生的辯證關(guān)系，我們的祖先很早就開始關(guān)注。老子《道德經(jīng)》第六十章中云：“治大國(guó)，若烹小鮮”。這句話，是有文字記錄中，對(duì)美食文化的最深刻理解和最高境界。
客觀地說(shuō)，如果《舌尖上的中國(guó)》這部片還是按照央視一貫的拍攝方式，由一個(gè)年輕的外景主持人，對(duì)著鏡頭，以極其煽情的語(yǔ)言和喧鬧夸張的表情，帶領(lǐng)大家去認(rèn)識(shí)一些社會(huì)名流、專家學(xué)者和星級(jí)酒樓，很多人會(huì)立刻關(guān)了電視機(jī)，或者斷線下網(wǎng)。好在，這次的主角完全換了。沒有主持人，沒有所謂的專家學(xué)者，更加沒有國(guó)際名廚。普普通通的食材，普普通通的人，作出普普通通的菜。中國(guó)是一個(gè)農(nóng)耕大國(guó)。地少人多的現(xiàn)實(shí)，造就了中國(guó)人特有的人文氣質(zhì)。中國(guó)人的血液中，流淌著一種精神。那就是，愛家，想家，回家�！渡嗉馍系闹袊�(guó)》，表面上講的是美食，實(shí)質(zhì)上，始終貫穿著的卻是中國(guó)人這種代代相傳的偉大精神。從我們祖先發(fā)明的豆腐、還有各種各樣的烹飪方式，使我們覺得，中華民族，曾經(jīng)是一個(gè)偉大的民族。作為一個(gè)中國(guó)人，應(yīng)該感到無(wú)比的自豪。
《舌尖上的中國(guó)》也不是沒有遺憾。兩廣人喜歡吃雞。有一句話叫做“無(wú)雞不成宴”。小小的一只雞，做法五花八門，活躍了整個(gè)餐桌�！渡嗉馍系闹袊�(guó)》拍得很好，可是，拍了七集就完了。如果有可能繼續(xù)拍的話，第八集，名字就叫做《無(wú)雞不成宴》吧！
《舌尖上的中國(guó)》4月26日開始首播，晚上十點(diǎn)檔，并非黃金時(shí)間，卻屢屢創(chuàng)造收視率的新高。對(duì)于央視，這是一個(gè)意外，也是一個(gè)奇跡。到現(xiàn)在，才一個(gè)多月的時(shí)間，央視的其它幾個(gè)頻道已經(jīng)考慮進(jìn)行重播。更加不可思議的是，首播剛剛結(jié)束，就云集了那么多的領(lǐng)導(dǎo)和專家學(xué)者來(lái)召開一個(gè)規(guī)格如此之高的研討會(huì)。
直覺告訴我，在這個(gè)時(shí)候，如果你不去看這部片子，如果你不去討論這部片子，你就不是一個(gè)真正的中國(guó)人！
生活中，我認(rèn)識(shí)一對(duì)這樣的夫婦，兩夫妻都是高級(jí)知識(shí)分子。每天，忙不完的工作，開不完的會(huì)議，考不完的晉升。一個(gè)聰明而可愛的'兒子，每天傍晚，做完作業(yè)，就自己去吃快餐，然后再去參加興趣班。兩夫妻的收入很高，家里裝修得富麗堂皇，包括廚房也是。可是，自從入住以來(lái)，這個(gè)家，從來(lái)沒有人親手弄過(guò)一次家庭大餐，更不用說(shuō)舉行過(guò)一次有外人參加的家庭晚宴。丈夫吃在客廳，妻子吃在歌廳，小孩吃在老師的辦公廳。
這就是很多現(xiàn)代中國(guó)家庭的真實(shí)寫照。
沒有家庭美食，這個(gè)家的成員就永遠(yuǎn)沒有凝聚力和歸屬感。所謂的家庭美食，其實(shí)，就是普普通通的家常菜，并不一定要求達(dá)到酒家飯店的水準(zhǔn)。家庭美食，重要的是愛心和用心。只要有人為這個(gè)家付出了用心，大家都會(huì)感覺到美食帶來(lái)的快樂。否則，回到家，廚房黑麻麻，一摸很邋遢。吃的東西，從來(lái)都是超市打包回來(lái)的熟食，一家人在一起吃飯，只是為了填飽肚子。人的成長(zhǎng)過(guò)程當(dāng)中，如果沒有外婆親手腌制的老壇酸菜，如果沒有老媽逢年過(guò)節(jié)吃不完還必須打包的拿手好菜，如果沒有未來(lái)姐夫親自下廚籠絡(luò)人心的滿漢全席，情何以堪？
《舌尖上的中國(guó)》帶給我們溫情脈脈的“中國(guó)美”。電視鏡頭里，畫面很唯美，食材很美，做美食的手，更美。
短短的七集紀(jì)錄片，一下子就可以看完了。但是，各自的人生還得繼續(xù)。
5月28日，期盼已久的防城港鋼鐵項(xiàng)目正式全面開工了。防城港迎來(lái)了發(fā)展的新時(shí)代。屆時(shí)，來(lái)自五湖四海的人，匯集在一起。有些人擔(dān)心，武鋼進(jìn)來(lái)后，食材的質(zhì)量會(huì)大大受影響。純天然的東西少了，菜籃子的壓力變大了。其實(shí)，鋼鐵之都的建設(shè)大潮，已經(jīng)勢(shì)不可擋。作為一個(gè)土生土長(zhǎng)的防城港人，必須盡早自覺融入防城港城市化的浪潮之中。除了習(xí)以為常的小魚小蝦，今后，必須以全新的姿態(tài)迎接豬肉燉粉條、剁椒魚頭和麻婆豆腐。文明征地，和諧搬遷之后，傳統(tǒng)的大家庭正在消散，農(nóng)耕的氣息在逐漸遠(yuǎn)去。兒時(shí)的味道，媽媽的味道，故鄉(xiāng)的味道依舊。這是我們看了《舌尖上的中國(guó)》這部片子后，首先必須擁有的覺悟。
《舌尖上的中國(guó)》觀后感 篇21
《舌尖上的中國(guó)》加入了不少人文關(guān)懷，用人物故事帶出地方美食，比如養(yǎng)蜂人的豆花、香腸、臘肉;麥客的褲帶面;海邊漁民為女兒學(xué)會(huì)捕撈跳跳魚;留守兒童等到父母回家制作魚醬;歸國(guó)的老華僑歸鄉(xiāng)宴上的蘿卜飯等。
“《腳步》的定位是想反映人和食物的變遷�！边@一集的導(dǎo)演李勇解讀說(shuō)，“人類為了獲得食物到遠(yuǎn)方去或者付出很辛勤的勞動(dòng)，食物本身也會(huì)遷徙流動(dòng)，這歸根到底也和人類的遷徙分不開。”
二、消化的不僅僅是食物，更是親情
四川人老譚離開家鄉(xiāng)在秦嶺養(yǎng)蜂期間，最愛吃妻子自制的愛心豆花，就為了吃這一口豆花，把自己的壞脾氣都收斂了，變成了一個(gè)懼內(nèi)怕老婆的老公。山東有個(gè)爺爺為了給孫女做煎餅，親自自制土灶，研磨白薯干等五谷。而攤煎餅的背景音樂是與奶奶的拌嘴，甜蜜溫馨，像是回到小時(shí)候，在爺爺奶奶的拌嘴聲中，等待溫馨的午飯。
在西藏，哥哥為了給弟弟一份甜蜜的禮物，爬10層樓高的大樹，細(xì)心翼翼地在樹枝間行走，花了4個(gè)小時(shí)，只為獲得那蜂蜜的甜美和家人臉上洋溢的幸福。浙江一位充滿愛的父親，用五年時(shí)間練就絕技(20米外精準(zhǔn)投釣)，在海灘上快速準(zhǔn)確地抓跳跳魚，因?yàn)檫@是他的女兒最愛吃的。還有出海捕魚的夫妻，因妻子虛弱暈船，丈夫特意為她做海蟹面后才開工，二十年來(lái)均是如此。
總而言之，伴著純真的感情和親情，聽著熟悉的調(diào)侃，一碗美食表達(dá)的就是“愛”。
三、凝聚著制作團(tuán)隊(duì)的傾情奉獻(xiàn)
“比如有人會(huì)說(shuō)‘我想你們來(lái)拍一下我們的山藥粉，異常好吃”。但它缺少了一個(gè)支撐的東西，我拿什么來(lái)說(shuō)它它背后有什么故事可拍每一集的導(dǎo)演會(huì)根據(jù)主題再去找人物的故事，例如《腳步》是反應(yīng)人和食物的流動(dòng)變遷，養(yǎng)蜂人是流浪在外尋找食物的群體，像留守兒童是帶著家鄉(xiāng)的食物到遠(yuǎn)方去，他們之間會(huì)構(gòu)成勾連，食物就是以這樣的方式流傳出去的。
李勇介紹稱，每個(gè)主題確立后，分集的導(dǎo)演會(huì)看很多的書，調(diào)查、寫文案，“這個(gè)過(guò)程十分十分長(zhǎng)，文案寫作是第一個(gè)階段，第二個(gè)階段是調(diào)研，就是先確定這一集有哪些美食，再根據(jù)單個(gè)美食去各個(gè)地方，比如魚醬僅有那個(gè)地方才有，我們就去了貴州。不是我們一開始就想拍留守兒童，而是我們到了那里覺得那個(gè)人物、他的職業(yè)很適合表達(dá)這種食物，承載這個(gè)地區(qū)的美食�！绷硗猓{(diào)研事是一個(gè)心細(xì)活，需要弄清每種食物的來(lái)龍去脈，相關(guān)的人物故事，甚至是它所屬鄉(xiāng)村的特質(zhì)，主人公小院幾點(diǎn)鐘光線最好。有時(shí)尋找人物的過(guò)程頗為漫長(zhǎng)，大概耗時(shí)兩三月的時(shí)間。
“一邊工作，一邊吃美食。”這是觀眾想象中“舌尖團(tuán)隊(duì)”的工作狀態(tài)。但事實(shí)上，對(duì)一些主創(chuàng)來(lái)說(shuō)，很多美食他們自己都沒享受到過(guò)原味�！敖�(jīng)常是拍完才能吃上一口，而那時(shí)已經(jīng)冷掉，或是拍攝對(duì)象吃剩的�！薄赌_步》分集導(dǎo)演李勇告訴記者。在他這一集里，很多拍攝對(duì)象是輾轉(zhuǎn)在全國(guó)各地，為獲取食材而辛勞的人們，“為趕拍攝進(jìn)度，很多時(shí)候都沒時(shí)間吃飯，只能和泡面相伴�！�
四、射影社會(huì)：無(wú)奈與心酸
作為美食節(jié)目的導(dǎo)演，李勇認(rèn)為美食是《舌尖上的中國(guó)2》的出發(fā)點(diǎn)，但并非全部，“我們是一個(gè)美食節(jié)目，但不是單純只做美食的節(jié)目，我們想經(jīng)過(guò)美食讓大家看到當(dāng)今中國(guó)人生存的狀態(tài)�！痹凇渡嗉馍系闹袊�(guó)1》走紅后，有人采訪到其制片人，其中一位表示在播出前，他們?cè)鴮?duì)節(jié)目中隱含著的，對(duì)中國(guó)社會(huì)問(wèn)題的揭示而感到擔(dān)憂，而如今，《舌尖上的中國(guó)2》已無(wú)必要將借美食寓社會(huì)的野心隱藏，僅第一季中，就流露出對(duì)空巢老人問(wèn)題、中國(guó)農(nóng)村6100萬(wàn)的留守兒童問(wèn)題的關(guān)注，“升學(xué)”、“富士康”、“單親家庭”、“陪讀”等也陸續(xù)在片中出現(xiàn)。
它在記錄下美食的同時(shí)，更將中國(guó)和國(guó)人的巨變用飲食串聯(lián)，透著無(wú)奈與心酸。中國(guó)最終一批的麥客們，無(wú)法撼動(dòng)機(jī)械化帶來(lái)的職業(yè)末路，片中蒼天、麥田、褲帶面、吼秦腔的壯美畫面，竟然讓觀者不自覺的將這些場(chǎng)景與《白鹿原》的語(yǔ)境聯(lián)系起來(lái)，職業(yè)割麥人的絕唱讓觀眾感動(dòng)不已。麥客，是中國(guó)千百年傳統(tǒng)文化的延續(xù)。在廣東打工的父母半年來(lái)年只能在收割玉米的集結(jié)回家小住半個(gè)月，而這半個(gè)月，恰好是雷山魚醬發(fā)酵成熟的時(shí)間，在即將離別時(shí)，一家人圍在一起吃了一頓用魚醬入菜的團(tuán)圓飯，獨(dú)自留守家中的小女孩李建英卻黯然落淚，因?yàn)樗龥]辦法不讓父母離開，臨走前，她和哥哥為父母裝了一壇魚醬。候鳥打工族，是近年來(lái)中國(guó)人的巨變。
正如結(jié)尾文案所述：“這是劇變的中國(guó)，人和食物比任何時(shí)候都走得更快。無(wú)論他們的腳步怎樣匆忙，不管聚散和悲歡來(lái)得多么不由自主，總有一種味道以其特有的方式，每一天三次在舌尖上提醒著我們：認(rèn)清明天的去向，不忘昨日的來(lái)處�！�
《舌尖上的中國(guó)》觀后感 篇22
很欣喜，能在新年到來(lái)之際看到一部原汁原味兒的中國(guó)風(fēng)記錄電影《舌尖上的新年》。原汁原味的“舌尖體”，以美食為承載，以新年作為一個(gè)符號(hào)，去講述中國(guó)人年節(jié)時(shí)下的美食、文化、風(fēng)土人情以及對(duì)生活的完美期盼。
影片用溫暖的鏡頭記錄著繁復(fù)的制作流程和漂流各地的游子們漫漫回鄉(xiāng)路，那些美味的食物、菜品都代表著完美的象征，那些對(duì)團(tuán)圓的期盼、對(duì)家人的思念、對(duì)新年的期望和愿景……都在這部娓娓道來(lái)的《舌尖上的新年》里。
以前的“舌尖”講美食，經(jīng)過(guò)鏡頭的記錄，帶著你去體味中國(guó)博大精深的美食文化，八大菜系、民間小吃、街頭蜜餞，美食中又蘊(yùn)含著華夏兒女為人處世的事故哲學(xué)。而這一部《舌尖上的新年》，則是用美食品嘗日日沖淡的年味兒。許多兒時(shí)對(duì)于新年的完美向往都隨著鏡頭的遠(yuǎn)近搖移慢慢浮現(xiàn)出來(lái)。當(dāng)大都市里日漸被洋節(jié)日侵占的時(shí)候，鄉(xiāng)野民間卻還保存著年節(jié)時(shí)祭天祭地送灶王爺?shù)牧?xí)俗。
你是否還記得，那首小時(shí)候一向傳唱的年俗兒歌，“小孩兒小孩兒你別饞，過(guò)了臘八就是年。臘八粥，喝幾天，哩哩啦啦二十三。二十三，糖瓜兒粘，二十四，掃房日，二十五，炸豆腐，二十六，燉羊肉，二十七，宰公雞，二十八，把面發(fā)，二十九，蒸饅頭，三十兒晚上熬一宿，初一、初二滿街走�！泵慨�(dāng)細(xì)細(xì)讀起來(lái)這首趣味的民謠，心里都是對(duì)過(guò)年的懷念和回憶。小時(shí)候的我們，過(guò)年就是最大的歡樂。能夠買到過(guò)年的新衣，走親訪友，吃不完的瓜子、糖果，還有很多長(zhǎng)輩們給的“嘎嘣響”的嶄新的壓歲錢。那時(shí)候的年味兒之于我們，就是過(guò)年整的棗花糕、大花卷、餃子就著臘八蒜，還有一根根的吊在屋檐子前的風(fēng)干臘腸�；蛟S，那些90年代的記憶已經(jīng)永遠(yuǎn)的成為了過(guò)去，可是《舌尖上的新年》還是那么恰巧的戳中了淚點(diǎn)。那些父輩的人們，就仿佛被時(shí)光停駐了一般，他們依然堅(jiān)守著流傳幾千年的年俗，心中便充滿了無(wú)限的感慨~
或許，有這樣感慨的人不在少數(shù)。生活在都市的我們被一個(gè)個(gè)精心包裝的洋節(jié)日迷得團(tuán)團(tuán)轉(zhuǎn)的時(shí)候，原本屬于我們自己的春節(jié)，卻在年年的“越來(lái)越?jīng)]年味兒”中漸漸失去了歡樂。以前，老輩兒的人講，過(guò)完了大正月，這個(gè)年才算完�？扇缃�，快節(jié)奏的生活，讓我們就連個(gè)正月十五都過(guò)不到就要緊鑼密鼓的回來(lái)上班，如何還有“鬧花燈”的閑暇和心境呢有時(shí)候想，對(duì)于春節(jié)最大的保護(hù)，應(yīng)當(dāng)是以政府為主導(dǎo)的尊重，讓我們有閑暇也有心境去扮靚我們民族的節(jié)日。
當(dāng)然，感慨是個(gè)人的。影片本身還是很歡樂的�？赐觌娪昂螅芏嗳司墼谝黄鹩懻摗渡嗉馍系男履辍肥沁m合吃飽了看，還是餓著肚子去看有人說(shuō)，得吃飽了看，不然看半路就餓不行，怕根本堅(jiān)持不住;也有人說(shuō)，還是餓著看吧，不然吃飽了看完還得吃，太長(zhǎng)肉了。反正我是餓肚子去看的，一個(gè)字，饞啊~人還在電影院，心早已飛在了春節(jié)奔馳的火車上，期盼著一年一次的大團(tuán)圓和一桌豐盛的年夜飯。
《舌尖上的中國(guó)》觀后感 篇23
一雙筷子，一個(gè)碗，成就了我們?nèi)祟惖氖澄铮茉炝宋覀兝献嫦人鶄鞒械臇|西，廚師不是將多少種調(diào)料加入食物中去攪拌，而是發(fā)揮食物本身的味道，讓我們品嘗它那最真實(shí)的味道。
這回觀賞的是舌尖上的中國(guó)第二季的三餐，對(duì)于我們來(lái)說(shuō)，三餐是極為重要的部分，人每天忙綠的奔波就是為了可以吃飽，完之后再為下一頓而努力著，講述了青海玉樹巴塘草原上的生活，在草原都是以放牧為主，丈夫和孩子去放牧，女人都是在家里做著酥油茶和糌粑，雖然都是比較簡(jiǎn)單的食物，但味道都是極為的鮮美，他們需要進(jìn)食許多高脂肪的食物來(lái)保持自己體內(nèi)的溫度，提供充饑御寒的能量，還有許多美味的食物。
中國(guó)人吃早餐的習(xí)慣始于兩千多年前的漢代，此后華夏大部分地區(qū)都有了早、中、晚，三餐的進(jìn)食方式，看著這上面所講的美食，我都有一種想要馬上飛過(guò)去，來(lái)品嘗那里的美食，我邊看邊擦著我不爭(zhēng)氣的嘴，也不知怎么了，就感覺吃了酸梅一樣，一直的往下流東西，有可能是我的嘴太不爭(zhēng)氣了，但我覺得還是里面的食物太美味了，讓我欲罷不能。
其實(shí)現(xiàn)實(shí)生活中的每一個(gè)人都是在忙碌的奔波，三餐可以給我們提供本身原有的味道，讓我們可以在想念家鄉(xiāng)的是后就可以體會(huì)的回到家里的感覺，每次我從外面回來(lái)，媽媽給我做的就是餃子，在我的印象里，吃到餃子也就表示著回到了家里，不管自己的家是好是壞，那是都是你成長(zhǎng)的地方，也是你一輩子要守護(hù)好的地方。
中國(guó)是一個(gè)歷史悠久、地大物博的文明古國(guó)。無(wú)論南北，美食都數(shù)不勝數(shù)，中國(guó)的飲食文化與烹調(diào)技藝是它文明史的一部分，是中國(guó)燦爛文化的結(jié)晶。中餐菜肴名稱也別具特色，蘊(yùn)含著中國(guó)傳統(tǒng)文化，給人以美好的感受。
《舌尖上的中國(guó)》觀后感 篇24
《舌尖上的中國(guó)》是央視紀(jì)錄頻道推出的一部關(guān)于中國(guó)飲食文化的美食類紀(jì)錄片，由中國(guó)各色美食鋪陳開來(lái)，把空間和時(shí)間，將地理、歷史、人文等內(nèi)容融為一體，用味覺享受與視覺審美展現(xiàn)東方價(jià)值觀與地理文化，既具濃厚的科普色彩，又有較強(qiáng)的可看性，并在渾然天成的講述中展示了人與自然、人與人的關(guān)系。
《舌尖上的中國(guó)》的每一集都是以一個(gè)家庭的故事來(lái)進(jìn)行展開的，要表現(xiàn)的就是隱藏在食物身后的人文關(guān)懷。身為江南水鄉(xiāng)養(yǎng)育的南方人，我為自家的美食而自豪；當(dāng)看到陌生卻充滿誘惑的北方美食，我也忍不住吞吞口水浮想聯(lián)翩。同時(shí)，各地不同的日常生活場(chǎng)景也使我驚嘆連連，大開眼界。不得不說(shuō)，這部美食片不僅是我國(guó)大江南北的美食的縮影，也是對(duì)我國(guó)廣闊疆土各異的地理人文的掠影。它將差異的地域和多樣的美食協(xié)調(diào)地組合在一起，不僅讓人們領(lǐng)略到不同食材在采集與加工中的獨(dú)特的魅力，也讓人們領(lǐng)略到了不同地理環(huán)境造就的不同文化。故事中的每一位平凡主人公在日常生活的片段中，真實(shí)地向大家講述了食材最返璞歸真的做法，同時(shí)也折射出了當(dāng)?shù)厝藗兊纳瞽h(huán)境和習(xí)俗。它把美食當(dāng)做文化來(lái)寫，不僅僅停留在‘吃’這一表面現(xiàn)象上，更多的是揭示這方水土、這方人情，把它引伸到文化傳承的意義上來(lái)。
一番水土養(yǎng)一番人，東辣西酸，南甜北咸。舌尖上的中國(guó)為我們帶來(lái)視覺的美味享受，讓我們感受到不同地域的生活氣息，更展現(xiàn)人們利用不同自然條件，創(chuàng)造出各種美食所展現(xiàn)的智慧，使我深深感受到了地理學(xué)科的神秘與人文自然的魅力。
《舌尖上的中國(guó)》觀后感 篇25
前段時(shí)間大家都在談?wù)撗胍曇惶椎募o(jì)錄片《舌尖上的中國(guó)》，很少看電視的我晚上在家也等著看。全體網(wǎng)民為一套講美食的紀(jì)錄片而興奮，這件事情在當(dāng)下的中國(guó)十分罕見，值得深究。
《舌尖上的中國(guó)》已經(jīng)播了三集，每一集都有一個(gè)主題。第一集叫自然的饋贈(zèng)，講原材料；第二集叫主食的故事，顧名思義講的是主食；第三集叫轉(zhuǎn)化的靈感，講的是豆腐、奶制品這一類偶然的美妙發(fā)明。在一集50分鐘的紀(jì)錄片里，導(dǎo)演和攝制組帶著觀眾探訪祖國(guó)各地美食，了解各式各樣與美食有關(guān)的人和事，整個(gè)片子節(jié)奏緊湊、制作精良，十分好看。
吃對(duì)于中國(guó)人是一件重要的事。我們從小被教育中國(guó)文化博大精深，這一點(diǎn)首先體現(xiàn)在飲食上。在世界版圖上，做飯好吃的民族為此總是十分自豪的。在全球化的今天，美食輸出可能會(huì)被認(rèn)為是一個(gè)民族對(duì)世界的頭一樁貢獻(xiàn)。法國(guó)的奶酪和面包、西班牙的火腿、德國(guó)和比利時(shí)的啤酒、希臘的橄欖油、東南亞的咖喱、日本的壽司、韓國(guó)的泡菜、墨西哥的卷餅、阿根廷的牛排這就是吃貨眼中的世界地圖。這張地圖是和諧的、動(dòng)人的、充滿幸福的。
中國(guó)的美食世界聞名，但往往被人誤解，因?yàn)樗^(guò)豐富、太過(guò)復(fù)雜、甚至可以說(shuō)太過(guò)微妙。十年前，在大多數(shù)外國(guó)人那里，宮保雞丁、木樨肉、左宗棠雞這幾道菜可能就代表了中國(guó)菜（Chinese），現(xiàn)在，美國(guó)小鎮(zhèn)居民大概也知道川菜和湘菜的區(qū)別了美食的輸出和一個(gè)國(guó)家國(guó)際關(guān)注度的上升，或許不無(wú)關(guān)系吧。
看《舌尖上的中國(guó)》是一件情感投入很大的事。有人說(shuō)，吃大概是最能把所有中國(guó)人緊密聯(lián)系在一起的事。在美國(guó)讀書時(shí)，發(fā)現(xiàn)幾乎所有留學(xué)生都練就了一手好廚藝，因?yàn)樵诿绹?guó)很難吃到正宗的中餐。還記得有一次犯了魚香茄子饞，專門托有車的美國(guó)朋友載我去遙遠(yuǎn)的中國(guó)超市買材料。朋友一開始很難理解為了一道菜天遙地遠(yuǎn)開車幾十公里的瘋狂之舉，但做完飯后（以我初級(jí)的廚藝），他就不再疑惑了。出國(guó)的時(shí)候是籠統(tǒng)地想中餐，想水煮魚、想火鍋、想刀削面、想廣式點(diǎn)心，回到北京，就想爸爸做的山芋粉圓子燉肉。美食事關(guān)童年記憶和身份認(rèn)同，是最有效的族群凝合劑。身為中國(guó)人，再怎樣的世界主義，他還是會(huì)有一顆中國(guó)胃一顆見過(guò)世面的、被慣壞了的、挑剔的中國(guó)胃�！渡嗉馍系闹袊�(guó)》的聰明和討巧之處就在，給中國(guó)人看，是建設(shè)和諧社會(huì)，促進(jìn)民族和地域包容融合；給外國(guó)人看，是軟實(shí)力建設(shè)。
美食知識(shí)普及之外，《舌尖上的中國(guó)》拍得還很有感情，因?yàn)樗株P(guān)注人，關(guān)注自然。它的敘述是這樣開始的：卓瑪和媽媽正在尋找一種精靈般的食物它以節(jié)制而溫情的語(yǔ)調(diào)，講述了許多和食物有關(guān)的人和故事，講述了許許多多的人為了尋找食材而付出的艱辛，為了制作美食而付出的勞動(dòng)。它還講述了那些靠山吃山，靠水吃水的人向自然索取時(shí)的智慧，因此也更懂得敬畏自然。這種種正面的精神和故事，是不是在向當(dāng)今中國(guó)食品工業(yè)的亂象溫和地提出批評(píng)？
《舌尖上的中國(guó)》觀后感 篇26
寒假，我在網(wǎng)上看了一遍前段時(shí)間比較火的一部紀(jì)錄片——《舌尖上的中國(guó)》。
看到“舌尖”，想必必定是展示各地美食，弘揚(yáng)傳統(tǒng)文化的節(jié)目吧。想來(lái)所料不差，便嘗試著欣賞了這個(gè)饒有趣味的節(jié)目。
本片介紹了華夏各地“南米北面”的飲食差異以及烤松茸油、燜春筍、雪菜冬筍豆腐湯、臘味飄香腌篤鮮、排骨蓮藕湯、椒鹽藕夾、酸辣藕丁、煎燜魚頭泡餅、煎焗馬鮫魚、酸菜魚、松鼠桂魚、侉燉魚等不同地區(qū)的風(fēng)味小食。與其它那些花哨的飲食類的節(jié)目不同，這個(gè)節(jié)目的真誠(chéng)、樸實(shí)。
每逢周五，對(duì)于“吃貨們”來(lái)說(shuō)，必不肯錯(cuò)過(guò)21點(diǎn)準(zhǔn)時(shí)端坐在電視機(jī)前守候收看《舌尖上的中國(guó)2》。這個(gè)一檔關(guān)于吃的記錄片，最近特別的“熱“特別的”火”，要是誰(shuí)沒有看過(guò)的話，哈，一定會(huì)被人笑話“out”了。
對(duì)于“小吃貨”的我來(lái)說(shuō)，怎好錯(cuò)過(guò)，如此“饕餮盛宴”呢，為了更好地收看《舌尖上的中國(guó)2》，我還特意溫故了一遍《舌尖上的中國(guó)1》。我記得有一集是介紹杭州的一道名菜———西湖醋魚，讓我對(duì)西湖醋魚有了深入的了解：西湖醋魚作為杭州派別中的代表菜，要選用西湖的鯤魚作原料，烹制前一般先要在魚籠中餓養(yǎng)一兩天，讓魚兒排泄腸內(nèi)雜物，除去泥土味。廚師烹制時(shí)火候要求非常嚴(yán)格，三四分鐘是燒得恰到好處的時(shí)間。燒好后，再澆上一層平滑油亮的糖醋，胸鰭豎起，魚肉嫩美，帶有蟹味，道鮮嫩酸甜。肉滋別具特色。仿佛透過(guò)屏幕，我已經(jīng)聞到了它的酸中帶甜，外焦里嫩，肉質(zhì)鮮美，恨不能馬上咬上一口嘗嘗，……看到這里，我都忍不住的流下口水來(lái)。作為一部“高，大，尚”的美食紀(jì)錄片，搜羅到中國(guó)從南到北的萬(wàn)種美食，不僅僅是美食，還有感動(dòng)的瞬間，總有觸動(dòng)淚點(diǎn)的瞬間。
舌尖上的中國(guó)，不僅是在介紹中國(guó)傳統(tǒng)的美食，還是在介紹美食所承載的文化：不僅是美食的視覺盛宴，而且還是一次精神的盛宴。最有感觸的是在《舌尖上的中國(guó)2》中：追逐花期的養(yǎng)蜂人：跋山涉水采集野生香菇的老漢：特別是一個(gè)叫白馬占堆爬上高高的樹上取蜂蜜的那一段，看著取到蜂蜜時(shí)品嘗時(shí)的甜，還有那些手工割麥的麥客們……舌尖上的中國(guó)，不僅牽掛著我們的味蕾，也在不經(jīng)意間觸動(dòng)我們的淚腺，我原來(lái)還對(duì)《舌尖上的中國(guó)2》的廣告詞有所懷疑，不甚理解，為什么要準(zhǔn)備好紙巾擦口水和淚水。直到看了以后，才有所明白……
感動(dòng)和幸福其實(shí)是一體的，有過(guò)感動(dòng)我們才會(huì)發(fā)現(xiàn)，幸福彌足可貴：簡(jiǎn)單而淳樸，真實(shí)也感動(dòng)。
《舌尖上的中國(guó)》觀后感 篇27
《舌尖上的中國(guó)》紀(jì)錄片在央視播出后，引起了很大的反響。它是我所看過(guò)的中文紀(jì)錄片中最好的一部。它打敗了同時(shí)段的熱播劇，幾乎創(chuàng)造了一個(gè)中國(guó)紀(jì)錄片的奇跡。中國(guó)人的思想觀念，自然而深邃，素來(lái)講究國(guó)以民為本，民以食為天。以食文化為窗口，滲透了濃濃的人文關(guān)懷，處處在展現(xiàn)著中國(guó)的文化與哲學(xué)，尊重自然，天人合一，五味調(diào)和，剛?cè)嵯酀?jì)，重視親情、重視家庭、勤勞能干、刻苦忍耐、追求極致的中國(guó)博大精深的文明精髓之中。
《舌尖上的中國(guó)》用那細(xì)膩的畫質(zhì)，優(yōu)美而樸素的解說(shuō)，給我們展現(xiàn)了中華飲食文化的精致和源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。一葉一菩提，一花一世界，每一種美食的背后都有一個(gè)深入人心的故事，都承載著一份傳承千年的文明。我們從那些精致、復(fù)雜的工藝中，看出普通家庭對(duì)生活的熱愛，對(duì)美的追求。在食品安全讓人們恐慌的時(shí)代，《舌尖上的中國(guó)》大膽以美食為名，在一位位平凡主人公的日常生活片段中，向大家講述了食材最返璞歸真的做法，同時(shí)也折射出了當(dāng)?shù)厝藗兊纳瞽h(huán)境、習(xí)俗，表達(dá)出了對(duì)普通人生活狀態(tài)的關(guān)注和尊重。
這部紀(jì)錄片，從天寒地凍的東北查干湖，到四季常青的海南島，可謂是走遍中國(guó)的江南塞北，它把美食當(dāng)做文化來(lái)敘述，不僅僅停留在‘吃’這一表面現(xiàn)象上，更多的是揭示這方水土、這方人情；當(dāng)觀眾在熒屏上看見自己家鄉(xiāng)的風(fēng)土人情，人文歷史，自然倍感親切，進(jìn)而激發(fā)內(nèi)心深深的鄉(xiāng)愁。
也許我們?cè)诮飞�，曾不止一次的嘲笑農(nóng)耕民族的軟弱與保守，贊賞西方海洋文明的進(jìn)取與開放。但又有哪個(gè)民族能夠把對(duì)土地的眷戀和對(duì)上蒼的景仰，如此密切地系于一心。他們勤勞樸實(shí)，在埋頭種地和低頭吃飯時(shí)，總不會(huì)忘記抬頭看一看天。
在工業(yè)文明如此發(fā)達(dá)的今天，人們不斷追求利益與效率，細(xì)膩而繁瑣的美食，漸漸淡出了我們的生活。流傳了千年的飲食文化與特色，在工業(yè)文明面前脆弱不堪；為了生活，年輕人外出打工，留守的只有老人與孩子，祖祖輩輩流傳的手藝，再難尋覓繼承者......
“帶著對(duì)食物的敬意和感情做這個(gè)紀(jì)錄片”。導(dǎo)演陳曉卿這句話令人印象深刻。真誠(chéng)是藝術(shù)的第一要義，感動(dòng)自己才能感動(dòng)別人，自己相信才能說(shuō)服別人。我也獻(xiàn)上我的真誠(chéng)，用含淚的微笑，來(lái)表達(dá)我對(duì)陳曉卿和他的《舌尖上的中國(guó)》最高的敬意。
《舌尖上的中國(guó)》觀后感 篇28
央視推出的這一個(gè)系列的關(guān)于中華民族美食介紹的紀(jì)錄片，這個(gè)系列的紀(jì)錄片引起了了社會(huì)上及其強(qiáng)烈的反響。
之于這個(gè)紀(jì)錄片，我們都知道它并不是在最黃金的時(shí)間最大的平臺(tái)播出的，然而引起的反響卻是其他的紀(jì)錄片不可比的，很明顯真正的藝術(shù)首先是要感動(dòng)自己才能感動(dòng)別人，紀(jì)錄片以吃為主，卻給我們另外不同的體會(huì)。
首先關(guān)于吃的歷史，片中不但介紹了美食的制作過(guò)程更是介紹了它的由來(lái)，不夸張的講及其的提高了民族自豪感，一個(gè)民族的歷史不單單是指她的歷史事件，更多的是文化，而我們不能否定的是美食一樣是一種文化，它有力的彰顯了一個(gè)民族的悠久的文明。也不單單是給予我們一個(gè)關(guān)于吃的方法和認(rèn)識(shí)，更是在現(xiàn)今社會(huì)的高速發(fā)展下的快餐文化以及有毒食物的現(xiàn)狀下，給了現(xiàn)代人響亮的一記耳光，不少人在欣賞美食的同時(shí)會(huì)反省到自己，一部紀(jì)錄片的升華點(diǎn)能做到如此，不怪他有如此的受眾。
其次，紀(jì)錄片沒有高投入，沒有高科技，沒有大場(chǎng)面，有的只是最樸素的場(chǎng)景，最真實(shí)的現(xiàn)場(chǎng)，拋去奢華，一份真實(shí)的畫面，猶如把我們送到那個(gè)曾今都是美好的年代。無(wú)疑在這樣一個(gè)快速的時(shí)代，給予人安靜平和的東西，往往會(huì)讓人們樂于接受和喜歡。我想這也是人們必要反思的一點(diǎn)吧。
最后，一個(gè)好的紀(jì)錄片一定的離不開一個(gè)好的導(dǎo)演組。導(dǎo)演陳曉卿這句話令人印象深刻。真誠(chéng)是藝術(shù)的第一要義，感動(dòng)自己才能感動(dòng)別人，自己相信才能說(shuō)服別人，這是該片走紅的“秘訣”，也是每個(gè)文化創(chuàng)作者應(yīng)該深思的問(wèn)題。記得，舌尖上的中國(guó)剛開始播出的時(shí)候我是一點(diǎn)沒看的，直到聽說(shuō)了這個(gè)紀(jì)錄片，看了第一集就忍不住把他看完了。我個(gè)人是不怎么喜歡美食的，然而一個(gè)令人耳目一新的紀(jì)錄片，往往能抓住你心中所期待的東西。當(dāng)然這也和自己本身的想法和如今爛片泛濫不無(wú)關(guān)系。可是舌尖上的中國(guó)所給人帶來(lái)的震撼是不可忽略的，即使在所有我認(rèn)為的有意義的紀(jì)錄片中，它也一定占有一席之地。不怪我對(duì)它的評(píng)價(jià)如此之高，能把一個(gè)人們不騙不太感興趣的話題，拍出不一樣的內(nèi)容，不但需要機(jī)遇，技巧，感情，更需要的是勇氣。而紀(jì)錄片的導(dǎo)演組，顯然具有這些能力和足夠的感情以及勇氣。作為觀眾我是幸福的，我相信他們也會(huì)因?yàn)檫@個(gè)紀(jì)錄片的受眾之多，評(píng)價(jià)之高而感到激動(dòng)和欣慰。
我想當(dāng)觀眾看到片中介紹自己的家鄉(xiāng)菜的時(shí)候，那一份自豪還有另一份的鄉(xiāng)愁恐怕才是更能抓住的情感，用一道菜承載著每個(gè)人的情感，是一件多么難做到的事情啊。鄉(xiāng)愁自古都是我們中華民族的一種種族情緒，所謂重土難離，多少文學(xué)作品傳達(dá)的那種情緒，感染著一代又一代的人，特別是在這個(gè)高速的大背景下，多少人背井離鄉(xiāng)，而此時(shí)有那么一檔紀(jì)錄片播放著故鄉(xiāng)熟悉的氣息，是多么令人想念啊，看著圖片，我們就可以體會(huì)到曾經(jīng)的味道，種種的感情夾雜在一起，感動(dòng)難免，而其他的呢？
然而不會(huì)一切都是美好的，我們也看到很多美食的制作過(guò)程是有著很多辛苦的人們付出了太多的汗水，他們或許都吃不到出自自己手中的菜肴，他們也在為生活掙扎著。也有些被禁了的美食，是建立在肆虐自然和殺掠動(dòng)物之上的，當(dāng)然影片中并沒有拍出這些食物，但是我想每個(gè)人應(yīng)該都能感覺到。因此我們?cè)谙硎苡捌o我們帶來(lái)的豐富情緒之外，也應(yīng)該考慮到不一樣的東西。正所謂沒有買賣就沒有殺害。
聽說(shuō)舌尖上的中國(guó)，應(yīng)經(jīng)有了第二季，實(shí)在說(shuō)我是不愿意看的，怕第二季會(huì)使第一季的成就變低，對(duì)于我來(lái)說(shuō)，舌尖上的中國(guó)只有一季。同樣的東西，并不是能有同樣的收獲，即使是同一個(gè)主題，同一個(gè)導(dǎo)演組，同樣的觀眾。
無(wú)論如何，這樣的一個(gè)紀(jì)錄片在突出主題的同時(shí)，帶給人思念，給予人一種自豪，傳承一種文化，使人反思。像一首詩(shī)，像一首歌。我們不難從中感受到它傳遞的東西。
其實(shí)，《舌尖上的中國(guó)》挑動(dòng)的何止是舌尖，更是中國(guó)人內(nèi)心深處那一根心弦。在快節(jié)奏、高速度的現(xiàn)代都市生活中，這根充滿著情感的心弦已然布滿灰塵，而社會(huì)和心理也被外來(lái)的壓力不斷地?cái)D壓變形。但是，《舌尖上的中國(guó)》所傳遞的溫情、平和、從容，悄然撥動(dòng)了這根幾乎被遺忘的心弦，那從心底涌起的，洶涌澎湃的感情，將美好于記憶和夢(mèng)想中迸發(fā)出來(lái)。
《舌尖上的中國(guó)》觀后感 篇29
我想說(shuō)《我的團(tuán)長(zhǎng)我的團(tuán)》是近年最好的小說(shuō)，它在開頭寫潰兵的那一部分尤其精彩。印象最深的大概是這么一段，一幫爛兵痞突然決定要做一頓豬肉燉粉條——
死東北佬的表情在忽起的蒸汽升騰中變得柔和起來(lái)，他閉上眼，深吸，我忽然覺得被蒸汽濡濕了的那張臉屬于一個(gè)想家的孩子。他睜開了眼，看著鍋里，也用樹枝翻騰著鍋里，又變得怒氣沖天，好像隨時(shí)要打折了誰(shuí)——然后他發(fā)表了一篇長(zhǎng)篇詩(shī)作:
“這是他媽豬肉燉粉條嗎?豬肉燉粉條不是這樣做的!好好一鍋?zhàn)尤屇銈兯狸P(guān)里人給禍禍啦!咋不放醬油呢?醬油招你們?nèi)悄銈兝?你們跟白菜有仇啊?整這么大鍋?zhàn)影撞税鹱?粉條啊!我的媽耶!沒土豆粉也就得了，煩啦你那整捆子死地瓜粉條全擱進(jìn)去啦?你個(gè)土豆腦袋欠削啊?豬肉呢?豬肉跟醬油叫小日本搶光了?搶回來(lái)啊!天爺噯，東北的豬肉燉粉條哪兒是這么做的?你們整這一鍋?zhàn)邮撬麐尫蹢l子白菜湯啊!”
看這一段的時(shí)候我笑得前仰后合又感動(dòng)不已。食物的記憶能讓顛沛流離的人落地生根，行尸走肉有了魂，一幫爛人廢物因此得了救贖。我對(duì)蘭曉龍的這個(gè)設(shè)定萬(wàn)分信服。
莼鱸之思到底太風(fēng)雅了。舌尖上的故國(guó)實(shí)在要粗糲得多。匈奴人退走漠北，哀嘆“失我祁連山，使我牛羊不蕃息;失我焉支山，使我婦女無(wú)顏色”，一食一色，草原民族看得最簡(jiǎn)單透徹。可是焉支山還有發(fā)菜，李漁尊為“河西物產(chǎn)第一”，說(shuō)“浸以滾水，拌以姜醋，其可口倍于藕絲、鹿角菜”。哀歌里沒提，大概那時(shí)候匈奴民族還不大會(huì)吃這種東西。
這是漢族得勢(shì)的時(shí)候，后來(lái)兩宋積弱，北地拱手。陸游在《老學(xué)庵筆記》里記過(guò)這么一個(gè)故事:“故都李和炒栗，名聞四方。他人百計(jì)效之，終不可及。紹興中，陳福公及錢上閣愷出使虜庭，至燕山，忽有兩人持炒栗各十裹來(lái)獻(xiàn)，三節(jié)人亦人得一裹，自贊曰:‘李和兒也�！瘬]涕而去�！币话踝佣蕠�(guó)之思山河之恨，而至于悲慨揮淚，這個(gè)故事比“家祭無(wú)忘告乃翁”還催人涕下。
幾年前跟一個(gè)廣東的老華僑吃飯，老人家青年攜妻子去國(guó)，在美國(guó)開畫廊，賣國(guó)畫，算是有所成，老大歸來(lái)，走路說(shuō)話都在哆嗦。桌上端來(lái)一盆白斬雞，滿頭白發(fā)，一直沉靜不語(yǔ)的老太太忽然使勁拍老頭的胳膊:“誒誒，走地雞呀!”飛快地夾一塊給老頭，又自己夾一開，連筷子頭一起吮在嘴里，閉眼，滿臉都是笑，嘆一口氣:“好好味喔�！�
那一瞬間滿桌的年輕人互相看看，臉上都是很溫柔的笑，女孩子好像要哭。我承認(rèn)我那會(huì)兒想起的是辣椒炒蝦米，腌菜煨豆腐，毛栗子燒雞。
這是舌尖上的故鄉(xiāng)，而每個(gè)人舌尖上的故鄉(xiāng)加起來(lái)就是舌尖上的中國(guó)。我毫不介意去愛別人的故鄉(xiāng)，譬如菌子的云南，臘肉和豌豆尖的四川，干絲的南京，肉餅的香河……
意識(shí)形態(tài)或者利益立場(chǎng)千差萬(wàn)別，總歸舌尖上的中國(guó)才是我們的，有靈魂的中國(guó)，只有在這個(gè)問(wèn)題上，古今左右海峽兩岸內(nèi)外蒙古都有徹底達(dá)成共識(shí)的可能。
基于這一共識(shí)，我認(rèn)為中國(guó)的領(lǐng)土神圣而不可分割，其中一些譬如沙縣、成都、廣州、沙灣、昭通、金華、桂林、德州更加神圣而不可分割。
沒有豬肉燉粉條的東北不是東北，沒有火腿的金華不是金華，沒有龍井蝦仁的杭州不是杭州，不能好好吃的中國(guó)也就國(guó)將不國(guó)。
誰(shuí)不讓我們踏踏實(shí)實(shí)的吃，就咬死他們。
《舌尖上的中國(guó)》觀后感 篇30
央視紀(jì)錄片頻道的美食節(jié)目《舌尖上的中國(guó)》最近十分火。我一口氣將七集全部看完，還意猶味盡。這檔節(jié)目確實(shí)做得非常成功，很好看，打破了傳統(tǒng)意義上的紀(jì)錄片模式，整部片子唯美真實(shí)，充滿了人情味，讓觀眾看到了久違的人們對(duì)大自然饋贈(zèng)的珍惜和情感，攝影更是此部片子的一大特色。 《舌尖上的中國(guó)》在呈現(xiàn)各色美食之外，展示的是人和食物的關(guān)系、人和自然的關(guān)系、人和社會(huì)的關(guān)系，是普通中國(guó)人的人生百味，所謂“天人合一”，在這里也能完美體現(xiàn)。誠(chéng)意面對(duì)食物，精心烹飪，然后有感情地把菜端上桌子，給心愛的人，這是廚房和美食的秘密。一位澳門76歲老阿婆和老伴兒做了50年蝦醬，老伴兒去世了，老阿婆自己默默制作蝦醬，食物里滿是對(duì)老伴兒的懷念。
其實(shí)，這就是節(jié)目想告訴我們的，有感情的東西才是美食。每一道美食背后，都包含著古老的文化傳統(tǒng)和關(guān)于食物樸素而精彩的故事，通過(guò)美食讓更多的人了解中國(guó)傳統(tǒng)文化和悠久的歷史。中國(guó)人熱愛美食，是源于對(duì)生活的熱愛。該片的總導(dǎo)演陳曉卿，中央電視臺(tái)紀(jì)錄頻道項(xiàng)目運(yùn)營(yíng)部主任，紀(jì)錄片《舌尖上的中國(guó)》總導(dǎo)演、美食專欄作家。1965年生于安徽靈璧，中央電視臺(tái)高級(jí)編輯，畢業(yè)于中國(guó)傳媒大學(xué)，主修攝影，同年被推薦免試攻讀碩士研究生，研究方向?yàn)閿z影美學(xué)，畢業(yè)后進(jìn)入中央電視臺(tái)。他的美食理念：“美食不是技術(shù)，絕對(duì)來(lái)自民間”，做紀(jì)錄片的理念：“擺事實(shí)，不講道理”�？赐炅岁悤郧涞馁Y料，對(duì)于此片在攝影上的成就也就有了完美的答案 只有具備極高美學(xué)修養(yǎng)和熱愛生活的導(dǎo)演才能做出如此專業(yè)的片子。
陳曉卿說(shuō)一部好看的片子決定于題材、預(yù)算和創(chuàng)作者，三者缺一不可。此部片子的題材關(guān)于“吃”，與所有人息息相關(guān)，必然會(huì)受到關(guān)注。一個(gè)好的制作團(tuán)隊(duì)更是這部片子成功的關(guān)鍵所在，所謂天時(shí)地利人和然也。這樣想來(lái)，《舌尖上的中國(guó)》能出自這樣的團(tuán)隊(duì)之手也是理所應(yīng)當(dāng)?shù)摹?“吃”是中國(guó)傳統(tǒng)文化中的一部分，《舌尖上的中國(guó)》給我們?cè)忈屃艘粋�(gè)精彩的美食世界。中國(guó)傳統(tǒng)文化的內(nèi)涵還有許多方面，希望有更多更廣的傳統(tǒng)題材展現(xiàn)在觀眾面前，諸如：歷史、自然地理、旅游、文化、宗教禮儀、文房書畫、收藏等等，希冀中國(guó)未來(lái)能涌現(xiàn)出更多優(yōu)秀的導(dǎo)演和專業(yè)的團(tuán)隊(duì)，帶給國(guó)人更加好看的作品，摒棄商業(yè)利益，更多地傳承和發(fā)揚(yáng)我國(guó)優(yōu)秀的傳統(tǒng)文化和風(fēng)土人情，不僅可以愉悅我們的眼球，更能凈化和感染我們的精神和心靈，讓我們感恩于祖先并且熱愛養(yǎng)育我們的這片土地。相信只有這樣的節(jié)目才純凈、質(zhì)樸、感動(dòng)，才更有生命力，為觀眾所喜愛。
《舌尖上的中國(guó)》觀后感 篇31
最近，絡(luò)上火爆流傳著一部介紹中國(guó)各個(gè)民族地區(qū)的美食的紀(jì)錄片，“舌尖上的中國(guó)”。趁著今天心思不定，就打開了絡(luò)，好好欣賞一下。的確，通過(guò)這部記錄片，我還是全面的了解了中國(guó)各個(gè)地方的美食，很多看了都說(shuō)好想吃遍中國(guó)。不僅僅從美食上開闊了自己的視野，也從人文上給予自己內(nèi)心不少的震撼。從開始大自然的饋贈(zèng)到我們的田野，我都看的津津有味。每一道美食的背后都代表著一種深層的含義，都代表著一種文化，一個(gè)習(xí)俗，甚至是一種信仰。美食，是我們的祖先經(jīng)過(guò)千錘百煉之后留給我們偉大的財(cái)富，比如家傳秘方。美食除了滿足我們的溫飽之外，還讓我們享受生活中大自然的美好。
整個(gè)記錄片，我們可以看到拍攝的取景都是在郊外或者鄉(xiāng)村，尤其是在云南的香格里拉，我們看到了大自然的力量。似乎生活在鋼精水泥包圍的大城市人群，漸漸的迷失了生活的本質(zhì)，我們一味地追求所謂的事業(yè)或者理想，絕大部分是為了賺錢，賺錢的高低成為了衡量我們成敗的標(biāo)準(zhǔn)。看著影片里鄉(xiāng)村人們單純的生后，相比較大城市的日夜奔波與勾心斗角，很讓人開始懷念家鄉(xiāng)。離開家鄉(xiāng)久了，總有種味道讓人嘴饞，這種味道讓背井離鄉(xiāng)的人在外總是流連忘返，也許這就是家鄉(xiāng)的味道。我們看到了大自然的力量，大自然的親和力，生活的平淡卻趣味十足�？墒乾F(xiàn)實(shí)中，我們的生活已經(jīng)遠(yuǎn)離了大自然，大城市的過(guò)度擴(kuò)張與環(huán)境的污染，我們的生存空間變得越來(lái)越小，生活環(huán)境越來(lái)越差。當(dāng)我們走進(jìn)鄉(xiāng)村的時(shí)候，大自然會(huì)賦予我們一種安靜舒適的親和力，能安撫我們浮躁凌亂乃至受傷的心。當(dāng)你走進(jìn)寬闊的田野中，生活的許多煩惱頓時(shí)消失的無(wú)影無(wú)蹤，平時(shí)難以跨越的心理障礙一下子都變得舒坦。
當(dāng)人類在破壞大自然的同時(shí)，本質(zhì)上也就是在消滅自己。與大自然和平共處，是人類生存永久不變的話題。記錄片中震撼我內(nèi)心的是講敘中國(guó)的傳統(tǒng)節(jié)日 春節(jié)。當(dāng)我們漸漸的長(zhǎng)大之后，發(fā)現(xiàn)生活在大城市的年輕人再難以感受過(guò)年的美好氣氛了，過(guò)年就是匆匆忙忙的擠車回到老家，看看年邁的父母吃個(gè)飯，嘮叨嘮叨幾句就又走上返回大城市的車。雖然現(xiàn)在的過(guò)年讓我們失去了兒時(shí)的味道，但是春節(jié)團(tuán)圓的蘊(yùn)意沒有絲毫變化，老一輩的人就是多么渴望有這么幾天能在家聚在一起吃個(gè)飯，這是不在乎物質(zhì)上的多少，而在于人的參與，只要人參與，精神上就有一種平和的圓滿享受。
現(xiàn)代的生活讓一家人聚在一起吃個(gè)飯都是一件非常奢侈的事情，很多生活的壓力讓過(guò)春節(jié)的味道變了。還記得兒時(shí)，那是多么渴望春節(jié)的來(lái)臨。春節(jié)以來(lái)就可以由很多的零花錢，可以買自己喜歡的東西，又有很多美食，整天與一起長(zhǎng)大的伙伴玩耍。但是現(xiàn)在，逐漸長(zhǎng)大的我們，尤其是還在為事業(yè)摸索中的年輕人，一想到春節(jié)就害怕，春節(jié)成為了一種負(fù)擔(dān)，而不是一種喜悅。我們的心態(tài)漸漸的被扭曲，價(jià)值觀漸漸被誤導(dǎo)，生活作風(fēng)漸漸走向浮躁。有時(shí)，當(dāng)我們遠(yuǎn)離大城市而走進(jìn)深林或者高山時(shí)，我們就發(fā)現(xiàn)原來(lái)我們所追求的生活還需要更多的色彩。細(xì)節(jié)決定成敗，美食就是最好的表現(xiàn)。歷史遺留下來(lái)給我們的優(yōu)良傳統(tǒng)與文化，是一份寶貴的財(cái)富，我們必須好好的傳承。
《舌尖上的中國(guó)》觀后感 篇32
大學(xué)里將舌尖上的中國(guó)第一季看完了，到現(xiàn)在為止，許多的細(xì)節(jié)已經(jīng)有些模糊，很感謝有這樣的一本可以珍藏美味的書籍。
相比記錄片的活色生香，央視敢于出書還是勇氣可嘉。在拿到這本書之前，我一直在想，它會(huì)說(shuō)些什么，怎么把紀(jì)錄片里的精華都搬到紙質(zhì)的書籍上來(lái)。如果內(nèi)容僅僅只是搬至紀(jì)錄片，那這樣的一本書又沒有買的必要了，我們就看紀(jì)錄片就好了。
好在，一打開這本書就能明顯的感覺到出版者的用心良苦，首先在書的封面上一個(gè)小小的驚喜，我以為是個(gè)腰封，就想把它給弄下來(lái)，打開才發(fā)現(xiàn)，另有玄機(jī)，對(duì)我這種吃貨而言，封面的背面上的菜譜簡(jiǎn)直就是太貼心了，我看到的第一反應(yīng)就是：我要把這些美食都吃到嘴里。
接著是書的內(nèi)容，雖然紀(jì)錄片確實(shí)是能夠活色生香，但是書里蘊(yùn)藏的有關(guān)美味的豐富知識(shí)，卻也毫不遜色。同時(shí)我們享受的美味，也表示著我們?nèi)松睦_紛色彩，許多的文人名士在吃這一日常生活中花下的力氣也讓人嘆為觀止，他們中有些人吃遍美味不算，還要用筆桿子寫下美味的文字，以供各路吃貨享用。能吃到嘴里固然是好，吃不到嘴里，卻被文字勾引到神魂顛倒，性子急的恨不得買張機(jī)票直奔目的地，或者等待機(jī)緣再大快朵頤。
相比記錄片的的節(jié)奏，我認(rèn)為看書更能帶給我深刻體會(huì)，同時(shí)也更加方便我去做總結(jié)。一本書看下來(lái)，對(duì)于中國(guó)美食就有了一個(gè)初步的了解，總結(jié)下來(lái)就是美食即人生，我發(fā)現(xiàn)也是珍貴的食物，烹調(diào)的手法也就越是簡(jiǎn)單，這樣才能保持食物本身的鮮美。我們現(xiàn)在不也提倡做減法嗎?越簡(jiǎn)單越有味，從平凡的生活里找到人生的真諦，從簡(jiǎn)單的食材烹調(diào)中體驗(yàn)生活哲學(xué)：至繁歸簡(jiǎn)。
越是受到大眾喜歡的食物它的包容性也就越強(qiáng)，不同地域，不同人群做的來(lái)的美味也大有不同，這點(diǎn)倒是和西餐有著很大的差別。因?yàn)樵谖业难劾镂鞑偷奈兜蓝疾畈惶�，而中餐，即使是同樣一道菜色，也可能�?huì)由于食材處理的不同，烹調(diào)時(shí)間的長(zhǎng)短導(dǎo)致最后味道不一。祖國(guó)那么遼闊，要是所有人都吃同樣的東西，同樣的味道想想也就覺得恐怖。所以食物就必須具有包容性，容的下56個(gè)民族的不同，容的下農(nóng)村城市的不同，容的下貧富差距的不同。
除了各類名家之作外，書內(nèi)也有許多關(guān)于美食的雜談，比如餃子，饅頭在南北民間的各種稱呼及講究，看過(guò)紀(jì)錄片的朋友應(yīng)該再好好觀摩一下這本書，因?yàn)樗由炝嗽S多的美食知識(shí)，讓你對(duì)于祖國(guó)的各類食材從古至今的歷史都能有一個(gè)全面的了解。沒有看過(guò)記錄片的，更應(yīng)該仔細(xì)閱讀這本書籍，提升下對(duì)于美食的認(rèn)知，同時(shí)也深入的了解下再九百六十萬(wàn)平方的遼闊大地上，有關(guān)祖國(guó)的味道。同時(shí)城市里的孩子們也可以漲漲見識(shí)，各類食材都是怎么被采集，被種植，被運(yùn)輸，被烹調(diào)，最后成為我們常見的模樣。
美食之所以被我理解成人生的一部分，除了從食物本身吸取到的一些簡(jiǎn)樸哲理之外，更多的是美食帶給我們的美好記憶，這也是這部記錄片和這本書成功的秘訣，將美食與人文情感相結(jié)合，擊中人心里的情感，建立與觀眾的感情樞紐。無(wú)論生活多么不易，我們總是記得家鄉(xiāng)的味道和爸媽的味道，一個(gè)味道一旦和記憶里的某個(gè)特殊時(shí)刻相結(jié)合，那么美食就不僅僅只是美食了，它成為心靈里最珍貴的禮物，一輩子都難以忘懷。成長(zhǎng)是一件美妙又痛苦的事情，當(dāng)時(shí)光走過(guò)，只有味道永恒，你記憶深處最美好的滋味絕不會(huì)是哪家飯店，哪個(gè)酒店里的味道，一定是爸爸媽媽長(zhǎng)輩給你特意做的某道菜，每個(gè)年紀(jì)都有不同的味覺感官，小時(shí)候可能會(huì)比較喜歡油炸的滋味，年輕的時(shí)候可能偏愛麻辣重口味，半百之后可能又偏愛清淡。不管怎么樣，我們都會(huì)牢記心中的家常美味。
個(gè)人覺得這本書總體質(zhì)量非常高，美中不足的一點(diǎn)是圖片的質(zhì)量還可以再高些，這樣子對(duì)于吃貨來(lái)說(shuō)說(shuō)不定真的會(huì)口水直流哦~那個(gè)啥，吃貨必備，有機(jī)會(huì)去環(huán)游中國(guó)的話，一定要帶上它，按圖索驥，總能把各路美食吃進(jìn)肚子里。
《舌尖上的中國(guó)》觀后感 篇33
在吊足人們胃口之后，CCTV于上周五終于開播《舌尖上的中國(guó)》第二季。我因?yàn)橛惺洛e(cuò)過(guò)首播時(shí)間，今天有點(diǎn)閑暇就迫不及待地在騰訊視頻補(bǔ)看。第一集《腳步》里人物、故事和美食都來(lái)自農(nóng)村和底層老百姓，編劇為什么這樣選擇，一種可能是因?yàn)榫巹?lái)自農(nóng)村有強(qiáng)烈的鄉(xiāng)下情節(jié)，另一種可能是因?yàn)楸容^偏愛不經(jīng)繁復(fù)處理只經(jīng)過(guò)簡(jiǎn)單加工的的食材本味，不過(guò)這只是我個(gè)人的揣度，也許后面幾集中會(huì)有改變。
舌尖上的中國(guó)這么受觀眾歡迎，在我看來(lái)，不僅僅是因?yàn)槠渲械拿谰懊朗常嗍且驗(yàn)槟切┟朗呈侨藗冇洃浿泄枢l(xiāng)的味道，以及伴隨著故鄉(xiāng)味道的親情故事，惹起了人們對(duì)故鄉(xiāng)的無(wú)限眷戀和相思之情。該片就是抓住這一點(diǎn)在撩撥著遠(yuǎn)離故土的人們的悠悠離愁，撫慰著他們的淡淡別緒，讓人味蕾大動(dòng)的同時(shí)，引發(fā)對(duì)故鄉(xiāng)的夢(mèng)繞魂?duì)恐�。甚至有人夸張地說(shuō)是：看《舌尖上的中國(guó)》第二季，是一邊流口水，一邊流眼淚。故曰：名曰舌尖，實(shí)至心頭！
除了美食和親情之外，這一集電視片中還讓我們看到農(nóng)夫、麥客、漁民和養(yǎng)蜂人的辛苦勤勞和樸實(shí)無(wú)華，農(nóng)民工和留守兒童分別時(shí)的酸楚和遠(yuǎn)離后思念，具有遠(yuǎn)超出美食之外的寓意。趕場(chǎng)為主顧割麥的麥客們，因?yàn)槭崭顧C(jī)械的競(jìng)爭(zhēng)也許會(huì)成為最后一撥職業(yè)割麥人，這個(gè)古老的行業(yè)逐漸會(huì)退出歷史舞臺(tái)。在機(jī)械競(jìng)爭(zhēng)面前失去賴以掙錢養(yǎng)家糊口的工作機(jī)會(huì)，雖然有些許的悲涼，但也是無(wú)可奈何之事。這些都是在歌舞升平的春晚類節(jié)目里不大能看得到的。故曰：名曰美食，實(shí)系民生！
第一集一個(gè)讓我感動(dòng)的情節(jié)是，漁夫楊世櫓捕捉彈涂魚的場(chǎng)景。彈涂魚又名跳跳魚，捕捉它需要花多年時(shí)間才能練就這一絕技。楊世櫓在捕魚的時(shí)間，在遠(yuǎn)處觀望的女兒佩服地說(shuō)：“爸爸，你老厲害咧�！睏钍罊┎粺o(wú)驕傲地回答：“當(dāng)爸爸的就要能干的�！倍嗝礃銓�(shí)的話語(yǔ)，這讓我想起小時(shí)候爸爸帶著我和哥哥出去釣鱔魚的情景，其情其景何其相似，不由得讓我唏噓感嘆。父親是家鄉(xiāng)農(nóng)具廠的木匠，但也是釣鱔魚的高手。爸爸釣鱔魚一方面是為我們?nèi)齻�(gè)孩子補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)改善生活，有多余的時(shí)候也可以拿到集市上賣，換點(diǎn)零錢貼補(bǔ)家用。哥哥和我后來(lái)都成為捕魚撈蝦釣黃鱔的好手，也是跟著父親耳濡目染學(xué)習(xí)的結(jié)果�，F(xiàn)在父親已逝，我們也都在養(yǎng)育著自己的孩子，靠專業(yè)知識(shí)和技能來(lái)為他們提供衣食住行，做孩子們眼里“能干”的父親也是我們的目標(biāo)。
這一集中另一個(gè)印象比較深刻的情節(jié)是，養(yǎng)蜂人老譚的妻子在他們星夜轉(zhuǎn)場(chǎng)到下一個(gè)放蜂地的時(shí)候不無(wú)感概地說(shuō)：“養(yǎng)蜂的樂趣就在于自由，不受人約束，我們就是享受這點(diǎn)自由�！�。養(yǎng)蜂人工作的餐風(fēng)露宿和遷徙辛苦是不言而喻的，但四處漂泊的自由自在這一點(diǎn)卻又讓人心生羨慕而心馳神往。作為一個(gè)咨詢顧問(wèn)有時(shí)候也有老譚妻子類似的感覺，從內(nèi)心深處珍視職業(yè)的自由，但不停的差旅漂泊也讓人時(shí)有煩惱。除了少數(shù)命運(yùn)之神的幸運(yùn)兒，安逸舒適和自由自在是魚和熊掌不可兼得之，只能根據(jù)個(gè)人的需要和偏愛而取舍和選擇了。
該片的總導(dǎo)演陳曉卿說(shuō)：我們正經(jīng)歷太多的歡樂與痛苦，但中國(guó)人能苦中作樂，把喜悅通過(guò)美食呈現(xiàn)。我們?cè)陉P(guān)注生存的同時(shí)，更注重人們對(duì)生活的熱愛。”中國(guó)有句古諺：民以食為天，吃飽穿暖是人類的基本需求。當(dāng)人們衣食無(wú)憂之后，下一個(gè)目標(biāo)就是對(duì)自我意識(shí)和自由選擇的追求�！盁o(wú)自由，毋寧死”的聲音曾經(jīng)振聾發(fā)聵，生存和自由，同樣重要，不過(guò)最好是由此及彼的和平漸進(jìn)，正處于這個(gè)轉(zhuǎn)變過(guò)程中的中國(guó)現(xiàn)在可以說(shuō)是亂象環(huán)生，不過(guò)人們珍視自由、追求夢(mèng)想的那一天也不會(huì)太久遠(yuǎn)了。
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